数寄屋建築の中村外二工務店の代表、中村義明氏がプロデュースした内・外観。ここにケヤキのパッチワークカウンターや、デンマークの家具メーカー「J.L. Moller」のチェアをあわせシンプルモダンな空間を構築するなど、オーナーシェフの青池氏が展開する“和洋折衷の融合美”には目を見張るものがあります。料理でいえば『農園野菜のプレッセ菜園仕立て』。京都産ほか20種近くの野菜を使ったこの一皿、ポテンシャル重視で余計な手を加えない食材の活かし方はまさに和食。一方で見た目や味わいはしっかりとフレンチに軸足を置いています。1階には氏が「割烹フレンチ」と称するカウンター席もあり。料理から内観まで見どころの多いお店です。

もっとも京都らしい風情を感じさせる四条花見小路より南へ二筋ほど。花街・祇園のお茶屋【福嶋】がはじめた割烹が【味ふくしま】です。端正な数寄屋造りの店内で供されるのは、京都の四季を感じさせるおまかせコース。春ならば藁で炙った『かつおのたたき』に、春のお椀である『白魚の玉締め』、京都の名産地からとれたてが運ばれる『たけのこの青海苔あんかけ』などが食膳を彩ります。オープン後、一年半でミシュランガイドで1つ星を獲得したのも、ひとえに妥協のない食材選びとそれを生かす技があってこそ。「旬を大切に」「極力手を加え過ぎずに」と若き料理人・辻義勝氏が繊細な味付けで京都の四季を表現します。

本当の贅沢を知る大人たちが集う街、銀座。駅から5分ほどのところにある【鉄板焼　宮地】　は、「ドライエイジング」という方法で熟成された、島根県の「石見和牛」、鹿児島の「北さつま牛」が堪能できるお店です。肉を約60日間乾燥熟成させることにより、凝縮された旨味と、やわらかさを兼ね備えた味わいを黒毛和牛でありながら、1頭買いをすることにより、リーズナブルな価格提供を実現。ランチ時には女性でにぎわい、夜は落ちついた雰囲気のなかで、お酒とともに贅沢な時間を過ごすことができるお店。カウンターのほか、4席のテーブル個室も用意しています。

2016年10月、高辻通より移転。錦市場にほど近い場所にありながら路地奥一軒家という隠れ家のような空間です。「日常使いが出来るお店でありたい」とする丸尾純一シェフの思いが込められたフランス料理店。じっくり手間をかけた本格フレンチを、気軽にリーズナブルに堪能できます。特におすすめなのがチーズ料理『ラクレット』。大きな専用ヒーターで炙り、こんがり焼き色をつけて提供。とろけるチーズの食感も楽しめる名物メニューとして大人気です。

京都観光の中心ながら喧騒からは離れた場所に位置し、人気高まる「御所南」エリア。グルメなお店が点在しメディアの露出も多いこのエリアの東端、ひと際目を引くリゾートテイストの佇まいの居酒屋【YURURI】。築80余年の京町屋をリニューアルしたという心落ち着く店内で、優しい雰囲気に包まれながら和の逸品が堪能できます。最大の魅力は食材の仕入れにあり。海鮮は仲買人も勤めるスタッフが仕入れた、近海から直送されるものを使用。野菜は京丹波の契約農家から直送される鮮度抜群の京野菜。丹波の地鶏やA5ランクの京都牛など、地場の食材が厳選されています。料理・空間にこだわり抜いた“ほんまもん”のおもてなしを体感してみては。

目まぐるしく動く四季を逃さずキャッチした食材を、和・洋のテイストを織り交ぜた創作料理として味わえる【情熱食彩　京色】。若狭湾から直接届く海の幸は、焼き物・煮物・揚げ物など素材を生かした変化自在な調理法で、美味しさが引き出されていきます。野菜のおすすめは『焼き野菜』です。シンプルながらも旨みが内側に凝縮され、味の濃い野菜を感じられます。京都の風情を感じさせる町家は、モダンな雰囲気も漂うくつろぎの空間。1階はカウンターを中心とした割烹スタイルと掘りごたつの小上がりが設えてあります。2階には、周りに気兼ねせずゆったりと過ごせる2つの個室も完備。仕事終わりも観光時にも、穏やかに美味しい料理を楽しめます。

