「うぶか　蟹」のグルメ・レストラン検索結果一覧

全10品からなる【うぶか】のおまかせコース。確固たる日本料理ながら、そのコースの主役となるのが他では珍しい甲殻類。先付けでは牡丹海老にトリュフを散りばめ、続く一品では伊勢海老を和風ビスク仕立てに。椀物では聖護院大根とズワイ蟹を合わせるなど、多彩な調理で甲殻類の美味しさをさまざまに楽しませてくれます。そして、極めつけは揚げ物の定番・海老フライ。海老味噌をアメリケーヌソースにしてプリッとした身とともに包んだ一品は、まさに甲殻類尽くしコースのハイライト。「ミソが溢れる海老フライをつくりたくて、何度も夢に出てきたんです」と笑う店主の加藤邦彦氏。好きこそ物の上手なれ。この店にはそんな言葉がよく似合います。

世界的に著名な香港の美食家・蔡瀾(チャイラン)氏は「一生に一度は訪れた方が良い最高のレストラン」と太鼓判を押し、「彼らの上海蟹は、何時も最高のレベルを維持していて、提供の仕方は千変万化しています。そして、四季折々の素材と合わせた絶品料理を 生み出しています。」と絶賛して頂いております

中目黒にある大人の隠れ家【吉次蟹蔵】。姉妹店の【天婦羅みやしろ】（2年連続ミシュラン一つ星獲得）の2番手岡野のスペシャルコース。北海道から『生きたまま直送された毛蟹』を使った贅沢な鍋をコースに追加いただきお楽しみいただくことが可能です。一手間かけて辛みの入った大根と毛ガニならではの甘さや触感、味噌とバターの濃厚な味が深まり、蟹味噌のコクも加わる鍋は絶品です。大根に染み渡る味の変化をお楽しみ下さい。

京都、衣笠、金閣寺近くに佇む和食割烹【夢しょうぶ】
鮮度抜群の海の幸とこだわりの食材をふんだんに使った料理はどれも絶品です。
特に「鯖寿司」や「鱧料理」は多くのお客様に好評頂いております。
温かいおもてなしとともに丁寧で繊細な料理をゆっくりお楽しみください。

神宮西駅から徒歩1分の【おやじダイニング　しょうぶ】はおやじ（店長の大田氏）の人柄が表れた、地元の方に愛されるお店です。日間賀島出身のおやじの両親から直送される魚介類や『干物』は、絶品でコストパフォーマンス抜群。メニューは『生ハムと湯葉のミルフィーユ』など見た目にもオシャレなものも多く、老若男女問わず笑顔になる品が並びます。店内は、木を多く使用した寛げる雰囲気で、おやじの優しい人柄が反映された居心地の良い空間。日本酒や焼酎などお酒の珍しい銘柄、女性に人気のカクテルや果実酒も豊富です。1人でもカウンターでゆっくり過ごすことができ、座敷席は宴会利用やファミリーでの利用に最適。女子会にもオススメです。

相模大野駅前の落ち着いた大人が集う隠れ家居酒屋。板長自ら市場に出向き、旬の幸を仕入れ。地元野菜を使った料理の多くは日替わりで提供。旬の素材を使った料理を楽しめます。そして、備長炭で焼き上げる炉端焼の数々。さらに、注文を受けてから作るジビエ「鹿肉、鴨肉、猪肉」も外せません。日本酒もお客様へその日の気分・体調・嗜好に合わせた「その日の1杯」を提供します。カウンター席は、お一人様から大歓迎。テーブル席もご用意しておりますので、宴会、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しんで頂けます。ひとり飲みから大事な方との会食、デートまで至極の一杯と一皿で充実の時間を過ごせます。