豚骨特有のまろやかな甘みのあるスープは、コクがあるのに後味さっぱり生肉使用のとろけるチャーシューや甘味のある軟白ねぎ、土産小麦100％の麺など道内産食材にこだわっています。しお、しょうゆ、みそどれも人気なオールラウンドの専門店です。

日本の3大中華と言われている、ラーメン・チャーハン・餃子の3品だけに絞り頑張っています。スープは豚骨で、朝早くから丹念に仕上げ、しょうゆ・みそ・しおラーメンをやっています。ぜひ一度お立ち寄り下さい。

みそ源が矢本ICの近くに移転・新装オープンしました。味や価格はそのままにリニューアル。カウンター席はもちろん、家族連れやご年配の方にも嬉しいお座敷席が充実されております。ここみそ源はとにかく自家製にこだわり、店内には特製工場があり、日々おいしい麺づくりの研究と、味に挑戦しております。麺だけではなく、味噌やネギなどもみそ源では独自に開発生産しております。

既存のラーメンとは一線を画す「焦し」の技法を使用した『黒ラーメン』、本場韓国の唐辛子・コチュジャンをベースに、鶏ガラで仕上げた『赤ラーメン』、正統派豚骨醤油ラーメン『白ラーメン』、三つのラーメンを楽しめる【かどやラーメン】。一昼夜かけてじっくりと煮出し、旨味だけを引き出したスープが絶品です。豚骨独特の臭みがなく、食べやすいと評判。もっちりとしたオリジナルの麺が、濃厚なスープと相性抜群です。佐賀駅から徒歩5分と利便性のよいところにあり、BGMにジャズが流れるおしゃれなラーメン店。1階は1人でも気軽に使えるカウンター席、2階は家族や友人とゆったり過ごせるテーブル席になっています。

理想のとんこつラーメンを追求し40年。五右衛門風呂のような巨大な釜とバーナーの強力火力で豚の背骨を一気に炊き上げて作る自慢のスープからは、余分なものを足すことなく、素材本来の旨みを引き出そうと全力を注ぐ、仕事に一途な店主の姿がうかがえる。その味は、豚骨の雑味や臭みがまったく感じられず、実にまろやか。喉越しすっきりとシンプルでありながら、奥に深い旨みをたたえている。ハチミツやワインを調合したタレにもクセになるおいしさのポイントが。豚骨から出たコラーゲンやカルシウムもたっぷりとあって、女性ファンも密かに多いのである。

長崎のラーメン店の名店ここにあり！　素材にこだわる店長が手間をかけ、じっくり煮込んだコラーゲンたっぷりのトンコツスープは美肌効果があるだけではなく、加齢からくる関節痛を和らげる効果もあり。清潔感があり明るい店内は、ファミリーでもゆっくりできる広々とした作りになっており、少人数から団体まで様々な来店に対応できる。

国道247号沿いに伊勢湾の潮風を受けてそびえ立つ白い灯台が目印。地元の野菜5種類をたっぷり使った灯台らーめんのボリュームははじめて食べた人みんなが驚く一品です！　チャーハン、餃子、唐揚げ等のサイドメニューも普通のラーメン屋にはない豊富さです。ランチタイムサービスやセットメニューも大好評!!　座敷・テーブル・カウンターと家族、友人、カップル、サラリーマンの方どなたでもくつろげる空間です。近くにお越しの際は一度足をお運び下さい。

赤坂駅から徒歩2分の場所にある【博多ラーメン　和（かず）】。本格的な博多ラーメンのお店です。スープは100％豚骨ベース。時間をかけて仕込んだスープは、深いコクがありながらも、女性でも食べやすいあっさりとした後味。何度でも足を運んで食べたくなります。なかでもおすすめは『特製和ラーメン』。基本の博多ラーメンに、やわらかい自家製チャーシューと自家製味玉がのった一杯で、ボリュームの割にお手頃な価格も魅力的。店内はカウンター席なので、ひとりでも気軽に立ち寄ることができます。清潔感もあるので、女性一人での食事にもぴったり。博多ラーメンに惚れ込んだ店主がつくる魂のこもった一杯が楽しめるお店です。

国道沿いにあって、車でもアクセス便利な【ラーメン一丁】。イチオシの『とんこくラーメン』はとんこつ風味のコクのあるスープが特徴の人気メニュー。「家でつくる一丁の味」として、持ち帰り用の販売もしています。地元京都のブランド「美肌ブタ」を使ったチャーシューや、九条ねぎなど、こだわりの食材が入ったうれしいセットです。店内でがっつり食べたい時は、ラーメンに唐揚げなどの単品を追加したり、ボリュームたっぷりで大満足のごはん付きセットメニューがおすすめ。店内はアジアンテイストで居心地のよい空間。ドライブや観光の帰りに、家族でもカップルでも、もちろん一人でも気軽に立ち寄れるおすすめのお店です。

