「熊本　和食」のグルメ・レストラン検索結果一覧

天草・牛深でその日に水揚げされたばかりの漁師直送のとれたて海の幸をはじめ、鮮度抜群の馬刺しやプレミアム黒毛和牛のステーキなど熊本のおいしさをたっぷり堪能できる【創作Dining三五】。一品料理のほか会席料理や鍋料理などもあり、予約時に相談すれば予算に応じた好みのオリジナルコースも手配可能です。料理に合うドリンクメニューも豊富で、70種超のアルコールメニューが2時間2000円で飲み放題になるプランも用意。35人まで入れる店内には、くつろげる座敷席やテーブル席のほか、1人でも入りやすいカウンター席もあり、会社帰りのちょい飲みから各種宴会まで、さまざまなシーンで利用できる一軒です。

おいしいもつ鍋や本場熊本直送の馬肉料理が味わえる【もつ鍋　きたや】。カウンター中心で、デートや記念日利用などにオススメです。もつは黒毛和牛の小腸を100％使用しており、ぷりぷりで食べ応え抜群です。だしは醤油、味噌、辛味噌から選ぶことができ、季節のだしも楽しめます！　それぞれコクと旨みがしっかりと出る味わい深いもつ鍋です。また、熊本直送の馬肉を使った料理はどれも極上の逸品です。赤身の馬刺しはさっぱりとしていてなおかつ食べ応え抜群です。霜降り馬刺しは濃厚な味で贅沢な味わいです。馬刺しの盛り合わせは、馬刺しのいいとこどりをして、選べるのも魅力です！

栄通りに面したKOHENビル2階にある【いろり割烹あざみ】。暖簾をくぐるとそこには、極上のおもてなし空間が広がります。囲炉裏を間近に楽しめるカウンター席からは、熊本県産の旬の食材が調理される様子を眼前に見ることができます。炭火焼にすることで、旨みを充分に引き出された素材は、熟練された料理人の腕で目にも鮮やかな会席料理に仕上げられます。カウンター席の他にも、テーブル席や掘りごたつのある個室などがあるので、シーンに応じてさまざまに使い分けができるのも嬉しいところ。豪華な割烹会席と料理に合わせて選び抜かれたお酒を堪能しながら、贅沢な宴会や記念日など、特別なひとときが過ごせます。

新鮮で豪華な海の幸、上品で落ち着いた和モダンの個室。本渡バスセンターからから徒歩3分の【いけす料理　やまもと】は、厳選された新鮮な魚介類を堪能できるお店です。特にお勧めは『黒潮御膳』。その中でも『刺身』はボリューム満点で、厳選した海の幸がたっぷり味わえます。お店に入れば目の前に広がる巨大いけすには、天候によって変わるものの、常に活きのいい魚介類が泳いでおり、注文されてから目の前であげられ、すぐに味わうことができるのが魅力。『あわび』や『うに』などの豪華食材もあります。店内には、いけすを見ながらお料理を楽しめるカウンターや個室もあるので、家族旅行や忘新年会、接待など様々なシーンでご利用ください。

熊本市役所裏手にある【四季　春】は、都内ホテルや日本料理店での勤務に加え、黒毛和牛専門の都内焼肉店で料理長や商品開発責任者も経験した店主による、黒毛和牛を主役とした創作肉和食が楽しめるお店。おまかせコース中45品もの料理に黒毛和牛を使い、さらにフカヒレ、雲丹、キャビアなどの豪華食材も添えた、贅を尽くした料理を堪能できます。メイン料理は、看板メニューともなっている『サーロイン　レアすきしゃぶ』や『低温ロースト』、『炙り』など、黒毛和牛の魅力を存分に引き出したもの。季節感も意識したコースは、事前に好みを伝えてオリジナルを組み立ててもらうこともできます。貸切も可能でプライベート宴会にも最適。

