「料理人 名前」のグルメ・レストラン検索結果一覧

創業昭和13年。東京の玄関口の八重洲で、地元の人に愛され、故郷から遠く離れた労働者や学生を、そして観光客を、温かく包み込んできた居酒屋です。二代目を継ぐ北島正雄さんは、「こういうところだからゆっくりというわけにはいかないけれど、気軽に立ち寄って和やかに飲んで、明日への活力にしていただけたら」と話します。酒は全国の銘酒41種類。肴は『くさや』、『しめ鯖』『おでん』といった定番がメイン。戻り鰹など季節のいいものが入ったときは日替わりの肴が登場することもあるそう。小さなテーブル席とどこか懐かしい背もたれのれない椅子が、隣の人との距離を自然と近づけ、初対面同士でもつい酒を酌み交わしたくなります。

オーナーシェフ酒井氏が扱う牛肉は「神戸ビーフ」のみ。「神戸ビーフ」とは、但馬牛の中からさらに厳格な基準をクリアした最上級の牛肉に得られる称号。タンも「黒タン」のみを扱う、調味料も無添加にこだわるなど、肉の魅力を引き出すために考えられる努力を惜しみません。同氏はソムリエも取得しているため、ペアリングもオススメ。自らの舌で銘柄を決め、熟成ワインも仕入れています。カウンター8席とテーブル1卓、全12席という限定された席数は全ての人に目が行き届くようにという配慮から。細やかにゲストをもてなす姿は、2019年3月に開業したばかりの【梅田 お初天神 大人の神戸牛焼肉】ですが、既に多くのファンを惹きつけてやみません。

東中野駅を出て徒歩1分、ビルの地下にひっそりと佇む【RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER】。銀座の老舗フレンチ【エスコフィエ】元総料理長が手がける極上のフレンチと、元支配人による上質なおもてなしを満喫できるお店です。旬の食材を盛り込んだ『コース』は毎月内容が変わり、コースに合わせて提供される『ペアリング』はワイン本来の味を再現する「樹グラス」で味わうのがこの店のスタイル。ラグジュアリーな雰囲気の中、美酒と美食を心ゆくまで楽しめます。本格フレンチを提供する店でありながら、毎週日曜日の「ファミリーデイ」はお子様連れOKといううれしいサービスも。デートや接待はもちろん、家族のお祝いにもぴったりなお店です。

中央通り沿いで、幻想的な噴水がひと際目を引く店構えの【天使の梯子】は、バリのリゾートを彷彿とさせる、非日常的の空間と雰囲気の創作料理の居酒屋です。もちろん店構えだけでなく、料理の数々も、厳選した高級食材を使った真に美味しいものばかり。最高級の牛豚肉を使った『せいろ蒸し』は、予算に合わせて牛や豚などが選べ、それらの食材を、野菜とともにいただくヘルシーな一品。コースも豊富で、楽しみいただけます。人気の獺祭を揃えるなど、日本酒の品揃えにもこだわるお店です。

100年前の古民家をイメージした店内で、ゆったりと日常を忘れて寛げる【くいもの屋わん】。2名から使える完全個室をはじめ、大小さまざまな掘りごたつの個室が完備されており、デートや女子会、各種宴会などでプライベートな時間を享受できます。バリエーション豊富な料理が揃っているのが嬉しいポイント。お通しにはサラダ、食事の最後には「あがり椀」として味噌汁をサービスしてくれ、野菜からはじまるバランスの取れた食事を楽しめます。栃木県産益子焼の陶器のグラスでいただくビールも格別の味わい。飲み放題付の宴会プランが充実しており、「幹事様お助けグッズ」も多数用意されているので、はじめての幹事もラクラクです。

スペインの美しいタイルが店内を飾る素敵な雰囲気の中、ゆっくりとおいしい料理を満喫できる【ミゲルフアニ　日本橋店】。優勝者が名実ともにパエリア職人世界一と呼ばれる「スエカ国際パエリアコンテスト」において2014年にチャンピオンとなった、パコ・ロドリゲス氏プロデュースのお店です。パエリア発祥の地を代表する『バレンシア風パエリア』をはじめ、パスタのパエリアや生ハム、またメープルシロップと岩塩が味のアクセントになった『バスクチーズケーキ』も大人気！　直輸入の豊富なワインやラガービールと共に味わえば日頃の疲れも癒されるようです。日本橋で味わう絶品スペイン料理で、至福のひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。

