「東京　日本酒」のグルメ・レストラン検索結果一覧

上海の裕福な家に生まれ、趣味が高じて料理人になったという故・王恵仁氏。そんな王氏が求めた美食は、見せかけの派手さではなく、食べて心も体も幸せになれるような本物の贅沢さでした。その本質は、素材の持ち味を活かす“引き算の美学”。厳選した食材そのものの魅力を引き出す料理こそが、ここ【シェフス】の真骨頂なのです。王シェフ亡き後、マダムの王のり子さんとともに、その思いが変わることはありません。ラードよりも軽い植物油の使用、日本酒での風味付けといったデリケートな調理は、素材への自信の表れ。体がすんなりと受け入れるような未知なる中華の境地を、この店では堪能できるのです。

長きに亘り東京の美食の最前線に立ち続ける名店【てんぷら近藤】。各界著名人をはじめ、海外のゲストからも支持を集める原動力は、店主・近藤文夫氏の探究心にあります。「天ぷらはこういうもの、という常識からの脱却」との言葉通り、氏の天ぷらはまさに変幻自在。たとえば複数の食材を組み合わせ、あるいは目にも美しい立体的な盛り付け。江戸前魚介が中心であった天ぷらの主役に旬の野菜を据えたのも、近藤氏の功績です。あまりに型破りなスタイルに料理評論家から苦言を呈されることもあったようですが「お客さんが喜んでくれればそれでいい」と、どこ吹く風。かの池波正太郎をも魅了した理由は、そんな気概に隠されているのかもしれません。

新鮮な鶏をリーズナブルに味わう、上野の鶏専門店【鶏酒問屋はや川】。当日朝締めた鶏を直送で用意しているため、手頃な価格で鮮度抜群のおいしさを提供することができます。定番の串焼きはじめお酒の進むさまざまな鶏料理を用意。時折、普段なかなかお目にかかれない希少部位がメニュー入りすることも。鶏と共に味わいたい日本酒や焼酎も珠玉のラインナップ。鶏と合わせるために考案された『特製焼酎ハイボール』も楽しめます。旨いをとことん追求した店主のこだわりを上野で堪能しませんか。

銀座駅より徒歩5分、東五ビル4Fの隠れ家のようなホッとできる空間【只今】。「いま、ここにある自分に帰る」という“ただいま”の語源ともなった禅の言葉「只今（しこん）」が由来という店名が印象的なお店です。店内はカウンター席とテーブル席とに分かれますが、こぢんまりとして目が届きやすいようフラットなつくりとなっており、店主の細やかな気遣いを感じられます。ワインエキスパートや日本酒アドバイザーの資格を持つ店主がこだわって選ぶお酒は種類も豊富。九州産の食材にもこだわって用意された「おばんざい」とともに堪能できます。心からくつろぎたいときに、ひとりで、また、気のおけない友人と訪れたいとっておきのお店です。

身構えることなく、ほっとくつろぎながら旨い鮨を楽しみたい…。小石川4丁目の【すし 茜】は、そんな思いを叶えてくれる鮨店。東京の鮨シーンを見守りながら、長年腕を磨いてきた大将の橋本さんが独立。四季折々の旨い魚介を吟味し、その日の仕入れに応じた『おまかせコース』を供しています。江戸前の丁寧な仕事が行き届く旬のつまみと握りは、一つ一つがしみじみと美味しく、コースの緩急も見事。旨い鮨に合うお酒も各ジャンルが揃い、コース・飲み物とも抑えた価格を貫く太っ腹さ。隠れ家感が高い店内には、カウンター席と小上がりの座敷席があり、人数やシーンに応じて柔軟な利用が可能。知っておくと頼りになる、小粋な一軒です。

「杜の都 太助」では先代より受け継いだ牛たん一筋へのこだわりと、直伝の味付けを守りながら、その味を東京で提供しています。そのおいしさの極意は牛たんの厚さと秘伝の味付け、焼き方にあります。柔かく、かつ噛み応えのある絶妙な厚さの牛たんを低温でじっくりと熟成させ、強い火力で短時間で焼き上げるのがコツ。一枚一枚を丹念に仕上げた【杜の都 太助】の牛たんを各地の銘酒と共に是非、ご堪能ください！

