「旬　鮮　料理　創」のグルメ・レストラン検索結果一覧

目の前で焼いてもらえる「炉端焼き」は味だけでなく、目や耳、鼻など五感を使って楽しめるところが人気の秘密。毎朝オーナー自らが豊洲市場へ出向き、季節の地物を中心に全国各漁港の旬魚を炉端焼きで食べられるようになっています。炉端焼き以外でも、その新鮮な魚介を使った刺し盛りや一品料理も数多く、何を食べていいか迷うほど！炉端によく合う日本酒はオーナが厳選した地酒を楽しめます。ご来店心よりお待ちしております。

歌舞伎町料理長が豊洲から食材を取り寄せた新鮮な食材を提供しています。新宿の喧噪を逃れ佇む大人の雰囲気が楽しめる空間。その日に手に入った新鮮な素材を使って四季折々の姿を見せる配膳。 季節感ある旬味を、是非ご堪能下さい。接待は勿論、女子会や様々なシーンでご利用頂けます。

戦後間もない昭和21年、日本橋本石町の地で創業した鰻の名店です。以来75年、本店本館は創業時のままの雰囲気を残し、和の格式を感じられます。いづもやのタレはあっさりした上品な味付けで、素材のごまかしが効きません。九州宮崎・鹿児島を中心に、厳選された鰻のみを、腕利きの職人が丁寧に捌き、仕上げていきます。三代目が考案した世界初の鰻の魚醤で焼き上げていく『いづも焼き』は、運ばれてくるとすぐに感じる良い香りが特徴です。江戸の頃まで親しまれていた昔の本来のうなぎの食べ方を再現した『蒲の穂焼き』とともに、鰻本来の味をたっぷりとご堪能ください。

東中野駅近くに佇む【鮨　くにみつ】は、「地元に愛されるコスパがすごい寿司店」をテーマに、2022年に登場した新時代の寿司店。東京の名店で腕を磨き、海外の食シーンを体験した大将の阿部国充氏が「最高の20品を驚きの料金で」供するスタイルが評判を呼び、地元客はもとより、遠来のゲストにも愛されています。品書きは『鮨くにみつコース』を軸に、日本酒ペアリングコース、個室コースを用意。江戸前寿司、創作寿司、旬の皿、デザートを巧みな緩急で繰り出す20品を楽しめ、新感覚の美味や趣向が盛りだくさん。その世界観は日本国の食文化の真価を国充氏が伝える、江戸前ならぬ“くに前”の粋。寿司を愛する人にオススメの一軒です！

創業昭和30年の老舗。日本橋駅からなんと徒歩15秒！　接待・歓送迎会・忘新年会・同窓会・会食・結納・法事…様々なシーンに対応できる、落ちつきの「個室」がある、隠れ家的な日本橋の老舗。吟味された新鮮な旬の味覚を、熟練の板前が腕を振るってお客様にお出しいたします。四季折々の風情を、くつろぎの個室、またはテーブル席に居ながら感じられる場所。大切なお客様のおもてなしにも、必ずやご満足いただけるものと自負しています。あなたの大切な時を【日本橋　畔居】でどうぞ。

恵比寿でオープンしてから14年間続く【リコス・キッチン】。シェフの夏目さんは「大切なのは技法ではなく、食材のそのものの美味しさを活かすこと」というように、旬の食材を時にイタリアンやフレンチ、さらには和の技法を駆使して、逸品に仕上げます。旬の魚介と柴海農園の有機野菜をミックスした『本日鮮魚のカルパッチョ　たっぷり彩り野菜と』、『香ばしく焼いたウナギと里芋のテリーヌ』など、肉や魚の旨みと野菜そのものの味のマリアージュが堪能できます。シェフ曰く、「フレンチやイタリアンを食べ尽くした方が常連に多い」とのこと。スタイルではなく、料理の美味しさを求めている方には、とっておきの店になるでしょう。

