「旬　菜」のグルメ・レストラン検索結果一覧

福岡・薬院に隠れ家のように佇む【料理　千翠】。店内にはミニマルな和の空間が広がり、6席の美しい椅子がカウンターに並びます。この限定6席は福岡の日本料理の特等席。そこで味わえるのは、店主・松尾英樹氏が吟味した旬の魚介と野菜が集う『おまかせコース』。素材そのものの味を最大限に楽しめるよう、シンプルな調理法を基本とし、松尾氏ならではのアレンジを加えています。素材に応じて、本枯れ鰹節と羅臼昆布でつくる出汁の案配を微妙に変えるなども、手間ひま惜しまぬ工夫の一つ。〆に饗される炊きたてのごはんも、笑顔が満ちるごちそうです。店主が厳選した日本酒も逸品揃い。味わい飲むほどに、幸福感にしっとり満たされます。

薬院駅に近い静かな一角にある【鉄板ダイニング　芳（かぐわ）】。九州産黒毛和牛のステーキをメインに、旬素材を使った鉄板焼と、一流店で経験を積んだシェフのオリジナル一品料理が堪能できるお店です。オーナーシェフの森氏は「本物の素材を使ったとびきりの料理を、多くの人に届けたい」と心意気を語り、贅を尽くした料理をできるだけ抑えた価格で提供。人気の『芳コース』や黒毛和牛とオマール海老が入る贅沢な『極コース』など、どれも充実した内容です。一方で『フォアグラのソテー　有馬山椒だれ』などの一品料理とワインでゆったりと過ごすスタイルも可能。大切な方との食事や語らいの場としておすすめです。

御膳、会席などを季節ごとにご用意しております。各テーブルの間を簾のロールカーテンで仕切った半個室の店内。ディナーは新しい生活様式にご対応したお料理をご用意しており、安心してお食事をお楽しみいただけます。仕込みから盛り付けまで随所に職人の技が光る逸品の数々をご堪能下さい。

提供する時間から逆算され、火入れが行われている『土鍋ごはん』。もっちりと炊き上げられたごはんは、『和こじま特製　明太ラー油』と共に運ばれます。ごはんの甘みを際立たせる丁度いい辛さに惹かれ、「明太ラー油」を購入する方も多いとか。メインフロアにある一枚板のカウンター席は、店主との会話が楽しめる特等席となっています。また、5名様まで入室できる完全個室の掘りごたつ席も用意され、接待や商談、記念日のお祝いに最適。さらにテーブル席からは坪庭を眺められ、どの席に座っても食事を楽しめるような工夫がなされています。落ち着いた店内には静かにジャズが流れ、日常とは異なるゆったりした時間を過ごせる日本料理店です。

隠れ家のような一軒家でワインとイタリアンが楽しめる【Piccola　Felice】。イタリアで8年間修業を積んだオーナーシェフが、食材の良さを活かした本場の料理を提供しています。旬の食材を盛り込んだ日替わりの前菜、ベーコンの旨みたっぷりの手打ちパスタ『自家製ベーコンと旬野菜のトマトソース』など、何を食べても美味しいと評判です。中でも人気の『ミラノ風骨付き豚カツレツ』は、ボリュームたっぷりの厚切り肉が柔らか、ジューシー。イタリアワインが進む逸品です。古民家を改装した店内は木のぬくもりがあふれ、飾らない雰囲気が魅力。お1人でのお食事からデートや友人同士、大人数でのパーティーまで、幅広いシーンに活躍する一軒です。

小倉で長年愛された名店【寿司割烹 黒潮】が2020年に福岡に移転。寿司の道35年以上の井大将のにぎりと料理、粋な接客が早くも評判を呼び、薬院で訪れたい店の一つになっています。【黒潮】の醍醐味は何と言っても素材の鮮度と旨さ。その時季一番の天然本鮪、旬の天然魚、対馬産穴子などが集い、その持ち味を巧みに引き出す独自の技で、頂点の味を披露。コース・にぎり寿司セット・単品料理が揃い、シーンに応じた利用が可能なのも、この店の心意気。デート、接待や会食、仲間や家族との食事会など、オールラウンドに楽しめ、さらに嬉しい高コスパ。家族経営ならではの温かなもてなしも心地よく、通うに連れて楽しみがいっそう増します。

