「日本料理　もと」のグルメ・レストラン検索結果一覧

神戸市の人気和食居酒屋で長年腕を磨いてきた堀田氏が独立し、地元に戻って2022年4月28日に【izakayaととじ】をオープン。鳥取県名物や地元ではなかなか食べられない魚介類などに一手間加えた和洋中の創作料理がいただけます。オススメは『境港産　真穴子炙り造り』。大きなサイズで肉厚な穴子を炙り、香り高く仕上げた食べ応え抜群の逸品です。ほかに神戸市の和食居酒屋の名物で堀田氏が調理を担当していた釜飯といったご飯物もあります。ワインと合わせたいアヒージョなども人気。カフェ風のオシャレな店内は30代からシニア世代まで集う大人な雰囲気。広々としたカウンター席で一人飲みや友達、恋人とゆったりと過ごすのにもぴったりです。

山陰浜坂漁港の仲買人をしている店主自ら、朝獲れた新鮮な魚介を目利きで仕入れ、その日のうちに調理してくれる【松葉がに専門店　かに吉】。2018年にミシュラン2つ星を取得した名店で、「ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取2019」にも掲載されています。予約は半年1年待ち。11月6日3月下旬は、かに専門店として多彩なかに料理を、5月10月初旬は、旬の海鮮料理を堪能できるのが魅力です。6月8月は「あわび」がお待ちかね。モダンで洗練された雰囲気の店内では、カウンターで店主との会話をつまみに鳥取の地酒を楽しむもよし、VIP用個室で接待もよし。記念日の会食などにも利用したい、とっておきの和食店です。

鳥取県倉吉市、JR山陰本線「倉吉」駅前通りにある【君想うツバメの暮らし】は、中華を軸に和や洋のエッセンスを取り入れたオリジナル創作料理で人気の居酒屋。赤身の旨みにこだわって厳選した肉をじっくり火入れした『肉盛り』や、中華厨房で腕を磨いた店主による自家製の『やみつきシュウマイ』、本場の調味料で仕上げた本格派『四川辛味鶏~よだれ鶏~』などが好評です。カウンター席、テーブル席に加えて、2室を連結することで最大16名まで収容できる個室も完備。女子会から歓送迎会、合コンまで、幅広く使える飲み放題付きコースも。提供店が限られる『パーフェクト黒ラベル』生ビールのほか、自然派ワインや全国の純米酒も揃っています。

日本各地に幅広く展開する【来来亭】。全国にファンを生んでいる理由のひとつが、こだわりの“京都風醤油味の鶏ガラスープ”にあります。もともと、老若男女、幅広くラーメンを楽しんでほしい、という店のコンセプトから生まれたこのスープ。試行錯誤の末、京都風醤油味の鶏ガラに背脂をふんだんに浮かせた現形に辿り着き、コクがあるのに口当たりはスッキリ、最後まで飲み干せるスープに仕上がりました。麺にはコシがあり、スープとよく絡む細麺を採用。こだわりが渾然一体となった味が口に広がります。この店のもう一つの魅力がメニューの豊富さ。お酒にあう一品料理や飲茶もあり、週末には家族連れのお客様も多いです。

日本各地に幅広く展開する【来来亭】。全国にファンを生んでいる理由のひとつが、こだわりの“京都風醤油味の鶏ガラスープ”にあります。もともと、老若男女、幅広くラーメンを楽しんでほしい、という店のコンセプトから生まれたこのスープ。試行錯誤の末、京都風醤油味の鶏ガラに背脂をふんだんに浮かせた現形に辿り着き、コクがあるのに口当たりはスッキリ、最後まで飲み干せるスープに仕上がりました。麺にはコシがあり、スープとよく絡む細麺を採用。こだわりが渾然一体となった味が口に広がります。この店のもう一つの魅力がメニューの豊富さ。お酒にあう一品料理や飲茶もあり、週末には家族連れのお客様も多いです。

山陰の新鮮な魚介類や上質な畜産、狩猟肉類、採れたての無農薬有機野菜などにこだわり、地元の旬の食材を使い、鳥取の四季をベーシックなイタリア料理でプレートに表現いたします。安心で美味しい旬の食材料理をお楽しみください。ドリンクも、イタリアワインを中心に幅広く取り揃えており、鳥取！山陰ならではのイタリアンを単品料理・コース料理共に色々用意してお待ち申し上げております。…Pepeネロ店主

上質な和牛を楽しめる焼肉店【ホルモンちづや 倉吉駅前店】。店の代表が直接競りに赴き、厳選した「万葉牛」を一頭丸ごと仕入れるというこだわりを持っています。ホルモンの大部分に鳥取県産の黒毛和牛を使用し、一度も冷凍することなく鮮度を保った状態で提供している点も特徴。サイドメニューも豊富で、さまざまな年齢層のゲストに喜ばれています。店内はデザイン性の高い照明を多く使用した、オシャレな雰囲気。落ち着いた空間で食事を楽しめるため、日常的な利用はもちろん、接待や記念日など特別な機会にもオススメです。洗練されたサービスも相まって、焼肉をこよなく愛するすべての人に、忘れられない体験を提供してくれることでしょう。