＜日本の地のものと日本のお酒・オール日本産の酒処＞店主の故郷・熊本からの直送『馬刺し』・熊本天草のお魚やお野菜や柑橘。女将の故郷山形からは山の恵み、山菜やきのこや日本酒や山形ワインが届きます。日本の豊かな四季を恵比寿で感じられ、日本酒や球磨焼酎・日本ワインを堪能できます。造り手が見えるお料理と物語のある日本のお酒。また器や酒器も日本の作家や民藝。日本の四季の彩りと食文化をゆるりとお楽しみいただけます。日本のお酒と食事を楽しんでいただくお店ですので、ノンアルコールの方も必ずお飲み物のオーダーをお願いします。

熊本市電「花畑町」から徒歩約3分、酒場通りのビル2階に2023年2月にオープンした【料理屋じぃ】。和食を軸に長く経験を積み、県内各所のおいしいものを知り尽くした店主が、素材と技にこだわった料理とお酒を提案してくれます。定番人気のメニューはたっぷりのだしがじゅわっとしみ出す『だしまき玉子』や、揚げたて食感がたまらない『揚げたて生揚げ』など。その日入荷の旬食材も多数用意あり、お好み次第の調理で仕上げてもらえる自由度の高さとライブ感も楽しい。カウンターが6席に、掘りごたつタイプの座敷が12席。お一人様からデート、宴会まで、幅広く使えます。開店から18時まではドリンク半額のハッピーアワーも見逃せません。

熊本市の繁華街。銀杏中通りのビルの少し奥まったところに位置する【食家 向日葵(ひまわり)】。有名店で修行した店主が提供する料理は目と舌で愉しませてくれる刺身や天ぷらのほか、ジャンルにとらわれない日替わりの旬菜旬魚の数々。落ち着いた雰囲気の店内にはテーブル席のほか広いカウンターが備わっており、デートや接待はもちろん、気心の知れた友人、大将との会話を楽しみたいお一人様など利用シーンは様々。料理に合わせた日本酒や焼酎も豊富に取り揃え、楽しいひと時に華を添えます。地元のお客様からも愛され、二度三度と足を運んでしまうこと請け合いです。

日替り5品セットと3品セット、または本日のおすすめメニューが有り、季節に沿ったお料理が楽しめます。なかでも人気5品セットは、日替わりで一品料理×2、鉄板焼き×2品、ご飯もの×1品とボリュームもあり、1300円とリーズナブルです。おすすめ一品料理では、日によって替わりますが、ブリかまの塩焼きや、まぐろのヅケなどが人気メニューです。定番メニューは前菜からしめのお料理までひと通り揃っています。1階はカウンター席でアットホームな雰囲気。2階はテーブル席となっており、お一人から大人数まで対応できます。

東京メトロ銀座駅から徒歩1分というアクセスの良さ。もつ鍋の本場・博多でひときわ人気を集める有名店【もつ鍋おおやま】の銀座店です。看板メニューである『もつ鍋みそ味』は、九州味噌を中心に数種類の味噌を独自ブレンドした濃厚で深いコクのあるスープに、野菜の甘みが溶け出した極上の味わいです。また、ソムリエもいるので和食に合うワインなどを紹介してくれます。店内は、洞窟をイメージした落ち着いた雰囲気。大人の街「銀座」を演出しています。テーブル席のほか、ソファ席の個室もあるのでさまざまなシーンで利用できます。新鮮な食材を使った美味しい料理にこだわりの日本酒で乾杯！

水道町駅のそばに店を構える【郷旬和彩　十五】。扉を開けて足を踏み入れると、鮮魚が泳ぐ“いけす”が出迎えてくれます。厨房で腕を振るう永田さんは、和食一筋に腕を磨いた料理人。プロの目利きで鮮魚を仕入れ、四季折々の食材を極上の一皿に仕立てます。厳選した『馬刺し』をはじめとした熊本の郷土料理、目でも舌でも楽しめる逸品が揃うこちらのお店。料理に合わせるお酒類も充実していて、こだわりの日本酒は月に2回のペースで銘柄が入れ替わります。和の趣を感じる店内には、テーブル席に加えて個室があり、普段使いにも特別な日の食事にもオススメ。おいしい料理とお酒を味わい、贅沢な時間が過ごせます。

