新都心 日本料理・懐石・会席、天ぷら、創作和食 日本料理 聖 四季折々、旬の食材を使った料理が自慢。特別な日に訪れたい隠れ家的な日本料理店 地元・沖縄県出身、和食一筋に腕を磨いた國吉さんが腕を振るう【日本料理 聖】。高級感のある紺色の暖簾をくぐれば、木のぬくもりを感じる上質な空間が広がります。店の自慢は、季節の食材をふんだんに盛り込んだコース料理。毎日市場に出向いて鮮魚を仕入れ、手間暇かけて丁寧にだしを取り、趣向を凝らした一皿に仕立てます。味わい深い料理と楽しみたいお酒メニューも充実していて、各地から取り寄せる日本酒は常時6種類以上。好みのグラスを傾けながら、贅沢な時間を過ごせます。生花のアレンジメントを手がけるなど、奥様の細やかな心配りも人気を集めるこちらのお店。訪れるたびに新しいおいしさに出会え、日本の四季を五感で楽しめます。 8,000円 ゆいレール線 おもろまち駅 徒歩5分
銀閣寺/北白川/出町柳 フレンチ、イタリアン、洋食 聖宙庵 京野菜や魚介類をつかったコース料理。京都・浄土寺のお茶室で営むフランス料理店 銀閣寺近くの住宅街にひっそりと佇む一軒家、京都・浄土寺のお茶室で営むフランス料理店が【聖宙庵】です。「お茶会の夜咄の雰囲気を、レストランで体感できないか?」そんな店主の想いを具現化した店。店主である尾花氏は、本場フランスでの修業経験もあるベテランシェフです。食材を見極める経験豊かな目利きで仕入れられる厳選食材は、良いものばかりと評判。それら新鮮な京野菜や魚介類など、地元産を中心とした季節を感じる食材を使ったフランス料理が堪能できます。お茶室という非日常空間は、畳の上にテーブル席が並べられた上質な雰囲気。日本の美しい和の文化を今なお残す、京都らしい古都の雰囲気の中、食事が愉しめます。 3,000円 5,000円 京阪鴨東線 出町柳駅 ランチ Bコース 2,800円(税別) ランチ Cコース 3,800円(税別) コースをすべて見る
矢場町/大須/上前津/鶴舞 和食、居酒屋、海鮮料理 和食 聖 新鮮な海の幸と美味しいお酒を存分に堪能。温かな雰囲気も魅力の和食居酒屋 2016年にオープンした【和食 聖】。新鮮な魚介類を中心に、旬の食材を使った和食料理が気軽に堪能できる和食居酒屋店です。毎朝市場から仕入れる鮮度抜群の『お刺身』や、水槽で泳いでいるうなぎを目の前で調理する『うなぎ』、山の幸も満喫できる『天ぷら』など、奇をてらわず、旬の食材の持ち味を活かしたシンプルかつ繊細な料理が味わえます。季節に応じて仕入れる日本酒や焼酎も充実。アットホームな雰囲気の店内では、気さくな店主との会話を楽しんだり、大切な人と静かにお酒を酌み交わしたりと、思い思いにゆったりとしたひとときが過ごせます。冬は美味しい鍋料理を囲みながら、貸切りの宴会を開いてみてはいかがでしょう。 3,500円 市営地下鉄鶴舞 線 鶴舞駅 徒歩6分 フグコース 5,500円 コースをすべて見る
15人のシェフがオススメしています 田町/三田 日本料理・懐石・会席、和食 日本料理 晴山 「出汁」にこだわり、香りと旨みのバランスを最高の温度で味わう日本料理 東京・三田の大通りから脇に1本入った閑静な住宅街の一角にある【日本料理 晴山】。ここはミシュランを獲得した若き主人、山本晴彦氏が営むお店です。店内は左手がカウンター、右手側にテーブル席とソファ席が続いており、落ち着いた空間が広がっています。無農薬の野菜や、生後32か月の雌牛、新鮮な魚介と、厳選した食材を使った料理は、時間をかけて引いた「出汁」と、「香りと旨みのバランスを最高の温度で出す」ことにこだわって丁寧かつシンプルにつくりあげた逸品揃い。食材や調味料、香りなど、独自のひと工夫を利かせてあるのが特徴です。自慢の『季節の椀』をはじめ、旬を満喫する料理の数々を、コースで味わい尽くせる一軒です。 15,000円 25,000円 東京メトロ南北線 白金高輪駅 徒歩8分 ランチコース 15,000円 ディナーコース 18,000円 コースをすべて見る
