三越前 おでん、和食、イノベーティブ・フュージョン平ちゃん「ミシュラン」獲得フレンチが手掛けた、イノベーティブおでん写真メニュー料理人地図ミシュラン1つ星に輝く【ラペ】のオーナーシェフ、松本一平氏の実家が営んでいた【おでん割烹 平ちゃん】。その味を楽しんでほしいと、年始の1週間限定で開催していた【ラペ】の人気企画「おでん屋 平ちゃん」がレストランとして始動しました。シェフは和食の経験を有し【ラペ】では松本氏の右腕として活躍した根内大和氏。鰹節と昆布、白醤油で仕立てたクリアなだしをベースに、季節素材を駆使して一皿ずつ提供するおでんのフルコースが堪能できます。趣向を凝らした料理に合わせてドリンクを幅広く揃え、アルコール・ノンアルコールのペアリングも可能に。さらにフードロスや環境問題に着目し、サスティナブルな取り組みにも力を入れています。7,000円14,000円東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩3分プレミアム掲載店 ランチコース7,150円(税込)平ちゃんおまかせコース13,750円(税込)コースをすべて見る
6人のシェフがオススメしています三越前 フレンチLa Paix食材を丸ごと使って、旨みをぐっと詰め込む。繊細ながらも芯のある味わいのフレンチ写真メニュー料理人地図店名の「La Paix(ラペ)」とは、「平和」を意味するフランス語。その名にふさわしく、シェフの松本氏はサステナブルな食材の仕入れと、スタッフが働きやすい環境づくりを大切にしています。海の環境保に配慮したホタテや鯛を仕入れているほか、21年6月にオープンした系列店【おでん屋 平ちゃん】では海のエコラベル「CoC認証」も受けました。野菜や果物は生産者とこまめに連絡をとり、規格外で売れ残ってしまったが味は素晴らしい食材を積極的に買い取るなど、フードロス削減に力を入れています。食材に対する情熱的な姿勢とは対照的に、松本氏の料理は繊細で優しい味わい。なるべく余計な味を加えず、素材本来の旨みをゲストに伝えています。10,000円25,000円東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩3分食事会にオススメ Lunch Course6,600円Dinner Course14,300円コースをすべて見る
三越前 日本料理・懐石・会席ゐ乃上旬の食材を楽しむひと時を。ゲストに寄り添うおもてなしがうれしい日本料理店写真メニュー料理人地図本格的な日本料理を気軽に味わえると評判の【ゐ乃上】。神田で長年愛され続けている一軒です。風情あふれる紫色の門構えをくぐると、そこは品のある和の空間。温かな笑顔の店主が出迎えてくれます。薄化粧で仕上げることで食材本来の味を表現した一皿は、どれもが身体に優しい味わい。日本海などで水揚げされた魚介類はじめ、その時季においしい素材を選りすぐっています。ランチタイムには、個室では特別な会席『ゐ乃上セット』、カウンター席では日替わりのメニューを提供。ディナータイムはおまかせのコースメニューで、季節の味覚を心ゆくまで堪能できます。家族の大切な日や会食にオススメ。穏やかで幸せな食時間を約束してくれます。2,000円10,000円JR線 神田駅 徒歩3分接待/会食,食事会他にオススメ
2人のシェフがオススメしています三越前 そば、和食室町 砂場つるりと上品な更科粉と力強く香り高い一番粉。2種類の江戸前蕎麦が看板写真メニュー地図いまではどこの蕎麦屋にもある『天ざる』『天もり』はこちらの発祥。芝海老と小柱のかき揚げが、濃い口のつゆの中に浸って供されるのがこちらのスタイルです。胡麻油100%で揚げられた天ぷらはからりと香ばしい食感。もちろん主役の蕎麦も、更科粉で打つのどごしの良い『ざる』、一番粉の香り高い『もり』ともに、上質なおいしさに満ちています。それは明治2年の創業以来受け継がれてきた伝統の味。5代目である現当主の元でも、大切に守られています。また、季節感ある限定蕎麦や旬の素材を使った蕎麦前が豊富に揃うのもこちらの魅力。酒と肴と〆の蕎麦。そんな古きよき蕎麦屋の姿を今に伝える名店です。1,200円3,000円JR各線 神田駅 徒歩3分食事会にオススメ
三越前 イノベーティブ・フュージョン、イタリアン、フレンチPeace仏、伊、和のエッセンスを取り入れたイノベーティブフュージョンイタリアン写真メニュー料理人地図ミシュランの星付きレストラン【ラペ】の松本一平シェフが新たに手がけたイノベーティブイタリア料理店。イタリアン、フレンチ、そして和の要素を取り入れた独自の料理で注目の一軒です。店を託されたのはイタリアンの経験もある大島孝仁シェフ。切りたての生ハムのブルスケッタから始まるコースでは、デザートの自家製ソフトクリームまで全9品が登場。中でも定番のカルツォーネは具に未利用魚の塩麹漬けを用い、フレンチのパイ包みに倣った味の構成にするなど仏、伊、和の要素が集約されたスペシャリテです。加えてサスティナブルな取り組みも見逃せないところ。確かな技術に裏打ちされた安心感のある美味しさも魅力でしょう。9,000円25,000円東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩5分