白金高輪駅 から徒歩6分。高級住宅街の一角にたたずむ【トラットリア　セレーナ】　イタリア・トスカーナ地方で腕を磨いた、経験豊富なシェフがつくる料理は、食材の持つ風味を活かし、引き立てた優しい味わいと、色鮮やかな盛り付けが楽しめます。美味しい食材を求め、たどり着いたのが、実家の埼玉県寄居町の無農薬野菜と、美里町にある白石農場の自然の甘みとさらっとした脂肪が特徴の「古代豚」。経験豊かな本物の味を知る大人たちもうなる逸品を堪能できます。デートや女子会、接待、各種宴会などさまざまな用途に対応。約100種類を常備しているワインとのマリアージュを楽しみながら、日常を忘れ、優雅なひとときをお過ごしください。

自らをアスリートタイプと言う福本伸也シェフ。イタリアとスペインで8年を過ごし、現在の【カセント】の料理にたどり着きました。「敢えて言えばスペイン料理なんでしょうが、食べていただいて“違うやん”と思われるかも。同じエビでもスペインと日本ではポテンシャルが違いますから」とシェフ。濃い甘みと酸味がもつれあって口に広がる地元の「いながきファーム」のトマトを使った一品をはじめ、料理はどれも素材の味を隅々まで、細かいところまで研ぎすませたような味。それはひとりでつくるものではなく、生産者や、物言わぬキッチンの一角まで含めて、総力で生み出すものとシェフは言います。神戸唯一の三ツ星店の味をぜひお試しください。

【石水】は車の音も聞こえない静かな住宅街の一画にあります。しっとりとした坪庭を望む和風の店内には、カウンター席、畳の個室、20名前後まで座れる座敷、6名掛けのテーブル席があります。野鳥の森、桜の名所として知られている五百淵公園のすぐそばにあり、桜のシーズンにはお花見とセットで食事を楽しむことができます。静かで落ち着いた雰囲気は、お祝い事や顔合わせ、法事などフォーマルな席にもぴったりです。日本料理のメニューは丼ものや各種のお膳がそろい、手打ちそばのメニューもあります。会席膳や、配達もしてもらえる懐石料理弁当は大事な場面で活躍しそう。厳選した良質な素材を使い心を込めた手づくりの料理を提供します。

イタリア、日本などの旬の食材を使ったイタリアンが食べられる【RISTORANTE　YAGI】。完全予約制で、お客様の好みと食材の入荷状況に応じてメニューを提案してくれる、パーソナルサービスのお店です。シンプルでありながら味わい深い料理をつくってくれるシェフと、その料理にぴったりの相性のよいワインをセレクトしてくれるソムリエの名コンビがワンランク上のディナータイムを演出。名前を入れたメニュー表を作成してくれるなど、とっておきの特別感を体験できます。落ち着いたクールさを感じさせる店内は、ランチの個室利用のみ乳幼児のお子様連れも可能。スタイリッシュな大人向けパーティにもおすすめの一軒です。

豊前田の中心部から少し離れた路地裏に佇む【離れ　竜胆】。日常の喧騒を逃れた落ち着いた空間で、食材の持ち味を活かした季節の料理を楽しめます。凛とした空気が満ちるカウンター席では、新鮮な魚介を使った握りを。座敷席では、和の逸品が揃うおまかせコースや看板メニューの『すっぽん鍋』で、四季折々の恵みを堪能できます。食材の中でも特に魚介にこだわり、下関・唐戸や福岡・小倉で水揚げされたものを中心に選りすぐり。店主が長年に渡り信頼関係を築いた業者から買い付けています。和を基調とした心落ち着く店内は、細やかな心配りに満ちた穏やかな雰囲気。閉店時間がないので、ゆったりのんびり過ごす時間を満喫してはいかがでしょう。

