オープン以来、最も予約の取れないレストランのひとつであり続けてきた【フロリレージュ】。2015年に移転リニューアルし、新たなステージへと進化しました。ディナーはコース１種のみ、一皿ごとにシェフのメッセージを濃く深く表現した11品が登場します。メニュー名は「投影」「サスティナビリティー」などイマジネーションを刺激するものばかり。日本の風土を感じさせる食材に焦点をあて、山菜に緑茶、すっぽんなど和の食材を川手寛康シェフならではのフレンチにクリエイトします。香りや温度、感触など、感性を刺激する料理が食べ手の眠っていた記憶や感動を呼び起こす、今までにない食体験ができる一軒といえるでしょう。

【レストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ】は、聖路加ガーデン47階のルーフトップ地上221メートルに位置する天空のスカイラウンジ。ニューヨークの高層レジデンスを思わせる店内、天井高13メートルいっぱいに広がる両サイドの大きな窓が魅力。東京タワー側の窓からは富士山の彼方まで、スカイツリー側からは東京湾のベイブリッチをはじめ、隅田川の桜や火など、東京ならではの季節感を愉しめます。テラスでは、都会の心地よい風を感じながらビアテラスを愉しむこともできます。絶景から得る高揚感の中で、何ものにも縛られない、優美なひと時を。築地から仕入れた新鮮な旬食材を厳選した食材で、モダンイタリアン料理をご提供。

恵比寿でオープンしてから14年間続く【リコス・キッチン】。シェフの夏目さんは「大切なのは技法ではなく、食材のそのものの美味しさを活かすこと」というように、旬の食材を時にイタリアンやフレンチ、さらには和の技法を駆使して、逸品に仕上げます。旬の魚介と柴海農園の有機野菜をミックスした『本日鮮魚のカルパッチョ　たっぷり彩り野菜と』、『香ばしく焼いたウナギと里芋のテリーヌ』など、肉や魚の旨みと野菜そのものの味のマリアージュが堪能できます。シェフ曰く、「フレンチやイタリアンを食べ尽くした方が常連に多い」とのこと。スタイルではなく、料理の美味しさを求めている方には、とっておきの店になるでしょう。

【レ・シャンドール】は創業から35年ほどを経る京都フレンチの名店。「黄金の大地」という店名通り、季節の恵みをふんだんに用いた正統派の皿が評判です。地元で長く愛されているのに加え、旅行者にも人気があり、全国のゲストからのお礼の手紙が大箱2つ分も。それを「僕の宝物」と語るシェフの仕事は、丁寧にアクをとってクリアな味に仕上げるフォンを筆頭に、誠実にして緻密。ランチ・ディナーとも、旬食材で彩る『コース料理』で名作料理の数々を堪能できます。ブルゴーニュを中心とする本当にいいワインを、良心的な価格で提供しているのも魅力。優しい気品が漂う空間、温かなサービスも心地よく、深く心に響く一軒と出合えます。

2007年創業の郊外のホテルにお店を構える、旬彩はや斗。
気軽な雰囲気で本物の京料理をご堪能いただけます。京都で7年、岡山で10年修行した店主の技は、美しくて「あっ」と驚きの連続。

ランチにお出ししている「はや斗御膳」は、出汁から時間をかけて丁寧にとり、地元の新鮮な素材を使い皆様にご満足いただいており、連日完売になるほど大盛況。

また、お持ち帰りのお弁当も大人気。四季折々の食材をふんだんに使ったお弁当は、行楽に、お土産に、会議用の弁当にピッタリです。
毎月替わる会席は、オープン以来一度も同じ物は出さない、こだわりよう。
岡山に住んで一度も食べに来ないのも岡山に来て食べに来ないのも絶対損ですよ。

明治35年創業、四代にわたって大切に守り続けてきた日本料理を堪能できる【割烹　や満登】。伝統の味を受け継ぎさらに進化させていく、おもてなしの心を大切にしたお店です。おすすめはあっさりした脂を持つ『飛騨牛ステーキ丼』。甘みが感じられる上品な味わいです。店内は、和の趣きを大切にした美術館のようなオシャレな空間。老舗ならではの重厚感にモダンな雰囲気を取り入れた粋なおもてなしに「お客様に喜んでいただきたい心」が伝わってきます。接待などのビジネスシーンに最適な個室は人数に応じて4種類。宴会や女子会にもおすすめです。東京駅に近く、ゆっくりすごせるのも魅力的。特別な日の食事におすすめしたいお店です。

