JR釧路駅から南へ徒歩10分。釧路川のほど近くにある【港釧路の炉端焼き　虎や】は、釧路港直送の新鮮な魚介類や朝採れの野菜などを炉端焼きで味わえるお店です。活気のある店内は、いつも地元の人や観光客で大賑わい。ずらりと並んだ食材の中から、好みのものを選んで豪快に焼いていただくと、食材そのものの旨みが際立ちます。なかでもおすすめは、新鮮なカキを蒸していただく『カキ、ガンガン焼き』。ぷっくりとしたカキは旨みがギュッと凝縮され、まろやかな口当たりが特徴。港町　釧路を意識させる店内は、ゆったりと座席が配置され、仲間同士でゆっくりと過ごせます。宴会コースも充実しているので、団体での利用にもおすすめの一軒です。

店名にあるように蟹料理が自慢。ただし、蟹しか食べられないのではちょっと物足りない…。そんなわがままな気持ちに応えるのがこちら【かに料理と和食　かに吉】。蟹はもちろん、道産食材を使用したお料理や、北海道の地酒などもご用意致しております。ランチ限定メニューもございます。カウンター、イス席、堀こたつ有りで大人数も対応可です。コース料理、単品以外に、ご予算に合わせてお料理をご用意することもできます。お気軽にお申し付け下さい。サービス料は頂きません。（お通しとして500円頂きます。）
札幌大通公園に面しておりアクセスも分かり易くなっております。是非一度、かに吉へお越し下さい。

北海道釧路市、久寿里橋からすぐのところにある【天ぷら料理さくら】は、釧路ならではの新鮮な食材を使い、さくっと軽い天ぷらを堪能できるお店です。店主のこだわりは、一切手を抜かないこと。素材選びから天つゆの仕込みまで店主自ら毎日おこなっているという徹底ぶり。ここで味わえる天ぷらとは、タネに衣がつけられ鍋に投入されていくのを「目」で楽しみ、「ジュー」という揚がっていく音を「耳」で聞き、そして「フワッ、サクッ」とした熱々の天ぷらをカツオの香り漂う天つゆにスッとくぐらせて、ホクホク頬張って「舌」で味わう幸せそのものです。天ぷらとは目と耳と舌で味わうものだと言う店主のこだわりが随所に感じられるお店です。

JR千歳駅から車で3分。徒歩8分。地元で人気の北海道居酒屋！　もともと釧路で店をかまえていたおかげで、釧路から新鮮な海鮮物が毎日届きます。旬の食材を大切にしており、釧路産生サンマも7月中旬から入荷！　【ととや】の魚介類はとにかく鮮度が他とは違います！　サンマなどは船から直接仕入れのため、とれたて新鮮なサンマがその日のうちに召し上がれます！　是非旬の味をご賞味ください！　また、厚岸産直送のカキが1年中食べられます！　釧路直送のツブやホッケもおすすめ！　新鮮なネタを厳選した寿司なども自慢です。【ととや】にご来店いただいたらぜひぜひ召し上がっていただきたい一品です！　 各種ご宴会もOK！　ご相談ください。

裏路地の落ち着いた雰囲気の場所にある【大衆居酒屋日米】。釧路を中心とした北海道のおいしい味覚が楽しめるお店です。なかでもいちばんのおすすめは『殻かきの炭火焼』。厚岸などの港から質の良いブランド牡蠣を仕入れ、熟練の料理人が炭火でちょうど良い加減に焼き上げます。決して安くはありませんが、芳醇な味わいで食べたら違いがわかる納得の味です。また、『とり天』を代表とする揚物も手軽に楽しめる人気のメニュー。店内はひとりでも利用しやすいカウンターとリラックスできる小上がりがあり、会社帰りの一杯や宴会はもちろん、出張や旅行先での夕食にも利用できる居酒屋です。※金、土はWeb予約は承っておりません。ご容赦下さい。

コミュニティドーム「つどーむ」からほど近い場所にあるカフェ。自動車のトータルサービス企業「三愛自動車工業株式会社」に併設され、シェフがつくる本格的なパスタメニューも味わえるお店です。サッポロ珈琲館の豆を使用したコーヒー、紅茶をはじめ週替わりで2種類のパスタメニューや肉系ランチプレート、日替わりランチなどが楽しめます。茶話会メニューやアフタヌーンティープランはちょっとした集まりにも使い勝手が良く、2階のラウンジにはキッズルームも完備しているので子供連れにも嬉しい限りです。明るく開放的な空間の店内で、笑顔の優しいシェフ自慢のパスタや美味しいケーキやコーヒーを心ゆくまでゆったりと堪能できます。