銀座 和食、鮨・寿司、日本料理・懐石・会席 銀座 聖起 丁寧な江戸前の仕事と巧みな創意工夫が光る。熟練の職人が腕をふるう歌舞伎座隣の鮨店 【銀座 聖起】は歌舞伎座隣のビルの2階に凛と佇む鮨店。樹齢250年の木曽檜のカウンターなど大人のための最高の舞台を設え、鮨一筋の店主・嶋倉聖起さんが粋な江戸前の鮨を繰り出しています。品書きは昼・夜とも3種のコースからなり、築地で仕入れるその時々の最高の魚介をつまみと握りで提供。細部にまで巧みなひと手間が加えられ、まさしく「魚を旨く味わえる“鮨”」を堪能できる逸品揃い。なかでも、『煮穴子の握り』と『小肌』のおいしさは感動ものです。季節の魚介に寄り添う日本酒に加え、鮨に合う銘醸ワインも充実し、ペアリングも思いのまま。昼は午後4時まで営業しており、歌舞伎座観劇時の食事にも格好の一軒です。 5,000円 18,000円 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩1分 【ランチ】前菜、握り12貫、酒肴など・神楽歌コース 7590円 7,590円 【ランチ】店主イチオシ!おまかせコース 10890円 10,890円 コースをすべて見る
銀閣寺/北白川/出町柳 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食 日本料理 藤井 京の風情溢れる落ち着いた空間。旬の味覚で織りなす逸品料理を堪能できる日本料理店 街の喧騒から離れた銀閣寺、哲学の道の近くに佇む【日本料理 藤井】。2019年より3年連続でミシュラン1ツ星として掲載された名店。“質実として、枯淡の境地”をコンセプトに、素材を活かした絶品料理を堪能できます。メニューはコース料理のみ。『胡麻豆腐と季節の野菜の天ぷら』をはじめ、旬の食材を使った四季折々の逸品を提供してくれます。料理に合わせて厳選された日本酒や季節限定酒を共に味わえるのも魅力です。店内はスッキリとした清々しい空間。職人技を間近で見られるカウンター席のほか、個室は4名用テーブル席と最大8名の掘りごたつ席が用意されています。デートや顔合わせ、接待など、特別な日にいかがでしょうか。 6,000円 15,000円 京阪本線 出町柳駅 ランチコース 【5500円】(税込・サ別) 5,500円 ランチコース【7700円】(税込・サ別) 7,700円 コースをすべて見る
沼津 和食、しゃぶしゃぶ・すき焼き、日本料理・懐石・会席 日本料理かの川 駿河湾の海の幸と富士山麓の旬食材の宝庫。狩野川を一望する和空間で季節の懐石を堪能 【沼津リバーサイドホテル】の2階にあり、地元の方々に長年愛される店。ゆったり流れる狩野川を眺めながら、季節の日本料理を堪能でき、接待や会食、記念日の食事、ご結納などの慶事、皆様が集う法事、各種宴会に人気です。品書きは昼・夜ともに多彩な懐石と御膳が中心となり、多種多様な料理と価格が揃い、幅広いニーズとシーンに対応。沼津港直送の鮮魚、富士山麓で育つ上質牛や旬野菜など、地物食材をたっぷり味わえるのも魅力です。広々としたテーブル席に加え、掘りごたつ式の個室もあり、プライベート空間での宴席も可能。ホテルの日本料理店ならではのホスピタリティも素晴らしく、大切な日が華やぐ料理と心からのもてなしに憩えます。 2,000円 4,800円 JR東海道本線 沼津駅 徒歩8分 和み膳 2,100円(税込) こばち膳 2,800円(税込) コースをすべて見る