四谷4丁目の交差点すぐ近く、路地裏に静かにたたずむ大人の隠れ家【四谷ふく】。重厚なカウンター席や個室席、半個室席が用意された落ち着いた空間で、リラックスした時間を過ごせます。提供されるのは季節の素材が贅沢に使われた料理たち。ソムリエとしても活躍する料理人、利き酒師や焼酎アドバイザーの資格も持つ女将が料理とも相性抜群のお酒を提案。ペアリングの魔法を存分に堪能することができるでしょう。お店の名物『ふくかつ』をはじめ、季節限定の『トラフグたたき』などお酒と共に満喫できるメニューが揃う一軒。お店の暖簾をくぐってから帰るまで、“口福（こうふく）”なひとときを楽しんでみませんか。

シックな落ち着いた空間で、幻とも言われる尾崎牛を堪能できる【尾崎牛のくらした】。柔らかく、口の中でとろけるような『シャトーブリアン』をはじめ、定番からホルモン、希少部位まで味わえるのは一頭買いしているからこそです。いろいろな部位を食べたい方には『尾崎牛　五種盛合せ』がオススメ。仕入れ状況で盛合せの内容が変わるので、何度訪れても食べ飽きません。お酒の種類も豊富で、肉料理と相性のよいワインが充実したラインナップ。コースでも単品注文でも飲み放題プランを利用できるのもうれしいところです。半個室になったテーブル席もあり、デートや接待、家族連れ、友人との食事会など、幅広いシチュエーションで利用できます。

青と黄色の外観が目印で、白が基調の店内には温かみのある木目のテーブルが。さらに随所に観葉植物が配され、通りに面した大きな窓から光が入る、一般的な中華料理店のイメージとは違って明るく解放感のあるカフェのような空間です。厨房も含め女性スタッフだけで切り盛りしているだけあって、どこか柔らかい雰囲気。出てくるメニューは奇をてらわない馴染みのある中華の定番に加え、日本ではなかなか味わえない中国東北地方の料理もラインナップ。女性料理人ならではの体に優しい調理法＆味付けで、日常的に利用できる地域の食堂として人気を集めています。

焼肉木 有家店は、家族で利用できるゆったりとした広い空間の焼肉店です。お値段はお手頃ですが、お肉や野菜の仕入れはしっかり目で見て、鮮度の良い素材のみを使用。店の特徴でもある自家製ダレは、お肉の種類や部位によって3種類を使い分け、素材を生かせるように工夫しています。お肉や野菜の味が美味しいのはもちろん、食事は見た目でも味わえるようにという想いから、お肉のスライスや盛り付けにもこだわっており、テーブルに運ばれた瞬間から楽しめます。料理の細部にまでこだわるおもてなしの心によって、お腹も心も満たされるような焼き肉店と地元の人達からも愛され続けています。

宮古駅から車で釜石方面に7分の場所にある【ふく留】は、リーズナブルなお値段で、本格的な握り寿司をカウンターで気軽に味わえるお店。人気の『にぎり上』は器の上に、大将が握った芸術ともいえる寿司が並べられています。ネタの魚貝類は、宮古漁港で水揚げされたものを中心に、大将が自らの目で選んだ新鮮な食材を使用。また『寿司膳』は、握りのほか、天ぷら、茶碗蒸し、甘海老の頭が入っただしの効いた吸い物に、デザートの果物までついて色々と食べれるから女性に大人気。店内には、目の前で大将が調理する姿が見られるカウンター席と、お座敷には座卓とテーブル席があり、いつもの食事のほか宴会などシーンに合わせた利用もできます。

昭和5年創業の【銀座天一】。銀座にある本店は各著名人や文化人も愛した天ぷら料理の老舗です。その伝統と技を九州の食材で提案しているのが【銀座天一　博多店】です。食材の王国・九州の旬の旨味を凝縮した天ぷらはまさに絶品。なかでも対馬沖で獲れる『穴子』と、薩摩藩の家紋が名前の由来になっている『丸十（さつまいも）』は必食です。天ぷらを引き立てるお酒のチョイスもユニークで、地酒、秋田両関酒造が手がけるオリジナル日本酒のほか、銀座本店のソムリエが選ぶ白ワインという選択も。初見で訪れる際はぜひ、職人の華麗な技術と食欲を掻き立てる香り・音が楽しめるカウンター席を狙ってみてください。

