豚骨特有のまろやかな甘みのあるスープは、コクがあるのに後味さっぱり生肉使用のとろけるチャーシューや甘味のある軟白ねぎ、土産小麦100％の麺など道内産食材にこだわっています。しお、しょうゆ、みそどれも人気なオールラウンドの専門店です。

長崎のラーメン店の名店ここにあり！　素材にこだわる店長が手間をかけ、じっくり煮込んだコラーゲンたっぷりのトンコツスープは美肌効果があるだけではなく、加齢からくる関節痛を和らげる効果もあり。清潔感があり明るい店内は、ファミリーでもゆっくりできる広々とした作りになっており、少人数から団体まで様々な来店に対応できる。

みそ源が矢本ICの近くに移転・新装オープンしました。味や価格はそのままにリニューアル。カウンター席はもちろん、家族連れやご年配の方にも嬉しいお座敷席が充実されております。ここみそ源はとにかく自家製にこだわり、店内には特製工場があり、日々おいしい麺づくりの研究と、味に挑戦しております。麺だけではなく、味噌やネギなどもみそ源では独自に開発生産しております。

国道沿いにあって、車でもアクセス便利な【ラーメン一丁】。イチオシの『とんこくラーメン』はとんこつ風味のコクのあるスープが特徴の人気メニュー。「家でつくる一丁の味」として、持ち帰り用の販売もしています。地元京都のブランド「美肌ブタ」を使ったチャーシューや、九条ねぎなど、こだわりの食材が入ったうれしいセットです。店内でがっつり食べたい時は、ラーメンに唐揚げなどの単品を追加したり、ボリュームたっぷりで大満足のごはん付きセットメニューがおすすめ。店内はアジアンテイストで居心地のよい空間。ドライブや観光の帰りに、家族でもカップルでも、もちろん一人でも気軽に立ち寄れるおすすめのお店です。

天然ダシにこだわった体に優しいラーメン。ダシに使う昆布は北海道から取り寄せ、しいたけは地元富津産を使用。特に絶品の塩ラーメンはとても透き通ったスープの中にも濃厚なコクがあります。チャーシューにもこだわりがあり、国産の豚バラ肉を使い独自の調理法で煮詰めたチャーシューは口の中でとろけます。他県からもチャーシューの問い合わせがあるほどで、キロ\3990で郵送販売も行っています。ぜひご賞味ください。

既存のラーメンとは一線を画す「焦し」の技法を使用した『黒ラーメン』、本場韓国の唐辛子・コチュジャンをベースに、鶏ガラで仕上げた『赤ラーメン』、正統派豚骨醤油ラーメン『白ラーメン』、三つのラーメンを楽しめる【かどやラーメン】。一昼夜かけてじっくりと煮出し、旨味だけを引き出したスープが絶品です。豚骨独特の臭みがなく、食べやすいと評判。もっちりとしたオリジナルの麺が、濃厚なスープと相性抜群です。佐賀駅から徒歩5分と利便性のよいところにあり、BGMにジャズが流れるおしゃれなラーメン店。1階は1人でも気軽に使えるカウンター席、2階は家族や友人とゆったり過ごせるテーブル席になっています。

赤坂駅から徒歩2分の場所にある【博多ラーメン　和（かず）】。本格的な博多ラーメンのお店です。スープは100％豚骨ベース。時間をかけて仕込んだスープは、深いコクがありながらも、女性でも食べやすいあっさりとした後味。何度でも足を運んで食べたくなります。なかでもおすすめは『特製和ラーメン』。基本の博多ラーメンに、やわらかい自家製チャーシューと自家製味玉がのった一杯で、ボリュームの割にお手頃な価格も魅力的。店内はカウンター席なので、ひとりでも気軽に立ち寄ることができます。清潔感もあるので、女性一人での食事にもぴったり。博多ラーメンに惚れ込んだ店主がつくる魂のこもった一杯が楽しめるお店です。

国道247号沿いに伊勢湾の潮風を受けてそびえ立つ白い灯台が目印。地元の野菜5種類をたっぷり使った灯台らーめんのボリュームははじめて食べた人みんなが驚く一品です！　チャーハン、餃子、唐揚げ等のサイドメニューも普通のラーメン屋にはない豊富さです。ランチタイムサービスやセットメニューも大好評!!　座敷・テーブル・カウンターと家族、友人、カップル、サラリーマンの方どなたでもくつろげる空間です。近くにお越しの際は一度足をお運び下さい。

日本の3大中華と言われている、ラーメン・チャーハン・餃子の3品だけに絞り頑張っています。スープは豚骨で、朝早くから丹念に仕上げ、しょうゆ・みそ・しおラーメンをやっています。ぜひ一度お立ち寄り下さい。