JR渋谷駅から徒歩5分の【居酒屋　九四六屋】では、北海道直送の新鮮素材を使用した、絶品の北海道料理が堪能できます。イチオシは、ジューシーな肉汁たっぷりの『かぶりつき若鶏』や、じゃがいもの旨みが存分に味わえる『塩辛じゃがバター』、絶妙な醤油加減がたまらない『自家製いくら丼』など。また、裏メニューが豊富なのも魅力的！　食材があれば対応してくれるので、ぜひリクエストをしてみては。一人飲みにもぴったりの、レトロでアットホームな居心地の良い店内は10名から貸切が可能。予約をすれば生ガキやカニなどの取り寄せができ、DVD持ち込みもOK。遊び心とサービス精神あふれる店長のもと、朝まで充実の宴会ができるお店です。

国道15号線沿いに面し、人と車の往来が激しい立地にありながらも地下に降りると一転、居心地の良さが広がる【炭焼きイタリアン酒場　炭リッチ　浜松町店】。北海道の食材にこだわり、パスタは「北海道産小麦100％」、お米は「北海道産ななつぼし」を使用。また、北海道を代表する有名処「花畑牧場」からも食材を仕入れています。食材は鮮度にこだわり、素材の持ち味を生かせるような料理づくりが自慢。数多くの料理と合わせるお酒は、ワインはもちろん、焼酎、日本酒などもぜひお試しを。店内は、ポップでキュートに飾られつつも、木の多く使用しているため温かみのある内装に。活気あふれる店内で、リーズナブルな料理を存分に堪能しましょう。

黒字に白の抜き文字のモダンな暖簾をくぐれば、炭火の良い香りが漂う【炭火焼　きら】。店主が吟味し選ぶ食材を、串ものや揚げもので、さらにはパスタやピザにと、多彩なメニューでもてなしてくれます。なかでも、赤身に霜降り状に脂が差し込む十勝産「かみこみ豚」は、あっさりとした上質な脂が絶品です。また、宮崎県産、霜降り馬刺しを贅沢に使う『極上桜ユッケ』は、滑らかな口当たり。全国から取り寄せた地酒や焼酎とともに味わいたい逸品です。店内には落ち着いた雰囲気の個室が2室あり、少人数から16名前後まで対応可能。各種宴会や女子会には、鍋物を中心にした宴会コースを利用して、くつろいだ宴会を満喫できるとっておきの一軒です。

気取らない雰囲気が魅力の街の定食屋【かつどんのかつどん家】。水から出汁を取った釧路産昆布と、ふんだんに使った鰹節の豊かで優しい風味が決め手の名物『カツ丼』は、あっさりとした雑味のない旨みで、飽きることなく完食できます。断面が淡い桃色のとんかつは、サクサクの薄付き衣の食感が良く、噛むほどジュワッと甘い肉の旨みがあふれてきます。ほかにも『海老フライ定食』や『しょうが焼き定食』に『魚定食』、『月替わり定食』もあるので、第二の食卓として愛されています。平日はサラリーマン、土日は運動部の大学生たちが多数訪れ、毎日賑わいます。休日は家族連れも多く、親子でボリュームいっぱいの本格カツでみんなが満足できます。

北海道の美味しい食材をメインとした様々なイタリアン料理を味わえる【炭焼きイタリアン酒場　炭リッチ　馬込店】。店内は、デザイナーが手掛けたオシャレな空間、ワンフロアー40席のテーブル席と、一人でも気軽に過ごせるカウンター6席を完備。オススメのお料理は、北海道産の様々な魚介を一皿で味わえる『朝獲れカルパッチョ盛り合わせ』や、北海道の花畑牧場直送のデザートやチーズ、ピザなども人気です。
また赤字覚悟のとろけるフォアグラや特大のオマール海老などの高級食材をつかったメニューも大人気。100種類程のドリンク飲み放題が付いたコース料理もあり、女子会やお誕生日会などにも便利なオススメの一軒です。

