「旬　菜」のグルメ・レストラン検索結果一覧

2015年9月オープンの【日本料理　汐菜】は、多様な和食会席としゃぶしゃぶ会席を味わうことができる日本料理店。和食の基本にして命でもある「出汁」にとことんこだわり、カツオ出汁やハマグリ出汁など、料理に合わせて使い分けることで、素材の味を最大限に引き立てます。上質な昆布出汁に泳がせるのは、目利きの職人が仕入れた黒毛和牛。肉の旨味と出汁の風味を堪能することができます。食材は自家栽培による野菜をはじめ、鮮魚は日本各地の網元から直送したものを使用。その季節、その瞬間にしか味わえない四季の恵みを厳選してご提供しています。品格を感じる店内で、極上グルメに舌鼓。特別な日や各種お集まりにふさわしいお店です。

上尾駅から徒歩２分の場所で静かに看板を構える旬料理『兆』
鮮魚のお造りや、伝統的な和食、和洋を問わない創作料理。ゆったりとした掘りごたつもあり、ご宴会・接待など様々なシーンでご利用頂けます。十名様以上の団体様は二階の広間へご案内いたします。飲み放題付きのコースもご用意してあります。サラダ以外はお一人様一皿での盛り付けですので取り分ける必要がありません。旬の食材を使ったコース料理をお楽しみください。

隠れ家的な落ち着いた和空間で創作和食をご提供いたします。ご宴会、接待、ご家族のお祝い等、様々なシーンにご利用いただけます。

小倉駅徒歩1分という好立地にある【和菜伊菜あじる】。新鮮な食材に手間をかけ仕上げた料理とプライベートな半個室が人気の創作料理店です。食材に直接塩をかけない調理法で、代わりに自家製ソースやチーズなどを盛り込み、味を調え、美味しい味をだす料理はヘルシーで女性に大人気です。お得な飲み放題付コースも3,500円からご用意ございます。半個室の部屋が多い落ち着いた店内は、周りを気兼ねすることなくゆっくり食事やお酒が満喫できます。デートや女子会、誕生日会といった大切な方や仲間とのプライベートな時間を過ごす、居心地のいいお店としておすすめです。

瀬戸の島『大崎上島』農家直送の無農薬大長レモンの生搾りサワー始めました！
「旬を心地よく届けたい」。その思いから、地元広島県の食材をふんだんに使った創作和食で訪れる人をもてなすお店です。「肉」「魚」「野菜」、いずれも地元産の素材を中心に仕入れ。中でもおすすめなのが常時25種類以上を用意する『刺身』と『活け造り』です。特に『活け造り』は店内生簀から絞めたものを新鮮なままに提供。種類豊富な焼酎や日本酒は、広島県の地酒を中心にラインナップ。料理と共に味わってみませんか。デートや接待、記念日や観光での利用等多彩なシーンで楽しめる【魚菜家】。広島の旬の味覚を味わいに、足を運んでみてはいかが。

神戸の中心地・三宮駅から徒歩10分。旬の食材をふんだんに使った料理が堪能できる【施家菜】。瀬戸内の鮮魚や千葉県の契約農家から仕入れる中国野菜、全国各地の豊かな食材が味わえる中華料理店です。淡路島の旬の魚を使用した『淡路産アコウの姿蒸し』や、極上のフカヒレの『極上フカヒレ姿煮　特製黄金ソース　キャビアのせ』など、グレードの高い料理が豊富に味わえます。ありとあらゆる素材を香港コックの調理技術で調理し、【施家菜】風の贅沢な中華料理に仕上げられています。接待にも利用できる大人の雰囲気のお店。カウンター席もあるので、お一人さまでも入りやすく、高級な新鮮魚介を使った中華を格式ばらずに堪能できます。

【旬楽幸味】は1970年創業の老舗仕出し料理店【活魚明石屋】内の店舗として2012年に開店。「日本料理をもっと身近に楽しんでもらいたい」と語るのは店主、橘吉幸さん。店内には構えず来店できるように座敷の他、カウンターやテーブル席が用意されています。また、個室もあるので、接待や宴会だけでなく家族や友人との食事にもおすすめです。メニューはコース料理をメインに懐石料理やランチ限定のミニコースなど本格的な日本料理が気軽に楽しめます。美味への追求をコンセプトに店主が地元明石や全国から選び抜いた旬の食材を用いた料理は、日本料理ならではの季節感を堪能することができます。特に店主が5年間の修業で学んだ鱧料理は絶品です。