もともと博多の市場の近くが発祥という長浜ラーメンを味わえる、鹿児島市青果市場すぐの【長浜ラーメン　匠】。長浜ラーメンは短い時間で食事する目的で市場で働く人から支持されてきたラーメン。そのために特化した加水率の低い麺を福岡の製麺所から取り寄せて使っています。またスープは豚の背骨や頭の骨などを3日間もかけて煮立ててつくったとんこつスープ。麺と合わせると“コクがあるのにあっさりと食べられる”ラーメンになります。シンプルに食べるのが正統派だそう。店内はカウンター席とテーブル席で構成され、特にテーブル席は通路が広くとってあるのが特徴。さっと食事を済ませたい方から家族連れまで対応できるお店です。

2018年5月オープン！　話題の家系ラーメンが楽しめる【ラーメン13号】。山形県は、サクランボや米沢牛など質の高い食材が揃う土地。ここ【ラーメン13号】でも、地元名産の米沢牛を使ったラーメンを提供しています。牛骨を使ったメニューのひとつ『牛骨あっさりラーメン』は、米沢牛の牛骨をじっくり時間をかけて煮込んだスープが特徴。あっさりとしていながらもコクがあるとお客様にも人気です。そしてラーメンの肝である麺は、店内で手間暇かけて手作りしているオリジナルで、細麺・太麺とスープに合わせ太さの違うものを使用しています。米沢牛の牛骨を使った旨いラーメン、存分にご賞味あれ！

天然ダシにこだわった体に優しいラーメン。ダシに使う昆布は北海道から取り寄せ、しいたけは地元富津産を使用。特に絶品の塩ラーメンはとても透き通ったスープの中にも濃厚なコクがあります。チャーシューにもこだわりがあり、国産の豚バラ肉を使い独自の調理法で煮詰めたチャーシューは口の中でとろけます。他県からもチャーシューの問い合わせがあるほどで、キロ\3990で郵送販売も行っています。ぜひご賞味ください。

創業四十有余年を誇る赤湯ラーメン龍上海。激辛ブーム以前から培われた辛みそへの思い入れは他の追従を許しません。ブームに便乗した味噌ラーメンとは一線を画す本格派です。山形のラーメンには定評あるお店が多いのも事実ですが、龍上海の個性豊かな表情と味のオリジナリティーには格別なものを感じさせます。山形県南部にチェーン店を展開しておりますので是非ご利用下さい。

昭和43年、奈良県天理市にて屋台より創業致しました。創業当時よりお客様の間で通称「天理ラーメン」と呼ばれ、ラーメンに白菜を乗せるスタイルの発祥として親しまれてきました。現在は天理市を中心に、近畿地区・北海道などに店舗展開を行っています。創業より変わらぬ想いで創り続ける当社オリジナルの「彩華ラーメン」を、ぜひ一度ご賞味下さい。

こってり系ラーメン好きが次々と訪れる【らーめん鐵 千葉分店】。『味噌らーめん』や『醤油らーめん』をはじめ、名店【鐵　蘇我本店】の”背脂チャッチャ系”ラーメンをそのまま味わえるとして人気を博しています。使用する背脂は、秋田県大館から仕入れる甘く、臭みの少ない良質な豚の背脂。濃厚でありながら、しつこくない味わいが堪りません。麺はこだわりの自家製麺を使用。もちもちとした太麺がスープとよく絡みます。店内は、女性でも入りやすい清潔感のあるスッキリとした空間。全席カウンター席で、どこからでも調理風景をライブ感覚で楽しめるのもこの店の魅力。仕事帰りや友人との食事、お酒の後の〆にもぴったりの一軒です。

入った瞬間ゆったり落ち着いた雰囲気の店内はカップルから家族連れにも人気！産業道路に面し、深夜遅くまで営業しているので飲み帰りの一杯に利用する人も多く、常にお客様の途絶えることのない当店のお勧めは、手作り餃子ともつ煮、チャーシューで、ラーメンと一緒にオーダーする人、ビールのおつまみに頼む人と様々。その他おつまみ類も豊富に揃えてあり、一次会に利用する人も少なくない。３人前のジャンボラーメンもお勧め！

丸源ラーメンのこだわりは、醤油、スープ、麺の3つにあります。一番人気メニューの肉そばに使用している「熟成醤油」は、3種類の醤油とダシ、20種類以上の食材を使用し、15日間寝かせた物を使用。スープは豚骨や鶏ガラの中にある軟骨とずいから煮出す。麺は、グルテンを特に多く含むオーストラリア産小麦粉を使う等、創業24年のこだわりと味を伝承しています。また、サイドメニューも豊富で、多様性と専門性のあるお店です。