長野市 日本料理・懐石・会席、和食、しゃぶしゃぶ・すき焼き 日本料理 旬花 時代の流れに想いを馳せて、信州伝統野菜やブランド肉を懐石料理で味わう幸せ 明治中期に建てられた楼閣「養気館(ようきかん)」。築100年以上の時を経て復元された「ぱてぃお大門」の中に【日本料理 旬花】があります。供されるメニューはコースのみ。信州伝統野菜や長野県が誇るブランド肉を懐石料理で堪能できます。「美味しいものをたっぷりと召し上がっていただきたい」と語る料理人・中村氏。少しずつ多彩な料理を愉しむ従来の懐石料理を一新し、品数をおさえて旬食材を使った料理を心ゆくまで味わうことができます。畳にテーブルと椅子を設えた和の個室が完備され、木々の緑を愛でながら旬の味を堪能する贅沢はこの上ない喜び。風情ある空間でゆったりと悠久の時の流れと四季の移ろいを楽しんでみませんか。 8,000円 10,000円 JR各線 長野駅 懐石料理 茜コース 12,000円 天ぷらコース 12,000円 コースをすべて見る
橋本/相模原 日本料理・懐石・会席、うなぎ、京料理 日本料理 義えい 選りすぐりの食材を職人が目の前で仕立てます。 京王線の終点、橋本駅から徒歩7分のところにある日本料理店。ランチは御膳を中心に、ディナーはコース料理、逸品等で、季節ごとに変わるお料理をお召し上がり頂けます。普段のお食事から、お祝いや大切な方との記念日、ご接待、法事等にも。落ち着いた和の空間で、どうぞごゆっくりとお食事をお楽しみください。営業時間11:3013:30L.O 17:3021:00L.Oコースは2日前までのご予約をお願いしております。前日、当日のご予約またはご来店の際はお電話にてお問い合わせお願いいたします。料理の内容や貸し切り、日曜日のご予約のご相談、承ります。 3,000円 9,000円 京王相模原線 橋本駅 徒歩7分
三越前 和食、日本料理・懐石・会席、京料理 日本橋 柚こう 1日2組の料亭 日本橋 完全個室 旬・走り・名残りの食材を生かした懐石の魅力を堪能 大通りから一本路地に入ると、和の洗練された雰囲気が漂う二階建ての一軒家【日本橋 柚こう】があります。東京メトロ銀座線「三越前」駅より徒歩3分という利便性のよさも魅力的。全14席の店内は、日本料理のこだわりを隅々まで味わえるように、1日2組までの完全予約制となっています。厳選された食材を使った、熟練の料理人による一品一品は、日本の四季を感じさせてくれる料理ばかりです。各部屋は完全個室でプライバシーにも配慮されており、接待や顔合わせ、記念日の会食など特別なシーンで利用できる至福の空間。料理に合わせて日本酒はもちろん、ワイン・焼酎なども各種揃っているのでリラックスした時間を過ごせます。 10,000円 12,000円 東京メトロ銀座半蔵門線 三越前駅 徒歩3分 ●月替り懐石コース 9,680円 ●お任せ懐石コース 14,080円 コースをすべて見る
小樽/余市/積丹 居酒屋、鮨・寿司、和食 聖徳太子 飛鳥店 地元にも人気! 北海道の旬の食材を抜群の鮮度でどうぞ!! 親会社が水産会社の大将自らが仕入れをおこない、女将は積丹の網元の娘ということもあり、常に北海道の旬の食材を取り揃えている。もちろん鮮度は抜群!小樽の漁協組合の職員や地元の漁師も御用達で、地元の人達にも大変な人気。小樽市内は寿司や海鮮料理が多い中、『聖徳太子 飛鳥店』では、寿司はもちろんのこと、小樽ならではの食材を用いた料理を楽しむことも。カウンター席有り、座敷席有り、個室有り、二階では大人数の宴会も可。と、お客様それぞれのニーズに合った楽しみ方が出来ること間違いなしです。お近くに足を運ばれるのであれば、是非一度!! 3,500円 JR線 小樽駅 徒歩10分 大名コース 3,000円 将軍コース 4,000円 コースをすべて見る
