「厨房」のグルメ・レストラン検索結果一覧

商店街の路地を奥へ進んだところにひっそりとたたずむ『涼月』。店内に入ると、中央にある厨房からこれでもかというほど食欲をそそる香りが店内に広がっています。産地にこだわり、店主の目利きで選ばれた食材を使った料理はどれも絶品。「お客様の食べたい一品を」という思いからあえてジャンルを細かく決めず、その日その時の一番食べたいものを食べてほしいという思いが込められています。カウンターのお席で、店主と語り合いながら「涼月」を楽しんでください。

【餃子のテイクアウトは年中無休、14時17時もOKです！】
2011年浜松餃子グランプリを受賞した、浜松餃王座の初代しげがプロデュースした、低価格でありながら本格麺料理＆各種オリジナルティーにあふれた餃子が楽しめるお店です。お年寄りやお子様にも喜ばれています。2階席はお座敷になっていますので、ご宴会でのご利用や小さなお子様を安心して寝かせ、お食事をしていただけます。素材、味にこだわった逸品をどうぞ一度ご賞味ください。

銀山町駅から徒歩5分の場所にある【博多十八】は、こだわりの豚肉と熊本直送の馬肉を使った鍋料理が楽しめる、隠れ家的な豚&馬専門店です。木酢液と粉灰を加えた独自飼料を使うことで、柔らかく風味のある肉質に仕上がった「天恵美豚」、飼料に栗を与え、地元スペインでも希少価値が高いといわれる「ガリシア栗豚」といったこだわりの豚肉を使用。また「白菜古漬け」と大根おろしの『古漬けのみぞれ鍋』は絶品です。
新たに、熊本直送の馬肉を使用した「桜しゃぶ」や馬刺し用の霜降り肉を贅沢に使用した「霜降りステーキ」などもご堪能下さいませ。

5年半に亘りスペイン各地で修業を積んだ服部公一シェフ。田舎の食堂から星つきの名店までさまざまな厨房を渡り歩き、最終的に心惹かれたのは伝統的な郷土料理だったといいます。そのためここ【Amets】では、本場そのままの素朴で力強い料理が楽しめます。たとえば大地の旨みを凝縮したようなキノコのソテー、あるいは野趣あふれるジビエのグリル。盛り付けは潔いまでにシンプル、しかしどの料理にも味覚をダイレクトに揺さぶるような、濃厚な旨みが潜んでいるのです。厳選したスペインワインや伝統的なリンゴ酒・シドラ―と合わせれば、そのおいしさもひとしお。スペイン料理の奥深い魅力を、改めて確認できる名店です。

ゆいレール「旭橋駅」から徒歩数分、ホテルやオフィスビルが集まる町の一角に【炭焼き鶏×沖縄酒場　Jimmy】はあります。こちらで味わえるのは、本島北部・やんばるの自然の中で育った旨みの強い「やんばる鶏」。毎日届く新鮮な鶏肉は、看板メニューの『やんばる鶏のカゴ炭焼』や『朝引き鶏のお刺身』で楽しめます。観光客も訪れるこちらのお店は『ゴーヤチャンプルー』などの沖縄料理も充実。おいしい料理に合わせるお酒もバラエティ豊かで、特に『泡盛』の品ぞろえが豊富です。どこまでも青い沖縄の海をイメージした店内は、ゆったりとした時間が流れるアットホームな空間。デートや女子会はもちろん、お疲れ様の一杯にも気軽に立ち寄れます。

函館駅から徒歩3分。もともと漁師だったオーナーが船のまかないでつくっていた、本物の漁師メニューを食べられる、大型海鮮居酒屋です。昔ながらの「漁師干し」製法の『真ほっけ開き一夜干し』は逸品。漁港から直送の魚は、店内で活け締めしているので、水槽で泳いでいる『活いか』は、刺身にしてもまだ足が動いているほど新鮮です。カウンター席では『活いか』以外にも、その日入荷した新鮮な魚介類が泳ぐ姿を見ることができます。そんな漁港直送の新鮮素材を満喫のコース料理はおすすめ！席は、料理人と対面するカウンター席・広々とした掘りごたつ席や座敷・個室など種類も豊富。さまざまなシーンに対応できる、使い勝手の良い駅チカ店です。

【ドンチッチョ】は、東京のシチリア料理店の草分け的存在。石川勉シェフは、まだ馴染みの薄かったシチリアの郷土の味をいち早く日本へ持ち帰り、シシリアンスタイルを発信した人です。振る舞われる料理には塩漬けケッパーやオレガノ、柑橘類など、南の島ならではの素材をふんだんに使用。塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどの基本となる調味料、リストにあるワインもすべてシチリア産のものを用意しています。シンプルかつ豪快に調理する魚料理や肉料理、季節の食材を凝縮した前菜など、日替わりメニューが充実するシチリア流のひと皿を提供。現地さながらの快活なサービスも大きな魅力となっているリピーターの絶えない名店です。

【ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ】でアジアからも熱い視線を浴びた福山剛氏が、キャナルシティ博多の横に新たにできた「010ビル」に3階に満を持してオープンしたファインダイニング【Goh】。福山氏がこよなく愛する故郷、九州の食材を使い、和の味わいも取り入れた「食べ疲れず調和の取れた味」のイノベーティブな料理の数々は、海外からのゲストをも魅了しています。ガガン・アナンド氏とのコラボレーションの1階の【GohGan】とは異なり、ここは福山氏自身のスタイル。厨房が広くなり、より一層洗練された料理が楽しめます。14席という限られた席数の贅沢、福山氏の人柄が生み出すあたたかみある空気感も、魅力の一つです。

