中国出身の料理人がつくる、本格的な四川料理が楽しめる【澣花火鍋　新宿店】。国産食材を中心に、料理長・ソウ氏が自らの目で確認した「状態の良いもの」のみを厳選して仕入れています。店の看板料理である『火鍋』は、5種類のスープから選べ、調味料に至っては30種類以上も用意。好みの組み合わせを見つける楽しさもあり、何度でも通いたくなる一軒です。「宋王朝」をコンセプトに設計された店内は、優雅で落ち着いた雰囲気の漂う上質な空間。扉のついた完全個室も用意されているので、プライベート空間での食事が叶います。40名以上でワンフロアを貸し切れるため、職場の宴会や気心の知れた友人とのパーティにもオススメです。

開店2年半でミシュランガイドのビブグルマンを獲得した韓国料理レストラン【和韓石鍋 若狭】。『ミシュランガイド東京 2016/2017/2018』に3年連続掲載されております。
メニューはコースのみとなっており、本場韓国の宮廷料理から家庭料理まで、味を知り尽くした店主の若狭岳男氏と料理長の吉本宏光氏が、韓国と日本の良さを掛け合わせ、これまでにない味を生み出しています。佐助豚の『サムギョプサル』は、岩手県で10年間“食”の修業をした店主自ら厳選の銘柄肉を使用した逸品です。古民家をリノベーションした店内は落ち着きのある大人の隠れ家。名店がひしめく中目黒界隈で「行きつけにしたい」そんなお店です。

創業33年のもつ鍋専門店のもつは、国産の新鮮なものを毎朝仕入れており、プリプリの歯ごたえが特徴です。脇を固める野菜は「もつと相性が抜群の九州産」。スープは開店当初から提供している”しょう油”ベースのほかに、”みそ””塩”の3種類を用意しています。鍋のしめは長崎チャンポン玉が人気。もちもちとした太麺にうまみの溶け出したスープが絡みあい、最後までおいしく食べられます。お店自慢の地酒には福岡名物の明太子や佐賀牛のサイコロステーキなど、一品料理のメニューを是非。JR博多駅の改札を出て2分の立地なので、博多の味を食べ損ねた方の“最後の晩餐”にもおすすめ。

「最高のおもてなしで最高の料理を」をテーマに日々努めており、先日日本遺産に登録された「信長公のおもてなしが息づく戦国城下町・岐阜」まさにもつ鍋信長が本気で取り組んでいる姿。高級旅館やホテルに劣らぬ接客を目指しております。料理の盛り付けに使うお皿にもこだわっており、大阪の今城焼という陶器を使用しお皿の上にお皿を重ね「お！っと」驚くような独特な盛り付けでご提供させて頂いている為見て楽しんで頂けます！　本場博多のもつ鍋や鹿児島の地鶏さつま知覧どりを使用したメニューを中心に、産地直送で新鮮な本場の味が楽しんで頂けます。

麻辣鍋、キノコ鍋、トマト鍋など、4種類までお好みのスープを選んでいろいろな味のお鍋を同時に楽しめる火鍋専門店。すべてダシにこだわった本場四川のレシピで、具材を入れずスープだけでも美味しいのが自慢です。新鮮な国産野菜や魚介のほか、お肉は牛、鶏、豚肉を用意。鹿肉や鴨の舌、カエルの脚、豚の血など、中国でパワーが出るといわれている薬膳食材も用意されています。店は新宿駅から徒歩約58分と便利なアクセス環境。最大約350人まで入れる広い店舗は個室やテーブル席もあり、新年会や忘年会などの宴会・パーティーにもおすすめ。食事をしながら、本場中国で修業したパフォーマーによる変面ショーも楽しめます。

1931（昭和6）年創業の老舗の食堂。看板メニューは4時間かけてとったダシで柔らかく煮た鶏肉を玉子でとじ、その上に生の玉子をのせた親子丼。素朴な味わいが人気！　地元の方も、県外からいらっしゃる方も、一度立ち寄ってみて下さい。