居酒屋らしいメニューだけでなく、ラーメンもおいしいと評判の【居酒屋　ふじと】。ラーメン好きの店主がつくる『中華そば』は4種類の煮干しを使った煮干しラーメンで、津軽の本格的な味を堪能できます。本場・熊本直送の『馬刺し』や、九州から取り寄せた明太子を使った『手羽明太』など珍しいメニューもあり、どれもお酒にもよく合う逸品ばかり。もちろん居酒屋らしいメニューも豊富で、価格もリーズナブルなので気軽に楽しめます。店内にはカウンター席、テーブル席、ボックス席、座敷があり、一人で静かに過ごしたい時にも、グループで賑やかに盛り上がりたい時にもぴったり。どなたでも居心地が良く、何度でも通いたくなるお店です。　

熊本の玄関口である「熊本駅」その目の前に建つアミュプラザくまもと内に「天草福伸」はあります。『オール天草』をコンセプトに天草ならではの食材、ウニや車海老、鯛や黒マグロ、このしろなどを使用したお料理を提供しています。また、器にもこだわっており「わっぱ」に盛り付けた「海鮮わっぱめし」や天草陶石で作られた「高浜焼」の器で食す「海鮮丼極み」など、天草の魅力を存分に味わっていただけます。天草の食材に合うお飲み物も豊富に取り揃えており、お料理・お飲み物・器・サービス、全てで天草を感じていただける空間を演出しています。

熊本の味を名古屋で味わえる馬肉料理専門店が【馬肉料理専門店　蹄　名古屋新栄本店】。料理長の生まれ故郷である熊本県から直送される馬肉には強いこだわりがあり、新鮮さと味では本場・熊本に負けないほどのクオリティとの事。毎日数量限定のため、必ずと言っていいほど完売になる人気メニュー『レバ刺し』、柔らかくまろやかな口当たりの刺身盛り『馬刺し盛り合わせ』、生で食べられる程の鮮度『馬焼肉盛り合わせ』などこだわりの逸品が目白押しです。宴会には飲み放題付きのコース料理がおすすめ。店内は落ち着いたカウンター席、ゆったりとくつろげるソファー席。利用シーンで使い分けが可能となっています。

熊本インターから阿蘇方面へ車で3分のところにある【個室ダイニングかけはし 東バイパス本店】は、毎日市場から仕入れるの厳選の「旬のお料理」を食べられる和食のお店です。大人のしっとりとした空間のなかで、季節感たっぷりな新鮮な野菜を味わうことができます。特にお勧めは、『懐石料理』。全国から食材を吟味し、盛り付けや色どりに配慮した見た目も華やかで楽しいすべて手作りの逸品です。店内には、いろりがあり木のぬくもりあふれ、落ち着いた時間が流れるような居心地のいい雰囲気です。ほりごたつになっているので、足腰など体への負担がなく過ごせます。気の合う仲間同士で楽しく過ごすことができる女子会やミドル世代に最適です。

熊本市中央区の繁華街下通りにある【遊家　未ら来る】は、全国から旬の食材を厳選して仕入れ、料理人の沼津さんによってつくられる和風創作料理が人気のお店です。最大着席人数100人の広い店内には、カウンター席からテーブルやお座敷といったさまざまな個室、そしてなんとロフト席まで用意されており、幅広い人数のゲストに対応できるのも魅力の一つです。また、季節ごとに入れ替わるメニューにぴったりな地酒も種類豊富に取り揃えられており、きっとゲストのニーズに応えてくれて行きつけにしたくなるお店です。

3か月ごとに対象地域を変え、厳選した日本酒を揃えています。前菜（お通し）はその地域からピックアップした食材やお料理をご用意。
長年の取材旅行や食べ歩き、また実家の修行中に出会った生産者さんやお料理の中から厳選したおつまみをご用意。四季があり、また南北に長いこの日本と言う国をお酒を飲みながら旅する様に楽しんでいただけたら幸いです。