本格中華のフルコースをはじめ、ファミリーコース創作料理の一品がなんと120種類以上登場。気兼ねなく過ごせる座敷や別室で家族団らん楽しく食事をするもよし、各種中国酒やビールとハーフメニューで居酒屋風に過ごすのもオススメ！　またオーナーシェフが自信を持っておすすめする飲茶メニューは種類も多く彩りもキレイでヘルシー。女性にぜひ食してほしい逸品！　毎月変わるおすすめ3品も旬の食材を使った楽しみな創作料理です。忘年会、新年会等、各種宴会に最適な、コースもございますので、是非、「鳳龍菜館」にお越し下さい。

地元・長野の野菜を中心とした料理がいただける【お野菜居酒屋　旬彩　心粋】。しっとりとした和の雰囲気漂う入口を抜け、店内に入るとショーケースに飾られた色とりどりの野菜がお出迎え。契約農場から直送される野菜や水揚げされたばかりの新鮮な海の幸などをふんだんに取り入れた、四季折々の逸品を味わうことができます。美しさとおいしさを兼ね備えた料理が評判。活き活きとした野菜の姿に思わず目を奪われること間違いなしの『農園バーニャカウダ』や、ゲストに楽しみつつ召し上がっていただける『自分でつくる！ポテトサラダ』は必食。また、料理にあう地酒をはじめ、お酒も銘酒が勢揃い。さまざまなシーンで利用したい一軒です。

明治中期に建てられた楼閣「養気館（ようきかん）」。築100年以上の時を経て復元された「ぱてぃお大門」の中に【日本料理　旬花】があります。供されるメニューはコースのみ。信州伝統野菜や長野県が誇るブランド肉を懐石料理で堪能できます。「美味しいものをたっぷりと召し上がっていただきたい」と語る料理人・中村氏。少しずつ多彩な料理を愉しむ従来の懐石料理を一新し、品数をおさえて旬食材を使った料理を心ゆくまで味わうことができます。畳にテーブルと椅子を設えた和の個室が完備され、木々の緑を愛でながら旬の味を堪能する贅沢はこの上ない喜び。風情ある空間でゆったりと悠久の時の流れと四季の移ろいを楽しんでみませんか。

岡山県庁のすぐ横に、なんと、おしながきのないお店があります。顧客の状況や好み・要望を料理人自身が受ける形での完全予約制。その予約客も、1日にほんの数組のみです。曰く「旬の素材は移り変わるのでメニューは決められない」とのこと。ほとんど料理人ひとりだけで仕入れから調理、接客、掃除まですべてこなすそうなので、よほど敷居が高いのかといえば「小さなお子様連れのご家族も大歓迎」とは意外です。確かなのは、あくまでも天然モノにこだわり、来店されるゲストにとって間違いなく美味しいものをという一徹な姿勢。10000円、8000円、6000円のコース枠での「完全おまかせ」。一度訪れた人は間違いなく値段以上の満足を覚えます。

高知市内はりまや町に店を構える【愛禅(あいぜん)】。四季折々の厳選食材を使った和の料理を落ち着いた空間で寛ぎながら味わうことができる。オススメは、季節の厳選食材を使ったお料理を味わえる“季節の料理コース”。お一人様からご利用可能な本コースは、会席として季節の料理が味わる当店人気のコースとなっております。もちろん、単品メニューもあり、ドリンクメニューも豊富にご用意。豪快に藁で焼かれる鰹のタタキや、ウツボ料理などの郷土料理から、高知の地酒も多数取り揃えておりますので、県外からお越しの方にもお楽しみ頂けます。ご会食、ご宴会、お食事、お祝い事など、様々なシーンにて是非、ご利用くださいませ。

田舎のおばあちゃんの家に来たような懐かしさあふれる店内で、和・洋・中それぞれのテイストで作る惣菜がバイキングで楽しめる。野菜は主に熊本県産の有機野菜を使い、米はその時期においしい産地のものが登場。梅酒や焼酎などアルコールも約30種と充実し、土・日・祝日の昼以外は予約可能なため、宴会にも使える。ベビーカーで入店できるのもうれしい。