噛むほどに旨みが広がる「牛もつ」とその味を引き立たせてくれる秘伝の醤油ダレ、そして2つの架け橋となるスープの絶妙なバランスを堪能できる【九州博多料理　もつ鍋　幸】。店内は和を基調としたシックで落ち着いた雰囲気。駅からのアクセスが良く、ランチや会社帰りの食事場所にもおすすめです。臨場感のあるカウンター席と、グループに最適なテーブル席を完備。人数に合わせたアレンジにも対応してくれます。名物の『牛もつ鍋』以外にもさまざまな博多のソウルフードが充実。料理に合わせたお酒も焼酎を中心に色々な和酒が揃っています。お酒を片手に一人の時間を楽しんだり気心知れた仲間と鍋を囲んだりと幅広いシーンに最適なお店です。

地下鉄天神駅4番出口より徒歩3分。【もつ鍋・水炊き四番館】では、日本と韓国の絶品鍋を気軽に楽しめます。博多名物『もつ鍋』には、「宮崎黒毛牛」のもつを使用。甘みがありプルンプルンの食感で、ダシが効いた自家製スープと良くからみ、何度でも食べたくなると評判です。和の趣ただよう店内には洋楽が流れる、落ち着いた雰囲気。大型モニターが設置され、スポーツ観戦をしながらの食事ができるのも嬉しいポイント。お１人様で会社帰り・旅行・出張、また少人数でも気軽に立ち寄れます。家族での食事やちょっとした集まりにぴったり。どんなシーンにも利用できるお店です。

本場四川省の味を楽しめる【海底撈火鍋　心斎橋店】。ひとつの鍋で4種のスープが同時に味わえる『四色鍋』が人気です。選べるスープは6種類で、中でも、四川唐辛子を使った本格的な味わいの麻辣スープがおすすめ。すべてダシにこだわった本場四川のレシピで、具材を入れずスープだけでも十分美味しいと評判です。新鮮な国産野菜や魚介のほか、肉は牛・鶏・豚を用意。鹿肉や鴨の舌・カエルの脚・豚の血など、中国でパワーが出ると言われている薬膳食材に出合えるのも魅力です。店内は、広々とした洗練された空間。本場中国で修業したパフォーマーによる変面ショーが開催されているほか、無料ネイルサービスなど、さまざまな楽しみに出合えます。

元気な挨拶と笑顔で迎え入れてくれる【喜集】。地元愛あるメニューが豊富で「福太郎」の明太子や、博多港から毎日仕入れるイカと地魚を使った“福岡名物”の料理を堪能できます。周辺にはビジネスホテルがあるので、出張で訪れるビジネスマンも多いとか。観光客やファミリーも多く、入りやすさがある居心地の良い雰囲気。接客でも食でも楽しませてくれるサービス精神旺盛な心意気とさりげない気配りにおもてなしの心を感じます。歓迎会・送別会にも最適!!＋飲み放題付の宴会プランは3000円ご用意。10名まで利用できる個室は宴会にも便利。掘り炬燵なのでゆっくり寛げます。デート,接待,1人飲み,二次会などにもご利用ください。

飲食店の激戦区、博多の街にあって【博多もつ鍋 響 大名店】は洗練されたインテリアと絶品メニューの数々で人気を集めているお店。店内は通常のテーブル、カウンター、完全個室、半個室と席のバリエーションが多く、どのようなニーズ、利用シーンにも応えてくれます。もつは宮崎県産の新鮮な素材だけを使用し、『レモン鍋』などオリジナルなメニューも豊富。お酒は焼酎、日本酒とも、さまざまな銘柄を置いているほか、果実酒も多く揃えています。また、『響丼』（ランチ限定）や、半分凍った状態でいただく手羽中のから揚げ『博多響鶏』など、注目メニューが盛りだくさんです！

相撲部屋では、ちゃんこは伝統と礼儀を伝える大切な食文化です。神乃浦は伝統を守り、牛や豚などの四足の動物（四足は土俵で手をつく姿、負けを連想させる）の肉は使わず、合鴨や銀だらを使うこだわりのちゃんこ鍋です。味は味噌、醤油、塩の3種類。一品料理も熊本直送の霜降り馬刺しや秘伝の力士味噌などお好みの逸品を是非お召し上がり下さい。川崎駅から15号へ約9分。稲毛神社のすぐそばで営業しております!!