熊本市中央区花畑町に、2023年4月にオープンした【食楽処　とびら】。全席掘りごたつスタイルの席で、ゆったりとくつろぎながらおいしいお酒と料理を楽しめるお店です。天草灘から直送される新鮮な魚介の刺身や、ハイクオリティな和牛肉を使ったメニューが人気を集めるほか、厳選馬肉を使用した『馬刺し』や『辛子蓮根』など、熊本ならではの郷土料理も。旅行者や出張者を中心に人気を集めています。九州果実のフルーツサワーや地元の銘酒、球磨焼酎などのドリンクメニューも豊富。飲み放題付きのお得なコースも用意されています。個室が2室あるほか、平日夜には16名以上で貸切での宴会にも対応。気軽な飲み会から接待・会食まで幅広く使えます。

カウンター10席、座敷40席（間仕切り有。個室対応可）、23名の少人数から40名迄の宴会まで幅広くご利用頂けます。定食や寿司、お茶漬けの食事から1品料理定番50品以上。日替りメニュー季節のおすすめメニュー等市場より買付ける新鮮な魚介類で皆様をおもてなし致します。またピザやチーズ焼、サラダ等の洋風メニュー、甘味もご用意しております。スタンプカード会員募集中！

「故郷の父が捕った鮎を出す店にしたかったんです」。そう店のオープンのきっかけを話す【たでの葉】の店主・小鶴清史氏。とはいえ、禁漁期のある鮎を一年中メニューにおくことはできません。そこで鮎のないシーズンの名物として据えたのが、故郷の熊本や北海道から届くジビエでした。4年間修業を積んだ西麻布の名店【またぎ】では料理長まで経験し、さらには狩猟免許まで取得するなど、ジビエに入れ込む小鶴氏。ここでは、そんな天然素材を炭火焼きというシンプルな調理法で楽しませてくれます。炉を囲むカウンターの目の前でジイジイと炙られる鮎やジビエ。厳選された日本酒やワインとともに楽しめば、滋味深き旨さが体に染み渡ります。

「デートから普段の食事までいろいろなシーンで個室を利用してほしい」という店長・渡邉氏の思いからオープンした【個室ダイニングしん】。食事は幅広い料理経験を持つ料理長・石井氏が担当しています。『ヒレレアカツ雲丹のせ』の黒毛和牛は、石井氏が地元熊本の生産者と直に話して仕入れているんだとか。決められた枠にとらわれず、食材と真摯に向き合うことでゲストの大切なひとときを彩りたいという思いが、一品一品に込められています。店内は華やかなでありながらもシックで大人な雰囲気ですが、個室は落ち着いて食事を楽しめる空間に。用途に合わせて部屋をつなげることも可能なので、食事会や歓送迎会でも利用しやすいです。

季節の恵みを感じる、目にも舌にもおいしい料理をコストパフォーマンスよく楽しめる【かじゅある日本料理 はるか】。既製食材は一切使わず、前菜からデザートまで提供される食事は全て料理人の手によるもの。盛り付けにもこだわり、うつわは季節と料理に合わせた最高のバランスをもたらすものを使用しています。料理に合う日本酒は、「花の香」「鍋島」などの九州産の地酒を中心に約10種を用意。他にもワインや焼酎、カクテルなど豊富なアルコールメニューを揃えています。和モダンな店内には、カウンター席から個室まであり、デートやランチ会、大切な人へのおもてなしの席など、さまざまシーンに利用したい一軒です。

北海道旭川産の甘みのあるぷりぷりの白もつを使用した『もつ鍋』と九州産にこだわった食材を使用した一品料理が自慢の【もつ鍋専門もつ蔵】。歴史を感じさせる築102年（1921年築）の和の空間で、ゆったりと全10種類の『もつ鍋』を堪能できます。もつ鍋以外にも、福岡県内の和食店などで腕を磨いた店主が様々な料理を取り揃えています。客室は、個室（全6室）と座敷があり、窓から風情ある庭園や景色を眺めながら贅沢なひとときを満喫でき、家族での利用や大切な方の接待、会食などにもぴったり。さまざまシーンで利用したいオススメのお店です。