遊び心溢れる四季折々の料理。それぞれの料理に相性の良い旬の日本酒を併せて召し上がって頂きうどんで〆る…そんな楽しみ方をご提案する老舗　「さぬきや」。利酒師でもある店主がセレクトする日本酒と料理の数々はどれも絶品の美味しさです。水にこだわって作るうどんは一度味わって頂きたい一品。もちろんうどんだけに留まらず、旬のお酒や季節の料理も美味しく召し上がって頂けるよう料理に使う仕込み水、更には飲み水にまでこだわっています未だかつて食べた事のない味を探し求め続けている店主の繊細な料理を是非ご堪能下さい。

「シャンファン」は天厨菜館・池袋華湘・雪園グループがプロデュースする湖南・上海をベースとした本格的チャイニーズレストランです。湖南料理は唐辛子を多用し、中国で一番辛い料理と言われていますが、辛味だけでなく酸味がきいているところが特徴です。当店では、新鮮な海の幸を仕入れ乾物の多い中華料理とは全く違う薄味でコクのある旬の味をお楽しみいただいております。

桜新町駅南口を出て徒歩4分、通り沿いの2階に構える【La ｍère】。フランス語で「お母さん」の意味を持つこちらのお店でいただけるのは、母親が子どもを思ってつくるような体にうれしい料理の数々。天然のジビエや無農薬栽培のハーブなど、各地の生産者から届くこだわりの食材を使用した珠玉の一皿を楽しめます。訪れるたびに内容が変わるコースを締めくくるのは、パティシエ出身のオーナーシェフによる『掛川茶のマカロン』。ほのかな苦みと香りを楽しめる逸品を味わえばきっと、「またここに帰って来たい」と思えるはず。フランス料理店でありながら肩ひじ張らずに過ごせるため、デートや女子会、家族そろっての外食にもオススメです。

和と伊の融合による新しいコンセプトの料理に出合えると話題の【銀座宇】。和食とイタリアン、それぞれの分野で活躍してきた親子のシェフが腕を振るいます。提供されるのは、伝統的な懐石料理と独創的なイタリアンがバランスよく味わえる、季節のおまかせコースです。新鮮な肉や魚のほか、有機野菜など、厳しく目利きされた食材を使用。そのおいしさを引き出すことに力を注いでいます。コースの幕開けとなる前菜盛合わせやお造りは、和食とイタリアンの2種類で仕立てたお皿が登場。厳選牛の鉄板焼きをメインに、食の多様性を感じる構成で楽しませてくれます。カウンターと個室が完備されているのも魅力。大切な人と訪れてはいかがでしょう。

【日本料理　とみ】は美味しい日本料理を、身構えることなく楽しませてくれる料理店です。固定概念にとらわれない柔軟な料理を味わえるのが魅力です。8年会席修行、7年肉割烹修行で培った技巧で旬の食材を用いて少量多皿のコースを創ります。調味料も一つずつ丁寧に選び、ワインや日本酒は試飲し料理に合うものだけを選りすぐり。美しさに華を添える器、日本酒やワインを嗜む酒器・グラスに至るまで深いこだわりを感じられます。

神楽坂通りから一歩路地に入った、薄明かりに照らされた石畳。由緒ある、古き良き瞬間に出合える料亭【神楽坂　幸本】は、凛とした空気をまとい静かに佇みます。料理人が腕によりをかけた会席料理を愉しめるのはもちろん、芸者衆を呼んでのお座敷遊びは、神楽坂ならではの愉しみ。食材の「走り・旬・名残り」を大切にした料理は、出汁のふくよかな味わいの『椀物』をはじめとする、季節ごとの食材を使った料理長自慢の逸品ばかりです。風の音に季節を感じ、遠くに聞こえる三味線の音色に思いを巡らす…。非日常の空間で、華やかに、そして最高のタイミングで出される料理の味わいに、至福のひとときを感じてみてはいかがでしょう。

「毎日食べてもからだに良いものを提供したい」という想いから生まれた【海月　＋1Vege】。珍しい野菜や洋野菜などの様々な野菜をふんだんに使った、身体に優しい和食が味わえるお店です。野菜の他にも、沖縄の紅豚や九州の霧島地鶏といった良質なお肉を、生産者から直接仕入れています。素材の美味しさにこだわると同時に、生産者の顔が見え、生産過程のわかる安心できるものを提供したいとの想いからなのだとか。また、最新の栄養学や流行の調味料などにも積極的に挑戦し、和食の域を超えた味わいや色彩豊かな見た目で、新鮮な驚きも与えてくれます。母娘で営む温かな雰囲気は、女性が心地よく過ごせる空間なので女子会などにもぴったりです。

