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静かな住宅街の中にある一軒家。落ち着いた佇まいの【貴田乃瀬】は、全国から食通たちが集う肴処でもあります。当然、食材にはこだわっていますが、中でも醤油は別格。店の味をつくるほどのこだわりよう。お酒は全て、料理との相性を考えながら揃えています。日本酒は静岡県の蔵元を中心に、料理に合った一本をご用意。また、おかみさんがシニアソムリエのため、ワインに合う料理も豊富。こちらでは、敢えてドリンクメニューを置かず、料理やゲストの好みに合わせた一杯を選んでいます。片手間で立ち寄るには、もったいない。じっくり腰を据えて肴をつまみ酒を嗜み、気づくと時間が過ぎていた…この店では、そんな時の刻み方が似合います。

すべての料理は、料理人の丁寧な仕事から生まれます。人気の『前菜の盛り合わせ』は、食材の豊富さも量も申し分なし。一つ一つ調理法や味付けを変え、見た目も華やかに盛り合わせています。また、低温調理で仕上げた『三ヶ日牛のロースト』はボリューミーで、2名であれば2皿に分けて提供することも。納得できる一皿を完成させるためフォン・ド・ヴォーは数日かけてつくりあげ、ソースなどに惜しみなく使われます。木の温もり溢れる店内には、カウンターとテーブル席を完備。ここは、カジュアルなランチタイムの楽しい食事、リラックスしたいディナータイムのデート、接待、宴会など多彩な場面に最適なバル。心地よい時間を過ごしたい方は、ぜひ。