囲炉裏に備長炭を置いて、黒毛和牛や、鴨、季節の魚、焼きタラバ蟹、凝縮された食材を堪能しつつ、十四代を初め60種以上の日本酒と60種以上の選りすぐりワインに合わせて官能的な味わいを楽しむことができます。素材ごとに味が本領発揮する焼き時間が違うので、コースを事前に予約するのがオススメ。(12コースの内９コースは事前予約のみ)食事だけでなく注目したいのが、「自分の窯を持って、自分で作った皿で食事を提供したい」と、オーナー自ら焼いた食器をつかっています。
原木備長炭の香りと火力が奏でる料理が味わえる悦楽の空間です。

北海道庁の緑と北3条広場「アカプラ」を臨む、洗練された和モダンなお店【北海道料理　海籠】。料理長の渡部 馨氏は、北海道産の魚介、肉、野菜を中心とした四季折々の新鮮な素材を使用し、一つ一つの旨味が最大限に引き出されるよう調理しています。また、道産酒・焼酎・ワインなども豊富に取り揃えており、目と舌で愉しめる料理の数々にぴったり。落ち着いた店内にはカウンター、テーブル、個室の掘りごたつがあり、お一人様から、接待、会食、両家の顔合わせなど多用途に利用できます。掘りごたつは完全個室のため、大切なシーンに最適。この上質な空間でこだわりの「北海道料理」を愉しんでみてはいかがでしょうか。

少人数で営業しております、小さな囲炉裏の店ですので必ずコースをお決めになってからの電話予約をお願いいたしております。
すべての個室に天然木の囲炉裏があります、黒毛和牛や牛タン、季節の魚を原木備長炭で炙り焼き。一色うなぎ、あわび、タラバガニ、自家製きりたんぽなども味わえます。全５コース(内１コースは前日予約のみ)。全国の蔵元、酒屋、海外のワイナリーを訪ね求めた日本酒とワインとでお楽しみ下さい。
本店『炭焼き囲炉裏料理　紅』と『陶芸と囲炉裏　碧』はしばらくの間休業させて頂いております
定休日は、矢場町店をご利用下さい、白木で造られた遥haruは旅館お食事所の様、落ち着いた店です

新鮮な海の幸を、お手軽価格で提供してくれる【北の仲買人 三八】。
常呂産の帆立貝や旬の牡蠣等のご自身で焼いてお召し上がりいただく、卓上炉端スタイル！北海道の味覚を満喫できます。
またハイボールタワーから注がれる超炭酸の角ハイボールや、各種サワーも味わえる、魚介とお酒好きの方にはたまらないお店です。店内は全席掘りごたつ、カウンター席もご用意しておりますので、お一人様大歓迎！お気軽にお立ちよりください。

看板メニューである海鮮や採れたて野菜を使った料理は、素材の持ち味を生かした逸品と出合える【海鮮食堂　余市】。店主と女将の出身地である北海道から、特別なルートで買い付ける素材は特級クラスのものばかり。多くのファンがその登場を待ちわびる濃厚な「トマト」、香りが良く味が濃い「行者ニンニク」など旬の産直素材が続々と入荷します。長年、鮮魚業界で目利きを磨いた水産業者から直接仕入れ。3Lサイズの牡蠣や贅沢な塩水ウニなど店主肝入りの海の幸も魅力的です。店内はカウンターと奥にあるテーブル席、宴会に最適なロフト席も完備。真心と道産子の温かな心意気に触れられる素敵な料理店に足を運んでみませんか。

北海道の新鮮な素材を使った料理は絶品！　店内は落ち着いた雰囲気で、くつろげる空間です。スタッフも気さくで宴会もできます。千歳に来たら、絶対見逃せない穴場です。うまい肴に、お酒も最高！　季節の料理もそろってます。

北海道で水揚げされた食材を、毎日のように直送しています。例えば、肉厚で大きな「しまほっけ」、海水と同じ濃度の塩水に浸された状態で届く「塩水うに」、旬の季節限定品「生ししゃも」など、北海道ならではの食材がずらり。店内は、コの字型の立派なカウンター席、ガラス張りの窓際に並べられたテーブル席、組子障子に透けて見える個室など、シーンに応じて利用できる席が用意されています。おひとりさまやご夫婦または家族のハレの日など個人としての利用をはじめ、商談や接待など会社での大切な場面において、ふさわしい場所。スタッフによるハイクオリティなサービスと料理人による確かな技術により、贅沢な時間を過ごせるお店です。