三越前 和食、日本料理・懐石・会席、京料理日本橋 柚こう[東京都 認証店] 1日2組の料亭 日本橋 完全個室 旬の食材と懐石の魅力を堪能写真メニュー料理人地図[TOKYO徹底点検サポート] ●第三者認証店● 大通りから一本路地に入ると、和の洗練された雰囲気が漂う二階建ての一軒家【日本橋 柚こう】があります。「三越前」駅より徒歩3分という利便性のよさも魅力的。店内は、日本料理のこだわりを隅々まで味わえるように、1日2組までの完全予約制となっています。厳選された食材を使った、熟練の料理人による一品一品は、日本の四季を感じさせてくれる料理ばかりです。各部屋は完全個室でプライバシーにも配慮されており、接待や顔合わせ、記念日の会食など特別なシーンで利用できる至福の空間。料理に合わせて日本酒はもちろん、ワイン・焼酎なども各種揃っているのでリラックスした時間を過ごせます。12,500円12,500円東京メトロ銀座半蔵門線 三越前駅 徒歩3分感染症対策テイクアウト可デート,接待/会食他にオススメ ●月替り懐石コース9,680円(税込)●おまかせ懐石コース※11月15日~12月15日の期間「おまかせ懐石コース」は 3名様からのご予約制となります14,080円(税込)コースをすべて見る
三越前 和食、しゃぶしゃぶ・すき焼き、ステーキざくろ室町店季節の日本料理と、厳選した牛肉を使った伝統のしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい写真メニュー地図コレド室町に移転し、店内はモダンで開放感溢れるダイニングに。産地直送の旬の素材を使った伝統的な日本料理や、厳選した和牛とざくろ独自の胡麻だれでお召し上がりいただくしゃぶしゃぶ、すき焼を、心のこもったサービスをご堪能ください。8,000円東京メトロ銀座線 三越前駅 接待/会食,食事会にオススメ 黒毛和牛 香り醤油ステーキコース6,380円(税込)食べ比べしゃぶしゃぶコース【吉】7,700円(税込)コースをすべて見る
2人のシェフがオススメしています三越前 和食、京料理、日本料理・懐石・会席京の馳走 はんなりや大切なひとときに訪れたい一軒。日本橋の一角で京のもてなしと巡り合う写真メニュー料理人地図日本橋の一角で巡り合う小京都。日常を忘れ、束の間の贅沢を味わえる場所【京の馳走 はんなりや】。暖簾をくぐり2階に上がると、料理人たちと大鉢たちがお出迎え。ゆったりとした雰囲気は、友人との気兼ねない食事にぴったり。カウンター席での粋なお1人さまもオススメ。今日の『おばん菜』や季節の一品料理をお供に、しみじみと一杯堪能できます。個室は2階と3階に完備。接待・会食などプライベートな場面にも重宝できます。3階個室は1つの宴会場として利用できるため、歓送迎会など、季節の節目の宴会にも最適。日頃お世話になっている方のおもてなしや、家族との特別な1日。大切なひとときに訪れたい一軒です。2,000円12,000円東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩3分感染症対策テイクアウト可食事会にオススメ 【貴船コース】6,050円【東山コース】7,260円コースをすべて見る
三越前 居酒屋、和食日本橋 墨之栄 コレド室町店漁師がひと手間もふた手間もかけたこだわりの鮮魚や貝類と日本酒が自慢の店。写真メニュー料理人地図漁師の技が光る「神経締め」や「活越し」などを施した魚など、こだわりの日替わりメニューが楽しめます。また、季節酒や魚に合う日本酒も充実。獺祭,日高見,寫楽,貴など定番の日本酒をはじめ、毎年酒蔵とコラボして造る、当店でしか味わえないオリジナル日本酒もご用意しております。漁師町のような活気ある店内で、新鮮な海の幸をご堪能ください。1,000円5,000円東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩1分ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える食事会にオススメ 「2時間飲み放題付」にしん原始焼きコース〈お料理全7品〉5,500円(税込)「墨之栄厳選 飲み放題付」にしん原始焼きコース〈お料理全7品〉6,000円(税込)コースをすべて見る
三越前 焼肉Yakiniku BarBiesWAGYU生肉をワインと共に。シックな雰囲気の中、ゆったりと楽しめる焼肉ハウス写真メニュー料理人地図「全部が旨い」がコンセプトの焼肉ハウス【Yakiniku BarBies】。A5ランク黒毛和牛の雌牛にこだわって厳選した肉を、いろいろな料理で堪能できます。生肉取扱許可認定店なので、『極上塩ユッケ』や『とろ握り寿司』などで生肉ならではのおいしさを堪能できるのがうれしいところ。そんな肉のおいしさを引き立ててくれるワインがカリフォルニア産のものを中心に充実しています。ニューヨークの倉庫を改装したようなブルックリンスタイルの店内には、オープンキッチンに面したシェフズテーブルや半個室タイプのテーブル席を完備。記念日のデートやカジュアルな接待はもちろん、グルメな仲間との肉会など、いろいろなシチュエーションで大活躍です。10,000円東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩2分プレミアム掲載店