南フランスの柔らかな雰囲気を醸す【ル　シュッド】。夫婦二人三脚で営む、アットホームかつ上品なフランス料理店です。三つ星レストランで修業したシェフによる、長崎・平戸瀬戸市場から直送された魚介と季節野菜が織りなす料理は『おまかせコース』で。魚介のみならず、福岡県産の地場野菜の料理も主役級の存在感で、ゲストの五感を楽しませます。ワインは、ソムリエである夫人のオススメに委ねるのが正解。上質なマリアージュに酔いしれ、朗らかなひと時を過ごせます。本格フランス料理をカジュアルに味わえるランチコースもうれしい。器にもこだわっており、有田焼・美濃焼・信楽焼など日本の器も取り入れ、繊細なおもてなしを享受できます。

福岡市中央区警固に2020年7月にオープンしたのが【創作串揚げ　優】。「優しさ」をキーワードに、優しい口あたりの串揚げを優しい雰囲気で、優しい笑顔の店主とともに楽しめるお店です。毎日市場に足を運んで目利きするというネタは、産地にこだわらず「その日一番おいしいもの」を仕入れ。糖度を抑えて限界まで細かくした特製パン粉の衣をつけて、国産米油で揚げた『串揚げ』は、軽い口あたりで胃もたれなし。ヘルシーで心にも体にも優しい『串揚げ』です。「串揚げは衣で包み込む一品料理」のポリシーのもと、常に新しい味わいを追求し続ける店主独自の『串揚げ』はおまかせセットやコースでも楽しめます。

ヘルシー、健康長寿、デトックス、アンチエイジング、東洋の食医や医食同源をヒントにしながらも、カジュアルで、ユージュアルで、ナチュラルな鍋酒場を薬院に開宴！シグニチャーの“食労寿”鍋は必食！その他、アラカルトでは、博多の新名物ゴマサバサンバ！？やフカヒレのプロヴァンス風など、多数の「和漢洋才」を用意。ビオワイン、薬酒カクテル、薬膳レモンサワーなど、からだにも心にも優しい、鍋と酒を用意しております！

薬院駅から徒歩5分、静かな路地裏にあるオリーブグリーンのひさしの店。【ファリーナ】のピッツァ生地は、イタリア産と国産小麦粉を独自ブレンドした粉でつくります。職人は、その日の気温や湿度、練った時の手の感覚などをたよりに生地の水加減を調整。生地を半日以上寝かせてから成形し、具材をトッピング。「400度の薪窯の中で、ピッツァを焼く適温になっている場所」を見極めたら、いよいよ生地を薪窯へ。高温で一気に焼き上げ、外はカリッ、中はモチモチの生地と、とろけたチーズを楽しめる薪窯焼きピッツアに仕上げます。【ファリーナ】では、ピッツァをはじめ、旬の野菜の薪窯焼き、新鮮魚介のパスタなど職人技でつくる料理を味わえます。

力士は博多名物のアラが食べられる冬の九州場所を楽しみにしていると言われています。福岡の渡辺通りにある【帰ってきた　一刻堂　清川店】は、名物のアラが一年中楽しめるほか、博多のソウルフードや旬の海の幸が味わえる居酒屋です。アラは根魚だけに、漁獲量は落ちても一年中、手には入ります。季節外れのアラが確保できる仕入れ力が店の武器。市内春吉に新店舗がオープンしたとき、スタッフ総出で支援したため、軌道に乗るまで店を３カ月ほど休み、「帰ってきた」と銘打って再オープン。和食をベースに新鮮な刺身など海の幸が楽しめるほか、博多名物やワインに合うメニューもそろえ、地元客だけではなく観光客にも支持を受けています。

薬院駅から徒歩5分。朝5時までゆっくり楽しめる“カクテル酒場　BangBoo”。オリジナルのチーズフォンデュやお酒に合う創作料理が楽しめます。カクテルは野菜や旬の果実を使った独創的なものが人気！　ヘルシーで美味しいカクテルを体感してみませんか？　ワインはもちろんウイスキーやその時にしか入手できないものも豊富にご用意しております。また料理も五島うどんや糸島豚のスペアリブ等“素材に拘った”創作料理を提供。しっかりしたお食事にもご利用頂けます！　店内は1Fから2Fへ吹き抜けがあり広々として落ち着いた空間。2Fだけ貸し切ってのパーティー等にもご利用頂けます！

