創業100年の築地魚問屋三代目が追及する実力派江戸前鮨店。全国を歩き回って探し出した鮮魚を使用し、名古屋に居ながらにして本店のある築地の味を体感できます。中伊豆産のわさびや、醤油、岩塩といった素材にもこだわっており、独自の味付けで提供される江戸前鮨はどれも絶品。ヒマラヤ岩塩に柑橘を搾った刺身や、江戸前鮨のスタイルで東海地方のネタを中心に握る『名古屋前』など、バラエティに富んだメニューの数々。名古屋駅直結の大名古屋ビルヂングB1Fという好立地と、1名でも入りやすいカウンター席もあるので、仕事帰りにフラッと立ち寄ることもできます。

日本の食文化の要とも言える「築地」。現在は移転いたしましたが、当初その素晴らしさを世に伝えたいと、2009年にオープンしたのが【築地 ボン・マルシェ】。魚は毎朝市場から仕入れた、新鮮で上質な高級魚を使用。また、肉や有機野菜なども全国各地から直接買い付け、徹底してこだわっているそう。その食材を、意外な組み合わせや斬新な調理法で、料理長の薄さんが「築地料理」につくり上げています。客層は40代以上がメインのため、店内は落ち着いた雰囲気。ソムリエオススメのお酒と一緒に、ここでしか味わえないお食事を楽しみながら、贅沢な時間を過ごせます。

【Cafe＆Bar15築地店】は、未来型コンパクトホテル「ファーストキャビン」1階にあるお店。多彩なお酒や料理をリーズナブルな価格で提供し、店名の“15”の通り、「15分でも楽しめる」気軽さとクオリティでファンを増やしています。カクテルをはじめとするお酒の充実度に加え、旬の野菜料理やパスタ・ピザなど、店仕込みの食事メニューが豊富で、ランチやディナーもOK。11:3019:00のハッピーアワーには、ビールやウイスキーなどのお酒が1杯500円で楽しめ、昼飲み＆0次会天国に!　無料Wi-Fiと携帯充電のサービスもあり、築地で働く人はもとより、観光や所用で訪れる人を温かく迎える憩いのスポットです。

潮の香りに包まれた漁港近くのお店はJR紀伊勝浦駅から徒歩5分、目の前は漁港駐車場でとてもわかりやすい立地。マグロ日本一の水揚げを誇る紀州勝浦産マグロ料理は現地ならではの豊富なメニューをいただけます。ダイナミックで力強い黒潮で育った生マグロは柔らかで引き締まった食感、しっかりとした深い味わいです。お隣のクジラの町・太地町から届くクジラ料理は、一頭丸々ほぼすべての部位を提供。珍味イルカ料理も頂けるのはココならでは！おひとりさまからファミリーまで、地元ファンから観光客まで、気兼ねなくお財布に優しい低価格で楽しめるお店です。20名収容できる2Fお座敷で、地元和歌山産の銘酒をいただきながら宴会はいかがですか？

世田谷区の用賀中町通りで60年の歴史をもつ老舗【目黒豆腐店】が、2014年2月にリニューアルして和食店をオープン。店主で料理長の目黒さんは豆腐店の三男。和食店で10年間、板前を務め、ふぐ調理師の免許も取得しています。『手作り厚揚げ』や寄せ豆腐の『用賀豆腐』、ランチの『揚げたて油揚げ定食』など老舗豆腐店の味を受け継いだ豆腐料理が人気です。また築地の仲卸から仕入れた鮮魚のお造りや、野菜を使ったメニューなど旬を生かした本格的な和食が楽しめます。白を基調とした店内は落ち着いた雰囲気で女性にも好評です。

自慢の大きな生け簀には毎日築地から直送便に乗って魚や貝がやって来ます。群馬では珍しく、新鮮なネタを毎日お愉しみ頂ける貴重な一軒です。 主人手製の「にぎり」「お造り」や「煮つけ」「焼き物」をお酒の肴に、語らいのひと時をお過ごしください。ぬか漬け上手の女将と元気のいい板前が笑顔で御もてなし致します。おまかせコースは「3500円」から各種ご用意。最大70名様のご宴会広間もご用意しております。旬の魚が生きる手製のお料理をお召し上がり下さい。