女将やスタッフが、ゲストと一緒に笑ってお酒を楽しむ―。そんな光景も、日常的なもの。つねに周りに“元気”を分けてきたという女将・北山さんの人柄とこだわりがそのままお店になった、そんな一軒が【ゆかたまこあた】です。料理の主役は、鹿児島の黒豚と毎朝届く旬野菜を使った『梅鍋』。とくに野菜へのこだわりは格別で、北山さん曰く、提供の際に「完璧に新鮮な状態」だそう。日替わりの「ちょっとしたもん」もまた、お酒を進ませます。一方で、接待利用も多く、一日一回転で接客にも全力投球するのが北山さんの流儀。細やかに心配りをつつ、楽しいときは一緒になって語らう女将の姿に、元気をもらいにくるゲストが多い素敵なお店です。

西鉄高宮駅から徒歩10分。店頭の提灯には「おかえりなさい」。箸袋には、スタッフの手書きコメント。奇をてらわない、和牛の小腸のみを使った和風しょうゆ味の『もつ鍋』。一日の仕事が終わって、ほっ、とする瞬間。【夢の蔵】の中を流れるアットホームな空気を一度体感すると、つい、2度3度お店を訪れてしまいます。通い始めると、いつの間にかスタッフが自分のことを名前で呼ぶようになっている事に気がつくでしょう。「○○さんのぎょうざ出来上がりました」なんて、アットホームに言われたら、その日の疲れは消えてなくなるかもしれません。おすすめのメニューはやっぱり『和牛もつ鍋』。シンプルで奥の深い鍋を多くの常連さんが楽しみます。

国産うなぎをはじめ、良質なうなぎをリーズナブルに楽しめるお店。うなぎは腹開きで、香ばしさを重視した関西風をベースにしつつも、少し蒸すことで、程よく水分が残り、ふっくらとした食感もプラス。タレも地域のニーズに合わせて、やや甘さを抑えたキリッとした仕立てになっています。イチオシは、アツアツの器に収めた『石焼きひつまぶし』。薬味やだしを加えることで、一つのメニューでいろいろなおいしさを楽しめます。最後のおこげまで、たっぷり満足できるお店自慢のメニューです。店内は落ち着いた雰囲気で、お一人様での利用も歓迎。うなぎに合わせてセレクトしたお酒もあり、日々のちょっとした贅沢にも気軽に立ち寄れます。

1999年開店。厳選牛肉のステーキやハンバーグなど肉料理中心の洋食レストラン。部位ごと塊肉で仕入れた国産牛黒毛和牛を、店で挽肉にして最高の鮮度で仕込むハンバーグや、赤身肉・霜降り黒毛和牛・米国産ブラックアンガス牛Ｔボーンなど、色々な産地と部位のステーキが、お好みご予算お腹具合でお選びいただけます。飲みたい方には、ビール・ワイン・洋酒・和酒などの豊富な酒類を、食事と一緒にお愉しみ頂けます。特に日本酒・焼酎・国産ウイスキーの品揃えは定評いただいていて目当てに遠方からお越しになる常連様もいらっしゃいます。

※小さなお子様同伴での利用には制限があります。前営業日迄に確認又は予約の上で来店下さい。

代々木八幡、代々木公園近くの小さなビストロ。
おしゃべり大好きな店主との会話を楽しみながら
肩肘張らない雰囲気でお料理とワインを楽しむ。
ここは、どこかホッとする洗練された空間。“貴方と私の隠れ家”


新鮮さや質にこだわって仕入れた食材の本来の味わいを活かし、
銀座の人気店「サラマンジェ」で腕を磨いたシェフ石谷 有吾が腕を振るう
フランス伝統の技に創意を加えた丁寧な調理が魅力のひとつ。
得意のシャルキュトリーからデザートまで美味しい。。
ソムリエ厳選のワインとともにお楽しみください。

とってもリーズナブルなお肉から、高級志向の方のお口にも合う厳選した黒毛和牛など幅広く取り揃えられた【炭火焼肉みゅうみゅう】は稀少部位などブランド銘柄のお肉も堪能できるお店です。店主のこだわりも強く、「会食の遊」として嬉しい時、みんなで楽しみたい時、元気を出そうとしている時など、様々な用途でパワフルに飲んで食べて楽しめる場所。中でもリピーター率90％以上だという『味付けムンチサラダ』はとにかく一度食べてみて。また、ビールにおいては入れ方、提供するタイミングなどにとことんこだわっているので、ぜひ味わってみてください。NOは言わないと豪語する【炭火焼肉みゅうみゅう】で至福のひとときを。