御所南の静かな通りに佇む【フィオリスカ】。旬の食材を巧みに扱う名人・渡部孝一シェフが腕をふるうお店です。饗されるのは、イタリアンのフィルターを通した独創的な“季節の料理”。「食事をゆっくり楽しめるように」との想いから、昼・夜とも、皿数が多い月替わりのコース料理のみ。手打ちパスタが2皿つくなど、おいしいものを適量味わえる、繊細で鮮烈な一皿が続きます。メイン空間は美しい弧を描くカウンターで、オープンキッチンを囲む席につくと、シェフの手仕事が目の前に。調理の音と香り、できたてのベストな状態で出される皿など、すべての光景と流れが特別なご馳走。シェフの人柄ゆえ、肩肘張らずに楽しめるのも大きな魅力です。

まるで宮廷のような華やかかつ格調高いエントランス。凜とした趣のある【花梨】では、医食同源、多種多彩という中国料理の食思想をベースに、日本人の味覚に合わせた本格中国料理が堪能できます。美しい曲線の流れになっている店内は、モダンでダイナミックな印象。品の良い調度品にも思わず目を奪われます。料理は広東料理を主軸に、上海、四川、北京、潮州、そして「ヌーベルシノワ」とも称される香港の新しい味覚を取り入れた多彩な味わいが魅力です。また、塩味をベースとしたシェフオリジナル『活伊勢海老自家製ミックススパイス』など、素材そのものを活かす調理法も特徴。「大切な人と一緒に…」、そんな特別な場所にしたいお店です。

綺麗な盛り付けにこだわり、目でも楽しませてくれる華やかな料理が楽しめるレストラン【ディナギャン・ドス】。お昼時は品数豊富でリーズナブルなランチビュッフェが大人気ですが、夜はぐっと大人の雰囲気になります。イタリアン・フレンチ・スペインを中心とした西欧料理や『スイスチャードで包んだ鯛のブロシェット』『ポルテサノポーク本日の調理法』など、いずれ劣らぬ絶品揃い。広々とした開放感抜群のフロアでは、立食なら150名まで、着席でも80名までのパーティーが開催できます。女子会や特別な日のディナーにもおすすめ。様々なシーンで活用でき、行きつけにしたいとっておきの一軒です。

東京・青山の外苑西通りを脇に入った左手にある【レストラン　タニ】。恵比寿の名店【レストラン　アラジン】を経て、2回の渡仏で研鑽を重ねた谷利通シェフが開いたレストランです。大きな窓から自然光が差し込む店内は、気品はありつつもアットホームで落ち着いた雰囲気。季節感を大切に、基本を外さず、丁寧につくりこんだ料理は、素材の旨みと香りを引き出した一品揃い。季節を問わず根強いファンが集う『オニオングラタンスープ』や、部位ごとに異なる調理法で仕上げた料理を一皿に集めた『子豚の盛り合わせ色々な調理法で』など、ダイナミズムの中に繊細さを備えた谷利通シェフの料理と、マダムの温かなおもてなしが魅力の一軒です。

自然や風土に逆らわず、大地の実りをそのまま皿に盛り込む「テロワ（大地）の料理」をコンセプトに、素材が持つ味わいを極限まで引き出し、華麗なひと皿を生み出す吉野建シェフ。そんなシェフの料理をもっと気軽に楽しんでもらうべくオープンした【タテル ヨシノ ビズ】のコンセプトは「普段遣いのフランス料理」。ディナーコースでも5,500円＆7,500円の価格設定で、吉野流の美しいフレンチが楽しめます。まさに、【レストラン タテル ヨシノ】の入門編ともいえる1軒。見て美しさに惚れ惚れし、食べてまた、その理に適った美味しさに感動する。「テロワの料理」の真髄がリーズナブルに、カジュアルに味わえます。

上野のマルイの向かいにある【シャー・トムヤムクン・ポーチャナー】。ビルの3Fにありながら、ランチタイムもディナータイムも多くのお客様で賑わっています。人気メニューは『生春巻きサラダ』や『春雨サラダ』、『マッサマンカレー』など。タイ人シェフが作る料理はどれも本場の味を堪能できると評判を呼んでいます。料理の辛さを調節してくれたり、タイ旅行の想い出の味を再現してくれたり、わがままなオーダーにも気軽に対応してくれます。タイの装飾品が飾られた店内はアットホームさが心地よく、さまざまなシーンにご利用いただけます。飲み放題がつけられるコース料理もリーズナブルなので、宴会や女子会などにもおすすめのお店です。