マグロは本鮪、天草の魚介類を中心に厳選した鮮魚が織りなす極上のお寿司が、リーズナブルに味わえる【鮨割烹　轍わだち】。植木駅より車で20分の植木温泉にあります。素材の味を活かした料理を提供。手づくり、手作業にこだわった出汁巻き卵と錦糸卵は毎朝一番に焼きます。季節の食材が詰まった『轍御膳』は旬の味わいが楽しめる寿司懐石です。郷土料理の『馬刺し』は新鮮な熊本産の馬肉を使用。霜降りのバランスが良いものを厳選しています。和装のスタッフが心のこもったおもてなしをするシンプルで落ち着いた空間は、接待、大切な人のお祝い事などに最適です。宴会を盛り上げる新しいサービスを提案します。

天草大王と馬肉料理を中心にした創作和食のお店です。店内は木をふんだんに使った落ち着きのある店内で会社員の方々などをターゲットにしているのでワイワイ、ガヤガヤなお店が苦手な方も安心！　「天草大王」とは熊本の地鶏で、新鮮なものを厳選して使用しているのでぜひ味わってみてください。ほかでは滅多に堪能できない料理が数々あります。

熊本から空輸で直送される新鮮な馬肉を使った料理が豊富な【大衆馬肉酒場　ジョッキー】。「僕らができる我が家のおもてなし」をコンセプトにした、ゆったりと落ち着いた時間を過ごせる癒しの空間です。店内には木がふんだんに使われており、まさに「大衆居酒屋」という様相。レトロな雰囲気が心地よく、心からリラックスできるとっておきの一軒です。ソフトで食べやすい『馬肉ステーキ』やニンニクの効いた『馬肉唐揚げ』など、お酒と相性の良い料理が揃っているのもうれしいところ。新鮮な馬肉ならではのしっとりとした柔らかさが堪能できる『馬刺し』は、大トロをはじめ、フタエゴやコウネといった多彩な部位を味わう事ができます。

旬の食材で丁寧に作られた料理を気軽に楽しめる仙台の国分町のお店。
お料理のお供には、日本酒はいかがでしょうか。全国から取り揃えた５０種類以上の日本酒をご用意しております。そんなわがままにお応えするのも店主の楽しみのひとつであります。ご満足していただけるお食事の時間を料理、お酒ともに提供致します。
店内もアットホームな雰囲気で、来店されたお客様にはくつろぎの空間を提供しています。

旬の食材を生かした天ぷらと鮨をカウンター席でごゆっくりと味わって頂き、至高の一時をお過ごしくださいませ。こだわりの日本酒も多数お揃えしております。

店内は木の温もりを感じる温かな雰囲気の内装。個室が用意されているので寛いで食事ができるほか、20人程度の宴会も可能です。店の魅力はなんといっても、採れたての青ねぎをたっぷり味わえること。鍋でさっと湯がいていただく自家栽培の青ねぎの歯触りや甘さは、初めて体験するおいしさのはず。その青ねぎを食べ放題でいただける『ねぎ鍋』は一番人気のメニューです。ドリンクのオススメは、『はるいちレモンサワー』と、『あまおうサワー』。どちらもフルーツのジューシーさをたっぷり楽しめるようにと、まるごとクラッシュされた果実が惜しみなく使用されています。

その日の朝に処理されたばかりの新鮮な朝引き鶏と紀州・豊後備長炭を使った本格炭火焼きが楽しめる【炭火焼鳥　炎帝】。和モダンで落ち着いた雰囲気が漂う店内は、絶妙な火加減で仕上げる職人の焼きの技を間近で見られる特等席のカウンターもあり、高品質な食材が最高のパフォーマンスで味わえます。料理に合う日本酒やワインも豊富に揃っており、各料理ごとで異なるオススメの一杯をスタッフが厳選してくれます。アラカルトのほかにコースメニューも用意されており、予約時に予算と希望を伝えれば、希望にあったメニューへのアレンジもOK。会社帰りのちょい飲みから、デートに接待、各種宴会に、さまざまなシーンに利用できる一軒です。