すすきの 和食、居酒屋、ダイニングバー 日本酒 みずとり 全国の銘酒と旬菜が集う“日本酒の聖地”。すすきのの隠れ家バーで酒肴の愉しみに憩う すすきのの隠れ家【みずとり】は、地酒通から初心者までを魅了してやまない日本酒バー。伝統の銘柄から新世代の蔵人が醸す魅惑の味わいまで、全国の地酒約100銘柄がずらり。さらにストック庫には800銘柄以上が揃い、飲み頃を見極めてリストにのせるという充実度です。提供法もきめ細やかで、お酒の持ち味と状態に応じて酒器や温度帯を調え、各々の頂点の味わいを愉しめるように。特注の銅製酒燗器でつける燗酒も、粋人を喜びで満たす一杯です。また、日本酒と料理の相性を追求した季節の皿も格別。“お酒が料理を呼び、料理がお酒を呼ぶ”理想形と言える酒肴に憩えます。しっとり落ち着ける風情も心地よく、長く通いたくなる真の名店です。 5,000円 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分 みずとりのおまかせコース 4000円 4,000円(税込) 季節のお料理のコース 6000円 6,000円(税込) コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています 国分町/一番町 日本料理・懐石・会席、和食、海鮮料理 日本料理 りんたろう 伝統の技×遊び心で紡ぐ美味の一皿。旬の鮮魚と旨い酒に和める一番町の隠れ家的和食店 当店は、仙台・一番町にある日本料理店。三陸産の魚介をメインに新感覚の和食を創造し、伝統の技にアレンジを加えた料理です。夜はおまかせのコース料理がメイン。季節の彩りと旨味そして香り。心と体が自然とほぐれていくような料理を意識し、更に全国の地酒や季節酒・希少酒を揃える日本酒などお酒も充実。木の優しい風合いと凛と美しいガラスが融合したダイニング空間も心地よく、“季節ごとに通いたくなる一軒”を心掛けています。※まん延防止等重点措置により4/55/5まではラストオーダーがコース料理18:00、定食・飲物19:00、閉店20:00の時短営業です。それに伴い、通し営業を行うのでお好きな時間にご来店が可能になります。 1,500円 12,000円 JR各線 仙台駅 徒歩10分
八幡西区 日本料理・懐石・会席、和食 日本料理 TOBIUME 北九州の海と大地の幸、地場の食材で挑む北九州キュイジーヌ 全国から選りすぐった食材を使い、自らの料理をどうだと言わんばかりに表現する。かつての【日本料理 TOBIUME】の料理はそうでした。しかし、スタッフが減り、調理をひとりでするようになったのを機に店主・田代晃司氏は原点に立ち返ります。すると、田代氏は地場にある食材の素晴らしさに改めて気づいていきます。そして、辿り着いたのが“北九州料理”というスタイル。ここでしか味わうことができない料理、田代氏が立ち返った料理の原点だったのです。地場の食材に限定した結果、研ぎ澄まされ、洗練されていった料理の数々。そこには、「地元の一番美味しいものを味わってほしい」というシェフの愛情がたっぷり込められています。 25,000円 25,000円 JR筑豊本線 本城駅 徒歩10分 北九州の旬を表現した懐石料理 15,000円 コースをすべて見る