2019年「世界のベストレストラン50」で1位に輝き、同年フランス版ミシュランガイドで三つ星を獲得したフランス・マントン【ミラズール】。【CYCLE】はシェフのマウロ・コラグレコ氏による日本初のレストランです。現場シェフを務めるのは、マウロ氏の元でスーシェフとして腕を振るってきた宮本悠平氏。マントンの自然が育む食材、食の循環するエネルギーを再表現するという本店の哲学を踏襲し、自身が愛したマントンの記憶を日本の食材を使って料理します。畑から生まれる【ミラズール】同様、季節を映す食材にもこだわり、魚や肉は顔の見える生産者から仕入れ、千葉・鴨川のnaemeと共同で野菜も栽培。南仏を旅するようなひと時をどうぞ。

西麻布の【戸隠　つきや】は、蕎麦の里・戸隠生まれの店主・塚田さんが腕をふるう蕎麦割烹。本場の蕎麦名人との協力で手打ちされたこだわりの戸隠蕎麦は、豊かな風味と強いコシ、噛むほどに深まる味わいが極上。鰹節と野菜の旨みがきいた蕎麦つゆとの相性も絶品です。その醍醐味を楽しむには、名物の『戸隠辛味大根蕎麦』をぜひ! さらに、食材の宝庫・信州の旬の味覚を満喫できる酒肴や料理、長野の旨い地酒が揃い、蕎麦前の楽しみも尽きません。隠れ家的な立地も魅力で、店に一歩入ると、山里の民家にワープしたかのような温かさと心地よさ。家族経営ならではのアットホームなもてなしも気持ちよく、多彩なシーンで長く通いたくなる一軒です。

閑静な住宅街の中にある【鮨　白金　さえ㐂】。銀座の名店【鮨　さえ㐂】で修業した店主が握る極上の鮨を堪能できます。注目は、月ごとに変わるコース料理。日本全国の港から厳選した魚介を職人ならではの独創的な発想と美しい技を活かして握る鮨が自慢です。鮨のネタはもちろんのこと、お酒を含めて季節を感じられるメニューが揃っているのもうれしいポイント。馴染みの酒店から仕入れたシャンパンや日本酒から、料理に合わせてソムリエが提案してくれます。人生の特別な日に、細部までこだわり抜かれた鮨とお酒を味わってみてはいかがでしょうか。

東京都・東新宿エリアの一角で、平日・土曜日の17時より営業する居酒屋【焼鳥・燻製けむり】。13席のアットホームな空間で、心ゆくまで焼鳥とお酒を楽しめるお店です。鮮度抜群の大山鶏を使い、1本ずつ丁寧に、心を込めて焼き上げた焼鳥はいずれも絶品。香り豊かな燻製をはじめ、上質な素材を活かした一品料理も、バラエティ豊富で飽きさせません。お酒も地酒を中心に各種充実しています。東新宿駅前でありながらも隠れ家感もあり、カウンターでのコミュニケーションも楽しいお店。思わず常連客になりたくなる、居心地の良さが自慢です。“行きつけ”の居酒屋を探しの方に、ぜひとも紹介したい一軒です。

東北料理のお店です。金華鯖の〆鯖や炭火焼き、ブランド牡蠣「新昌」の生牡蠣や浜焼き風炭火焼き、山形名物の田舎板蕎麦や冷たい鶏そば、鶏中華に、ホヤ刺し等、東北の味を満喫していただけます。料理に合う日本酒も取り揃えております。