地元の食材を心行くまで堪能できる【海の味有福高砂店】。福岡産を中心に、日本各地から状態の良いものを厳選仕入れしています。四季折々の味覚を楽しめるので、訪れる度に異なる味わいにも出合えます。食事に華を添える“美酒”は、料理の味に合わせて吟味しており、どれを飲んでも納得の美味しさです。好みのものを頼むのはもちろん、店主・中島氏のお任せに身を委ねるのも乙なもの。木の温もりを感じる店内は、どこか「ホッ」とした気持ちにさせてくれる空間で、おひとり様でも入りやすい雰囲気です！34名から利用できる個室も完備しており、接待や会食などのビジネスシーンにもそっと寄り添ってくれます。※2020年4月1日より全館禁煙。

テーブル席は全席掘りごたつの和モダンな空間で、ゆったりと旬の食材を使った料理を楽しめる【このめ】。毎朝、糸島の市場に出向いて目利きで仕入れる魚介や野菜をふんだんに取り入れた料理を、福岡や佐賀の地酒と共に堪能できます。活魚にこだわっているのもポイント。店内のいけすで優雅に泳いでいる伊勢海老や渡り蟹、カワハギなどを、注文が入ってから調理してくれます。10種類ほどの鮮魚を味わえる『お刺身の盛り合わせ』も人気。その日の仕入れによって考えられる「本日のオススメ料理」も見逃せません。店内の壁紙などには和紙が使われており、とても落ち着いた雰囲気。個室も完備されているので接待などにも利用できます。

Jazzが流れる粋な寿司屋【鮨おかだ】では、新鮮なネタが自慢のお寿司と一品料理を提供。地元の長浜港から仕入れる鮮魚はもちろん、東京の築地や北海道から仕入れる旬なネタの数々も一流です。料理に合うお酒も自慢。若い人でも美味しく飲める日本酒や焼酎を料理人が厳選。ワインやシャンパンも置いています。気さくな料理人の仕事ぶりを楽しめるカウンター席には、女性1人で来る人も。「若い人が1人でも気楽に来られるお店です」と料理人。敷居を高くせず、家族連れなど誰もが来られるお店を目指します。『料理人お任せコース』で料理人30年の腕前を存分に味わうのもおすすめです。

木と土と緑をイメージしてつくられたという店内は、洗練されたデザインでありながら、どこか温かみのある空間です。白金の隠れ家といった大人の雰囲気を楽しみながら、ゆったりと料理が堪能できます。塊で仕入れる九州産の黒毛和牛と契約農家から取り寄せた野菜を使った料理が【Rotisserie　Lampe】のスペシャリテです。ゲスト一人一人に合わせたオートクチュール料理が五感を刺激します。料理人が自ら試飲会などに足を運び、美味しいと感じた銘柄を仕入れているというワインは肉料理と抜群の相性です。気軽に会話が楽しめる、広々としたカウンター席はアットホームな気分で美食が満喫できます。

黒竹の生垣に導かれ、通りから10メートルほどのアプローチを進むと、時代を巻き戻したような落ち着いた店内にたどり着きます。もつ鍋の【金魚】は、町屋をイメージした和モダンな店内で、女性も楽しめるスタイリッシュなもつ鍋が楽しめるお店です。男性の食べ物だった『もつ鍋』を女性を意識してアレンジ。博多名物の『ごぼ天うどん』をヒントに、ごぼうの素揚げをトッピングして、さらに爽やかな「すだち豆腐」を具材に採用しました。プリプリのもつとコクのあるスープに食感と香りのアクセントを加え、最後までさっぱりいただける新世代の『もつ鍋』です。玄界灘の新鮮な魚や九州産の牛肉など素材にこだわり、博多ならではの味が満喫できます。

「食堂のその先へ…」というコンセプトのもと、九州産にこだわった旬の新鮮食材を使った独創的なイタリアンがおまかせコースで味わえる店。中でも注目は国産小麦で作る自家製パスタで、タリアテッレ、オレキエッテ、コルッツェッティなどさまざまな自家製パスタからその日のコースに最も合うものをチョイス。さらに鴨、子羊、鹿、猪などのジビエも低温調理して炭火で焼き上げるという最高の状態で提供してくれます。店内は天井が高く開放的なシンプルモダンな空間。オープンキッチンのカウンターでは熱気あふれる調理風景を間近で楽しめます。昼はママ友同士で贅沢なランチ、夜は大切な人と特別な時間を過ごすディナーに最適。