ネオン煌めく銀座八丁目の雑居ビル。その地下階にひっそりと佇む鮨店こそが、ミシュランガイドで2つ星に輝き続ける【鮨かねさか】です。地下階段を降りた先、扉の先に広がるのは美しい白木のカウンター。室町時代の花器に花を生け、魯山人の器で鮨を供す、すべてにおいて本物にこだわる名店は、その設えも日本美に包まれています。もちろん、それは鮨にも反映されます。茹でた車海老には芝海老のおぼろを隠し、火加減に目を配り煮上げた蛤はふわりと柔らかく…。店主・金坂氏が生み出す鮨ネタは、いずれも江戸前の仕事を施した逸品ばかり。極上の空間で味わう、至高の寿司。世界が認める味がここに。

京都は鴨川近くの恵比須町、築100年を超える京町家をリフォームした趣ある一軒家レストランが【Obase】です。タイル風の扉から一歩中に入ると、そこはどこか懐かしくも洗練された新空間。高級木材として知られる真樺（まかば）のカウンター席に圧倒され、2階に上がると、そこは大正ロマンを感じる赤いじゅうたんとやさしいダウンライトが照らすテーブル席と個室。こちらでいただけるのは、昼、夜ともにおまかせコース料理のみ。京都のイタリアンの名店で修行を積んだ小長谷（おばせ）シェフが、京野菜を中心に旬の食材をふんだんに使用した和洋折衷の料理をつくり出します。口コミで広がり遠方から足を運ぶ常連客も少なくありません。

二条城前駅・丸太町駅より8分の賑やかな場所にありながら、伝統的な京都の佇まいが感じられる【京料理　立神】は、とっておきの隠れ家的雰囲気のお店。少人数に対応可能な掘りごたつの個室や、座敷でありながらテーブルと椅子を使った個室もあり、目的や人数などによりお選び頂けます。お料理は会席コースが中心。厳選食材を使用し、伝統的な調理法を尊重しながら、味はもとより色使いでも季節感が表現されており、味覚と視覚の両方で楽しませてくれます。添加物は一切使用しないという店主のこだわりも嬉しいところ。大切な方とのプライベートな会食や接待、ご親戚との改まった会食などでも自信を持ってご利用頂ける、覚えておくべき一軒です。

ビュッフェ・メイン・サイド・個室・ラウンジの個性的な5つのエリアで構成される【オールデイダイニング カザ】。モーニング・ランチ・ディナーそれぞれで料理人こだわりの逸品による『ビュッフェ』を用意。ビストロスタイルの料理やイタリア料理をアレンジしたオリジナル料理、季節のフルーツを取り入れた彩り豊かなスイーツが味わえます。70品以上のバラエティ豊かな料理はどれも魅力的。思わず、目移りしてしまいそうです。落ち着いた空間でアラカルトが味わえる、メイン・サイドエリアはデートにおすすめ。ゆったりと会話を交わせる個室やラウンジでは女子会や接待にうってつけ。目的に合わせたスタイルが楽しめるお店です。

神泉から徒歩3分の【Coincide】。渋谷の喧騒が落ち着いてきて少し静かになってきた神泉エリアにある、隠れ家のようなワイン・バルです。 コンセプトは「良いものを、もっと手軽に、美味しく、リーズナブルに」。気取らず気軽に、美味しいワインと毎日日替わりのメニューで皆様の胃袋をがっちり掴みます。旬の有機野菜を使ったワインに合うメニューも多数！！ランチもまた、オーガニック野菜が主役です。もりもりサラダとメイン×副菜の組み合わせでたっぷりお野菜をご提供。デートや女子会、貸切パーティー等さまざまなシーンで利用できます。

1983年に創業した【リストランテ・タントタント】は、イタリア各地で修業をしてきたシェフが、イタリアの地方料理を提供し続けているいるお店です。メニューは、どれもシェフが現地で厳選した食材を使用して、季節感を盛り込んでいます。またイタリアの基本的な調理方法をベースに、京都の素材もふんだんに使用しているので、イタリアと京都の味覚が見事に融合しています。お店の建物は、奥に長い伝統的な京町屋のスタイルで、クラシックな建物やインテリアで統一。それでいて、お店のメニューから建物まで全体を通して、音楽、陶器、風景などイタリアの“今”を知ることができるお店です。