伏見/醍醐 和食、居酒屋、日本料理・懐石・会席 京都伏見 鳥せい本店 京都で創業340年の老舗蔵元の直営店。絶品鳥料理と蔵出し原酒に注目 創業340年の老舗蔵元直営の焼き鳥屋【京都伏見 鳥せい本店】。築100年の酒蔵を改装した、木造の趣のある佇まいが魅力です。昼からゆったり愉しくお酒が呑める!と、地元の方に愛され親しまれています。なんと“酒蔵で飲食店を開業した日本初のお店”だそうです。こだわりの「鶏料理」と「日本酒」を手頃な価格で愉しめるのが最大の魅力。蔵元が隣にあり、蔵元直営のお店だからこそこ呑める『蔵出し原酒』は、必ず注文したい日本酒です。いつまで経っても呑み飽きない、深みのある芳醇な味わいとコク。口のなかで、京都らしい繊細な味わいがやさしく広がります。 1,000円 3,500円 京阪本線 伏見桃山駅 徒歩7分 伏水(ふしみ)コース 2,450円(税込) 白菊コース 3,570円(税込) コースをすべて見る
金閣寺/衣笠/京都市北区 和食、日本料理・懐石・会席 にしむらや 京都にある可憐な和空間で、季節のお料理や美酒の数々を 京都・上賀茂神社の近く、小さな和食のお店「にしむらや」では、季節の美味しいお料理とワインや日本酒をお楽しみいただけます。上賀茂のお野菜と京丹後のオーガニック野菜を使用したメニューは、アラカルトとコース料理でご用意しています。和食を意識して醸造された当店オリジナル“にしむらやのワイン”もございますので、四季感じる料理とご一緒にマリアージュをお楽しみいただけます。 5,000円 10,000円 京都市営烏丸線 北山駅 徒歩22分
1人のシェフがオススメしています 麻布十番 鮨・寿司 いちかわ 寡黙な若き店主が白金高輪で挑む、気鋭の江戸前鮨店 【鮨 いちかわ】は世田谷から白金高輪駅へ移転し、新天地にて新たなスタートを切りました。その立地や価格設定から、確かに一見の客が気軽に訪れることのできる店ではないかもしれません。しかし、それが「純粋に味だけで勝負したい」と話す市川克海氏の選んだ道でもあるのです。カウンターに立つ市川氏は決して多くを語ろうとはしません。ただ、そこに秘めたる想いは、手間暇かけて江戸前の技を施した鮨、あるいは絶妙なタイミングで供される一品料理のひとつひとつが代弁してくれます。そんな職人の矜恃に触れた時、わざわざこの店へ足を運ぶ価値を知ることになることでしょう。(※掲載写真は移転前のもの) 32,400円 都営三田線 白金高輪駅 徒歩5分
京都駅 居酒屋、和食、ダイニングバー 鳥せい 京都タワーサンド店 6月4日より営業再開!京都の老舗蔵元「山本本家」直送の日本酒とこだわりの鶏料理 創業延宝五年…「山本本家」蔵元の弟が、こだわりの日本酒を直送。蔵元から直送される、蔵出し「原酒」やしぼりたて「たれ口」、純米大吟醸「松の翠」など、京都らしい繊細で滑らかで深い味わいの日本酒が楽しめます。焼き鳥をはじめとする多彩な鶏料理は、鶏肉の質にもこだわって仕入れています。また、造り酒屋ならではの蔵元の麹(こうじ)や酒粕を使った料理も。日本酒で炊き込んだ特製のタレで焼いた焼き鳥は日本酒との相性抜群です。京都でしか味わえない日本酒と鶏料理をゆっくり楽しむ、京都旅の思い出作りに最適です。 1,000円 2,500円 JR東海道本線 京都駅 徒歩2分
京橋 居酒屋、和食、創作料理 鳥せい 京橋店 バリエーション豊富な鶏料理と伏見の地酒をゆったり楽しめる、活気に満ちた居酒屋空間 創業五十余年、【鳥せゑ】自慢の『やきとり』や、鶏料理が楽しめる【鳥せい 京橋店】。大阪を代表する繁華街京橋にある、活気に満ちた居酒屋です。新鮮な九州の銘柄鶏が使われており、鶏肉を生でも味わえるのが魅力。ポン酢と紅葉おろしでてっさ風に仕立てられた『うす造り』などで鶏肉本来のおいしさを堪能できます。スパイシーな『手羽の旨唐』など、お酒が進むメニューが揃っているのもうれしいところ。京都伏見の酒蔵から届く『神聖』など、日本酒通も納得のラインナップとなっています。店内は京都の雰囲気を感じさせる落ち着いた雰囲気。一人飲みから会社帰りのチョイ飲み、気楽な飲み会まで、さまざまなシーンで利用できます。 5,000円 JR各線 京橋駅 徒歩1分