東京・日本橋小舟町。江戸風情と都心の活気が共存する街に佇む【日本橋　鮨しば】は、界隈の大人客に「心から食事を堪能できる店」として愛される一軒。都内の名店で江戸前寿司の腕を磨き、フレンチの経験も積んだ店主の柴氏が、伝統の技と豊かな発想力で独創的なコースを披露。その圧巻のおいしさと一貫一皿ごとのワクワク感は、訪れるたびに「幸せになれる」と評判です。品書きは月替わりの『おまかせコース』一本で、本格的な寿司と和食の合間に、洋食やスイーツの技で魅せる創作料理が登場。その多彩な美味は、何軒かの店を食べ歩きしているような楽しさと満足感！とくに記念日に人気で、大切な人と特別な日に訪れるのに理想的な寿司店です。

焼鳥・季節の料理を堪能できる【我妻】。看板メニューでもある『焼鳥』には、福島県産の銘柄鶏「伊達どり」を使用しています。『皮』は焼くことで香ばしく甘みが増し、ジューシーな旨みが噛むほどに溢れ出る『モモ肉』も格別です。さらに、冬場のカキや春の空豆など旬の素材を使った串メニューもぜひ味わいたい逸品。料理の名脇役となる日本酒・焼酎は、酒店と連携し珍しいものや新しい銘柄を買い付けされています。店内は、侘び・寂びを礎に盆栽や木の調度品など心落ち着く和モダンな空間。臨場感高まるフルフラットのカウンター席・少人数でくつろぎやすいテーブル席が完備され、デートや仕事帰りの食事場所としても利用できる焼鳥店です。

恵比寿の住宅街に凛と佇む【すがわら】は、幅広い年代のゲストを魅了し続ける日本料理店。熟練の料理人・菅原慎吾さんと妻の公子さんが、アットホームな雰囲気の中、滋味あふれる季節の和食を披露。食材の吟味から調理まで一切手を抜くことがない職人魂で、旬食材の美味を供しています。品書きは『おまかせコース』にしぼり、2週間替わりで新しい料理が登場。走り・盛り・名残りの食材のいっそう繊細な味わいを感じられ、体と心が優しく癒される幸福感。手をかけた皿が続くコースが圧倒的なコストパフォーマンスも魅力。加えて、季節の皿に合う日本酒や焼酎も充実。しみじみと旨い旬の味を求めて、何度も通いたくなる名店です。

大将の永田氏によるおまかせの寿司を楽しめる【神田　宇廼丸】。その日仕入れた旬の食材の新鮮な味わいを堪能してもらう為、メニュー表は用意していません。日本橋の【宇廼丸本店】から暖簾分けした寿司店で豊洲市場を中心に、福岡県や佐賀県、石川県、島根県で水揚げされた魚介を仕入れています。季節や状態に合わせて味付けや下処理を変え、同じ魚でも違った味わいに仕上げて提供。「季節感を楽しんでもらいたい」との思いから、夏には『枝豆豆腐』冬にはあん肝を柔らかく煮込んだもの等、多彩な一品料理もご用意。夜は11000円・16500円のお任せ握り（ドリンク代別） も選べます。昼の予約は承っていないので直接お越し下さい。 

東京メトロ副都心線「氷川台」駅から徒歩3分のところにある【PONSHU‐BAR晴れのち晴れ】は、木の温もりをいかしたテーブルやいすが演出するナチュラルな風が流れる空間で、新鮮な海の幸、こだわり野菜を使った和風創作料理が食べられるお店。お料理は素材の味わいを活かすことにこだわって作られており、特におススメは、『特上牛ステーキ』。肉厚のカルビを炭火で焼き上げるので、絶妙な香ばしさ。特別な塩を使用しているので肉本来の旨みを味わえます。お酒も全国津々浦々の地酒を取り揃えておりお好みに合わせて楽しめます。店内は貸切可能で、36名まで対応可能で大型テレビもあるのでスポーツ観戦などみんなで盛り上がれます。