【un cafe】は、ご当地ブランド肉、産地直送の旬の鮮魚介や野菜などでつくるカジュアルフレンチの店。アラカルト、季節の厳選食材を楽しめる月替わりのコースのほか、パーティー用に飲み放題付きのブッフェなども提供しています。30種以上のボトルワインをはじめ、料理によく合うお酒も豊富。また、白を基調にライトブラウンをアクセントカラーにした店内は、大人っぽく洗練された雰囲気です。一方、広々としたガーデンテラスのテラス席、ガーデン席では開放感を満喫できます。最多12名までの個室も完備。落ち着いて料理やお酒を楽しみたい時はもちろん、ガーデンテラス貸切りパーティーで盛り上がりたい時も、充実した時間にしてくれる店です。

フレンチや懐石の技法を取り入れた洋食で知られる鬼才・斉藤元志郎シェフ。そんな氏が、自身のキャリアの集大成と位置づけるのがここ【目白 旬香亭】です。腕を振るうのは、斉藤氏の右腕として活躍してきた古賀達彦シェフ。ハンバーグやシチュー、コロッケなどメニュー自体はおなじみの洋食ですが、それを徹底した素材選びと丁寧な下拵えで、ワンランク上のおいしさに変えるのです。とくに注目すべきは、ガストロバック（減圧調理器）を使った仕込み。パリッとしたレタス、ぷっくりと膨らんで旨みを閉じ込めた牡蠣など、その効果はひと口で歴然です。未知なる旨みを秘めた、懐かしの洋食。それがこの店が人々を魅了し続ける最大の理由なのです。

三ノ宮駅から徒歩1分に位置する【千人代官　酒居】は、お出かけやお買い物のついでに、ふらっと立ち寄りやすいお店です。コンセプトは「ワイン・豆富・鮮魚」。国産ワインと手づくり豆富、そして新鮮な魚介類にこだわっています。中でも『とろとろ豆富』は、とろける食感がたまらない逸品です。スプーンですくって頂きましょう。店内へ一歩足を踏み入れると、長いカウンター席がずらりと並んでいます。全22席のロングカウンターでは、1人でゆったりお食事とお酒を楽しめるのが魅力です。ランチタイムには女性たちが集い、ヘルシーな和食とお喋りを楽しんでいます。アットホームな雰囲気に包まれて、お料理とお酒を堪能しましょう。

本場ナポリの雰囲気を感じてもらいたく、向こうの食堂を忠実に再現することを意識した【ピッツェリア　ダ・ナギーノ】。イタリアから取り寄せた薪釜や、キッチンとの距離が近い座席など、随所にこだわりが感じられます。もちろん料理も本場の味をそのまま味わってもらおうと、食材は8割をイタリアから輸入し、製法もナポリで受け継いだ方法を頑なに守り続けています。そうして作られるピッツァは小麦の独特な香りが楽しめ、外はさくさく、中はしっとり。飲み物もピッツァに合うイタリア産のビールやワインを取り揃えているので、日本にいながら本場の味と雰囲気を堪能できます。オーナーシェフ三條氏の、気さくで飾らない接客も心地いい。

中国出身のシェフがつくる本格的な中華料理が食べられる【中国菜　燕燕】。江南地方にある古民家をモチーフに白を基調にした店内で、中国の名店で料理長を務めた経歴を持つシェフが手掛ける料理は、味覚を刺激する逸品揃い。また、中国政府機関公認資格（評茶員）を持つ日本人オーナーが厳選した中国茶も充実しています。ディナーコースは3種類あり、コースでもアラカルトの注文でも、時間無制限の飲み放題を付けられるのが嬉しいところ。落ち着いたムードで、仕事仲間との宴会などの普段使いから学生さんやお子様連れの方まで、幅広いニーズに応えてくれる中華ダイニングでしばし憩いのひとときを。

近年注目のエリアにある【蔵前イタリアン　ピンツォ】は、本格トスカーナ料理と手打ちパスタ、オーガニックワインを楽しめるお店です。コンセプトは、旬のものをシンプルにお皿に落とし込んだ季節感を感じられる料理。その彩りの美しさも魅力のひとつです。まず注目したいのが手打ちパスタ。イタリアの風が感じられる深い味わいが楽しめます。イタリアから取り寄せたスライサーで切りだすパルマ産の生ハムと共にいただきたい一品です。木の温もりを感じられる店内はオープンキッチンとなっており、ライブ感を楽しむのも一興。ひとりでも、カップルで来店しても、気軽にイタリアンを味わいながらワイン片手にゆったりと過ごせるレストランです。