1人のシェフがオススメしています 自由が丘 和食、日本料理・懐石・会席、創作和食 rekishi no ichibu (レキシノイチブ) 毎月前後半で変わる季節のおまかせコース。穏やかな雰囲気が心地良い、癒やしの空間 名店で修業を積んだオーナーシェフが、旬の食材をふんだんに取り入れた和のコース料理でもてなしてくれる【rekishi no ichibu (レキシノイチブ)】。店名には「お客様の思い出の一部となるような空間にしたい」という熱い想いが込められています。メニューは、毎月前後半で変わるコースのみ。兼業農家をしているシェフの実家から届く旬の新鮮野菜を中心に、季節感に満ちた料理が並びます。そんな料理と相性の良い日本酒が用意されているのもうれしいところ。ゆったりとしたカウンター12席のみの隠れ家的な店内は、肩ひじ張らずに利用できる温かみのある雰囲気で、特別な日の食事はもちろん、普段使いにもオススメです。 1,800円 8,000円 東急各線 自由が丘駅 徒歩7分 【ヒトサラ予約限定】おまかせコース 6,500円(税込) コースをすべて見る
3人のシェフがオススメしています 四谷 日本料理・懐石・会席、創作料理、和食 うぶか 海老や蟹の美味しさを多彩な切り口で楽しめる甲殻類尽くしのコース 全10品からなる【うぶか】のおまかせコース。確固たる日本料理ながら、そのコースの主役となるのが他では珍しい甲殻類。先付けでは牡丹海老にトリュフを散りばめ、続く一品では伊勢海老を和風ビスク仕立てに。椀物では聖護院大根とズワイ蟹を合わせるなど、多彩な調理で甲殻類の美味しさをさまざまに楽しませてくれます。そして、極めつけは揚げ物の定番・海老フライ。海老味噌をアメリケーヌソースにしてプリッとした身とともに包んだ一品は、まさに甲殻類尽くしコースのハイライト。「ミソが溢れる海老フライをつくりたくて、何度も夢に出てきたんです」と笑う店主の加藤邦彦氏。好きこそ物の上手なれ。この店にはそんな言葉がよく似合います。 15,000円 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩3分 七月のお品書き 8,800円 コースをすべて見る
北新地 日本料理・懐石・会席、和食、京料理 名門匠 2020年10月開店。牛肉の聖地から仕入れる「津山和牛」の炭焼きをメインとする会席料理 歴史ある黒毛和牛ブランド「津山和牛」の魅力を国内外に発信したいと北新地に構えられた【名門匠】。老舗料亭出身の料理長が、看板食材「津山和牛」に合わせ、国産の牡蠣と伊勢海老、乾燥キノコで独自につくりあげたオイスターソースが肉の旨みを一層引き立てます。料理は昼・夜共にコースのみ。調味料、米、だし、見た目を左右する器と、細部に行き届かせたこだわりにも注目です。ゲストの目の前で料理ができあがる臨場感と料理人との会話を楽しめる人気のカウンター席は、貸切利用も可能。一方2階には、大事な商談や接待、会食、祝い事、子ども連れでの利用に適した完全個室のプライベート空間が広がり、特別な時間を約束してくれる店です。 3,000円 15,000円 JR東西線 北新地駅 徒歩5分
