「匠　メニュー」のグルメ・レストラン検索結果一覧

銀座にある焼き鳥の名店【バードランド】で8年の修業を積んだ千野桂一氏が独立し、その発祥の地である阿佐ヶ谷で店を構えたのがここ【阿佐ヶ谷バードランド】。千野氏が魂を込めて焼き上げる焼き鳥は、まさに名店譲りの技と味が詰まった逸品といえるでしょう。鶏肉にはその引き締まった肉質と優れた味わいで定評のある奥久慈しゃもを使用。毎日、丸鶏で仕入れ、肉の繊維を壊さず包丁を入れることで、素材の旨みを最大限に引き出せるよう備長炭で焼き上げます。数量限定のソリやペタなどの希少部位が味わえるのも、鶏肉を丸鶏で仕入れるこの店ならではのメニュー。豊富に揃うワインや純米酒中心の日本酒との取り合わせも抜群です。

柔らかさと旨み、肉そのものの味わいが楽しめる赤身肉。【赤身焼肉 あかつき 高円寺店】では、脂の少ない部位を中心にその日オススメの赤身肉を常時14種類以上取り揃えています。お気に入りの味を見つけたいなら、『赤身のおまかせ盛り』がオススメ。プレミアム部位を含む3種類が堪能できる充実の内容で、赤身肉の魅力を教えてくれます。1枚から注文できるメニューが多いのもうれしいところ。赤身肉だけでなく、きめ細やかな霜降り肉も外せません。カウンターがメインに設えられた店内は、落ち着いて過ごせる空間。完全無煙ロースター完備で、匂いも気になりません。最高のもてなしに身を委ねる、幸せなひとときを過ごしてはいかがでしょう。