ミシュランの星付き店で修業を積んだ若き店主がつくる、極上の和食が味わえる【鮨　たかはし】。某有名グルメタレントなど、数々の著名人がお忍びで訪れる銘店です。高級店ひしめく銀座という地にありながら、「若い方にも気軽に利用してほしい」という想いが込められた、温かみ溢れる雰囲気も魅力。毎日築地へ店主自ら出向き、厳選した魚介類が、お鮨をはじめとした繊細な料理に仕立てられます。中でも定番で供される、素材の良さを活かした『毛蟹　タコ桜煮』が絶品。店内の壁には栃木県の大谷石が使われており、柔らかいムードを醸し出しています。吉野檜の一枚板を使った存在感のあるL字型カウンターで、デートやご夫婦でのお食事はいかが。

築地本願寺の目の前にある【江戸前鮨　竹若　別館】。毎朝築地で仕入れる海鮮鮨はもちろん、手間をかけてつくる一品料理も美味しいと評判の鮨店です。季節の鮮魚を使った『にぎり』や『ちらし』、脂の乗ったマグロの旨みが堪能できる『本マグロとろステーキ』、贅沢な美味しさに笑顔がこぼれる『殻付うに飯焼き』、まるでカステラのような見た目と味わいの『江戸前玉子焼』等、人気メニューがめじろ押し。店内にあるカウンター席では、女性が一人で食事をする光景も。また8名まで座れる座敷個室もあり、宴会や接待に利用されているとか。近郊の会社員や地元、観光客など、常連はもちろん、はじめての人でも入りやすい清潔感あふれるお店です。

築地市場にて70年、多くの人に愛されてきた【山はら】の味をそのままに、築地6丁目に移転し再オープンしたのが【魚がし山はら】です。包丁を握るのは、【山はら】にて長く板場を任されてきた三代目。名店の変わらぬ味わいで、ゲストを暖かくもてなします。多くの著名人を魅了してきた名物『あんこう鍋』を筆頭に、料理人オリジナルの味わいが好評の『からすみ』、季節の魚を贅沢に盛りつけた『刺身盛り合わせ』など提供する料理はいずれも食通を唸らせる逸品揃い。料理の味を引き立てる、日本酒と共に堪能ください。大切な人との会食や、家族の慶事にもうってつけの一軒。“あの味”を楽しみに、足を運んでみませんか。

月島西仲商店街の路地裏にある【もんじゃ　ひめぜん】。このお店のおいしさの秘密は、じっくり時間をかけて素材の旨味を抽出した深い旨味のある「ダシ」にあります。またオリジナル『もんじゃ』にも注目。おいしいものが大好きでアイディアマンである店主だからこそ考えついた、多彩なバリエーションのオリジナル『もんじゃ』が取り揃えられています。食材の一部を店主の故郷から取り寄せるなど食材にもこだわりあり。すっきりとした心地のよい店内は、1階はテーブル席、2階はお座敷となっているので、お一人様から家族との食事、宴会と様々なシーンで利用できます。「長居大歓迎！」と気の良い店主が迎えるおすすめの一軒です。

主人が毎日築地市場へ仕入れに行く新鮮な食材や、週に一度は自ら釣りへ出かけ、これ以上が無いほど鮮度抜群の魚をリーズナブルに楽しめる『酒処　やまね』。広尾に佇む隠れ家的な一軒です。和食に付きまとう≪高級≫というイメージですが、本当の旬の物はリーズナブル！しかも旨味に溢れるうえに栄養価も抜群です。そんな嬉しい食材を気取らず家庭的なお店で、ちょっとしたわがままを言いながら、ゆっくりとお楽しみ下さい。〆には自信を持っておすすめする『季節の炊き込みご飯』をぜひどうぞ。ご希望があれば多めに作ってお持ち帰りもして頂けます。次の日の朝、お茶漬けにして味わえば、朝から至福のひと時を楽しんで頂けます。

基本を大切につくられた昔ながらの和食割烹を、気取らずゆったりと楽しめる【季節割烹　勝味】。シンプルながら奥深い味わいの『きんき煮付け』や築地で仕入れた旬の鮮魚を味わえる『お造り盛合せ』など、素材の良さを活かした季節感溢れる料理でもてなしてくれます。日本酒も充実しており、季節に合わせて用意される隠し酒も見逃せません。店内は和の趣きを大切にした落ち着いた佇まいで、接待や大切な方との会食、ご夫婦での食事にお誂え向きです。個室も2部屋用意されており、繋げると最大20名まで利用できるので、同窓会など各種宴会にもいかがでしょうか。