月島 居酒屋、和食、海鮮料理 Vegi&Fish 月島 産地にこだわった素材を使用。種類豊富な日本酒と併せてお楽しみください 2020年10月NEW OPEN! 店内に揃うメニューはどれも素材にこだわり、店長おすすめは明治神宮にも奉納している神聖な生みたて卵を使用した出汁巻き玉子。総席数10席とアットホームで温かな雰囲気な店内は、また来たくなるそんな一軒です。 6,000円 東京メトロ有楽町線 月島駅 徒歩3分
円山公園/高台寺/清水寺 イノベーティブ・フュージョン LURRA° 京都から世界へ、驚きにあふれた料理で新しい“食”のカルチャーを発信するレストラン 世界中で研鑽を積み、NZのトップレストラン【Clooney(クルーニー)】で出会った若き三人が、食から生まれる新しいカルチャーを発信するために、2019年7月京都にレストランを立ち上げました。築130年の京町家を改装した店内は、オープンキッチンでアットホームな雰囲気です。店の核となるのは、日・米にルーツを持ち、【ノーマ】でも修業をしたシェフのジェイカブ・キアーさんの独創的な料理とミクソロジストの堺部雄介さんが創り出すドリンクペアリング。12名のゲストがL字型のカウンターを囲み、一斉に食事がスタートします。そこから生み出される臨場感や初めて見る料理の数々に興奮の連続。「楽しかった」と心から印象に残るレストランです。 32,000円 京都市営地下鉄東西線 東山駅 徒歩1分 コース + ドリンクペアリング 25,000円 コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています 西麻布 日本料理・懐石・会席、海鮮料理 寿修 関西割烹の技と、日本各地の厳選素材。美食の都・東京を代表する日本料理の雄 食材の宝庫・九州出身の先崎真朗氏が大阪で本場の関西割烹を学び、そして食の激戦区である東京に開いた店。ここ【寿修】では、そんな各地の魅力と特長が見事に融合し、花開いています。たとえば食材は佐賀牛や唐津の魚介をはじめとした九州の逸品たちが中心。まろやかな関西出汁や素材を活かす上品な味付けは、大阪での修業の賜物です。そして名店ひしめく西麻布で舌の肥えたゲストに揉まれ、いまなお進化を続ける料理やコース展開。どれかひとつ欠けても成し得ない歴史が、この店の揺るぎない魅力を形づくっているのです。気さくなカウンターで味わう、各地の粋を集めた日本料理。その魅力に誰もが酔いしれることができるはず。 17,000円 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩10分 おまかせコース 12000円 12,000円 コースをすべて見る
四谷 和食、日本料理・懐石・会席 吹よせ小町 1日2組限定、完全予約制の日本料理店。季節の食材を贅沢に使ったメニューを味わえる 四谷三丁目駅徒歩近く、閑静な住宅街の中に佇む【吹よせ小町】は、1日2組限定、完全予約制の日本料理店。カウンター4席、6名が入れる個室席1部屋が用意された店内は、広々とした、シンプルかつ落ち着いた雰囲気です。お店で提供されるのは、季節の食材を贅沢に使った正統派の日本料理。多彩な素材をさまざまな調理法で楽しんでほしいと、少量ずつたくさんの料理を提供。美しく仕上げられたメニューの数々は、女性やご年配の方にも大変好評です。ここぞという記念日や、正月やお花見など季節のお祝いにも訪れたい一軒。居心地の良いもてなしと料理人の確かな仕事が、訪れる人に憩いのひと時を約束してくれることでしょう。 25,000円 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩5分 季節のおまかせ 20,000円(税込) コースをすべて見る