東京都荒川町屋。駅に面した通りの一本裏、通称“裏町屋”の一角に佇む【かちゃぐり酒場　コテヤ】。今味わいたい季節の日本酒と、鉄板料理を中心としたお酒の進む一品料理を楽しめるお店です。ネオ酒場をコンセプトに店主がデザインからこだわった店内は、カジュアルで心落ち着く印象。メニューは『山芋入り　丸くないたこ焼き』『豚のあたりめ』など、オリジナリティに富んだラインナップ。「もう1品」気軽にオーダーできるリーズナブルさも嬉しいポイント。お1人さまから女子会、家族連れでも足を運べるアットホームな雰囲気も見所です。常連・新規の垣根を越えて、楽しいひとときを過ごせるお店です。

港区赤坂の和食店「あんど」は、都会の喧騒の中でホッと一息、安堵できる空間をコンセプトにした本格的な和食店です。旬の食材を使用するのはもちろんのこと、板長の目で厳選された魚をご用意いたします。また、季節の日本酒やお料理と相性抜群の日本酒など、多種多様なお飲み物を取り揃えております。様々なシーンにあわせて、ぜひご利用ください。

拝島駅より徒歩1分の立地に佇む【和ごころ　つじまる】では、厳選した地魚をメインにしたシンプルかつ味わい深い和食が楽しめます。『お造り』や『にぎり』を中心にした鮮魚のメニューは、全国の美味が集まる豊洲市場から毎朝仕入れるこだわりよう。食材の良さを最大限引き出せるように調理するだけでなく、日本料理ならではの季節感も大事にしています。店内は、暖色系の灯りと木のぬくもりを感じられる木目を活かしたカウンターやテーブルでゆったりと和める空間です。また、個室の用意や貸切の対応もしているため、接待や宴会だけでなく家族や友人との食事にも利用できます。

葛西駅より徒歩5分、静かな住宅街に佇む小さなお店。季節を感じるお料理とこだわりのお酒をお楽しみください。カウンター席での一人飲み、掘りごたつ席でのゆっくりとしたお食事…さまざまなシーンでご利用いただけます。

＜ 豊洲駅　徒歩3分 ＞2名様個室完備
◆《期間限定》食べ放題
熟成豚しゃぶしゃぶ食べ放題プラン【2980円（税別）→1980円（税別）】
特選牛+熟成豚しゃぶしゃぶ食べ放題プラン【3380円（税別）→2380円（税別）】
◆＜徒歩3分＞アクセス抜群！

いつも活気のあるお客様の笑い声とスタッフの声でにぎわっています。 宮崎地鶏もも炭火焼、熊本一頭買い馬刺し、丸鶏半身揚げ、ジンギスカン、出汁で食べるラムしゃぶ、旬の地魚刺し、季節野菜など、ひとつひとつこだわりを持ってお客様に喜んで頂ける様に提供させて頂いてます！　是非皆様お誘いの上スタッフ一同お待ちしてます！

銀座駅から歩いて5分ほどのビルの6階に佇む【Okubo】は、天ぷらを交えた会席仕立てのコースを提案する、大人のための隠れ家です。店主を務めるのは、国内外で活躍をしてきた熟練の料理人。料理人が長年信頼関係を築いてきた仕入れた先より届けられる『大車』の天ぷらや、手間を惜しまず丁寧に仕込んだふかひれの天ぷらなど、選りすぐりの素材たちとの対話を経て、それぞれの“最高の瞬間”をゲストへ提供してくれます。店内はカウンター席と2部屋の個室で構成された、憩いの空間。個室での接待に向けたすき焼き・しゃぶしゃぶのコースに、珠玉の日本酒も多数。接待・会食など大切な場面にこそ、訪れていただきたい一軒です。

名店がひしめく日本橋蛎殻町。その一画に2023年春に創業し、瞬く間に注目店となったのが【すし屋のまさ勝】。札幌すすき野の鮨店の長男として育ち、札幌と銀座の名店で腕を磨いた齋藤さんが25歳で独立。江戸前の技を軸に、独自のセンスが活きる鮨とツマミを繰り出し、幅広いゲストを魅了しています。「雑味をとっていく」丁寧な仕事から生まれる握りは、ネタの上品な香りと味、シャリとネタの一体感、きれいな余韻が格別。その醍醐味は、昼・夜とも『おまかせコース』で堪能できます。「新政」をはじめとする日本酒、自然派ワインなど、大将の鮨に合うお酒のラインナップも秀逸。親しみやすい接客も心地よく、誰もがリラックスして楽しめます！