福岡市地下鉄・呉服町駅より徒歩2分。博多に来たらぜひ賞味したい絶品の『もつ鍋』が味わえるのが【もつ鍋おおやま本店】です。何といってもおすすめは濃厚かつ飽きのこない絶妙の味わいがたまらない味噌の『もつ鍋』です。一般的には醤油のイメージの強い『もつ鍋』ですが、博多では今や味噌味のもつ鍋が主流になりつつあるのです。個室も多数揃う広々とした店内で、ゆったりと名物鍋を囲みながらくつろげます。宴会に、女子会に、会社帰りに…と、シチュエーションを選ばない使い勝手のよさが魅力。観光で「ぜひここの鍋を食べていきたい」と訪れる方も多いのだとか。ジャズの流れる落ち着いた雰囲気の中、笑顔あふれるひとときが過ごせます。

名古屋で本場四川の『火鍋』を再現している【四川伝統火鍋　蜀漢】。中国四川省の女性は艶がありきれいな肌の女性が多く、それは食の基本の考えにある「医食同源」という日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方に基づいて食事をしているからだそうです。そんな四川発祥の『火鍋』は、女性にも嬉しい漢方を使ったヘルシーな鍋です。四川の料理と相性の良い紹興酒も充実した品揃え。内装も伝統的な中国の装いで、まるで中国旅行へ出かけたような気分にさせてくれます。日常を忘れられる素敵な異空間で、普段とは一味違う女子会や宴会はいかがですか。

あらゆるエッセンスが集まる神戸の玄関、三宮駅から徒歩3分という好立地にあるのが【海底撈火鍋　神戸三宮店】です。来店者の目の前で麺をのばす「カンフー麺」が人気です。店内は広々としたエメラルドグリーンの優美な空間で、木目を基調とした個室も充実しています。本場仕込みの『火鍋』は、60種類以上の具材と6種類のスープ、23種類の調味料を組み合わせて楽しめます。 新鮮な国産野菜や魚介のほか、肉はA5ランクの神戸牛をはじめ鶏、豚を用意。本場中国で修業したパフォーマーによる変面ショーが開催されているほか、無料ネイルサービスなど、さまざまな楽しみに出合える店となっています。

賑やかな渋谷センター街にひっそり潜む【仙台炭焼き　博多もつ鍋　極タン牛政宗】は隠れ家的、大人の基地。小さな落ち着いた店内はプライベート空間を楽しめます。

福縁の薬膳火鍋は紅白2色の薬膳スープで薬膳系食材がたっぷり堪能できる大人気の一品。数十種類の薬膳や健康食材を加えている為、体が温まり、血行も良くなり、コラーゲンたっぷりで、美肌効果にも◎　店内は、内装デザインや装飾に、細部までこだわりぬいた青山らしいオシャレな空間。人数に合わせて選べる個室はデートや接待、女子会など、恋人や友達、家族と楽しいひと時を過ごすのに最適。メニューも豊富に用意されており、人気の火鍋はもちろん、本格中華料理150種類以上、また手作り点心、手作り中華スイーツは小さなお子様や女性に人気の一品です。ランチでも本格火鍋をリーズナブルに楽しめます。
　

京都祇園の築90年のお茶屋さんを、大正浪漫の香りを残して改装しました。暖簾を分けて店内に入ると、壁や天井などあちこちに伝統的な着物の布地、あるいは着物そのものをディスプレイ。それが古い梁や柱、アンティーク家具と相俟って、独特の雰囲気を醸し出しています。2階は畳にテーブルが置かれたグループ用の席と、カップルに人気のソファ席。当店一番のこだわりは黒毛和牛A4ランク肉、コース、アラカルトを問わず、薩摩黒牛の赤身の肉希少部位部位A.4ランクを仕入れて美味しお肉だけを揃えました。
当店は、お肉と海鮮や食材に合ったワイン、日本酒、そにた色々なドリンクも御用意しております。
幹事様、宴会は当店にお任せ下さいませ。

岡崎市役所額田支所近くの【会席料理・炭焼バーベキュー・鍋物料理　かしやま】は、新鮮な野菜、お肉の炭火バーベキューが室内で楽しめるお店です。若鶏、牛肉・豚肉、海老、新鮮な野菜を焼き上げながら、家族でだんらんのひとときを過ごせます。コクのある自家製ダレが、素材の旨みを一層引き立てます。5月10月の夏季シーズンは採れたての鮎料理をその場で楽しむこともできます。冬場の宴会には、「鍋・会席コース」が人気。2階の宴会場には、70名まで入れます。ほがらかな女将が迎えてくれる、あたたかい雰囲気。新鮮な素材に舌鼓を打ちながら、ほっとリラックスできます。家族や仲間との絆が一段と深まる、そんなくつろぎの空間です。