加賀市/加賀温泉郷 和食、日本料理・懐石・会席、郷土料理 加賀料理 ばん亭 加賀の新鮮な食材を生かしたこだわりの伝統料理を味わえる、老舗割烹 伝統の加賀料理を職人たちが心を込めてお料理する『加賀料理 ばん亭』石川県の豊富な食材を繊細かつ丁寧に調理した味わいが常連の方々から愛されています。名物は加賀の伝統猟法で捕獲された真鴨を使った鴨料理で、赤身と脂のバランスが絶妙です。身の詰まった蟹や季節を感じられる山菜など自然の恵みを感じられる味が評判のお店です。 2,000円 6,000円 JR北陸本線 大聖寺駅 徒歩5分
四条烏丸/烏丸御池 居酒屋、和食、創作料理 鳥せゑ 蛸薬師店 京都らしさを感じさせる洗練された空間で味わう、アツアツの串やきと創作鶏料理 創業五十余年の歴史ある焼鳥店の流れをくむ【鳥せゑ 蛸薬師店】。昔ながらの伝統的な料理はもちろん、常に挑戦の心を忘れずにつくられる新しい料理にも出合うことができます。店自慢の『やきとり』を始め、スパイシーでビールとよく合う『おやどりやき』や、新鮮な鶏肉を使っているからこそできるレアな鶏のたたき『うす造り』など、鶏料理好きにはたまらない逸品揃い。京都伏見の酒蔵から直送の日本酒なども用意されており、食通たちを喜ばせています。店内は、京都らしい洗練された落ち着きのある空間。少人数用の半個室や完全個室が完備されており、いろいろなシーンで日頃の疲れを癒やせます。 3,500円 阪急京都線 烏丸駅 徒歩3分
四条河原町周辺/寺町 居酒屋、和食、創作料理 鳥せゑ 四条木屋町店 新鮮な九州産銘柄鶏を使った『やきとり』が絶品。気楽に食べて飲める、癒やしの空間 創業五十余年の歴史を誇る焼鳥店自慢の『やきとり』を堪能できる【鳥せゑ 四条木屋町店】。創業以来の秘伝のタレで味わうやきたての『やきとり』は、思わず笑みがこぼれるおいしさです。スパイシーな味付けがやみつきになる『おやどりやき』も見逃せません。いずれも、九州産の新鮮な銘柄鶏が使われており、素材のよさが最大限に引き出されています。そんな鶏料理のおいしさを引き立てるのが、蔵元から直送で届くという京都伏見の地酒です。季節ごとに飲み放題付きの宴会メニューが用意されるので、各種宴会にも最適。1階にはテーブル席とカウンター席、2階には最大12名まで利用できる半個室などがあり、いろいろなニーズに応えてくれます。 5,000円 京阪本線 祇園四条駅 徒歩4分
1人のシェフがオススメしています すすきの 居酒屋、和食、焼鳥・串焼き 鳥料理専門店 京都鳥せゑ 札幌本店 古都京都の美味しい食材を北の大地で堪能することができる鳥料理専門店 古都京都の美味しい食材を北の大地で堪能することができる【鳥料理専門店 京都鳥せゑ 札幌本店】。300年以上続く七味家本舗から取り寄せする七味・山椒や独自の味わいと色使いが雅な京野菜などを使用。山本本家の日本酒のみを取扱い、随所に京都の名物を感じることができます。一見敷居の高そうなイメージながら、店内はゆったりとそしてリーズナブルに過ごせる快適な空間。カウンター席や個室、テーブル席とさまざまなシーンや人数に応じて使い分けをすることができます。ゆったりとくつろげる個室はビジネスの場にも重宝。夜景を見ながら食事を楽しめるお席はデートにぴったりな特等席。食の歴史を感じながら今宵も一献いかがでしょう。 5,000円 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分 ◆送別会受付中◆120分飲み放題付『春の宴会』贅沢コース 4,500円(税込) ●120分飲み放題付 全8品 鳥せゑコース 4,890円(税込) コースをすべて見る
四季折々、旬の食材を使った料理が自慢。特別な日に訪れたい隠れ家的な日本料理店