2018年5月オープン！　話題の家系ラーメンが楽しめる【ラーメン13号】。山形県は、サクランボや米沢牛など質の高い食材が揃う土地。ここ【ラーメン13号】でも、地元名産の米沢牛を使ったラーメンを提供しています。牛骨を使ったメニューのひとつ『牛骨あっさりラーメン』は、米沢牛の牛骨をじっくり時間をかけて煮込んだスープが特徴。あっさりとしていながらもコクがあるとお客様にも人気です。そしてラーメンの肝である麺は、店内で手間暇かけて手作りしているオリジナルで、細麺・太麺とスープに合わせ太さの違うものを使用しています。米沢牛の牛骨を使った旨いラーメン、存分にご賞味あれ！

理想のとんこつラーメンを追求し40年。五右衛門風呂のような巨大な釜とバーナーの強力火力で豚の背骨を一気に炊き上げて作る自慢のスープからは、余分なものを足すことなく、素材本来の旨みを引き出そうと全力を注ぐ、仕事に一途な店主の姿がうかがえる。その味は、豚骨の雑味や臭みがまったく感じられず、実にまろやか。喉越しすっきりとシンプルでありながら、奥に深い旨みをたたえている。ハチミツやワインを調合したタレにもクセになるおいしさのポイントが。豚骨から出たコラーゲンやカルシウムもたっぷりとあって、女性ファンも密かに多いのである。

もともと博多の市場の近くが発祥という長浜ラーメンを味わえる、鹿児島市青果市場すぐの【長浜ラーメン　匠】。長浜ラーメンは短い時間で食事する目的で市場で働く人から支持されてきたラーメン。そのために特化した加水率の低い麺を福岡の製麺所から取り寄せて使っています。またスープは豚の背骨や頭の骨などを3日間もかけて煮立ててつくったとんこつスープ。麺と合わせると“コクがあるのにあっさりと食べられる”ラーメンになります。シンプルに食べるのが正統派だそう。店内はカウンター席とテーブル席で構成され、特にテーブル席は通路が広くとってあるのが特徴。さっと食事を済ませたい方から家族連れまで対応できるお店です。

丸源ラーメンのこだわりは、醤油、スープ、麺の3つにあります。一番人気メニューの肉そばに使用している「熟成醤油」は、3種類の醤油とダシ、20種類以上の食材を使用し、15日間寝かせた物を使用。スープは豚骨や鶏ガラの中にある軟骨とずいから煮出す。麺は、グルテンを特に多く含むオーストラリア産小麦粉を使う等、創業24年のこだわりと味を伝承しています。また、サイドメニューも豊富で、多様性と専門性のあるお店です。

九州では珍しい白味噌を使った『特製鈴屋味噌らーめん』が人気の【味噌らーめん鈴屋】。独自のブレンドで丸二日かけてじっくりつくるスープが絶品です。麺は、お店の味噌らーめんに合うよう特別につくられた中太麺。白味噌を使ったトロッとコクがあり甘めの『特製白味噌らーめん』、赤味噌を使ったなじみのある味噌味『特製赤味噌らーめん』の2種類から選べます。自家製味噌だれでいただく『肉汁たっぷり焼き餃子』と合わせてどうぞ。カウンターとテーブル席からなる店内は、ファミリーや友人同士でゆっくりと食事ができる落ち着いた雰囲気となっています。飲み放題付きのコース料理も用意されており、各種宴会や女子会にもお誂え向きです。

横浜市営地下鉄線・「伊勢佐木長者町」駅から至近の“らーめん　ひとふんばり”。優しく気さくなおしどり夫婦が切り盛りする豚骨魚介系のラーメン店です。　
人柄も表れているかのような優しい味わいのスープは、濃厚さを失っていない動物系のスープに、ふわりと香るあっさりとした魚介系をあわせたもの。しっかりとした芯がありながらも後味がすっきりとした味わいは、老若男女を問わず美味しく召し上がっていただけます。そのスープに合わせる麺は、らーめんとつけめんとで使い分けます。より相性の良い組み合わせを求めた店主は試行錯誤を重ねに重ね、現在の組み合わせを生み出しました。
女性にも人気の一軒です。せひ一度お試しください。

豚骨をじっくり煮込む、添加物をほとんど加えないスープが最大のウリ。モヒカンヘアーの店長自慢の『モヒカンラーメン』はさっぱり感とコクをあわせ持つ看板メニューだ。韓国の最高級唐辛子など数種類の調味料で作る秘伝のタレが味に深みを与える。豚骨スープで炊き上げる『とんこつめし』や、仕上げの蒸しにスープを使う『豚骨鉄鍋ギョーザ』など、自慢のスープを活かしたサイドメニューもあり。斬新なメニューを豊富にご用意しております。

