「岸本 シェフ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

2019年1月の開店以来、沖縄の食通たちの注目を集める【Ristorante CROSS47】。青と緑を基調とした店内は、沖縄の自然をイメージしてつくられた開放的な空間です。沖縄県内のお店で腕を振るった高良氏が、沖縄食材を中心に厳選素材を華麗なイタリアンに仕立てます。オススメ石垣島の島胡椒とスリランカ産のオーガニック胡椒を使用したパスタ『カチョ・エ・ペペ』は、高良氏のセンスが光る逸品。シンプルながらチーズのコクと2種の胡椒の爽やかさが堪能できます。80名まで収容できる店内は、県内屈指の広さでパーティー利用も可能。スタッフは東京の店舗で経験を積んだベテランも多く、接待や記念日もしっかりと任せられます。

大切な人と美味しい料理やワインを気楽に楽しめる場所こそが【ビストロ　モンマルトル】。オーナーシェフが修業を積んだパリのビストロをイメージし、おしゃれ、且つ、くつろげる空間がコンセプト。地元の食材にスポットをあて、時にはフランス・イタリアの食材を織り交ぜながら出来上がるスペシャリテには、四季折々の美しさや躍動感、そして素材を大切に扱う細やかな心遣いが感じられます。フランス料理にはなくてはならないワインは、食材同様、自然に栽培・醸造される「ヴァン・ナチュール」をセレクト。料理やワイン、サービスの高いクオリティーはそのままに肩肘張らない心地の良いひとときを楽しむ事ができるビストロです。

大正時代ネオロマネスク様式の意匠も美しいダイビル本館の1階を飾るリストランテ。一歩中に入ると煌びやかな中にも、落ち着きあるモダンでシックな空間が広がります。お料理はイタリアの伝統と地域性を踏襲しながら、シェフの技術と感性で再構築した「クチーナ・クレアティーバ」。全11皿のコースを月替りでご用意。ドリンクはイタリア全土のナチュラルワインをラインナップ。一皿ごとに合わせたワインペアリングがお薦めです。