- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
![](https://hitosara.com/gg/image/0006072754/0006072754E4_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006072754/0006072754E6_220x165s.jpg)
銀座 フレンチ
![](https://hitosara.com/gg/image/P000015102/P000015102Q2_99x78s.jpg)
ドミニク・ブシェによる、次世代への伝統継承をテーマにした銀座の隠れ家レストラン
フランス料理の伝統を大切にするメゾンで総料理長を努めてきたドミニク・ブシェが心がけるのは伝統と革新の調和。その思いと技術の「継承(Heritage)」がこの銀座店のテーマとなっている。
ドミニクの「心に響く味わいというものは家族のなかで受け継がれていく」の考えを体現した内装は、家庭的なパリのアパートメントをイメージ。新しいものと古いものが混在し、ファブリックのソファーやフェルトの家具など、温もりある空間に仕上げた。
料理は、ドミニクならではの素材を活かし、ソースでエスプリを効かせた華麗な数々。ドミニクの「継承」を受けるレストランシェフの瑞々しい感性も時に活かされ、生き生きとした旬の味わいも楽しめる。
15,000円
35,000円
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
![](https://hitosara.com/gg/image/0020004329/0020004329F12_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0020004329/0020004329E1_220x165s.jpg)
浅草橋 鉄板焼き、ステーキ、海鮮料理
![](https://hitosara.com/gg/image/P000037474/P000037474Q2_99x78s.jpg)
A5ランクの黒毛和牛や鮮度抜群の海の幸を堪能。美食を求める大人のための鉄板焼店
JR浅草橋駅から徒歩2分、大通りから少し入った場所に店を構える【鉄板焼 ステーキ ぼんて】。ビルの3階に上がると、喧騒を忘れさせるシックで上質な空間が広がります。こちらでいただけるのは、産地を問わず品質重視で仕入れる黒毛和牛やお刺身にできるほど新鮮な旬の魚介。熟練の技で焼き上げられる逸品には、契約農家から仕入れる朝どれ野菜が彩りを添えます。厳選素材を使用したコースと楽しみたいドリンクは、ワインの品ぞろえが特に豊富。シェフの料理に合わせてセレクトしたボトルワインは常時80種類以上がそろいます。店内にはメインフロアのほかに2つの半個室があり、大切な人と贅沢な時間を過ごせます。
15,000円
JR総武線 浅草橋駅 徒歩2分
![](https://hitosara.com/gg/image/0020001814/0020001814F2_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0020001814/0020001814AB0101_220x165s.jpg)
人形町/小伝馬町 海鮮料理、居酒屋、和食
気軽に立ち寄れる大衆食堂
旬の海の幸が味わえる盛り合わせや、ちょっとしたお酒のあてまで各種そろっています。ランチはお得な定食メニューが好評。ちょっと一杯から会食まで、お待ちしております。
1,000円
4,000円
都営新宿線 岩本町駅 徒歩7分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006080397/0006080397E1_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006080397/0006080397S3001_220x165s.jpg)
四谷 中華料理、創作和食、創作料理
![](https://hitosara.com/gg/image/P000016098/P000016098Q3_99x78s.jpg)
和のエッセンスで彩られた中華料理。異なる魅力を湛える日中食文化の未知なる融合
「日本人がつくって、日本の方に提供」をコンセプトとする中華料理店【の弥七】。火と油で重層的に旨みを加える“足し算”の中華料理と、素材そのものの持ち味を活かす“引き算”の和食。まったく方向性の異なる両者の融合を、さまざまな工夫や技術で実現しています。たとえば味のベースとなるスープは、動物性の中華出汁に昆布や鰹を加えたもの。力強い旨みを残しつつ、食材の魅力も引き出す絶妙な配合は、無数の試作を繰り返してたどり着いた自信作です。毎日築地に赴いて厳選する鮮魚や野菜など、素材選びにももちろん妥協なし。ともに素晴らしい食文化を持つ日本と中国。両者の良いとこ取りで仕上げる、次世代の中華料理なのです。
1,500円
14,000円
東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩5分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006138953/0006138953O1_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006138953/0006138953E1_220x165s.jpg)
四谷 鮨・寿司、和食、海鮮料理