前を通るといつも一杯。屋号よりもそんな風景で憶えてしまうこの店。近所の居酒屋で隣り合わせた人達に聞いても「いつも満員のとこやろ」と、みなが認める繁盛店。ならばと暖簾をくぐれば、超厚切りでプルプルの焼豚には「肉屋に嫌われながらも自ら出向いて選んだ国産豚の三枚バラを使ってる」だとか、夏場なら「（冷麺には）自家製のほうれん草麺を使うんやで」など、「いつも一杯」の理由がそこかしこに。素通りできない店はこうして増えていくのかも。ラーメンのスープは豚骨と海洋深層水から採るので、見た目に反して意外とアッサリ。焼豚は甘ダレか酸味を選べるのも有り難いところ。営業時間も下町仕様、今夜もまた1人常連が増える。

長崎で本場福岡のとんこつラーメンが楽しめる【長浜ラーメン　こたろう】。白濁スープはコトコト豚骨を煮込み、旨みを引き出したもの。そんなスープに国産小麦100％で作った麺の相性は抜群。また、とんこつの他にみそラーメンやしょうゆラーメンなどもご用意。もちろんガッツリ楽しめる定食もあるので、満足できる内容。夜は居酒屋としても利用できるように、もつ鍋や鉄板・揚げ物なども品数も豊富。宴会が楽しめる飲み放題付のコースは3500円・4000円・5000円の3種類。ラーメン屋としても利用するのもよし、居酒屋としても利用するのもよし。深夜1時まで営業しているので、気軽に利用してほしい。

与那原の幹線道路沿いに、大きな龍の壁面画が目を引く。ラーメンは豚骨、みそ、しょうゆと定番をそろえる他、歯ごたえのある茹でたて縮れ太麺に、ピーナツ油とオリジナル特製タレをトッピングしたツユなしの油麺など個性的なラーメンも。食べる前によく混ぜると、常識を翻す旨さが口いっぱいに広がる。たっぷりの挽肉と数種類の野菜の具をもっちりとした皮で包んだジューシーな餃子も人気。

巨大な龍のオブジェで有名な２４時間営業のミナミの名物。スープは豚骨と鶏足を煮こみ秘伝のタレを加えた豚骨系。コクのあるスープは飽きがこない。麺は自家製のコシのあるストレート細麺はスープとの相性もバッチリ。キムチ、ニラ、ニンニクも入れ放題です。

イチオシは何といってもトマトらーめんとトマトつけ麺。自家製の濃厚トマトスープはさっぱりとしてヘルシーで食べやすく、女性にもオススメ。オリーブガーリックオイルやバジルなどを加えると、また違った味が楽しめます。セットメニューも充実しており、白ご飯、お惣菜がなんと食べ放題！　ガッツリ派の人も大満足間違いなし。普通のラーメン屋さんとは一味違ったサイドメニューにお酒などのドリンク類も充実！　飲んだ後の締めに使うも良し、飲み会や二次会などの集まりも良し、かなり使い勝手の良いラーメン店です。

北海道旭川で創業し、今や世界の味になっている【らーめん　山頭火】が沖縄にも登場。2日間かけてじっくり仕込むスープは、まろやかな味わいで適塩に仕上がっており、年齢を問わず美味しくいただけます。頬の染まった色白美人をイメージしているといわれる『しおらーめん』は、【山頭火】の象徴。定番以外にも『青唐仕立ての豚骨しお』や、北海道直送の素材をたっぷりのせた『鮭いくらご飯』は、【那覇店】以外ではなかなか味わえないメニューです。スープの豚骨やチャーシューなどの豚肉はすべて沖縄県産を使用し、もともと豚肉と縁の深い沖縄の地に根ざした味。カウンター、テーブル、小上がりと席が選べ、1人でも入りやすい雰囲気が人気です。

さいたま市にある老舗【つけ麺・ラーメン　玉も亭】。麺とスープが自慢のつけ麺やラーメンを堪能できるお店です。中でも『肉なすつけ麺』は、ピリ辛の肉なすと濃厚なタレが相性抜群。麺によくからみ、スープの最後の一滴まで美味しくいただけます。また宴会にぴったりの中華料理も種類豊富。美味しい料理とお酒をいただきながら、にぎやかな宴会になること請け合い。店内にはカウンター席があり、一人でも気軽に利用ができます。会社勤めの方のランチに、また夜には小さなお子様連れに安心のお座敷席でゆっくりと食事を楽しめます。2時まで利用できるのもうれしいポイント。仕事帰りに一息つける、普段使いにぴったりのお店です。

鶏ガラがベースのスープは、背脂を浮かせた濃い醤油味の黒と、まろやかでコクのある白の2種。麺はスープにしっかりと絡みやすい中細タイプを使用。グランドメニューに加え、春夏秋冬それぞれに楽しめる季節限定メニューが新しく加わり、各店ごとに考案されたメニューも楽しみの一つ。リピーターも来る度に新しい味に出会えるのがうれしい。