新大阪駅より徒歩4分、国産の「牛もつ」を使った至極の『もつ鍋』が楽しめるお店です。お店で取り扱っている食材は、そのすべてが日本産。中でも選りすぐりの「牛もつ」は、蕩けるような旨みと食感を併せ持つこだわりの味わいです。選べるお出汁が嬉しい『もつ鍋』や、各種もつ料理でご賞味ください。最大120名さままでを収容できる店内は、ゆったりと過ごせるくつろぎの空間。全席掘りごたつのため、足を伸ばしてお食事をご堪能頂けます。デートや接待、各種宴会など、さまざまなシーンで活用できる【博多もつ鍋　いっぱち　新大阪店】。もつ料理を気軽に楽しめる、憩いの1軒です。

「薬膳火鍋」を楽しめる【内モンゴル薬膳鍋　楽図苑（ラクトエン）】。内モンゴル出身の料理人・蘇要氏がつくりあげる本場の味を堪能できます。スープはもちろん、具材や薬味も選べるので、オリジナルの味わいに出来るのも嬉しいポイント。「ナツメ」や「トウキ」など、漢方にも使われている食材をふんだんにあしらっており、「食」も「美」もあきらめたくない方におすすめです。『ラムチョップ』や『キクラゲと胡瓜和え』、『ミミガーと胡瓜の和え』といった多彩な一品料理もズラリと並び、飽きることもありません。入口の近くには、内モンゴルで買い付けたという「ゲル」もあり、雰囲気もたっぷり。ゲルの中に入って食事をすることも叶います！

　店主の川田氏は洋食も和食も修業した韓国料理の料理人。その経験を活かして、韓国料理を日本人に好まれるようアレンジした「川田流」の創作料理を出すのが【韓国石鍋　創作居酒屋　川田流　新大阪】です。名前の通り石鍋の種類が豊富で辛さ調節もしてくれるので、辛いのが苦手な人も気にせず入れます。石鍋の一番人気は『テッチャン鍋』。新鮮なホルモンを直送してもらっているそうで、臭みがなくて食べやすい。お酒はマッコリや梅酒の種類が豊富で、珍しいものが飲めます。お店のロゴは店主の義兄がデザイン。一見オフィス街に佇む韓国料理店ですが、洋食和食の創作も愉しめる、なかなか奥が深いお店です。

落ち着いた雰囲気でゆったりくつろげる堀り炬燵をはじめ、女性が嬉しいぷるぷるコラーゲンを入れて食す「夏しゃぶ」美肌パワー先取り！焼酎は50種類以上の珍しいものばかり、梅酒は全国の中から選んだ珍しい20種類！黒豚・黒牛は選び抜いた豚肉を最高級のA-5の和牛肉を揃えております。単品も豊富で、居酒屋メニューのほかに本日のおすすめ単品もおいてます。最新の情報に耳を傾け伝統と最先端を両方兼添える柔軟さがあり、さらに居心地の良い空間は接待にも最適、半個室も完備し、皆様のお越しをお待ちしております。

番傘が出迎えてくれ、粋な雰囲気が楽しめると評判の【博多炙りもつ鍋わらじや】ここで楽しめる料理は、もつ鍋をはじめ馬刺しや手羽先の唐揚げなど珍しいものばかり。中でも、もつや馬刺しは、国内産のものを厳選し独自のルートで仕入れるほどのこだわり。「新鮮で美味しいものをお客様に楽しんでいただきたい！」そんな料理人の心が伝わってきます。そんな料理が楽しめる店内には、大きな番傘が飾られ、京都らしい和の風情も堪能できます。日本のすばらしさを、観光だけではなく料理でも感じて頂けるようになっています。最高の食材を使った料理とこだわり抜いた店内を、ぜひ直接御体感ください。