本格的な日本料理を気軽に味わってほしいと、手間暇かけたコースをリーズナブルに提供しているこちらの店。産地直送の鮮魚をはじめ、食材は旬のものを厳選し、料理の内容は毎月刷新しているそう。また、どの料理も丁寧にとったこだわりの出汁を使い、味付けは繊細かつ上品。かつ見た目も美しく、まさに“目でも舌でも美味しく”味わえます。中にはフランス料理の要素を取り入れたコースや、肉をメインにしたボリュームたっぷりのコースもあり、幅広いゲストの要望に対応。店内はどこか家庭的でかつとても落ち着いた雰囲気のため、とても居心地が良く、日常使いはもちろんハレの日の会食や、高尾山観光の後に立ち寄るのにもぴったりです。

帯広駅より徒歩5分。炭火で1本1本丁寧に焼き上げた串焼が絶品の【炙旬肴　元】。各地より直送される旬の食材を、それぞれ丹精込めて調理致します。看板メニューの『活たこ石焼』は甘みと歯ごたえがたまらない逸品。また、夏は『牛すじと大根煮込み』、冬はカツオと昆布のきいた『京風おでん』をご用意しております。日本酒は豊富に取り揃えている他、メニューにない旬の日本酒が入荷されている事もございます。1階は調理風景が楽しめる臨場感あふれる雰囲気で、2階は大小3つの落ち着いた個室でカジュアルな接待、宴会に最適です。

旬の海鮮素材や地元の名産品を使った優しい和食を味わえる【旬彩料理　綴り】。自然豊かでゆったりと育てられた「丹波地どり」やお米を混ぜた飼料を使い甘みに定評がある「四万十豚」など、お肉料理の素材も厳選。手間を惜しまず、食材に真摯に向き合いつくりあげた逸品は、心の奥深くに響く深い味わいがあります。運ばれてくる料理の彩り豊かな様子は、店主こだわりの創作和食料理の特徴。宴会に最適な『寄せ鍋』や『蟹すき』などの鍋料理も充実。店内はバリアフリーに対応しているので、車いすの方も気兼ねなく食事を楽しめる料理処。一人の時間をゆったり過ごせるカウンターもあり、ランチから宴会まで対応できる、居心地の良いお店です。

ホテルの最上階でありながら、日本庭園が眺められるとても雰囲気のよいお店です。初夏は若葉の緑・冬は雪の白と、季節ごとに表情を変える庭園を背景に、本格的な日本料理を味わえるのはかなりの贅沢です。メニューには、地元新潟産の牛肉や日本海で捕れた新鮮な魚など、その季節に合った料理が並んでいます。また、日本料理に限らずお客様の様々な要望に応えられるように、色彩豊かなメニューを多数用意しております。来店されたお客様の嬉しい声や満足した表情を見届けたく、料理長自らお客様を出迎えてくれます。また、その日のオススメ食材や食事に合うドリンクなど、注文に迷った時は、料理長に直接聞いてみるのも良いでしょう。

オシャレな和モダン空間に仕事帰りの方が連日集う【旬工房くら】。長崎県産の鯖や玄界灘の旬魚と手間ひまかけた料理、豊富な日本酒がいただける居酒屋です。ぜひ味わいたいのは、神経締めにした鯖を使った『日本一のごまサバ』。身が固くなる前のコリコリとした食感がたまりません。絶妙な半熟具合に仕上がった『とろ玉』は、黄身と豚肉のコクがお酒に良く合う人気のメニューです。日本酒は『獺祭』『十四代』などの銘酒をはじめ100種類以上用意され、好みや料理に合わせて選べます。ボリューム満点の飲み放題付きコースも多数あり、仕事帰りの飲み会から各種宴会に便利。掘りごたつの個室も完備され、接待にも喜ばれています。

有機栽培や特別栽培のこだわり野菜や珍しい西洋野菜をふんだんに！
野菜が美味しいと評判の【有機野菜と創作料理 菜七彩-なないろ-】
ランチタイムは「ゴロゴロ野菜とひき肉の菜七彩カレー」が人気♪野菜や果物の栄養丸ごと「スムージー」と一緒にいかが？野菜不足も解消です！
ディナータイムは「ベジピザ」や「ベジ串」などのヘルシーおつまみでお酒も楽しめる野菜バル♪「ホロホロ柔らかスペアリブ」も人気です！デートや女子会で盛り上がるのもOK！
記念日やお祝いではコース料理も楽しむのも◎
色んなシチュエーションでどうぞ♪
心も身体もリフレッシュしたい時にはおいしい野菜料理を味わいに、足を運んでみたい一軒です