記念日・デート・お友達とご一緒に

福岡のランドマーク キャナルシティ博多の川向

九州産を主に旬の食材を使用した お箸で食べられる気取らないカジュアルフレンチ
リバーサイドの素敵な景色を眺めながらのお食事と本格カクテル
シチュエーションに合わせてご利用ください

落ち着いた大人の空間で
大切な方とおくつろぎくださいませ。

【営業時間】
18：00～
ディナーフード L.O.　2４：00



※アレルギー、苦手な食材がございましたら事前にお申しつけ下さい。
※当日、ご来店後の変更は対応が難しい場合がございます。

その他ご要望等がございましたらお気軽にご連絡ください。

東急東横線・学芸大学駅から徒歩約2分のところに、小さなイタリアンがあります。シェフがこだわって選んだ上質の素材を使った料理は、豪快かつ繊細。また、旬を大切にメニューづくりしているので、日替わりのメニューが必見です。その料理とともに味わってほしいのが、ソムリエが厳選したナチュラルワイン。まず種類の多さに驚かされます。しかも、ラストオーダーは午前0時。仕事帰りにおいしいイタリアンが食べたくなったときにも、とてもありがたい存在です。

今まさにこの時という言葉から生まれた【即今】。コンセプトは「自分らしいお茶のスタイルを楽しめる店」。茶道の形式美に似通う日本のBarシーンと融合し、形式を楽しみながらも形式にこだわらない茶懐石が楽しめる創作和食料理店です。店内には小間２つと広間１つの茶室があり、お茶を点ててもらうことも自身で点てることもできます。濃茶、薄茶を食前食後、味わいたい時に味わえ、茶室の襖を開ければ隠れたバーカウンター。抹茶をベースとしたオリジナルカクテルを楽しみながら、旬の食材から季節を感じられる茶懐石を味わえます。ランチはよりカジュアルにお楽しみ頂けます。予約時の要望に応じてアレンジにも対応しています。

三宮駅徒歩2分。細い路地を進んだ先に佇む地中海料理とワインのお店【Olioteca KURIYA MURATA】オリーブの木でつくられた取っ手を引くと、扉の向こうには店主が世界各地から厳選したエクストラバージンオリーブオイルオイルが棚に並ぶ。産地、収穫時期によって異なる味や香りを最大限に引き出した料理の数々はオリジナリティ溢れる逸品ばかり。中でも人気なのは「オレキエッテ」と呼ばれる耳たぶ型のパスタ。アドリア海沿岸のワインと共に、普段使いから特別の時まで。オープン間もないうちに数々のメディアにも取り上げられる注目のレストランです。

開業前にメキシコシティで2年間修業をしたオーナー。店で出している7種類のタコスの中でもイチ押しなのが『パストール』。美味しさの要は薩摩産の豚肉にあり。10種類以上のスパイスを仕込んだ極秘のタレに漬け込んで作るのだが、旨味が濃くて柔らかい。スパイシーなサルサとも好相性、パクチーの風味やパイナップルの甘さもいいアクセントになって、テンポ良く食べられる。手作りのトルティージャはとうもろこし製と小麦粉製の2種類があり、好みで選べるのもありがたい。ちなみに店の名前はメキシコの言葉で「酔っ払い」。現地でも愛飲されているフローズンマルガリータや、100種類以上も揃うテキーラを片手に、ゴキゲンな時間の始まりだ。

北海道利尻昆布の天然出汁、山芋が入ったふっくらとした生地、特選素材でお馴染の奥久慈卵を贅沢に使用。野菜は地元の農家から仕入れ、味の決め手となるソースも京都の老舗問屋から直に仕入れます。難しい料理じゃないからこそ素材にはとことんこだわます。定番の豚玉やイカ玉から当店オリジナルアイデアメニューのイタリアン焼きやボンジュール焼きまで、幅広いメニューは何度来ても新しい味の発見が楽しめます！おいしいお好み焼きで楽しい団欒のひとときを過ごせるアットホームなお店です