「銀座 ランチ 寿司」のグルメ・レストラン検索結果一覧

老舗割烹【しほがま】が、時を経て金沢に寿司店として再誕。二代目料理人・幸田氏が地元の旬を繊細に捉え、目利きした鮮魚を華やかな一皿に仕立てます。食材は「上島商店」から毎朝仕入れ、季節の移ろいを感じられる品々へと昇華。名物は寿司に加え、郷土料理『治部煮』があり、香り高いだしとともに金沢らしい温もりが広がります。石川県産の日本酒にこだわり、料理と響き合うおいしさを満喫。店内にはカウンターと完全個室を完備。カウンターでは職人の技とともに、幸田氏の金沢にまつわる深い話を楽しめます。個室では落ち着いた空間で特別な時間を過ごせ、心を込めた料理が会話を彩ります。接待やデート、家族とのお祝いなどに、ぜひ。

「全国どこでも手に入るマグロやイクラなどの魚介より、地元・金沢でしか味わえない魚介を提供したい」と【日々魚数寄　東木】の店主・東木宏憲氏は語ります。店名に掲げた“日々魚数寄”という言葉も、京都や東京など各地で修業後、地元の金沢に戻った際に、どこにでもいるなんでもない魚の旨さに気付かされたことが契機だと言います。そう、この店は、金沢らしい魚介を、金沢らしいお酒で味わう店。小さな店なのであれもこれもとはいきませんが、その分ひとつひとつの酒肴や料理はとことん追求。酒も肴もいぶし銀のラインナップで、通を唸らせます。金沢の魚介で一献やりたい。そんな時、この店ほど心強い店はないでしょう。