まるで宮廷のような華やかかつ格調高いエントランス。凜とした趣のある【花梨】では、医食同源、多種多彩という中国料理の食思想をベースに、日本人の味覚に合わせた本格中国料理が堪能できます。美しい曲線の流れになっている店内は、モダンでダイナミックな印象。品の良い調度品にも思わず目を奪われます。料理は広東料理を主軸に、上海、四川、北京、潮州、そして「ヌーベルシノワ」とも称される香港の新しい味覚を取り入れた多彩な味わいが魅力です。また、塩味をベースとしたシェフオリジナル『活伊勢海老自家製ミックススパイス』など、素材そのものを活かす調理法も特徴。「大切な人と一緒に…」、そんな特別な場所にしたいお店です。

「雲丹嫌い」も食べられる国産最高の雲丹と旬の掛け合わせの『雲丹×旬のコース』を非日常なゆっくりとした空間で、心ゆくまで『名物雲丹しゃぶ』や『丸ごと雲丹』などと旬の食材のマリアージュをご提供。【雲丹専門店　海栗屋（うにや）　下北沢店】では、ゆっくりとお食事を楽しめる空間を提供。究極の雲丹の空間をお楽しみください！！完全予約制のコース主体（追加可能）ご提供となります。【雲丹専門店　海栗屋（うにや）　新宿店】では、「当日予約」「アラカルトなど一品料理を頼める」「急に雲丹が食べたくなった」などにご対応。シーンに合わせて店舗をお選びください。

下町情緒あふれる蔵前に店を構える【鰻 ふぐ 懐石　今井】は、四季折々の旬の逸品を味わうことができる和食処。昔ながらの製法で香ばしくふっくらと焼き上げた国産鰻をはじめ、ふぐや懐石、刺身など、熟練の職人が生み出す創作料理の数々は、素材本来の味を最大限に引き出した珠玉の一品に仕上がっています。また、店内は最大120名様まで収容可能で、さまざまなタイプのお席をご用意。テーブル席やお座敷席のほか、少数様向けの個室席や大人数様向けのご宴会席なども完備していますので、シーンに合わせてご利用ください。品格ある落ち着いた雰囲気の店内で、極上グルメに舌鼓。癒しと和みのひとときをお過ごしください。

新鮮な『鯨』や『魚介類』を楽しめる【樽一】。お酒から連想する「樽」と、すべての始まりの「一」をかけ、一歩一歩丁寧に積み重ねていこうとの想いをこめてつけられた店名です。その心のままに、創業50年以上たった今も上質な味わいを提供し、多くの人を魅了する【樽一】の、一番人気料理はなんといっても『鯨料理』。日本の捕鯨中心地の一つ「宮城」より直送される新鮮な『鯨』の旨みを存分に堪能できます。また、酒蔵直送の豊富な「浦霞」とのペアリングも大人気で、お店オリジナルの貴重な銘柄もあるので日本酒好きな方はお見逃しなく。木の温もりを感じる寛ぎの空間で、ゆっくりと日ごろの疲れを癒してみてはいかがでしょう。

新宿三丁目駅直結と好アクセス。完全個室完備の隠れ家的日本料理店が【新宿　星のなる木】です。日本料理は時代と共に変化し、他国の文化を柔軟に取り入れながら日々進化しています。【星のなる木】では、伝統を重んじながら四季に富む日本の風土を大切にし、日本料理の「今」を届けています。季節ごとに内容が変わる懐石料理は、数種類のランチやディナーが用意されています。また、テイクアウトもあり、オフィスや家庭で逸品を楽しむことができます。高級感のある落ち着いた雰囲気の店内は、完全個室が全6部屋。8名利用可能の小個室が2部屋、12名利用可能の個室が1部屋、40名利用可能の個室が3部屋あり、利用シーンで選ぶことが可能です。