都会的なデザインとフレンドリーな雰囲気を併せ持つ【モクシー東京錦糸町】。24時間営業のラウンジは、宿泊客のみならず、誰でも自由に利用できるオープンな空間。NYブルックリンのカフェをイメージしたフォトジェニックな内装が目を引きます。多彩な料理が並ぶ朝食ブッフェや、日替わりヌードルが食べ放題のヌードルブッフェが好評。オリジナルの『モクシーカレー』や『フラットブレッド』などの人気メニューにも注目です。定期的にDJナイトも開催中！気軽にお酒や軽食を楽しんだり、音楽に身を任せたり…使い方は様々。いつでも好きな時間に立ち寄って、思い思いに過ごせる素敵な場所がここにあります。

高級感を醸し出す上質な空間でリッチに焼肉を楽しむ、ワンランク上の贅沢なひととき。品質だけでなく演出でもゲストを魅了し、芸能人や政治家など著名人にもファンを多く持つ【焼肉　憲太朗】。接待や記念日といったここぞという日に、活躍してくれることでしょう。

【銀座駅から徒歩一分】交差点を見下ろす大きな吹き抜けの窓、和光の時計台を望む絶好のロケーションでたくさんのお客様に愛されてきた老舗リストランテ「ポルトファーロ」。イタリアで修業を積んだ経験豊かな日本人シェフが、和の地素材をもっと楽しんでほしいという思いから、和の要素の中にイタリアンのエッセンスを散りばめてつくりあげる鉄板料理をお楽しみいただけます。人気の窓際席から、鉄板焼きカウンター席やソファ席、大事な会食にもぴったりの個室もご用意いたしました。コースをご予約のお客様には、前日までのご用命で、サプライズにぴったりの繊細なアートデザートプレートも。まずはお気軽にお電話でお問い合わせ下さいませ。

麻布十番駅よりほど近く、【Benzina】は運動をした後の方やダイエット中の方でも気兼ねなく食事を楽しめる、ギルトフリーなお店です。お店では「MCTオイル」や「亜麻仁油」などヘルシーオイルを使用した、料理メニューを多数展開。罪悪感無くお腹いっぱい食事を満喫できると、多くのゲストから人気を集めています。『ポパイパスタ』や『イタリアン串揚げ』などカロリー調整をしながら野菜やタンパク質を取れるため、美容と健康を意識する方の心強い味方となってくれる一軒。木を基調としたお洒落な店内は、夜は大型テレビでスポーツ観戦をしながら、スポーツバーとしても活用できます。普段使いの食事やママ会など、多彩なシーンで利用ください。

燃える炎が塊肉を囲み、“火の味”がするステーキが焼き上がる。【The Burn】は、こんなドラマチックな光景と美味しさに出会える店。NYで修業を積んだ米澤シェフがプロデュースを手がけ、シェフとして活躍。「人間味あふれる料理を」という思いから、熟成肉の炭火焼を筆頭に、本能に響く旨いグリル料理を提供。ヴィーガン対応も含め、粋なアレンジの野菜料理が多いのも魅力です。NYのリノベレストランを彷彿させるサイズ感も自慢で、オシャレでありつつ、日常使いできるカジュアルさが人気。サスティナブルグリルを掲げ、人の繋がりが生む楽しい食空間を創造するのも、この店の矜持。東京の食シーンの今と明日を彩る一軒です。

素材の熱の入れ方、クラシカルな料理の再構築、食材の組み合わせの妙など、時代に合わせた進化が目まぐるしいフランス料理。【アジュール フォーティーファイブ】のシェフ、宮崎慎太郎氏が常に思い描くのは、トレンドの先にあるフランス料理です。そんな宮崎氏が今注目するのが、新たな火入れのあり方です。魚は身と皮に分け、別々に火入れした後に戻す、といった具合に素材自体にストレスがかからぬよう調理。素材の持ち味を引き出すべく辿り着いた技術のひとつだといえます。味わいと彩りのバランスのとれた料理は、その繊細で軽やかな味付けなどが評価され、『ミシュランガイド東京2016』から3年間連続にてミシュラン１つ星を獲得しました。