手作りにこだわったパイとキッシュが評判の【BREAK TIME】。ミキサーやリバースなど基本のマシーンも使用せず、何度も生地を折りたたんで作った折りパイのキッシュは、食べた時の食感が絶品。発酵バターの風味がする、他とはひと味違った味わいです。また、焼き立ての温かいパイを使ったデザートも人気です。トッピングされた冷たいアイスクリームと温かいパイがマッチングした珍しいデザートです。女性客の多い場所柄、女性が一人でもゆっくりできる店を目指しています。自慢のメニューをいろいろ楽しめるランチは、お手頃価格でお得です。パイやキッシュはテイクアウトもOKです。

阪急京都線河原町駅を降りて歩くこと約6分、三角公園のすぐ近くにある【手作りフライドポテト専門店 Le Marais】。手間暇かけてつくり上げられた、ドリンクとよく合う手づくりのフライドポテトを楽しめるお店です。北海道産のじゃがいもにこだわり、丁寧にマッシュ。お店独自の味付けで、他にはない味わいです。国産のものをメインにオーナーが自ら出向いて食材を仕入れており、サイドメニューにもこだわっています。また、イートインスペースは広い窓からやさしい自然光が差し込み、明るく開放感抜群。店内随所には観葉植物が配置され、ゆったりとくつろげる癒しの空間です。

観光客で賑わう浅草から少し足を伸ばした下町の田原町駅から歩いて4分ほど。路地裏に佇むのが【先斗浅草】です。元々は、京都で料理屋を営んでいた女将が、2008年に浅草に出店したのがはじまりです。季節の食材をシンプルに味付けする料理は、贅沢な高級食材や派手な装飾で勝負するわけではありません。京都より招聘した料理長・上地成治さんが、毎日、丁寧に出汁をとり盛り付ける。味付けも盛り付けもシンプルな、やさしく澄んだ味わいは、すっと胃の腑を温めてくれる料理ばかり。丹後より直送する地酒・与謝娘との相性は言わずもがな。静かに飲んで、季節のおばんざいに舌鼓を打つ、大人のカウンター割烹として人気です。

「GARDEN DINING」は店内のインテリアに自然を感じるイエローやグリーンを使い、ナチュラルな雰囲気の中で、ブッフェタイムを満喫できるレストランです。埼玉県所沢市の「陽子ファーム」から届く新鮮な無農薬野菜は、自家製のドレッシングとあわせてどうぞ。ランチ、ディナーにおいて定期的にフェアを開催。季節に応じた自然派ワインもご用意しております。

烏丸御池駅より、古都・京都の街並みをゆっくりと歩く事10分。大きなガラス窓が印象的な、お洒落なビルの3階に【ピエール プレシウーズ】はあります。ここは、大切なシーンやパーティーなどに、ぜひ押さえておきたい素敵なお店です。オーナーシェフの三木氏が供するのは“体に優しい食材を豊富に取り入れた美味しい料理”。地酒をつかった『仔羊肩肉と地酒の煮込み』や『オマール海老のブイヤベース』など、発酵食品も積極的に取入れた絶妙な味わいの一皿を、コースでもアラカルトでも堪能できます。心地よい空間で味わう美味しい料理とワインに、日頃の疲れも癒される様なひととき…。大切な人とのお時間を過ごしてみはいかがでしょう。

細部にまでこだわった店内は、白を基調とした清潔感ある明るい雰囲気で女性にも人気な【エイジング・ビーフ　ワテラス】。洗練されたモダン空間で楽しめるのは「熟成肉」。それは、温度や湿度など熟成庫内の条件を、プロの管理のもとで一定の状態に保ち、約30日間ドライエイジング（乾燥熟成）したお肉のこと。 時間をかけることで肉質が柔らかくなり、アミノ酸が増加。 肉の旨みはより上質で濃厚に変化します。最高の状態に仕上げた“熟成和牛”は、従来の焼肉の概念を覆すおいしさ。全席無煙ロースター設置で、においや煙を気にせず食事ができるのも魅力です。

