3人のシェフがオススメしています四谷 日本料理・懐石・会席、創作料理、和食うぶか海老や蟹の美味しさを多彩な切り口で楽しめる甲殻類尽くしのコース写真メニュー料理人地図全10品からなる【うぶか】のおまかせコース。確固たる日本料理ながら、そのコースの主役となるのが他では珍しい甲殻類。先付けでは牡丹海老にトリュフを散りばめ、続く一品では伊勢海老を和風ビスク仕立てに。椀物では聖護院大根とズワイ蟹を合わせるなど、多彩な調理で甲殻類の美味しさをさまざまに楽しませてくれます。そして、極めつけは揚げ物の定番・海老フライ。海老味噌をアメリケーヌソースにしてプリッとした身とともに包んだ一品は、まさに甲殻類尽くしコースのハイライト。「ミソが溢れる海老フライをつくりたくて、何度も夢に出てきたんです」と笑う店主の加藤邦彦氏。好きこそ物の上手なれ。この店にはそんな言葉がよく似合います。15,000円東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩3分食事会にオススメおまかせコース22,000円コースをすべて見る
三越前 上海料理、中華料理、飲茶・点心蟹王府世界のフーディーズも通う上海蟹の名店 中国上海「成隆行蟹王府」の日本初上陸。写真メニュー料理人地図世界的に著名な香港の美食家・蔡瀾(チャイラン)氏は「一生に一度は訪れた方が良い最高のレストラン」と太鼓判を押し、「彼らの上海蟹は、何時も最高のレベルを維持していて、提供の仕方は千変万化しています。そして、四季折々の素材と合わせた絶品料理を 生み出しています。」と絶賛して頂いております20,000円東京メトロ線 三越前駅 徒歩1分プレミアム掲載店テイクアウト可食事会にオススメスペシャルランチコース¥15,00018,150円(税込)蟹尚コース¥35,00038,500円(税込)コースをすべて見る
日本橋 和食、鍋料理、海鮮料理蟹かに城京丹後のブランドガニも限定入荷!とろけるような「かに」の旨みを存分に写真メニュー料理人地図日本橋駅から徒歩4分の好アクセスに、2025年満を持してOPENした【蟹かに城】。全席個室の上品な空間で、厳選された上質な「かに料理」を存分に堪能できる専門店です。店内の大きな生け簀から「かに」を選び、好みの調理でいただいたり、『かにのお造り』、『焼きがに』、『かにしゃぶ』など、かにを味わいつくす各種コースで満喫。「ずわいがに」と「たらばがに」の食べ比べや、「かに」と「ふぐ」両方を楽しめるとっても豪華なコースも用意されています。季節限定で京丹後の高級ブランドガニである「「間人(たいざ)ガニ」も入荷。大切な方とゆっくり寛ぎながらおいしい「かに」を頬張り、至福のひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。10,000円大阪メトロ堺筋線 日本橋駅 徒歩5分プレミアム掲載店国産とらふぐ◆ 本丸(ほんまる)コース ◆ 煮凝り・てっさ・唐揚げ・てっちりを含む全6品7,800円(税込) ずわいがに◆ 北海(ほっかい)コース◆ かに造り・かにみそ・天ぷら・かにすき・雑炊を含む全7品7,900円(税込)コースをすべて見る
金沢駅 和食、日本料理・懐石・会席、創作料理加賀料理・蟹料理 大名茶家新鮮な加賀野菜を使った『のど黒会席』冬は『蟹づくし』や『ぶりしゃぶ』がお薦めです写真メニュー地図日本海の新鮮な魚介類と自然豊かな加賀料理のお店【加賀料理・蟹料理 大名茶家】。加賀百万石の伝統な食文化に基づいた京都仕込みの職人の味と技と心が堪能できます。店内には、加賀縁の骨董品が飾られ、和風の佇まいが心を落ち着かせます。そんな雰囲気で味わう加賀料理は地元でも大評判! また、旬の素材を大切にした一品料理が常に用意されているもの嬉しい。金沢の割烹一押しの店です。2,750円6,600円JR各線 金沢駅 徒歩3分接待/会食にオススメ蟹づくし会席33,000円(税込)コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしていますなんば 海鮮料理、スペイン料理・地中海料理、イタリアン貝と海老そして蟹オマール海老を一尾丸ごと使ったメニューは必見。多彩な海の幸×ワインをなんばで堪能写真メニュー料理人地図オマール海老をはじめ、海の幸を活かした多彩な逸品で、特別な時間を与えてくれる場所。大阪なんば、毎日仕入れる新鮮な活オマール海老を活かした『極上鍋で作る活オマール海老ハーブ蒸し』が名物のお店です。予約限定のオマール海老は、濃厚な旨みや食感を存分に堪能できる逸品です。事前予約のみ提供可能なコース料理も注目。イタリアン出身のシェフによる、海の幸を活かした逸品を多数楽しめます。魚介を中心とした一品料理も多数。グラスワインも豊富なため、ワイン主体での利用もオススメ。ペアリング付きコースも予約受付中です。店内は落ち着いた雰囲気かつ、非日常感を演出する上質空間。なんば駅前で、特別な体験を味わってみませんか。9,000円大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分
東梅田/お初天神/太融寺 和食、日本料理・懐石・会席、鍋料理泳ぎとらふぐ 活蟹料理 あじ平 曽根崎上質なくつろぎ空間でゆったりと、厳選日本酒を飲みながら活ふぐ・活蟹料理に舌鼓写真メニュー料理人地図洗練された空間で、活ふぐ・活蟹料理を堪能できる【泳ぎとらふぐ 活蟹料理 あじ平 曽根崎】。信頼のおける業者から活で仕入れたふぐや蟹が生け簀で管理されており、活けのままさばいて調理してくれます。甘みが際立つ『活てっさ』や、ホクホク食感がたまらない『活てっちり』など、いずれ劣らぬ逸品揃い。有名どころの日本酒が日替わりで用意されており、料理のおいしさを一層引き立ててくれます。店内には、シンプルな色合いで落ち着いた個室やゆったりとくつろげる掘りごたつ席を完備。接待や特別な日のデートはもちろん、忘新年会やコンペの打ち上げといった各種宴会など、いろいろなシチュエーションで重宝します。10,000円大阪メトロ谷町線 東梅田駅 徒歩8分プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える
海老や蟹の美味しさを多彩な切り口で楽しめる甲殻類尽くしのコース