自家製にこだわった和食と和スイーツを味わえる【和カフェ　団栗】。緑と木の温もりを感じる和モダンなオシャレ空間が広がります。『わらびもち』や『きなこアイス』をはじめとした料理は、素材選びからスタート。上質素材を全国から取り寄せ、イチからつくっています。ランチの『団栗弁当（DONGURI BENTOU）』は特に大人気。風呂敷に包まれた5段の弁当箱を開けると、彩り豊かな惣菜と岐阜県産の黒米ごはんが姿を見せます。笑顔になれる盛り付けは、SNS映えも◎店外にはペットと過ごせるテラス席もございます。『切り株フレンチトースト』とホットドリンクで温めてみては。季節限定メニューも登場するので、四季を通して楽しめます。

京王井の頭線・神泉駅から徒歩２分。渋谷からもほど近いお洒落な路地に【カフェ　ブリュ】はあります。朝は自家製パンとコーヒーのモーニング、昼はパスタやリゾットのランチセット、夜は豊富なワインとよく合う料理と、いつ行っても違った顔が楽しめるお洒落で開放的なカフェです。こだわりの小麦粉やバターを使った自家製パン『パンドゥミ』や、濃厚な旨みとさらっとしている脂身が美味しい『千代幻豚のソテー』、無農薬生姜を使った『肉巻き生姜のフライ』など、厳選した食材を丁寧に仕上げたメニューが人気です。国内小規模生産のワインなど良質なワインが多数あり、明るく開放的な雰囲気でこだわりの料理、お酒が楽しめます。

【SMT　TOKYO】は、韓国料理とワインのペアリングを気軽に味わえるお店です。大皿を大人数で囲むスタイルが主流の韓国料理、その中にあって、【SMT　TOKYO】が提唱するのは「コリアンタパス」というモダンなスタイル。味わいは伝統を守りながらポーションを小さく、さまざまなメニューを堪能できるよう小皿料理を中心に構成された「コリアンタパス」。時代のニーズに合致した、新たな韓国料理の楽しみ方を体感してみてはいかが。またお店では、ワインスタイリスト藤崎聡子氏によるマリアージュ監修を実施。ポップかつスタイリッシュな空間で、多彩な韓国料理とワインのマリアージュを満喫することが可能です。

新宿駅西口小田急ハルク8Fにある【大志満　新宿店】。加賀・山中温泉の老舗旅館を前身とする加賀料理のお店です。京懐石の流れに加賀の文化と風土が融合された加賀料理を、器と盛付で目にも美味しくおもてなし。2ヶ月ごとに内容が変わる『加賀御膳』は、先付から甘味に至るまで、ひと手間かけた繊細な料理が楽しめる逸品。素材を吟味した新鮮食材が堪能できる人気メニューです。ゆったりとした店内は、2名様40名様まで対応可能な個室も完備。ご慶事やご法要のお食事会や、同窓会、ランチタイムの女子会など、気軽に和食を楽しむ方で賑わっています。小田急ハルク8Fと至便な場所にあるので、お買い物帰りのお食事や、接待などにもおすすめです。

本場フランスのミシュラン一つ星を10年連続で獲得したオーナーシェフ松嶋啓介。

『食は人をめぐり合わせ、食を育て、人を豊かにする。そんな食文化の架け橋を目指します』

本店ニースが位置する南仏・コートダジュールは、風がそよぐ温暖な気候、太陽と海と大地の恵み、その土地で暮らす人々の生活とその土地に根付く自然との調和、共創を大切にし、“地産地消”と “土地への回帰”を常に忘れず、その場所への愛着を持ち一皿に乗せて、生きる喜びや感動をお届けします。

シンプルでヘルシーなフレンチを原宿の杜で心ゆくまでお愉しみください。

築100年の京町家をリノベーションした建物に、西洋のインテリアが見事に調和した空間でゆったりと過ごせる【イカリヤ食堂】。そんな風情ある雰囲気の中で味わえる料理は、フレンチ・イタリアン・和のニュアンスが絶妙に合わさった創作ビストロです。世界各国から厳選されたワインも充実しており、料理の美味しさを一層引き立ててくれます。京都有数の観光地、高瀬川沿いという絶好のロケーションも嬉しいポイント。5月から9月の間は、鴨川納涼床も楽しむことができます。靴を履いたまま上がれる川床は、気軽に楽しめると若い方を中心に人気。記念日のデートや女子会など、幅広いシーンで利用したいとっておきのビストロです。