白の暖簾をくぐると、落ち着いた和の空間が出迎えます。和食一筋で腕を磨いてきた料理人・松尾氏が旬の食材の持ち味を活かした料理は、四季折々の表情を見せてくれます。中でも人気は『季節の炊き込みご飯』。春は筍、夏は鮎、秋はサンマ、冬は牡蠣と、その季節に味わいたい食材をふんだんに使う炊き込みご飯です。米にもこだわり、炊き込みご飯をはじめとするどの料理ともマッチするよう、その時季においしい品種を味も食感もバランス良くブレンドしています。お酒に合う和のアラカルトも豊富に用意。夫婦での夕食や同僚との「ちょっと一杯」、仕事仲間との会食など、上質な”大人の時間”を過ごすのにふさわしい和食店です。

日本人の父とイタリア人の母を持ち、カリフォルニアで育った関田政弘マーク氏が2021年6月に開いたレストラン。マーク氏がお皿に込めるのは、「おいしさはもちろんですが、食べる人の幸せな顔を見るための“愛”」。友人に接するように親しみやすい笑顔でもてなしてくれるのもこの店ならではの魅力です。自身のルーツや旅先で感動した多様な食文化、思い出の味をベースに、大切に育てられた旬の野菜や肉など素材を厳選して生み出す料理すべてに温かなストーリーが潜んでいます。インテリアも料理も一見現代的で洗練されているけれど、懐かしさも同居。その塩梅が癖になり、常連になること必須です。

創業71年の歴史をもつ寿司【入船本店】が、この店のルーツです。
現在は宅配・持ち帰り専門の店ですが、チェーン店とは根本的に違います。
毎日、豊洲から直送される魚介類と地元の新鮮野菜を使用。旬の食材を
老舗の味を引き継ぐ料理人が、ひとつひとつ心を込めて調理し、
お届けしています。宅配という事業形態のなか、自慢の味と丁寧な接客で
勝負しています。
寿司ネタはもちろん、『うな重』も活ウナギを仕入、さばいて焼き上げており、
食材を厳選し、決して手を抜かない老舗の味を堪能できます。
長年、愛されて続けてきた懐石料理店の味で、ワンランク上のホームパーティーを楽しんでください

伝統の料理を大切にしつつ、こだわり食材を活かした新しい北京宮廷料理。薄味ながらコクのある調理法が特徴のユニークでモダンなお料理をお愉しみいただけ
ます。特に極上フカヒレ姿、活アワビ、北京ダックに創作料理を組み入れたコースは、当店のおすすめコースとして是非ご賞味ください。

日本橋の街にある、洗練された隠れ家的な一軒【くずしわしょく　香季庵　日本橋店】。地下に下りると、柔らかな間接照明に照らされた温かみのある空間が広がります。提供されるのは、和食をベースに独創性あふれるアレンジを加えた、目にも美しい創作料理。厳選素材の持ち味を最大限に引き出した美味に、思わず笑みがこぼれます。お店の味を堪能できるコース料理は3種類。アラカルトを追加したり、飲み放題を付けたり、シーンに合わせて楽しめるのが魅力です。大小さまざまな個室が用意されているので、プライベートなパーティーや家族のお祝いの日にも最適。心が和むもてなしに身を委ねる、幸せな食時間を過ごしてみてはいかがでしょう。

美しい巨大ウォールアートが出迎えてくれる【FLOWER WALL MONE】。花をテーマにしたさまざまな料理と夜パフェが魅力的です。シグニチャーメニューとして多くの人に愛される『MONEブーケサラダ』、愛らしい花やレースなどを盛込んだ『紅茶とアプリコットパフェ』といったシェフこだわりの逸品が多数揃っています。さらに、本場中国の唐辛子を使った2色の『和式きのこ火鍋』もメニューに加わり一層メニューが充実。入り口で選んだ1輪の花がチャージ料の代わりとなり、テーブルに彩りを添えます。店内は壁と一体感をもって飾られた花やプロジェクションマッピングなど、現実とは思えない空間。非日常のひと時を大切な人と一緒に満喫してみませんか。

高田馬場駅から徒歩３分！串焼き・海鮮料理のお店「shiba」。串焼きなどの炭火焼のお料理や、毎日築地直送で仕入れた新鮮なお魚をご提供しております。ご家族やお子様連れも大歓迎！カウンター席もございますので、お一人でもお気軽にご来店ください。気さくな店主がお待ちしております！