創業より約60年、先代の技と知識を受け継ぎ『美味しいお肉』『食事をする空間』『お客様にとって良いサービス』を考え今私共に出来る最大のパフォーマンスが、『雪月花』というスタイルです。　当店では時期によってベストコンディションの近江、仙台、飛騨牛から厳選して提供しております！

季節の移ろいに合わせ、その時期ならではの食材の魅力を引き出す京料理で多くの人を魅了する【京料理かじ】。「京料理は敷居が高い」というイメージを払拭すべく、ひと手間もふた手間もかけて仕上げた料理を、利用しやすい価格で味わえます。旬の食材をふんだんに使ったコースは季節を感じ、五感を刺激する逸品ばかり。一皿ごとに満足を得ながらも次の料理が待ち遠しくなる、そんな想いに駆られるコースを堪能してみませんか。平等院を創建した藤原頼道の邸宅「高陽院」跡地で、京洛七名水の一つに数えられる“滋野井”の清らかな銘水を使用した京都都の名工が仕上げる料理を味わう幸せ。贅沢なひとときを約束してくれる一軒です。

京都・御所南に佇む一軒家。築100年の町屋を改装したそこは、昼はしっとりした雰囲気の窓から陽光が射し、夜になればひっそりと優しい明かりを灯します。まるで隠れ家のようなこのお店は、「お客様にもっと身近に感じていただけるように」と、「ちょっぴり大人なトラットリア」をコンセプトにしたイタリア料理店です。キッチンが近くライブ感あふれる1階のカウンター席と、落ち着いた空間の2階のテーブル席では、それぞれかしこまらずに食事を楽しめます。イタリア北部の郷土料理をはじめ、新鮮な素材を生かし、確かな火入れと塩加減を大切にシンプルな調理法で仕上げたお皿の数々。シェフの思いが込められた料理を、ワインと共に堪能できます。

京都市バス千本出水停留所を降りて歩くこと1分ほどのところにある【旬菜鮮魚 和香】。明石浦漁港をメインに京都中央卸売市場などから直送された、鮮度抜群の魚を使用した刺身を中心に味わえるお店です。その日、その時期の仕入れに応じて様々な魚介類を楽しめるので、訪れる度違った味に出会えます。また、刺身だけでなく注文を受けてから仕上げる煮付けも。濃いめの味付けにお酒も進みます。こじんまりとしたお店ながら、席同士の間隔が広くゆったりと座れます。和風居酒屋でありながら、店内に流れるのはおしゃれなジャズ。心身ともにくつろげる落ち着いた雰囲気です。

【野菜がおいしいカフェLONGINGHOUSE　神宮前・原宿店】は、その名の通り、野菜ソムリエのシェフ自らが集めてきた全国各地のこだわりの野菜が楽しめるお店。野菜本来の旨味を引き出した料理たちは、野菜が苦手な人でも「おいしい」と言ってしまうと評判です。肉・魚・卵・乳製品を一切使用しないヴィーガンカフェとして今年リニューアルしました！ベジタリアンを経験したシェフがお届けするヴィーガン料理はヴィーガンはもちろん、ノンヴィーガンも楽しめます。

テーマパークに隣接するレストラン【ポートダイニング　リコリコ】。広々とした空間にずらりと並ぶ料理を思い思いに楽しめるブッフェが人気のお店です。厳選した食材を豊富に使い、素材の良さを感じられる料理が勢ぞろい。メニューは月ごとに変わり、季節のイベントごとに変わる盛り付けなどの演出も魅力です。ランチには50種類、ディナーブッフェには70種類もの料理が並び、思う存分好きなものを堪能できるのは嬉しい限り。コース料理を楽しめるエリアもあり、記念日やデートなど、ゆっくりと特別な時間を楽しみたい方におすすめです。観光の帰りに、立ち寄って、本格料理を存分に味わってはいかがでしょう。