四谷三丁目駅から徒歩1分。シンプルかつ丁寧な技の光る鮨が味わえる「鮨 和さび」。
カウンター9席のみの肩肘張らない雰囲気が魅力の店内。「お堅い接待などではなく、気軽にウチの味を堪能して頂きたい」とは店主の話。シンプルかつ丁寧な技の光る鮨が味わえる「鮨 和さび」。大将の軽快なトークと気取らずに寛げる空間が魅力の一つです。お気軽にお越しください。
20,000円
四谷三丁目線 徒歩2分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006135142/0006135142F6_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006135142/0006135142E3_220x165s.jpg)
麻布十番 和食、鮨・寿司、居酒屋
![](https://hitosara.com/gg/image/P000029473/P000029473Q3_99x78s.jpg)
職人による「江戸前の鮨」と「旬の一品料理」に舌鼓。隠れ家風の佇まいも魅力の鮨処
2019年12月にオープンした期待の新店【麻布三之橋 竹浪】。「江戸前の鮨と一手間加えたお料理」をコンセプトに掲げているお店です。メニューはおまかせコースのみで、日によって内容は異なるのだそう。料理人自ら豊洲市場に足を運び仕入れたものや、各地から直送されてくる食材で、こだわりの一皿をつくり上げています。時季のものを扱っており、旬の味覚も味わえます。料理との相性を考えて取り揃えている美酒も自慢。ペアリングも愉しめるので、お酒好きの方もきっと満足できるハズです。アレルギーなどの相談にも親身に乗ってくれるので、気軽に問い合わせてみては。“和”を基調にした上質な空間、隠れ家風の佇まいも魅力の一つです。
20,000円
都営三田線 白金高輪駅 徒歩7分
![](https://hitosara.com/gg/image/0020001827/0020001827I1_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0020001827/0020001827I8_220x165s.jpg)
池袋東口/東池袋 居酒屋、焼鳥・串焼き、海鮮料理
池袋駅徒歩5分の好立地。路地裏で山海の恵みと地酒に酔いしれるお店
産地直送鮮魚と旨味溢れる鶏料理のお店。当店名物新鮮な魚料理&旨味たっぷり鶏料理。刺身は絶品。築地&産地直送の旬の魚はどれも鮮度抜群。「宮崎産」「霧島鶏」を備長炭で焼き上げる料理やコラーゲンたっぷりの水炊き鍋などバラエティー豊富なメニューを取り揃えております。どのメニューも一度は食べていただきたいお店自慢の味です。ご来店お待ちしております。
4,000円
JR線 池袋駅 徒歩3分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006106438/0006106438F6_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006106438/0006106438E3_220x165s.jpg)
西麻布 焼肉、韓国料理、ダイニングバー
![](https://hitosara.com/gg/image/P000025431/P000025431Q2_99x78s.jpg)
【但馬血統を持つ幻の和牛―】落ち着いた空間で、最高品質の田村牛を味わう
兵庫県の但馬山系の自然の恵みを充分に受け育った但馬血統を持つ『田村牛』。産地直送の日本三大和牛の『近江牛』、北海道オホーツク育ちの『知床牛』の厳選ホルモンを独自のルートから仕入れご提供しております。
各地の内臓卸直送、未真空ホルモン、無水ハラミを含め、こだわりの食材と調味料を使用し、発酵エイジングや様々な調理法。
体温でとろけるほど繊細で上質な田村牛と季節の食材や、厳選されたホルモンを使った逸品を是非お召し上がりください。
10,000円
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩5分
旬 料理 加のグルメ情報一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、旬 料理 加のレストランを最寄駅、ご予算、ランチメニュー、個室のあるお店などのこだわりの条件から簡単に探せます。
エリア
- すべて(3263)
- 東京都(958)
- 六本木・麻布十番・広尾(103)
- 銀座・有楽町(98)
- 新宿・代々木(55)
- 東京駅・丸の内・日本橋(48)
- 飯田橋・四ツ谷・神楽坂(47)
- 新橋・汐留(47)
- 恵比寿・代官山(45)
- 渋谷(43)
- 表参道・原宿・青山(33)
- 人形町・門前仲町・葛西(33)
- 赤坂(32)
- 中野・吉祥寺・三鷹(32)
- 神田・秋葉原・水道橋(31)
- 中目黒・目黒・武蔵小山(27)
- 上野・浅草・日暮里(25)
- 池袋(24)
- 立川・八王子・青梅(24)
- 錦糸町・押上・新小岩(23)
- 品川・五反田・大崎(22)
- 下北沢・明大前・成城学園前(21)
- 自由が丘(19)
- 三軒茶屋・二子玉川(18)
- 浜松町・田町(18)
- お台場・豊洲・湾岸(13)
- 板橋・成増・赤羽(13)
- 大井町・大森・蒲田(13)
- 町田・多摩(9)
- 築地(9)
- 北千住・綾瀬・亀有(9)
- 練馬・江古田・田無(8)
- 調布・府中(6)
- 大塚・巣鴨・駒込(5)
- 小金井・国分寺・国立(3)
- 大久保・高田馬場(2)
季節の詩情と旬の滋味に富む料理の宝庫。人形町の隠れ家で五感が喜ぶ食の時間を堪能