熟練の職人が厳選した本格焼鳥と多彩な野菜串を熟練の職人が一串一串丹精込めてお焼きしております。外は香ばしく一口噛めば鶏の肉汁と旨味が溢れる絶品の串をご堪能いただけます。
〆には当店名物の板蕎麦を自家製つけ汁と濃厚豆乳胡麻たれで是非ご賞味ください。
当日でも大変お得なコースと飲み放題のプランもご用意しております。

スタイリッシュな雰囲気と京の伝統が融合する空間で会席料理に舌鼓。京橋駅そばに上質な時間を提供してくれる【京都瓢喜京橋店】があります。供されるのは、四季折々の食材を駆使した会席料理。旬を迎えた素材の美味しさを引き立たせるこだわりの出汁で、上品で繊細な味わいを愉しめます。また、高い香りと豊かな風味が魅力の日本三大和牛「近江牛」は、しゃぶしゃぶでとろけるような美味しさを。店内は銀箔と白木があしらわれた優雅な空間。2名から最大50名まで利用ができる全室個室もビジネスシーンに最適。大切なゲストをもてなす接待など、贅沢なひとときを堪能してはいかがでしょう。

鎌倉長谷の古民家で約4年、地の味を生かした料理で定評のあった日本料理店【空花】が、神谷町駅のすぐ裏手に移転オープン。その理由は「昼の需要が多い鎌倉に比べ、夜で勝負できる東京で自分の腕を試してみたかった」と女性料理長の脇元かな子さん。あのミシュラン三つ星の名店【かんだ】でも研鑚を積んだ腕を、ここでは全11品からなるコースで存分に披露しています。おいしさの本質を常に考えつつ、素材本来の味を最大限に引きだした料理は、何を食べさせたいかが明確にわかるシンプルさが身上。椀種ことにだしの加減を微妙に変える煮物椀、旬の味を盛り込んだ八寸などいずれも女性らしい優しさが伝わるおいしさです。

青山の名店【海味】の二代目として暖簾を守った中村龍次郎氏が独立しオープンした【龍次郎】。ここで味わえるのは、おまかせの一本のみ。コースでは先付に続いて、名物でもある中トロの握りが挨拶代わりに一貫。その後、刺身や茶碗蒸し、焼物などが供されてから、およそ11貫の握りへ移っていきます。この緩急自在のテンポの良さ、そしてそこに差し込まれる中村氏の軽妙洒脱な話術こそ、この店の大きな魅力。だから、凛とした江戸前鮨店の雰囲気が漂いながらも、居心地の良さは抜群なのです。鮨は江戸前の仕事を追求する一方で、シャリやネタは常に進化させるのが中村流。肩肘貼らずに楽しめる江戸前鮨を求め、通い詰めたくなる一軒です。

“熱いシャリ”で一躍、の話題をさらった【すし佐竹】。そのご主人・佐竹大氏が、約1年余りの充電期間を経てリスタートし、東銀座に【佐たけ】をオープンしました。吉野檜の一枚板カウンターも清々しい店内では、つまみも握りもよりバージョンアップ。味噌漬けの鯨ベーコンや甘鯛の煮おろしなど気の利いたつまみが7品ほど出た後、大トロから始まる握り15貫が、酢飯の温度変化に合わせて次々と登場します。酢飯に熱がある時は、大トロや金目鯛の炙りなど脂の強い鮨だねを握り、冷めていくに従って、歯切れの良いトリ貝などの貝類やコハダのような青魚を握っていきます。こうした流れの波を感じながら最後まで飽きずに楽しむことができます。