イチオシは何といってもトマトらーめんとトマトつけ麺。自家製の濃厚トマトスープはさっぱりとしてヘルシーで食べやすく、女性にもオススメ。オリーブガーリックオイルやバジルなどを加えると、また違った味が楽しめます。セットメニューも充実しており、白ご飯、お惣菜がなんと食べ放題！　ガッツリ派の人も大満足間違いなし。普通のラーメン屋さんとは一味違ったサイドメニューにお酒などのドリンク類も充実！　飲んだ後の締めに使うも良し、飲み会や二次会などの集まりも良し、かなり使い勝手の良いラーメン店です。

九州では珍しい白味噌を使った『特製鈴屋味噌らーめん』が人気の【味噌らーめん鈴屋】。独自のブレンドで丸二日かけてじっくりつくるスープが絶品です。麺は、お店の味噌らーめんに合うよう特別につくられた中太麺。白味噌を使ったトロッとコクがあり甘めの『特製白味噌らーめん』、赤味噌を使ったなじみのある味噌味『特製赤味噌らーめん』の2種類から選べます。自家製味噌だれでいただく『肉汁たっぷり焼き餃子』と合わせてどうぞ。カウンターとテーブル席からなる店内は、ファミリーや友人同士でゆっくりと食事ができる落ち着いた雰囲気となっています。飲み放題付きのコース料理も用意されており、各種宴会や女子会にもお誂え向きです。

与那原の幹線道路沿いに、大きな龍の壁面画が目を引く。ラーメンは豚骨、みそ、しょうゆと定番をそろえる他、歯ごたえのある茹でたて縮れ太麺に、ピーナツ油とオリジナル特製タレをトッピングしたツユなしの油麺など個性的なラーメンも。食べる前によく混ぜると、常識を翻す旨さが口いっぱいに広がる。たっぷりの挽肉と数種類の野菜の具をもっちりとした皮で包んだジューシーな餃子も人気。

年代・性別を問わず人気の【丸八ラーメン】の魅力は、豊富なメニューとリーズナブルな価格帯。細麺のあっさり系とんこつ『白ラーメン』、焦がしニンニクを使用した『黒ラーメン』のほか、『赤ラーメン』『豚骨魚介ラーメン』、定番の塩や醤油などが揃い、何度訪れても美味しい一杯に出合えると評判です。一からお店で仕込んでいるスープやチャーシューは絶品。味わい深いスープによく絡む麺は、地元佐賀県産の小麦をオリジナルで配合し三日間熟成させて完成しているのだそう。サイドメニューが充実しているので、セットで楽しむのがおすすめです。店内はくつろげる雰囲気。あたたかなスタッフのおもてなしに、笑顔あふれるひとときが過ごせます。

【丸八ラーメン】の人気メニューである、白・赤・黒ラーメンのお値段はなんとたったのワンコイン。
誰でも気軽に美味しいラーメンを食べてほしいという思いから実現したというその価格。
しかしその魅力は安さだけではなく、もちろん味。
麺は地元佐賀県の小麦をオリジナル配合し、三日間熟成させています。
豚バラで作った脂の乗ったチャーシューは、口の中に入れた瞬間
ほろほろとほどけてしまうほど柔らかく仕上がっています。
長い麺が食べにくい場合は麺のカットをしてくれたり、
麺を温めなおしてくれたりといった細かな気遣いとサービスも人気の理由です。
また入口には段差がないので、車椅子の方もスムーズに入ることができます。

前を通るといつも一杯。屋号よりもそんな風景で憶えてしまうこの店。近所の居酒屋で隣り合わせた人達に聞いても「いつも満員のとこやろ」と、みなが認める繁盛店。ならばと暖簾をくぐれば、超厚切りでプルプルの焼豚には「肉屋に嫌われながらも自ら出向いて選んだ国産豚の三枚バラを使ってる」だとか、夏場なら「（冷麺には）自家製のほうれん草麺を使うんやで」など、「いつも一杯」の理由がそこかしこに。素通りできない店はこうして増えていくのかも。ラーメンのスープは豚骨と海洋深層水から採るので、見た目に反して意外とアッサリ。焼豚は甘ダレか酸味を選べるのも有り難いところ。営業時間も下町仕様、今夜もまた1人常連が増える。

味平のラーメンは、従来の尾道ラーメンにとらわれることなく進化し続けています。思わず「もう一杯」と言いたくなるほど、飽きのこない美味しさです。又、チャーハン用のご飯は、極秘のレシピで炊きあげます。チャーハンとご飯とのマッチングは最高です。「味平」は、尾道店と松永店の二店舗で営業しており、両店とも「明るい店内」「明るい対応」「美味しい料理」と、全てに御満足いただけるお店と自負しております。みなさまのご来店をお待ちしております。