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流川/薬研堀 鮨・寿司、海鮮料理、和食
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心が落ち着く8席のカウンターにて。厳選した天然魚介のみで握る江戸前寿司に舌鼓
天然の魚介類だけを扱う【鮨哲】。鮮魚はそのままネタにしたり、寝かせたり〆たりと江戸前の流れを汲みながら、細やかな仕事で魚の魅力を最大限まで引き出します。さらに、シャリは2種類用意。例えば、濃厚で旨みの強いネタには赤シャリを、さっぱりと淡白なネタには白シャリなど、ネタに合わせて使い分けます。また、季節によって変わる日本酒のラインナップも魅力の一つ。広島で醸造される「SAKURAO GIN」のジンリッキーも人気です。店内は、カウンター席のみで木の温もり漂う落ち着いた空間。一人静かに寿司を摘まむも良し、記念日や会食を楽しむも良し。新鮮だけが全てではなく、独自の手法を加える江戸前寿司の奥深さに触れられる一軒です。
10,000円
広島電鉄線 銀山町駅 徒歩2分
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本通/立町 居酒屋、和食、ダイニングバー
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立町・八丁堀駅徒歩3分!全席個室の和食居酒屋
立町・八丁堀駅徒歩3分!寛げる全席個室の和風居酒屋。隠れ家のようなシックな空間をご提供。食材にこだわり各地より取り寄せる厳選素材を使用。「今が一番美味しい!」を大切にした旬の素材を味わえる様々なコースをご用意。季節ごとに変わる工夫を凝らしたコース内容です!
3,000円
3,000円
広電本線 立町駅 徒歩4分
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並木通り/袋町/中町 鉄板焼き、ステーキ、鮨・寿司
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旬の広島食材による鉄板料理&臨場感たっぷりの生け簀料理や寿司も楽しめるお店
広島県産を中心とした選りすぐりの旬の食材で描く、臨場感たっぷりの逸品。カウンターを主体に洗練された空間で、鉄板料理を楽しめるお店です。メインとなる『ステーキ』には、地元ブランド食材であるA5等級「広島牛」など、厳選和牛をセレクト。店内の水槽から活きた状態のまま水揚げし調理される『活オマール海老焼き』『穴子の刺身』など、ダイナミックな生け簀料理も見ごたえ抜群。熟成魚・熟成まぐろ・黒毛和牛で握る、『寿司』『肉寿司』も堪能できます。記念日・接待などの大切な日には、お店の名物メニュー満載のコース料理もオススメ。八丁堀駅から徒歩5分。日常に贅沢を与えてくれる一軒です。
10,000円
広島電鉄線 八丁堀駅 徒歩5分
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流川/薬研堀 和食、日本料理・懐石・会席、しゃぶしゃぶ・すき焼き
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<営業中>樽生ワインと肉割烹料理に舌鼓。上質な旬の食材と美酒で身も心も満たされる
2018年11月28日にオープンした【肉割烹 幹の弐】。出汁で食材の旨みを引き出した本格和食と肉の天ぷらを味わえる、新しいタイプの肉割烹料理店です。肉はその都度、品質本位で厳選。赤身とサシのバランスが良い国産和牛だけを使用しています。一押しのお酒は、欧州で樽詰めされ空輸で仕入れた『樽生ワイン』。グラスに注いだ瞬間、初めて光と空気に触れるフレッシュな無添加生ワインをいただけます。もちろん肉料理との相性も抜群。赤・白だけでなく、スパークリングもあるのでお祝いの席にも利用可能。落ち着いた和みの空間には個室も完備。接待・会食や記念日など、特別な日にもおすすめ。上質な四季折々の料理と美酒に酔いしれます。
7,000円
広電線 胡町駅 徒歩2分
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流川/薬研堀 和食、日本料理・懐石・会席、創作和食
瀬戸内の新鮮魚介や料理長厳選食材で創る季節の会席料理。広島地酒と共に味わう幸せ
瀬戸内の小魚料理。和食の粋を尽くした会席料理。
広島料理、瀬戸内料理、牡蠣料理名物牡蠣の土手鍋、ふぐ料理等、日本料理の粋、そして季節の旬をお楽しみいただいております。
広島市 芸州本店では大小様々な個室のお部屋をご用意して皆様のお越しをお待ち申し上げております。(2名様~40名様まで)
大事なお客様の接待、仕事仲間とのご宴会、気の合う友とのご会食、大切な人とのご結納、顔合せ、亡き人を偲ぶご法要,法事、 お昼のゆったりしたランチなど様々な場面でご利用頂いております。
1,500円
6,000円
広電各号線 胡町駅 徒歩3分
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本通/立町 鮨・寿司、和食、創作和食
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広島に【𠮷鮨】あり!仕事も心意気も江戸前の握りと旬のつまみを味わう幸せ
広島・本通りに凛と佇む【𠮷鮨】は中四国屈指の鮨の名店。東京で腕を磨いた店主・吉村さんが故郷で独立し、25年以上にわたり、江戸前の丁寧な仕事を披露。地元客に加え、県外の方にも、「旬の魚の持ち味と江戸前の技を堪能できる」店として愛されています。品書きはおつまみと握りで織りなす2種の『おまかせコース』。毎朝、店主が目利きして仕入れるその時季一番の鮮魚が、確かな技でより味わいを深め、すべてが主役となる輝き。1年米の旨みを引き立てる赤酢と塩の按配も絶妙で、シャリを味わう江戸前の粋を堪能できます。さらに、魚に合う日本酒やワインも充実。自然体で楽しめる雰囲気も心地よく、季節の酒肴と鮨に心から憩えます。
25,000円
広島電鉄各線 本通駅 徒歩4分
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刺身・つまみ・寿司がめっぽう旨い! 瀬戸内海の旬の味覚を若き匠が粋な心意気で握る