【薬院駅徒歩3分】選りすぐりの日本酒と旬の食事を楽しむことができる【響喜】。京料理の老舗で修業を積んだ店主が料理を用意します。こだわりのメニューはいずれも酒の旨さを引き立てる逸品です。日本酒のアテになる料理がメインのコースも4,000円あります。もちろん、ワインや焼酎、ハイボールなど日本酒以外のお酒も厳選して用意。店内には、カウンター席、テーブル席、掘りごたつの完全個室を完備。ひとり飲みから大事な方との会食、デートまで至極の一杯と一皿で充実の時間を過ごせます。

食材に多くのこだわりを詰め込んだ鉄板焼が頂ける【TeppanDining よしだ】。九州産の厳選和牛のみを使用し、魚介類は柳連合市場から仕入れ、野菜は糸島など地元食材をオーナーが自ら、仕入れています。こだわりの“塩”と“山葵”で頂くステーキはお肉の旨味を最大限に味わうことができます。また、アットホームな空間の店内でリーズナブルな鉄板焼が楽しめます。気軽に楽しんで頂きたく、誕生日や記念日、デートにご利用くださいませ。

博多の名物料理のひとつである餃子を一風変わった『炊き餃子』で食べられる【池田商店】。たっぷりの野菜と鶏肉を伸びのある皮で包み、豚骨でコクを出した鶏がらスープで炊き込んだ人気の品です。美味しさの秘密は、炭火で焼い地鶏の肉が入ったタネ。口に運べば旨味と香ばしさが広がり、コリッとした食感が楽しめます。まずはそのままで楽しみ、お好みで竹炭を練り込んだ「黒ゆずごしょう」や、「辛子味噌」で味に変化を付けることができます。うずらの卵がまるごと入った『手羽うずら玉子焼』やじっくり煮込んだ『黒豚なんこつ煮込』など居酒屋メニューも豊富。出張で博多に来た人がわざわざ足を運ぶことも多く、県外にもファンの多いお店です。

地下鉄「薬院大通」駅から徒歩3分。店長は五島列島の出身。五島のおいしさを伝え、少しでも五島のファンを増やしたいという、故郷への思いがそこかしこにあふれているお店です。国内でも屈指の好漁場、五島で獲れる魚は『お造りの盛り合わせ』で。入手困難な五島牛は『陶板焼き』で。さらには五島の地酒に四季折々の野菜、米やお茶まで、まさに五島を旅しているかのような素材とメニューでおもてなししてくれます。また、スタッフ全員が料理人というのもこの店の特徴。それぞれが厨房に入り、接客を担当します。スタッフ各人の得意技を生かしたメニューが楽しめるというのも【ひなかの】の魅力です。

築100年以上の古民家を改装し、和の情緒あふれる空間が広がる【一木庵】。日頃の喧騒から離れた非日常的な空間で、くつろぎながら食事を満喫できる一軒です。スタッフの丁寧な案内に通され、個室に足を踏み入れれば心安らぐ和の香り。こだわりの料理は『水炊きコース』でいただくことができます。鶏ガラを時間をかけて丁寧に煮込んだ特製スープ。新鮮な「長州赤鶏」や季節の野菜を炊けば、素材が持つ本来の魅力を味わうことができるでしょう。口の中に広がる上品な旨みに心打たれ、幸福感で包まれます。秀逸な料理を一緒に愉しみたい日本酒は、旬のものを中心としたラインナップ。大切な商談をまとめたい、取引先の方を招いての接待に最適です。

薬院駅より徒歩4分。2013年にオープンした【寅寅寅（とらさん）】は、旬の食材を使った料理と銘酒が自慢の居酒屋です。店主の藤井さんは、鮮魚の目利きを養うために鮮魚店でも修業したほど探求心の持ち主。鮮度抜群の『刺身盛り合わせ』や、言わずと知れた高級魚『のどぐろ』、長崎のブランド豚「西海豚」を使った『ロースカツ』等、食材へのこだわりが美味なる料理を生み出し、多くの常連の心をつかんでいます。お酒は、九州を中心に全国から取り寄せた銘酒ぞろい。店内はヒノキ造りの落ち着きのある雰囲気で、カウンターでは女性一人で食事をする姿も。テーブル席の他に座敷個室もあり、宴会や女子会、接待にも活躍してくれるお店です。

