「料理人　有名」のグルメ・レストラン検索結果一覧

京都・宇治にある永禄（江戸）時代創業の名茶舗・上林春松本の茶葉を使ったお茶を、急須で淹れて楽しめるカフェです。1925年に建てられた邸宅をリノベーションした700坪の敷地内にある蔵を、漆喰の壁や梁もそのまま残して改造。風情ある店内で、丁寧に時間をかけて淹れる『玉露』や『煎茶』のほか日本茶をゆったりと楽しめます。こうしたお茶に合うスイーツにも、上林のお茶を使用。香り高い抹茶「琵琶の白」を使った『抹茶のガトーショコラ』など、パティシエが日本人の感性で表現しています。定期的にお茶の淹れ方セミナーも開催しているので、急須でお茶を淹れる楽しみを気軽に体験できます

【祇園にしかわ】は“祇園さん”と呼ばれる八坂神社へと続く下河原通、路地の奥に佇む会席料理の店。主人の西川正芳さんは、京都の名店で修業を積み、料理長を経て、若くして独立。店は独立後わずか1年でミシュランに掲載されたという京料理界の精鋭です。その日の仕入れにより献立を決め、「少しずついろいろな味を楽しんでいただきたい」と、夜なら14品ほどのコースに仕立てて提供。その一品一品は素材のよさを生かし、味付けや盛り付けにどこか遊び心を加えた独自の感性で食べる楽しさを満喫させてくれます。建物は竹や檜などさまざまな木を贅沢に用いた数寄屋造り。どの部屋からも坪庭が望め季節のお軸が飾られるなど京の粋が満ちています。