「福岡　焼き鳥　ミシュラン」のグルメ・レストラン検索結果一覧

【 焼き鳥　貴（たか）】は、日向鶏の珍しい絶品希少部位も味わえる鶏専門の焼き鳥店。焼き鳥は口にするとパリッと香ばしく、旨い肉汁がじんわり湧き出るよう、丁寧に鶏をさばいて串を打ち、短時間で国産備長炭で焼き上げます。ごく当たり前の仕込みや調理ですが、徹底してやり抜く姿勢が味わいの深さを生み、ミシュラン掲載につながったといいます。こんな真面目な店のおススメは寿司屋のような”焼き鳥のおまかせ”。店主が来店者それぞれの好みを推察し、好みに合った部位の焼き鳥を提供します。自ら注文するのも可能ですが、おまかせは思わぬ逸品に出会えると人気。鶏マニアですが気さくな店主が迎えるこの店は、極上の1串と出会える店です。

当店は新型コロナ対策認証店では御座いますが「認証店おうえん食事券」はご利用頂けません。また「オートリザーブ(AutoReserve)」という予約ツールには対応しておりません。ご予約はお電話にてお願い致します。仙台・国分町三丁目の【小福】は“ふだん着の和食”をテーマに、旬食材をたっぷり使った本格和食を繰り出す店。店名に冠するように、炭火焼きと旬魚介が充実し、食材には東北の銘柄肉・全国の鮮魚・旬の山里の幸など、季節の味覚がずらり。素材の持ち味を頂点に導く料理人の腕も確かで、その実力はミシュランガイドのビブグルマンに輝いています。ワイン・日本酒・焼酎などの豊富なお酒と合わせると、ペアリングの楽しみは無限大！

【ミシュラン北海道2017ビブグルマン選出】名古屋の有名店で修業を積んだ店主が2014年6月地元旭川ににオープンした焼き鳥店。北海道の豊かな恵みを利用して、鳥だけでなく野菜やラムといった変わり種の串焼きも並び、各素材に合わせた炭火焼を提供してくれる。使用する塩は自家製。まっさらな状態の塩に道産のコンブなどを使いダシの風味を入れたものを使用する。また「美味しいタイミング」にこだわり、食べ終わりをみはからいながら少量ずつ焼いてくれるので、たくさん頼んでおいても一度にドッと出てくるような事がないのも魅力。ワインや日本酒の品揃えも豊富で、美味しい焼き鳥をつまみながらお酒や会話をゆっくりと楽しめる希少な店。