- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
東京の京料理屋で修行を積んだオーナーの大山が手掛ける【稜庵】。食材を選び抜き、一番出汁にこだわる。同じお客様へ飽きることなく違った味で提供するのがこだわり。料理をデータとして残すことで、その【稜庵】のこだわりを貫いています。そして当店は中洲方向に大きな窓がございます。綺麗な夜景と水面をご覧いただきながら優雅にお食事を愉しんでいただけます。ここにしかない様々な出会いにご期待ください。
3,000円
10,000円
福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩6分
中洲と天神の真ん中あたり、春吉にあるイタリア料理とワインの店。落ち着きとほどよいカジュアル感を併せ持ち、大人同士で美食を楽しむのにふさわしい1軒です。九州各地より届く山の幸はもとより、海にも面した食材の宝庫である福岡の恵みをふんだんに生かし、さらに国内外各地から直送した食材を組み合わせた料理を堪能できます。旬の野菜や魚介類、ジビエ料理などで季節を堪能させてくれるのも特注です。本日のおすすめを含む充実のアラカルト料理やコース料理は、シェフとソムリエの連携によりワインと共に楽しむことを追求して供される自慢の味わい。大切な人や友人と、またカウンター席なら一人でも、じっくりと堪能したいものです。
8,500円
福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分
【ル シュバリエ】は、「ワインのすばらしさ、楽しさを知って頂きたい」との思いでアクセスの便利な大名にオープンいたしました。その日にしか入らなかった新鮮な食材、数に限りのある食材を使った数々のお料理をワインと併せながらお愉しみいただけます。【ル シュバリエ】で、素敵なひとときをお過ごしください。
5,000円
福岡市営地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩5分
桜坂駅から徒歩5分にある洗練された料理と空間が人気の【小粋-ShouSui-】。店主自慢の魚料理や旬の食材を美味しく堪能いただける季節料理をご提供します。お鍋料理の『鯛しゃぶ』、『ふぐちり』は前日までにご予約いただければご準備いたします。ご予算に合わせたコース料理もご準備、飲み放題もご相談ください。接待にもお使いいただける落ち着きのある空間ですので、お近くにお立ち寄りの際にはぜひお越し下さい。
1,000円
5,000円
福岡市営地下鉄七隈線 桜坂駅 徒歩5分
ホテルモントレグループが九州一の繁華街天神駅に、新たに展開するレストラン【サンミケーレ】は天神駅から徒歩圏内。モントレならではの独自のおもてなしが仕掛けられています。イタリアン激戦区の福岡で気になるレストランの誕生です。
1,800円
5,500円
地下鉄空港線 天神駅 徒歩10分
昭和22年の創業以来、世代を超えて受け継がれてきた伝統の「職人技と目利き」が生み出す「食の旨み」。玄海灘で獲れる新鮮な魚介類をお寿司に。海産資源に恵まれる土地だからこそ実現する新鮮さが魅力的です。豊富な魚介類を、職人が丹誠込めて調理しています。カウンターでは、料理人の鮮やかな手さばきと会話が楽しめ、個室では落ち着いた空間で上質なひとときをお過ごしいただけます。【河庄】から卒業し、福岡県内で寿司職人として活躍する方が多く、まさに福岡の代表的な老舗寿司割烹と言えるでしょう。県外の方や海外の方も多く訪れます。
8,000円
15,000円
地下鉄空港線 中州川端駅 徒歩5分
厳選食材をつかった四季折々の絶品料理を、落ち着いた上質な空間で味わえる【和風料理 あじろ】。多くのゲストが最初に注文する『刺身盛り合わせ』では、その時季に最も脂がのった選りすぐりの鮮魚を存分に味わうことができます。料理人の巧みな技で立てられたうろこが美しい『甘鯛のうろこ揚げ』は、クリスピーな皮と柔らかい身を同時に楽しめる一品。料理によく合う日本酒や焼酎、ウイスキーやシャンパンなどの種類豊富な酒の品揃えも魅力の1つです。レイアウトによって8名用、10名用の個室にも対応可能で、予算や用途に応じたコースも用意してもらえるので、接待や会食、家族のお祝い事に最適。大切なシーンで訪れたい、隠れ家的な名店です。
8,000円
福岡地下鉄空港線 天神駅 徒歩8分
驚きと幸福感に満ちる料理、魔力を持つ劇的空間、心から憩えるもてなし。西中洲の隠れ家【SHIBU】はレストランの醍醐味が凝縮する一軒。大阪と東京で活躍した澁谷シェフが福岡の食材に惚れ込み、2018年にこの地で独立。以来、朝引きのはかた一番どり・糸島の旬野菜などで紡ぐ30種の『おまかせコース』を提供し、県内外のゲストの心を掴んでいます。鶏料理に合うシャンパーニュやブルゴーニュワイン、日本各地の地酒も圧巻のラインナップ。特別な日には、ルイ・ロブション氏セレクトのペアリングメニューをぜひ! 唯一無二の料理と空間でありつつ、自然体で愉しめる雰囲気も大きな魅力。人生の宝物になる食体験がここで待っています。
20,000円
福岡市営地下鉄空港線 天神駅 徒歩4分
店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのは、一枚板のカウンターと雲形の照明。余計なものを一切削ぎ落とした空間に、洗練された美意識と潔さが感じられます。店主は福岡屈指の名店【やま中】出身とあって、その腕前は折り紙付き。毎朝市場へ通って魚を目利きし、素材の持ち味を極限まで活かしきることに心血を注ぎます。ふっくら柔らかく炊き上げた『穴子』、巧みに包丁を入れて甘みを引き出した『ヤリイカ』など、丹念な仕事を施した鮨はどれも絶品。赤酢と米酢を配合したまろやかなシャリが、口の中でネタと見事に溶け合います。メニューはおまかせコースのみで、握りだけでなくつまみも秀逸。舌の肥えた食通をも唸らせる注目の一軒です。
7,700円
16,500円
福岡地下鉄七隈線 六本松駅 徒歩9分
他では食べられない、レアでも食べられる豚肉は菌が他の豚に比べ少なく、油の甘みがしっかりある長崎県産の芳寿豚を使用しており皆様に安心して食べて頂ける自慢の一品です。店主の目利きで毎日仕入れる、新鮮な糸島野菜の旨味を堪能できる特に蒸籠蒸しは、お客様にお好みの野菜を選んで頂きその場で蒸籠蒸しに調理致します。落ち着いた空間で、美食悠太郎でしか味わえない一品たちを、ぜひご賞味ください。
6,000円
福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩4分