新年会.・歓送迎会承ります。
日曜日、祝日はコース予約のみ承ります。(6名様以上)
大森駅徒歩三分の好立地にそのお店はあります。
店内は落ち着いたカウンター席を中心に、ゆったり座れるテーブル席も完備。
お一人でも気軽に寄れて会社帰りの会社員も利用しやすい雰囲気です。
【和　なか村】には定番のメニューは少なく、その日仕入れた食材を見て提供する料理を決めるスタイルが特徴。
仕入れる食材は市場や産地から直送のどれも新鮮なものばかりです。
鮮魚は築地直送。出汁でお酒が飲めるくらいなのが理想のお店。
肉は赤身中心で脂の少ない「有田牛」を中心に提供。工夫された調理法と包丁の技術でまさにオーダーメイドの創作料理店です。

三代続く鮮魚店が営む、フグ・魚料理の専門店が浅草・蔵前の【三代目 魚熊】です。創業から77年。祖父の代から毎日築地に通い続けているだけあり、魚の目利きや扱いには定評があります。高級フグはもちろん、『特上大毛ガニ』や特大サイズの『鯛のかぶと煮』など、なかなか手に入らない素材を使った一品がお店の自慢です。厳選した質のよい素材をあえてシンプルに、あるいは、初代女将から受け継いだ家庭的な味わいに仕上げた料理は、どこか懐かしさを感じさせます。また、フグの美味しさを幅広い層に知って欲しいという想いから、通常の『フグの薄造り』とは別に、『フグ刺し』（限定サービス品）もあり。気負うことなく通える名店です。

大阪・新福島駅から徒歩3分。細い路地の奥にひっそりと佇む【鮨　永吉】があります。店主の永吉氏は、築地に本店を構える老舗で腕を磨いた熟練の料理人。ネタのひとつひとつに手間をかけ、その持ち味を引き出す丁寧な仕事に、江戸前の技が光ります。食材は毎日市場へ通って厳選し、マグロやコハダなどは築地から直送。シャリには2種類の赤酢を配合するなど、細部にまで徹底したこだわりが感じられます。本格的な江戸前鮨ながら、値段はリーズナブル。握りだけでなく、旬を生かした酒の肴も充実しています。和モダンな店内には、接待や会食に最適な個室も完備。気負わずにくつろげる雰囲気や店主の気さくな人柄も、常に客足が絶えない理由です。

美しい藍色の暖簾が風にゆれる【銀座天春】。華やかな街の喧騒を抜けた一角に、凛とした空気をまとい佇みます。供するのは、築地市場の競りにて入荷する、極上の旬魚と季節の野菜を使った、至福の『天婦羅』。先付から〆のデザートまで、豊富な魚介類の天婦羅を中心に、時には天丼、時には天蕎麦や天茶も愉しむ「おまかせコース」仕立てでいただきます。日本料理の技を活かした丁寧な下ごしらえで手間暇かけたその味わいは、食材本来の上質な旨みを引きだした極上の逸品ばかり。檜が香るカウンター席に座り、シュワッと揚がる様を目で愉しみ、サックリと舌で味わう幸せ…。銀座の隠れ家で大切な方と満喫してみてはいかがでしょう。

ゆったりとした個室と、創作和食が自慢の居酒屋【個室ダイニング　ささ花】。花小金井駅から2分という便利な立地も魅力です。料理長おすすめの『鯛塩ラーメン』は、鯛の頭やからとった濃い出汁の自家製スープが自慢の一品。あっさりとした塩味の中に出汁の風味が効いていて、程よい太さの麺との相性ばっちりです。〆だけではなく、食事の合間にもおすすめ。築地から仕入れた魚介類や、A5ランクの国産和牛など、素材にもこだわっています。料理人が旬の素材を丁寧に下ごしらえし、一皿一皿心を込めてつくった和食は、繊細で上品な味わい。大事なお客様との接待や、仲のよい友達同士の女子会、ママ会など、大切な日に訪れてみてはいかがですか。

昔ながらの方法を大切にし、おもてなしのこころをもってお料理を提供。築地への買い付けで食材を厳選。こだわりの食材をふんだんに使用した料理はおいしく、こころ温まる逸品となってます。また、店内には多数の美術品が飾られており、鑑賞するために来店するお客様もいるほど！　席も豊富にご用意しており、一人でも気軽に来れるカウンター席や多人数の宴会に最適な大広間もございます。もちろん、家族や仲間とくつろいで食事が楽しめるテーブル席やお座敷席もございます。パーティールームもあり、お祝い事などで利用することも可能。お気軽なお食事から宴会・冠婚葬祭などの行事に幅広くお使いいただけます！