函館駅から徒歩3分のアーケード街にあるお店。もともと漁師だったオーナーが、船のまかないでつくっていた本物の漁師メニューが食べられます。昔ながらの「漁師干し」製法の『真ほっけ開き一夜干し』は逸品。漁港から直送の魚は、店内で活け締めしています。店内の水槽で泳いでいる『活ヤリイカ』は、まだ足が動いているほど新鮮です。店内は2階まで吹き抜けになっているスタジアム式で、厨房で調理している様子を見ることができます。カウンター越しに料理人と会話できるので、仕事帰りの一人飲みにもぴったり。2人掛け、4人掛けのテーブル席は仕切りがあって、個室風に使えます。2階席は110席あり、大人数の宴会におすすめです。

賑やかな繁華街に位置する【サントリーズガーデン昊】。『ほっかい丸北海の幸の舟盛り』をはじめ、自然豊かな北海道で育まれた食材をふんだんに使った絶品料理の数々を味わえます。『北海道産牛のローストビーフ濃厚チーじゃがフォンデュ』など、シェフオリジナルの和洋創作料理も逸品揃い。ドリンクはサントリーのビールやハイボールを中心に、多彩なラインナップです。飲み放題付きコースも充実しています。最大40名まで利用できる掘りごたつ式個室や夜景が見えるビアホール、130人収容可能なメインフロアがあり、デートや女子会はもちろん、同窓会や結婚式二次会、企業のパーティーなど、どんなシーンにも活躍するとっておきの一軒です。

すすきの駅から程近いこちらのお店は、道内はもちろん道外からもファンが多いと評判のしゃぶしゃぶ＆すき焼き店。こだわりのお肉は北海道ひこま豚＆鹿児島黒豚。肉質はきめ細かく旨みコクが強い、それでいて豚肉特有のクセを感じさせない上品さで、しゃぶしゃぶ＆すき焼きにはうってつけの逸品です。相性の良いワインと共に堪能できます。お店の雰囲気はシックで落ち着いていて、お1人さまに最適なカウンター席から、接待やデートにもマッチする掘りごたつの席までを完備。各種宴会にぴったりのコースも用意されていて使い方は実にさまざま。【しゃぶしゃぶ　MEGUMI】は、粋な大人のための上質しゃぶしゃぶ＆すき焼きダイニングです。

中島公園駅近くの【botan】は創業以来、札幌の粋人を魅了し続ける店。イタリアンの料理人である店主・丹後さんが道産をはじめとする逸品食材を揃え、洋×和の新感覚の皿を披露。品書きには『自家製〆サバ』『野菜のテリーヌ』『季節のパスタ』などボーダレスな料理が並び、食材の持ち味と個性が輝く名作揃い。心がほどけるような、しみじみと旨い一皿は、まさに「料理屋」の心意気です。ソムリエールの勝山さんのもてなしも評判で、ペアリングの楽しみと居心地の良さが格別。「百花王」の別名を持つ牡丹botanのように、幾重にも広がる楽しさと美味しさ。艶やかで新しい食体験が、隠れ家のような和み空間で待っています。　　

季節を大切にした食材と真摯に向き合う創業昭和28年の老舗日本料理店【仙臺　鳳山】。高級旅館を思わせる和の趣きあふれる店内は、喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気。大小さまざまな完全個室となっているので接待や会食、ハレの日などゆったりと過ごせる配慮も隅々まで行き渡っています。料理は日本人の心の奥底を揺さぶる純和食。食材に恵まれた東北・宮城の郷土料理や季節の美しさを感じさせてくれる会席など、匠の技を駆使した逸品が至福の時へといざないます。風土の豊かさと素材の鮮やかさを表現した一皿。大切な方と「食」を楽しむ時間を通して、味わう大切さに出会うことができるお店です。

吉祥寺の魚好き、酒飲みが口を揃えて贔屓の店に挙げる【魚秀】。この店の姉妹店が吉祥寺駅の南口にある【魚秀　禅】です。【魚秀】同様にこの店の特徴は独自ルートで全国から届けられる旬の鮮魚。時にメニューには「のどぐろ」や「ぎんぽ」、「くえ」などの希少・高級食材が並びます。店の人気メニュー『港の刺盛り』を肴に、東北中心の日本酒を味わうのも一興ですが、加えてオーダーしてほしいのが「炭焼き」。脂が濃厚で皮まで美味の「のどぐろ」はぜひ『のどぐろ塩焼』でご堪能ください。なお、【魚秀】と【魚秀　禅】の最大の違いは店の広さにあり。テーブル席のほか大型の個室も用意してあり、記念日や宴会、接待などでも重宝できそうです。