絶品の「ひつまぶし」を味わえる【ひつまぶし名古屋　備長　丸ビル店】。皮は柔らかく脂がのった鰻を厳選し、全国から上質なもののみを仕入れています。一切蒸さずに備長炭でじっくり焼き上げる「地焼スタイル」で、皮はパリッと中はふわふわでジューシーな食感が特徴。素材の状態に合わせて焼き時間を変えるなど、料理人・水谷氏のテクニックが随所に光る「鰻料理」や一品料理がズラリと並びます。清潔感あふれる店内は、木の温もりを感じる“和モダン”な空間。お洒落で落ち着いた雰囲気が漂い、デートや接待などにもピッタリ。「東京駅」を一望しながら食事ができる抜群のロケーションで、外国人や地方からの観光客にもおすすめの一軒です。

各種宴会、ビジネスシーンでの会食からご法要まで、さまざまなシーンで活躍する【屋形船あみ幸】。スカイツリーやお台場など都内の観光名所を巡りながら、産地直送の新鮮な海鮮料理と季節を感じる日本料理を楽しめます。ボリュームがあり甘みたっぷりの『蟹』、新鮮な『刺身舟盛り』そしておすすめは揚げたて熱々の『天ぷら』。豪華なコース料理にドリンクは飲み放題、さらにカラオケもあり、充実した宴会になること請け合いです。いつもとは違う角度から眺める景色や潮の香り、パノラマの夜景など、屋形船ならではのシチュエーションを満喫。開放感のある海上で、最高の眺めと美味しい料理を楽しめます。

日本橋駅より徒歩1分というアクセス良好の【FEI・Little　TaiKouRou　東京八重洲店】は、1949年創業、八重洲の本店【泰興楼】の老舗の味わいをよりカジュアルに楽しめるお店です。おすすめは、手づくりにこだわった名物の『ジャンボ餃子』はもちろんのこと、築地から直送の鮮魚は蒸し又は、季節野菜炒めで提供。新鮮な野菜をたっぷりと使用したヘルシーに味わえる前菜各種も女性に人気とか。旬の食材をふんだんに使用、素材の持ち味を活かした美味しい中華料理を堪能できます。また、中国の路地裏風のムードたっぷりの店内は、洒落たインテリアに囲まれカジュアルに楽しめるのも嬉しい。気軽に立ち寄り、本格的な味わいを心ゆくまでどうぞ。

六本木・西麻布・グルメ　博多の老舗もつ鍋店「やま中　本店」の味を西麻布で実現！博多の老舗もつ鍋店「やま中 本店」（福岡市南区）に15年間修業した店主が独立し「博多の味を東京で食べてもらいたい」と、やま中のもつ鍋を再現し提供する。絶品の秘伝のスープ、素材にこだわりぬいた「もつ鍋」の味をご堪能あれ！

全国各地から新鮮な美味が集まる銀座に看板を掲げる【六雁】。「スーパー割烹」をコンセプトに、京料理を進化させた「新・江戸前　東京スタイル」を提供する日本料理店です。店内は3フロアで構成されており、特にメインダイニングはすべてが見えるオープンキッチン。こだわりの空間で料理長の秋山能久氏がつくるのは、新鮮な旬の食材を駆使した料理の数々。10種類の野菜をテリーヌ風に仕立てた『季節の煮こごり』は、包丁を入れたときの断面まで計算して緻密につくり上げた芸術的な逸品です。江戸の粋を意識し、精神誠意を込めて生み出されるスタイリッシュな料理を、華麗な包丁さばきや活気とともに味わい尽くせる一軒です。

暗闇坂を上ったすぐの場所にある【X麻布十番】。福島の郷土料理や、旬の食材を使ったおばんざいのような、素朴だけれども力強い、地味だけれども印象深い、そんな日本の料理をいただけます。器には、現代作家の手によるアートな有田焼を使用。外観は黒を基調としたモダンなスタイルですが、入店すると世界は一転。木が多く使われ古式ゆかしい和の風情を感じさせてくれます。カウンターには桜の木が使われ、天井・床や壁にも細やかな意匠が施され、印象的な日本画が飾られています。6名様まで入室できる個室も用意されており、会社の接待や打ち合わせ、記念日での利用も最適。女性料理長のたおやかさが、訪れる人たちの心を和らげてくれます。