1人のシェフがオススメしています小倉 和食、鮨・寿司、日本料理・懐石・会席江戸前鮨 二鶴江戸伝統の食文化と粋を伝える、二つ星に輝く隠れ家的江戸前鮨の名店写真メニュー料理人地図小倉・足立山麓の住宅地に佇む【江戸前鮨 二鶴】。全国でも数少ない江戸前鮨の源流を受け継ぐ、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」で二つ星に輝いた実力店です。白壁と白い暖簾が凛とした表情で客人たちを出迎えます。しなやかな物腰の店主・船橋節男さんの鮨の世界の根底にあるのは引き算の美学。趣を置くシャリは「赤酢」と「塩」のみでつくられ、米の甘味や魚の美味しさに寄り添います。自然との対話から生まれる素材選びと日々向き合い、本手返しで「握る手」から伝統をお客様の「手」へ。江戸前鮨の極意ともいえる余韻を残す職人として訪れる人を魅了しています。心満たされる隠れ家として特別な日のためにとっておきたい一軒です。25,000円30,000円プレミアム掲載店おまかせにぎり22,000円(税込)おまかせコース27,500円(税込)コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています佐賀 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食旬喰い 右近自らの名を冠し責任を持ち、旬の食材によるおいしさと美しさを両立させる日本料理店写真メニュー料理人地図【旬喰い 右近】はその名の通り、旬の食材を喰らう和食料理店として2012年に開店しました。以来、滋味豊かな逸品に出合える名店として街の人から愛されています。メニューは、おまかせコースのみ。先付から始まり〆の水菓子に至るまで全9品から構成され、訪れる人の目と舌を喜ばせています。盛り付けの美しさもさることながら、有田焼や唐津焼の器を使い、土の力強さや温もりを掌から感じることができるのも【右近】のこだわり。一皿一皿ごとに丹精込めた料理は「ミシュランガイド佐賀2019」にて「ミシュランプレート」を獲得。しかしながら料理人は、獲得後も気負うことなく変わることなく、ただひたすらに料理と向き合いつづけています。7,000円JR各線 佐賀駅 徒歩4分
赤坂 鮨・寿司、海鮮料理、日本料理・懐石・会席鮨まつもと 赤坂<ミシュランガイド2019、2020、2年連続一つ星獲得>伝統かつ正統をゆく江戸前鮨を写真メニュー地図ミシュランガイド東京2019、2020では一つ星を獲得した注目の鮨店。伝統かつ正統をゆく江戸前と幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れるつまみとの計算し尽くされた対比が一つのコースで完結。幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統をゆく江戸前鮨との計算し尽くされた対比が、一つのコースの中で完結。10,000円20,000円地下鉄千代田線 赤坂駅 徒歩3分感染症対策プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える<ランチ>店主おまかせ握りコース 11000円(税込)11,000円(税込)<赤坂店限定>特別おまかせ握りコース全19品『期間限定プラン』22,000円(税込)コースをすべて見る
御茶ノ水 鮨・寿司、海鮮料理、日本料理・懐石・会席鮨まつもと 御茶ノ水ミシュランガイド東京2019、2020、2年連続一つ星を獲得した赤坂の名店が御茶ノ水に。写真メニュー地図赤坂鮨まつもとはミシュランガイド東京2019,2020に掲載されました。幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統をゆく江戸前鮨との計算し尽くされた対比が一つのコースの中で完結。振る舞うのは昼・夜共に<おまかせコース>のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープからウィットの効いたつまみが続き、伝統かつ正統な江戸前握りへと続きます。是非ご賞味ください。3,000円8,000円JR線 御茶ノ水駅 徒歩1分感染症対策プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使えるお昼限定 上握り2,980円(税込)お昼限定 お任せコース6,900円(税込)コースをすべて見る
新宿東口/歌舞伎町 鮨・寿司、海鮮料理、日本料理・懐石・会席鮨 まつもと新宿店【火~土深夜営業中】ミシュランガイドで一つ星を獲得した赤坂の名店が出店。写真メニュー地図赤坂鮨まつもとはミシュランガイド東京2019,2020に掲載されました。幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統をゆく江戸前鮨との計算し尽くされた対比が一つのコースの中で完結。振る舞うのは昼・夜共に<おまかせコース>のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープからウィットの効いたつまみが続き、伝統かつ正統な江戸前握りへと続きます。是非ご賞味ください3,000円10,000円各線 新宿駅 徒歩3分感染症対策プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える<22時以降限定>握り中心のおまかせ握りコース5,800円(税込)<22時以降限定>一品料理中心のおまかせコース5,800円(税込)コースをすべて見る
日本橋 鮨・寿司、日本料理・懐石・会席、和食鮨 博多まつもと 八重洲店名店【博多まつもと】が東京に出店写真メニュー地図博多の人気店が東京に凱旋。幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統をゆく江戸前鮨との計算し尽くされた対比が一つのコースの中で完結。振る舞うのはおまかせコースのみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープからウィットの効いたつまみが続き、伝統かつ正統な江戸前握りへと続きます。是非ご賞味ください。4,500円12,500円各線 東京駅 徒歩1分プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる接待/会食,食事会にオススメ(ランチ)おまかせ握りコース6,600円(税込)(ランチ)おまかせ握り(上)コース9,900円(税込)コースをすべて見る
熊本 和食、居酒屋、海鮮料理酒肴 寛旨い酒と肴を自分流の“お好み和食”で楽しめる! 熊本のビブグルマン選出の実力店写真メニュー料理人地図熊本・植木の【酒肴 寛】は地元で愛される和食割烹。地物を中心とした旬食材で紡ぐ和食は、本格的でありつつ、程好い気軽さとコスパの良さが特長。その実力は「ミシュランガイド熊本・大分」で、ビブグルマン選出の栄誉に。品書きは、単品料理を組み合わせて楽しむ“お好み”スタイルで、熟成させた魚の旨みにうなる刺身、鮮魚や旬菜の一品、熊本産馬肉や鹿肉の料理が充実。なかでも、名物の『鹿タタキ』と『出汁巻き玉子』は、ぜひ味わいたい逸品です。それに寄り添うお酒は、全国の名蔵元の純米酒を厳選。旬を感じる季節酒も多く、酒肴の楽しみが尽きません。カウンター席と個室からなる設えも使い勝手がよく、多彩なシーンで憩える一軒です。3,000円JR鹿児島本線 植木駅 徒歩30分