創業から半世紀を超える老舗が供する、鉄板焼きに舌鼓。開業当時から屋台骨を支える総料理長自らが吟味した、松阪牛や近江牛をはじめとした、A5ランクの黒毛和牛を届けてくれます。また、築地から毎日直送されるアワビやエビは、注文があってから水揚げ。目の前で繰り広げられる、食のエンターテインメントを楽しみながら、焼き立ての素材を味わえます。なかでも、おすすめは『松阪牛ステーキ』。これをメインに、キャビアや海鮮などの高級素材を一堂に集めた『優雅コース』が店一番のセットです。味や技はもちろんのこと、心づくしのもてなしも老舗ならでは。接待やデートの会話が弾むよう、ベテランの職人たちがさり気なく導いてくれます。

特注の『氷の冷蔵庫』を用意し、魚に相応しい環境で保存することを考えているこだわりの店。総檜のカウンターがすっきりと心地よい。朝５時から始まる一日は“今日しかない旬の鮨”への挑戦。そうやって、きっちりと手間を掛けて仕込んだネタが、長年の勘で握られ江戸前の一貫と仕上がる。“正統な鮨の良さをもっと多くの方に楽しんで頂きたい”と願う主人は鮨屋に慣れてない方へも丁寧にその真髄を語ってくれる。

大井町から徒歩2分、厳選された40種類もの日本酒が味わえる創作和食店です。店内はJAZZの流れる和モダンな落ち着いた雰囲気。充実した個室は街の喧騒を忘れてゆったりと食事のできる嬉しい空間です。個室は2名から利用でき、デートや接待、女子会などにも最適です。44人まで収容可能な宴会席も完備、豊富なコース料理や日本酒も楽しめる飲み放題は忘年会や新年会、歓送迎会などでも喜ばれます。主役の料理は築地から仕入れた鮮魚から国産和牛まで、素材を活かした斬新で美しい一皿が堪能できます。日本酒は王道の逸品から希少銘柄まで、日本酒好きをも唸らせる充実の品揃えは圧巻です。

雲丹、大トロ、毛蟹、すっぽん…と、高級食材の数々をめくるめく堪能できる【麻布十番　おざき】。「寿司割烹」のスタイルを確立させた店主・小崎一郎氏による、美しくも贅沢な「寿司と料理」を自在に組み立てた「おまかせコース」はまさに至福の極みです。食材は築地市場で深い信頼関係を築く仲卸から、店主が特別に高級と目利きして仕入れる旬の国産天然もの。中でも特級レベルの鮪と5年ものの希少なすっぽんは、開店以来10年にわたり食通を喜ばせています。麻布十番駅から徒歩1分の便利な地に、洗練された和の個室を5部屋完備。大切な方の接待や記念日を祝う席にふさわしい、『ミシュランガイド東京』9年連続1つ星獲得の名店です。

地域の食材は長野県産黄金シャモ、南部豚などを使ったメニュー、毎週末築地市場から仕入れる新鮮な魚、親子丼、味噌煮込みうどん、ソースカツ丼、などが人気。
また、スロープ、身障者専用トイレ完備で身体の不自由なお客様でも安心して入店できます。
個室、大部屋和室があり、ひるの昼懐石から夜のご宴会まで、御予算に応じております。信州そばは、信州産小麦粉、100％を使用の7割そばです。

店主自ら食材の仕入れに足を運び、厳選された食材を入荷し腕を振るう…。【酒菜　まさ蔵】は、旬の美味しい和食料理を存分に味わえるお店です。コクのある甘ダレが自慢の『手羽先の唐揚げ』や、香ばしい『黒毛和牛の朴葉焼き』、また、季節の『わっぱめし』など、手間暇かけた一皿は、毎日でも味わいたい逸品ばかり。九州の銘柄を中心とした貴重な焼酎や、人気の日本酒も揃っていて、美味しい料理と共にゆっくりと味わう事ができます。竹や、和紙の壁紙を使用した店内は、天井が高くゆったりとしていて、とっても素敵な雰囲気。デートはもちろん、若者から年配の方まで、老若男女問わず、幅広いシーンにおすすめしたい寛ぎのお店です。