【鮨割烹 旬】は、和を基調とした風情漂う佇まいや、木をふんだんに使い温もりを感じさせる空間など、落ち着いた雰囲気でお料理を楽しみたい方にピッタリのお店です。
おすすめは四季の移り変わりを感じられる『旬』の食材を使った１品料理と大将が目の前で握る「お寿司」。握りだけでなく『海苔のふるさと大森』ならではの巻物も好評です！
またお酒も日本酒、焼酎、ウイスキーと、料理の邪魔をしないおいしいお酒や、期間限定で御提供する『旬の日本酒』など酒党をうならせるラインアップを取り揃えております！
食と真摯に向き合うことで生まれる一皿とおいしいお酒。今宵も当店にて舌鼓を打つ素晴らしいひと時をお過ごしください。

地下鉄栄駅、久屋大通駅にほど近い場所に建つ【旬菜　時空】。落ち着いた雰囲気の中、四季折々の旬の料理やお酒とともに、くつろいで過ごせるお店です。『お造り盛り合わせ』などは素材のよさだけでなく、盛り付けにも創意工夫されており彩りも美しい一品。特製だれでいただく『牛ヒレ肉溶岩焼き』や、予算に応じてつくるコースもおすすめです。お酒は焼酎と日本酒が、ファンには嬉しい品ぞろえの良さ。日本酒の飲み比べも可能。リーズナブルに各地の名酒をお好きなだけ楽しめます。個室もあるので、接待や会食にも利用可能。いつもよりワンランク上の美味を楽しむ女子会、ご夫婦の記念日や大人デートにもおすすめしたい隠れ家的な一軒です。

豊かな沖縄の食材を使った家庭料理を幅広く。県産のあぐー豚やマグロ、島豆腐やチャンプルーは地元の常連さんはもちろん、観光客からも親しまれています。一年中オーダーできる大きな生牡蠣は北海道をはじめ、その時々で一番おいしい産地を店主がセレクトして。うりずん豆（四角豆）の天ぷらなど、沖縄ならではのめずらしい野菜も味わえます。ゆいレールなら旭橋駅、バス停なら上泉（かみいずみ）と公共の交通機関でアクセスしやすいのも魅力。お酒は焼酎、泡盛、古酒まで多彩なラインナップで、グラス片手にゆったりとした時間を過ごせます。

モダンなテーブル席や掘りごたつ、靴を脱いでくつろげる絨毯敷きの部屋といった雰囲気の異なる5種の個室を用意しています。宴会やデート、女子会、記念日、合コン、ママ会など多彩なシーンで利用できると評判で、平日はサラリーマン、週末は主婦層やカップルでにぎわいます。料理は定番の居酒屋メニューから和食、洋食など多彩にそろい、リーズナブルな価格が魅力。オススメは時間無制限の飲み放題が付くコースです。飲み放題には『ザ・プレミアム・モルツ　マスターズドリーム』や『ザ・プレミアム・モルツ　香るエール』が含まれているほか、日本酒や焼酎、カクテルなど200種が楽しめます。コースは3000円から用意しています。

古都・飛騨高山。初めてこの地を訪れた人でさえ、懐かしさを感じる古都の町並みの中に、ひっそりたたずむ一軒の古い民家…。そこが今回ご紹介する「旬亭　なか川」です。実物の民家を改装した店舗は、ノスタルジックであり、またどこかフレンチモダンな香りも漂います。この空間でいただけるのは、飛騨の旬菜や毎日送られてくる日本海の鮮魚、特選飛騨牛、飛騨フレッシュポーク、奥美濃古地鶏、最近では自家菜園の野菜など、新鮮で上質な食材を使った鉄板焼。フレンチの名店で腕を磨いてきたオーナー・シェフ中川さんの調理風景を楽しみながら、飛騨高山の幸に舌鼓を打つ、そんな贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょう。