店名の由来は、”本格和食を気軽に楽しんで欲しい思い”と、”洋食レストランのような外観でありながら、本格和食を提供しているギャップ”を表現してつけられています。店内も「和」と「洋」が共存し、調和のとれたおしゃれな空間。落ち着いたインテリアで統一された、和やかな心地よい雰囲気が漂っています。お店でぜひ食べて欲しい『Wa心の会席料理』。“料理”の奥深さに魅了された店主が一つ一つ丁寧につくり上げた品々が、月ごとに内容がかわる多彩なメニューとなって味わうことができます。熟練の包丁さばきがつくり上げる美しい和食の作品は「目」も楽しませてくれます。若い方も本格和食を気軽に楽しめるおすすめの一軒です。

けやき通り裏手、清潔感あふれる凛とした佇まいが印象的なイタリアンレストラン【カフェ　ヒラコンシェ　クラシック】。ランチは野菜中心、ディナーではお酒に合うお料理が楽しめるのが特徴です。朝採れの新鮮な野菜や鶏肉をはじめ、鴨肉、生ハム、チーズ、卵など、すべての素材にこだわりが。シェフの確かな目利きで選び抜かれた食材を活かした、シンプルな味わいの一皿が並びます。前菜からデザートまでたっぷり楽しめるおまかせコースがあるのも魅力。豊富な品ぞろえのドリンクとともに堪能できます。店内はセンスのよいモダンアンティークな内装で、ゆったりと食事ができる空間。記念日のお食事など、特別な時に大切な人と訪れたい一軒です。

路地裏に佇む、モダン中華と各国料理とのフュージョン料理が楽しめるチャイニーズビストロ。本格的な中華でありながら、洋風を感じる個性的メニューにも注目です。また、「トリュフ」や「佐賀牛」など、高級食材をたっぷり使っていてもリーズナブルなのも魅力。こだわりのカリフォルニアワイン「KENZO EATATE」「BREAD&BUTTER」がマッチ。地元の食材をたっぷりと使用したスパイシーな料理と、ワインの組合せを楽しめます。店内は落ち着きがあり、ゆったりと料理を楽しめる大人な空間。デートや接待など特別な時間を過ごしたい時にもおすすめです。

ジャズが流れる落ち着いた雰囲気の【博多もつ鍋と馬刺し柚子もつ鍋　松葉】。まるでバーのような空間で、新鮮なもつを使ったもつ鍋が食べられます。塩や味噌といった定番はもちろん、柚子が香る『柚子もつ鍋』はさっぱりとしたスープが後を引く新しい味。もつ鍋のほかにもとろける食感の『和牛酢もつ』や、熊本の専門店から取り寄せる馬刺しなど九州の名物が多数揃っています。料理に良く合う日本酒は常時30種類という充実のラインナップ。カウンター8席、テーブル4席の小ぢんまりとした店内は、少人数で静かにゆっくりと楽しむのに適しています。デートや友人同士、接待にオススメの大人の隠れ家です。

九州近海の鮮魚、厳選した肉・野菜などの素材を守る料理がずらり。一口ごとに豊かなおいしさが広がり、何も語られなくても料理人の真摯な姿勢が分かります。料理そのものを活かすため、盛り付けは潔く器はとてもシンプル。しかし掌にしっとりと吸い付くような器の心地よさは、やはり有田焼ならではの風合いを感じられます。店内奥、フロアからは見えない場所に個室を設置。人に囲まれながら過ごしたい時とプライベートを守りたい時、それぞれの時間を楽しめます。食も日常もアップデートしたい大人たちが訪れたくなる【八海】。ひとりで飲みたい方も、大切な人を伴い利用する方も多数。納得できる料理と酒が揃い、贅沢な時間を過ごせます。

福岡・警固に2018年春、注目のフレンチが誕生。フランスと日本の最高峰の店で腕を磨いた森シェフが「故郷・九州の食材で料理をつくりたい」と、この地で独立。伝統の技をベースに、地元食材の滋味に富むフレンチを繰り出しています。スペシャリテ『有明海イソギンチャクのフリット』から始まるおまかせコースは“ここでしか食べられない料理”がずらり。シーンに応じて楽しめるよう、ランチは2種類、ディナーは3種類のコースをご用意。自然体でくつろげる空間も心地よく、本物の美味と上質な時間にゆったりとひたれます。