この道30年以上の匠が握る極上の寿司を味わえる【鮨　あさづま】。目白駅の線路沿いにひっそりと佇む隠れ家的なお店です。ふっくらと仕上げられた江戸前の『穴子の握り』、伝統を残しつつ今の時代にあわせてあっさりと仕立てた『こはだ』など、しっかりとした握りはもちろん、料理はどれも手が込んでおり素材の旨味がダイレクトに味わえる逸品揃い。木の温もりが心地良い純和風の店内は、清廉さを感じさせつつも肩肘はらずに利用できる落ち着きと気軽さを併せ持つ空間となっています。奥には個室が用意されており、子ども連れでも気兼ねなくお寿司を味わえるのが嬉しいところ。ご夫婦での食事やデートにもおすすめです。

日本橋の奥まった場所にありながら、食通の大人たちが足繁く通う【日本橋　逢坂】。東麻布にある【逢坂】の店主が新しく開店したお店です。店主自らが築地に出向き仕入れる魚介類や、長年付き合いのあるお肉問屋さんおすすめのA5ランク和牛などこだわりの食材をふんだんに使用。季節感溢れる品々は、目も楽しませるうつくしい絶品料理揃いです。素材をストレートに活かした逸品から素材をすり流しやポタージュ系のスープに仕立てるなど、調理法に工夫を凝らし惜しみなく手間をかけた料理も提供されています。心地良さに配慮された和しつらえの空間も魅力的。「接待」や「記念日」など様々なシーンで利用できるとっておきの一軒です。

様々な部位のとんかつを、一切れずつコース仕立てで提供するという、新しいスタイルが話題となっている【銀座かつかみ】。コースによって昼は45種類のとんかつ、夜は希少部位を含めた6種類のとんかつとエビフライなどを、揚げたてでいただけます。それぞれベストなタイミングで出せるようにと、席数を13席に限定しているため、夜は完全予約制。昼も予約がオススメです。“とんかつとワインのマリアージュ”もコンセプトに掲げ、店内にはワインセラーも完備。『ワインみつくろいコース』では、ソムリエの店長が厳選したワインが、絶妙なタイミングでサーブされます。落ち着いた雰囲気の中で、とんかつの奥深さに出合える、そんなお店です。

関内駅南口より徒歩5分。緑色の外観が特徴のビルの2階にある【居酒屋　我武者羅】。出来合いの物を使わず手づくりでつくられる料理は、その日の仕入れによって提供されるメニューが異なり、お酒のお供からしっかりと食べられるお食事までその日にしか味わえない一品をお楽しみいただけます。あわせていただけるお酒には、店主の好みを中心に揃えたという焼酎のほか、ビールや自家製の梅酒などが並びます。店内はダイニングバーのような雰囲気があり、座席がカウンターとテーブル、掘りごたつ席で構成されています。それぞれの席はゆったりとしたスペースで座れるため、くつろぎながらゆっくりとした時間を過ごすことができます。

かつて日本橋にあった魚河岸が築地に移転したのは昭和初期のこと。その当初から現在まで80年近く、市場で働く人たちに愛され続ける老舗がここ【とんかつ八千代】です。現在では遠方から訪れる人も増加。わざわざ築地に足を運んだ観光客が、あえて寿司ではなくフライを選ぶのは、それが他では決して味わえないおいしさのため。その味はいまや築地の名物のひとつとして、人々の舌を魅了しています。おいしさの理由として真っ先に挙げられるのは、やはり素材の質。市場内という地の利を活かし、新鮮で上質な魚介を贅沢に使用しています。そこに長年培われてきた揚げの技術が加わることで、軽やかな食感と深い旨みを両立するフライとなるのです。

国分寺駅より徒歩3分のところにある、オシャレな外観が一際目を引く【酒肴庵　国分寺　恵比寿屋】では、ジャンルにとらわれず、趣向を凝らした多彩な料理が食べられます。おすすめは、昔ながらの味わいが創業以来人気という『ふんわりだし巻き玉子』、厳選の素材の旨味を堪能できる『馬刺し』。地酒や焼酎などお酒にもこだわり、レアなものやおもしろいものも数多く取り揃えているそう。また、洒落た雰囲気の店内は、プライベート感覚で楽しめる様々な個室があり、隠れ家的にも利用できるとか。朝7時まで、ゆっくりと飲めるのも嬉しいポイント。自慢の料理を味わいながら、大人の夜のひとときを満喫できるお店です。