老舗料亭【河むら本店】の系列店である【博多水炊きもつ鍋料亭　五味喜楽】。重厚感ある店の外観からも歴史を感じさせます。和の趣溢れる店内には、タイプの異なる個室が5部屋。人数により広さを変えられ、さまざまなシーンで利用することができます。博多から直送されるスープに奥美濃産「古地鶏」を合わせた『博多水炊き』や、国産牛の新鮮なもつを使った『博多もつ鍋』などを提供。コース料理として九州・博多の味を堪能することができます。岐阜ではあまり見かけない九州の日本酒も多数用意。料理との相性も良く、自分の好みの一杯を見つけるのも楽しい時間です。料亭ならではの心遣いが随所に光るもてなしに、至福のひとときが過ごせます。

「最高のおもてなしで最高の料理を」をテーマに日々努めており、先日日本遺産に登録された「信長公のおもてなしが息づく戦国城下町・岐阜」まさにもつ鍋信長が本気で取り組んでいる姿。高級旅館やホテルに劣らぬ接客を目指しております。料理の盛り付けに使うお皿にもこだわっており、大阪の今城焼という陶器を使用しお皿の上にお皿を重ね「お！っと」驚くような独特な盛り付けでご提供させて頂いている為見て楽しんで頂けます！　本場博多のもつ鍋や鹿児島の地鶏さつま知覧どりを使用したメニューを中心に、産地直送で新鮮な本場の味が楽しんで頂けます。

極上和牛をはじめ、新鮮なホルモンを本格炭火で焼き上げます。おすすめは、新鮮なぷりっぷりの内臓系。焼肉、モツ鍋お好きな食べ方でお楽しみいただけるのが当店の自慢です！　『もつ鍋』は濃厚白味噌仕立て、韓国仕込みのピリ辛、秘伝の塩だれ、だし醤油仕立ての4種類のもつ鍋を味わっていただけます。韓国の定番、海鮮チヂミ、石焼ビビンバ、冷麺など本格韓国料理もお楽しみいただけます。『厚切り塩たん』や『壺漬けホルモン』などの一品料理から、皆で楽しめる大皿盛りもございます。コースに「90分の飲み放題」も付けることができるので、宴会にも是非ご利用ください。

本場九州のもつ鍋にラーメンを加えた、もつ鍋ラーメンの専門店をここ浅草で開店！　もつ鍋の〆としてラーメン食べるのではなく、初めから「もつ鍋」と「ラーメン」を一度に食べられる、もつ鍋好きにもラーメン好きにも嬉しい一軒。十数種類の出汁からなるスープと臭みのないプリップリのもつ、さらに野菜をたっぷり加えることで風味豊かな味わいとなり、最後まで一気に食べ進めることができます。一番人気は定番の『醤油味』。他には、その季節にあった素材や出汁を使った『季節限定の味』をお楽しみいただけます。店内はシックで落ち着いており、女性一人でも入店しやすい雰囲気。昼でも夜でも、仕事終わりにでも気軽にどうぞ！

多彩な店が集まる銀座コリドー通りに、新しい粋な店がオープンしました。【松阪豚　松阪牛　松阪野菜　おもき　銀座店】は、その名の通り、松坂ブランドの食材を中心に、旨い和食が楽しめるお店です。銘柄豚品評会で日本一を獲得した「松阪豚」や、言わずと知れた「松坂牛」でいただく「たれしゃぶ」や「すき鍋」は、肉の旨味を最大限に引き出した逸品を心ゆくまで堪能することができます。完全無農薬の松坂野菜や新潟の地酒とともに、至福のひとときが過ごせます。銀座らしく、店内はすべて個室仕様。接待やデートなどに重宝します。高い質を誇りながらも、気軽に利用できるお店なので、友人とのちょっとした会合や女子会にもオススメです☆

子供料金の設定はあっても、チャイルドルームや子供向けドリンクバー、駄菓子コーナーなどが無料で利用できるお店は、そう多くありません。ここ【しゃぶしゃぶ銀の鍋　出雲南店】は、それらがすべて揃う、ファミリーに優しいしゃぶしゃぶのお店。食べ放題コースが中心で、島根和牛や奥出雲ポーク、大山鶏など、厳選した肉を、7種類のダシと『焼きしゃぶ』の計8種類の中から2種類を選び味わえます。その『焼きしゃぶ』は、鉄板で炙った肉を、自家製のポン酢かゴマダレでいただく珍しい一品。しゃぶしゃぶとは違う、香ばしい焦げ目や食感が楽しめます。40名が一緒に座れる部屋もあるので、宴会にも最適。幅広い層から人気を得ているお店です。