さっぽろ駅から歩いて2分。アクセスが便利な【炉ばた焼き　浜っ子】。赤ちょうちんを目印に入ると、目の前でできあがる音や匂いを感じながら食べることができるカウンターと小上がりの座敷があり、アットホームな雰囲気。北海道各地から届く厳選した食材でつくられた料理は、「味」「質」「量」と三拍子そろったものばかり。お皿からはみ出しそうな大きさの魚介など、目でも楽しませてくれます。創業1974年から勤めている京子さんがつくる『キャベツの海鮮お好み焼』や店主のオリジナルの『カキ田楽』など、行くと必ず食べたくなる看板メニューで多く人を虜に。リーズナブルな価格で北海道の美味しさを堪能したい時におすすめの一軒です。

ホテルの一階にある居酒屋。季節のお料理をふんだんに使い【ゆめぜん】ならではの一品をご提供致します。酒の種類も豊富に取り揃えております。料理は全て手作りにこだわっておりますので、お時間がかかる物もございます。予めご了承下さい。

札幌・すすきの駅から徒歩5分。【旬菜旬魚　宴】は、繁華街の中にあるとは思えない、静寂な雰囲気の和食処です。店内は、掘りごたつの個室を2室・靴を履いたままお召し上がりいただけるテーブル個室を2室ご用意しており、ゆったりとくつろぐことができます。吟味された旬の素材でつくられた繊細な和食を、充実した品揃えのお酒と、心温まるおもてなしとともにご堪能いただけます。また、店内は芸術に造詣の深いオーナーが収集した、美術品がたくさん飾られており、見どころはたくさんあります。舌にも目にも“美しくて美味しい”この店で、至高の夜をお楽しみください。

「吉祥寺駅」から徒歩5分。路地裏という見つけづらい立地ながら、吉祥寺を生活圏とする酒飲みで盛況の店があります。【魚秀】は、東京の刺身居酒屋の草分け的存在【魚真】で修業を積んだ店主・満留さんによる魚好き垂涎の店。この店の最大の特徴が魚介類の種類の豊富さと鮮度の良さです。全国の地方市場に独自のルートを持つほか、それだけでは飽き足らず、自ら大磯の定置網漁に出向くほどの“魚好き”が自信をもって提供するのが『港の刺盛り』。贅沢にも910種を盛り合わせた海の逸品が吉祥寺の左党をも納得させています。加えて、青森産を中心とした日本酒も充実。全国各地から届く選りすぐりの食材を前に思わず杯を重ねてしまいます。

JR帯広駅から徒歩12分。【蔵戸】では旬のネタ活かした『お寿し』柔らかな身に濃厚なタレが香る『うな重』爽やかな柑橘の風味で地元の名産を味わえる『十勝牛炙り』など、数多くの和の技術を取り入れた創作和食や懐石が楽しめます。店内は和テイストの落ち着いた色使いで、ゆったりとした食事のひとときを過ごせそうです。個室は2つあり、プライベートな空間で料理を味わうこともできます。また、パーティや歓送迎会などの貸し切りも可能。テイクアウトが出来る『ロール寿し』はぜひお土産に。美味しいものを求める人にぜひ紹介したいお店です。

ウニやカニに隠れがちですが、函館は日本有数の水揚げ量を誇るイカの産地として知られています。そんな函館を代表する海の幸を味わうなら、ここ【活魚料理 いか清 本店】へ。店内には大きな水槽があり、その日に揚がったイカが放たれています。そして、注文が入れば水槽からすくい上げられたイカがすぐさま刺身に。6月から12月がシーズンとなる真イカ（スルメイカ）は肝まで生で食べられ、1月から5月が漁期のヤリイカはコリコリとした食感と濃厚な甘みが楽しめます。もちろん、刺身以外のイカ料理も、さすが屋号にイカを掲げる店と納得のラインナップ。北海道の地酒など豊富に揃う日本酒とともにじっくりと味わいたくなります。