「こもだ　シェフ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

閑静な住宅街にひっそりとたたずむ、カウンターメインの小さなお店。台湾出身のシェフが和食の勉強をしに来日し、割烹料理や旅館での経験を活かして日台オリジナルの中華料理を創作しています。繊細で身体に優しい、四季を意識した料理がここにはあります。夏は台湾直送の緑筍竹の刺身、冬はセイコガニの茶碗蒸しなど他ではなかなか食べられない絶品料理を沢山揃えてお待ちしております。年に2回程、台湾へ足を運び食材の仕入れをすると共に、色々な場所へ食べ歩き料理の靈感（ヒント）を探し、お店で提供しています。シェフ自身お酒が大好きなので、台湾料理と厳選した日本酒やオーガニックワインのペアリングも楽しめます。

大人の心を揺さぶるフレンチが2020年秋、六本木駅近くに登場。こぢんまりとした店の大部分を占めるのは、見事なまでにフラットなカウンター席。「すべての皿を目の前で仕上げる」をテーマとするゆえの設えで、まるで小さな劇場で食の舞台を体感するような楽しさです。そこで腕をふるうのは、新世代のシェフ・大和田氏と熟練ソムリエの矢島氏。ディナーはコース2種を用意し、一皿の完成度が驚くほど高い料理を8皿or10皿の多皿構成で披露。クラシックからモダンまでを網羅するワインは500種以上が揃い、とくに自然派ワインが圧巻の充実度。21時以降はアラカルトのみのワインバーとなり、シーンに応じた柔軟なスタイルも魅力です。

最近おひとり様のご来店が多くなってきました。気兼ねなく、おひとり様や少人数での御利用お待ちしております。コースも1名様から受け入れております！是非ご来店ください！！
☆テイクアウトも承っております。当店自慢のメニューを数多く取り揃えておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
メニュー詳細につきましては下記ブログにてご確認ください。
https://ameblo.jp/raotao/entry-12586413462.html
ランチは11:3014:30です。

浦和駅から徒歩5分の好ロケーションにあるこちらのお店は、アーリーアメリカンを意識したウッディでシックな空間。店内にはお酒の瓶がずらっと並び、約300種類のカクテルが楽しめます。他にも、シニアソムリエの資格を持つシェフが選ぶ国産クラフトビールや、各国から取り寄せたワインなど豊富なメニューを取り揃えています。一番人気のメニューは『ピッツァ』で、生地からソースまですべて自家製。パスタは定番のソースや、季節の食材を使ったオススメパスタが味わえます。食材の良さが引き立つよう、シンプルな調理をしています。バーカウンターとテーブル席があり、お一人様でもデートでも幅広く対応可能です。

心斎橋すぐ。テラスデッキへの扉を全面開放風が気持ちいい本格イタリアンです。ビアガーデンOK！　「かき氷 600円」はじめました。シェフこだわりの自然派手作りシロップ。「ビアガーデン」コースはじめました。飲み放題2H＆マイトングで。

祐天寺の住宅地に佇む【レカマヤジフ】は、昼はカレーを提供し、夜はカレーを“分解”し“再構築”する一風変わったコース料理が楽しめるお店です。コースはまるで八寸のような『前菜-8種盛り-』から始まり、針生姜の爽やかな香りと青山椒の痺れが心地よい『餅米焼売』、そしてメインに『馬告キーマ』が登場し、一つ一つに個性がありながら、まとまると互いを引き立て合う、そんな不思議な “分解”と“再構築”が楽しめます。それもそのはず、シェフは「RED U-35」で入賞を果たした木祐輔氏。そして店長は、胡椒の輸入・加工・販売を手掛ける小野大樹氏。そんな二人が織りなす、ここでしか味わえない“スパイスを楽しむ時間”をどうぞ。

有名中国料理店で調理長を務めてきたオーナーシェフが自慢の腕を揮います。人気の「豚バラ肉のサクサク揚げ酢豚」「四川・成都の麻婆豆腐」をはじめ多数のこだわり料理が味わえます。オープンキッチンの店内では中国料理ならではのダイナミックな調理を間近でご覧いただけます。ドリンク類も豊富にご用意しております。中国茶にもこだわりがあり、阿里山烏龍茶、ライチ紅茶、八宝茶など女性のお客様にもおススメです！　是非お試し下さい。皆様のお越しをお待ち申し上げております。

ミシュラン ビブグルマン獲得店ビストロの名店【AIGNON】。コンセプトは、男性が気軽に通えて、大切な女性をエスコートできる「男のフレンチ」。木の扉を開けた先にある木目のテーブルとアンティークな椅子が洗練された印象を醸し出しつつ、看板、内装、メニューの細部に遊び心が光る居心地のいい空間です。オーナーシェフの本田フトシ氏が非日常的な高級食材で創り出すのは、旨味を幾重にも引き出す『仏産ビュルゴー家クロワゼ鴨肉のロースト』『仔羊骨付きロース笹の葉包みロースト』などの肉料理。思い切り口に頬張って、ワインを流し込む醍醐味を味わう。男性が「こんな店を待っていた」と膝を打つような一軒です。

“心と身体を癒す中国料理”をと、2007年にープンした【南青山Essence】。人間は自然の一部であり、自然界の変化と調和して生きることが養生につながるという“天人合一（てんじんごういつ）”の考えに基づき、旬の上質な食材にこだわった薬膳中華をいただけるお店です。化学調味料は一切使わず、厳選された肉や魚、そして足利市の自家農園で育てた旬野菜を中心に織りなす一皿は、どれも見逃せない逸品ばかり。中でも女性に人気の『薬膳スープ』は、ふんわり立ち上る湯気と優しい味わいに心まで癒されるようです。店内は洗練されたお洒落な雰囲気で、デートや接待にも喜ばれるはず。大切な人とぜひ、至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょう。

上質な食材たちをスパイスを駆使し、直感的な美味しさを追求した料理の数々をリーズナブルに提供する【スパイスビストロB】。それぞれの素材のおいしさをシンプルかつ効果的に引き出したビストロ料理。風味豊かな料理たちと厳選ワイン・シャンパーニュとのマリアージュを満喫してみませんか。ワイン以外にも個性豊かな料理たちを引き立ててくれるドリンクメニューを多数取り揃えており、大人の女子会・パーティーにも最適です。誕生日や記念日といった特別な日のデートにはもちろん、仕事仲間や友人たちとの食事会、自分へのご褒美のディナーになど、さまざまな場面にオススメできる一軒です。

店名にもある「炭焼料理」をはじめ、オーナーシェフの廣永貴志さんの和食の技が光る、色々な創作料理を楽しめるこちらのお店。ゲストとの距離が近いのも特徴で、いつも寄り添って調理することを心がけているとか。また、同じく店名に冠したワインも豊富な品揃えを誇り、様々な銘柄のワインがセラーの中で、静かに登場を待っています。さらに、和食に合う日本酒や果実酒などにも力を入れているので、お酒好きにはたまらないラインナップに。ジャズが流れるモノトーンの店内は、洗練された大人の店といった雰囲気ですが、オーナー夫婦で切り盛りしているからこその、アットホームで和める空間にもなっています。