季節の食材を使った風味豊かな日本料理が評判の【魚菜　黒田】。地の物を中心に、各地から取り寄せられた旬の鮮魚を味わえる『刺身盛り合わせ』や、玉ねぎの甘みとトマトの酸味が和牛の旨みを引き立てる『トマトすき焼』など、いずれ劣らぬ逸品揃いです。日本酒は定番が常時3種類と月替りが3種類、その時期の美味しいお酒が用意されています。駅からすぐのところにありながら、ビルの2階にひっそりと佇む隠れ家のような風情も魅力です。木の温もりが心地良い店内は、カウンター席と個室が2部屋のこぢんまりとしたつくり。美味しい料理を食べながらゆったりとお酒を酌み交わすことができ、接待やデート、女子会などに理想的な一軒です。

肩肘張らせぬ雰囲気のなかで、鮮やかな旬の逸品を味わう。“ちょっとオトナのための居酒屋”“気軽な割烹”がコンセプトのお店【酒菜　石慶】。京料理をベースにした和の逸品を、くつろぎの空間でじっくり満喫できます。京野菜や旬の鮮魚、四季の美しさを実感しつつ和やかに一杯。料理に合う日本酒・焼酎にワインも用意。大切な方との食事にも最適な一軒です。店内はジャズの流れるシックな佇まい。間接照明が落ち着いたムードを演出しており、接待や友人との食事はもちろん、カウンターでの贅沢なお一人さまを楽しむも良し。質の良いものをお気軽に。日常にちょっと贅沢な喜びを与えてくれるお店です。

西梅田駅から徒歩5分。ビルの合間にある白壁が美しい【旬家　和しん】。店内は木を基調にし、品格を重んじながらも居心地のよい雰囲気です。四季折々の旬味を大切にし、食材の旨味引き立つ料理でお客様をおもてなし。毎日市場に出向き厳選している季節の魚を、『お造り』や『炭焼』などで提供しています。播磨産の「おはたま」、特別栽培米「和しん米」など、吟味した食材を美しい盛付で楽しませてくれます。お席は広めのゆったりカウンターをはじめ、掘りごたつの個室席、人数に応じてパーテーションで仕切れるお席などバラエティも豊富。デートや接待はもちろん、宴会やご会食などにもおすすめです。人気のランチは予約できないのでお早めに。

自由が丘駅から徒歩7分。街の喧騒を後に歩を進めると、そこは和の情緒に包まれた大人の居酒屋が。店名の「あわい」とは、漢字一文字の「間（あわい）」に由来。職場から自宅へ帰る「間」に立ち寄って疲れを癒してほしい、そんな思いで名付けられました。三陸直送の鮮魚や朝採れ野菜、精米したてのお米など、徹底して素材を厳選。その持ち味を存分に生かした料理の数々が揃っています。旬の食材を炭火で炙った炉端焼きを肴に一杯やるのもおすすめ。利酒師の資格を持つスタッフが、料理にぴったりのお酒を選んでくれます。気取らない雰囲気も心地よく、お一人様から友人同士の飲み会、接待まで、あらゆるシーンで活躍するお店です。

京丹後にこの店あり。そう、関西の食通の間では必ず行っておくべき店としてリストアップされるのが、この【魚菜料理　縄屋】です。ご主人の吉岡さんは、京料理の名店【和久傳】などで研鑽を積んだ実力派。ただ、「地元で食べていた魚や山菜などの美味しさを出すのは都会では難しい」と故郷に戻り約10年、名店仕込の技術とセンスは活かしながら、“今ここでしか食べられない”素材を活かした料理で多くの食通をリピーターにしてきました。「魚菜料理」の名の通り、地元産をはじめ全国から直送される質の高い魚と、主に自家栽培でつくられる野菜の組合せの妙は抜群。自然体であるからこそ斬新、そんな和食の新しい風を感じる注目店です。

フレンチや懐石の技法を取り入れた洋食で知られる鬼才・斉藤元志郎シェフ。そんな氏が、自身のキャリアの集大成と位置づけるのがここ【目白 旬香亭】です。腕を振るうのは、斉藤氏の右腕として活躍してきた古賀達彦シェフ。ハンバーグやシチュー、コロッケなどメニュー自体はおなじみの洋食ですが、それを徹底した素材選びと丁寧な下拵えで、ワンランク上のおいしさに変えるのです。とくに注目すべきは、ガストロバック（減圧調理器）を使った仕込み。パリッとしたレタス、ぷっくりと膨らんで旨みを閉じ込めた牡蠣など、その効果はひと口で歴然です。未知なる旨みを秘めた、懐かしの洋食。それがこの店が人々を魅了し続ける最大の理由なのです。