1910年の創業以来、当時のレシピを大切に守り続けてきた老舗のレストラン【開晴亭　北山本店】。昔ながらの伝統洋食に、季節感溢れる創作フレンチを織り交ぜた珠玉のコース料理を味わえます。おすすめは、バターをかけながらコク豊かに焼き揚げる名物の『ビーフヒレカツ』。自慢のペシャメルソースでつくる『カニクリームコロッケ』も三世代で楽しめる人気のメニューです。南仏を思わせるおしゃれな邸宅風の店内は、肩肘を張らずゆったりと過ごせる雰囲気。個室が2部屋あるため、ハレの日の祝いや接待などさまざまなシーンで利用が可能です。レストランウエディングなどにもうってつけ。日常から少し離れたいときに訪れたい、大人の隠れ家です。

祇園花見小路にあり、京都ならではの雰囲気の中、京都らしい料理を楽しめる【祇をん　きらら】。京都で育てられた有機野菜「都野菜」や、その日に水揚げされた鮮魚など、厳選した食材を使った京料理が揃っています。いろいろな料理を少しずつ味わいたい方には、『おばんざい盛り合わせ』がおすすめ。観光がてらのランチには、おばんざい十数種類と季節の天婦羅、旬野菜のサラダを大皿に盛り付けた華やかな『彩御膳』はいかがでしょうか。木がふんだんに使われた店内は、温かみのある雰囲気。国内外の観光客にも人気です。赤が印象的な洗練されたデザインのカウンター席と小上がりの座敷があり、ゆったりと食事をできるのが魅力です。

JR舞鶴線「東舞鶴」駅から徒歩10分。【タージマハルエベレスト　舞鶴店】がオープンしました。インドの飲食店で修業を積んできたネパール出身のラム氏が営む人気店です。本場の味に加えて香辛料の絶妙なバランスに定評があり、「食べているうちにヤミツキになる」と評判です。メニューは『チーズナンのセット』や『ランチセット』、『ディナーセット』等、セットメニューが豊富。単品では、王道の『チキンカレー』の他、店主自慢の『バターカレー』が人気を集めています。広い店内にしっとりしたテーブル席を多く配置しており、高級感あふれる家具など、宴会や貸切パーティーにも重宝する店です。

JR蕨駅東口から歩いて15分。閑静な住宅地の一角にたたずみ、「洞窟」を表す店名も相まって、隠れ家的に利用できそうなイタリアンレストランです。女性のオーナーシェフならではの肌理細やかさで、近隣の人びとに愛されているお店だとか。見た目にも色鮮やかで、量よりもたくさんの種類をもりこんだメニューの数々をリーズナブルな価格帯で味わえます。おすすめは、あたたかな旬の野菜を存分に味わえる『温野菜　アンチョビクリーム添え』や、彩り豊かな野菜たちが競演する『ニース風サラダ』。ランチタイムは明るく開放的で、ディナーは照明が落とされ、シックな雰囲気に。2つの趣き異なる空間に、老若男女、様々に活用できそうなお店です。

京都・祗園に「こんな店を待っていた！」という日本料理店が登場。店主の明石さんは【下鴨茶寮】本店の料理長を務めたキャリアの持ち主。その腕とセンスが冴える季節の皿を、10品前後のおまかせ懐石コースで披露。料理に加え、多彩な飲み物がフリードリンクとなる独自のスタイルをとり、シメのご飯とデザートはお替わり自由。この夢のようなセットを15000円で満喫可能。「気持ちよく食べて飲んでほしい」という明石さんの思いが感じられます。記念日などには、シャンパーニュやブルゴーニュなどを別料金で楽しむのも素敵。大人の隠れ家的な和モダンの設えも心地よく、地元の方はもとより、旅の折にも訪れたい至福の一軒です。

まるでフランスのビストロのような洒落た外観が目を引く【シトロンブレ】は、熟成肉や日本ワイン、国産クラフトビールが楽しめるお店です。アンティークのイスが並ぶ店内でいただくのは、熟成肉のステーキや、店内で手づくりする自家製のパテなどの肉の前菜たち。合わせるワインは日本で育てた葡萄からつくる「日本ワイン」を中心にそろえるなど、あくまでも国産にこだわっています。これだけのクオリティながら、バル的な価格帯であるのは熟成肉の美味しさを知ってほしいから。フランスの熟成肉の老舗レストランで修業したシェフが火入れした肉は、肉好きの食通の舌を唸らせています。