2020年6月、オープン。気軽なアラカルトで昼飲みも楽しい酒場【ラクイイッカイ】の店内一番奥、障子の向こうが【kanna.】です。2店舗の厨房を切り盛りするシェフ・田原さんの細やかな手仕事が間近で見られる、カウンター5席の隠れ家みたいな個室。完全予約制でメニューはコースのみながら、記念日や大切な集まりにと早々に予約が埋まることも多いそう。苦手な食材やアレルギーはもちろん、「カニが食べたい」「品数は少な目で」など、個々の要望にフレキシブルに対応したコースは特別感に満ちています。フレンチ、イタリアンと幅広いジャンルで腕を磨いてきたシェフの料理を五感で体験でき、小さな窓からはワインセラーが見える粋な空間です。

近鉄四日市駅近くに店を構える【かちてば】は、ひときわ目を引く真っ赤な外観が目印。料理人のパフォーマンスが楽しめるカウンター席が中心の1階に加え、2階には1組限定の貸切個室があり、おいしい料理とお酒を心ゆくまで堪能できます。厨房で腕を振るう藤尾さんは、和食を中心に腕を磨いてきた料理人。オリジナルスパイスに一晩漬けこんでから焼き上げる看板メニュー『かちてば』をはじめ、こだわりの一皿を提供してくれます。「おいしい生ビールが飲める店」として認定されているこちらのお店では、冷たいジョッキで楽しむ『1リットルのメガジョッキ』も好評なのだとか。冷え冷え・キンキンのビールを片手に、くつろぎの時間を過ごせます。

銀座の星付きフレンチ【ドミニク・ブシェ】の元料理長、吉田能さんは、コロナ禍中に料理動画の配信をスタート。絶大な人気を誇るYouTuber「George ジョージ」として知られています。しかし、YouTuberとして活躍する一方で、視聴者から「食べてみたい」という声をもらうたび、「食べてもらってこそ料理人」という思いが大きくなっていきます。そして2022年11月、満を持して白金台にカウンターフレンチをオープン。サーキュレーション（循環）とパッション（情熱）を合わせて名付けた店の名は、【サーパス】。生産者との信頼関係から生まれた素材を大切に、手間をかけたソースづくりなど、フランス料理の守りたい価値を新天地から発信します。

ミシュラン1つ星に輝く【ラペ】のオーナーシェフ、松本一平氏の実家が営んでいた【おでん割烹 平ちゃん】。その味を楽しんでほしいと、年始の1週間限定で開催していた【ラペ】の人気企画「おでん屋 平ちゃん」がレストランとして始動しました。シェフは和食の経験を有し【ラペ】では松本氏の右腕として活躍した根内大和氏。鰹節と昆布、白醤油で仕立てたクリアなだしをベースに、季節素材を駆使して一皿ずつ提供するおでんのフルコースが堪能できます。趣向を凝らした料理に合わせてドリンクを幅広く揃え、アルコール・ノンアルコールのペアリングも可能に。さらにフードロスや環境問題に着目し、サスティナブルな取り組みにも力を入れています。

カフェのような空間で、気張らずカジュアルにフレンチを楽しめる【ラミ・デュ・ヴァン・エフ】。「気軽にフレンチを楽しんでいただきたい」というオーナーシェフの思いから、コース料理ではなく、アラカルト中心のメニュー構成となっています。旬の野菜をたっぷりと取り入れた前菜、その日に水揚げされた新鮮な魚やブランド牛を使ったメイン料理、そしてリーズナブルな値段のワイン。ナチュラルテイストの落ち着いた店内は、普段使いのデートや女子会、友人との歓談にピッタリです。カウンター3席のほかに、厨房の目の前は立ち飲みスペースになっており、一人飲みや2軒目利用など、ワインを1杯、軽くひっかけるような使い方もOK。

敦賀市の「日本海さかな街」にある【かに喰亭ますよね】は、鮮魚店直営のお食事処。座敷や掘りごたつの他、70名程度が入れる団体席もあり、バスツアーや旅行など大勢の観光客で賑わう繁盛店です。人気の『海鮮丼七種丼』は鮮度の高い魚介を堪能できる一品。冬になると、店内の水槽に名産品の「越前ガニ」が入り、名物料理を存分に堪能できます。ベビーカーや車いすを置けるスペースもあるので、幅広い世代のファミリーにも最適。活気あるアットホームな雰囲気の中で、ゆっくり食事を楽しめます。「敦賀に来たら是非立ち寄ってください！」と語るのは店長の橘高さん。魚市場観光をしてから、新鮮な魚介類をお腹いっぱい堪能できます。

【焼肉とワイン　うしHAJIME】で提供している東北産のお肉は、「色」・「形」・「素材」の熟成具合のすべてにこだわりを持ち、その瞬間に最高の状態でお召し上がり頂くために日々努力を欠かしません。一押しの『特上カルビ』は、脂の旨味が凝縮され、とろけるようなたまらない味わい。切り落としを集めた『HAJI肉』では、思いもよらぬプレミアム部位にも出合えることも。ワインと合わせて食べた時の幸福感はたまりません。厨房をぐるりと囲むカウンターと窓辺のカウンター、完全個室からなる店内は、無垢材を多用した温もりあるインテリアで構成された大人な空間です。友人、パートナー、大切な人たちとのひと時をお楽しみください。

賑やかな六本木通り沿いで、ふと目を引く落ち着いた佇まい。暖かな灯りに導かれて入口をくぐると、都会の喧騒を感じさせない大人の空間が広がっています。メニューはおまかせコースが基本で、厳選素材を惜しみなく使った料理は、どれも料理人の熱意と美意識が宿る洗練された品々。全国の漁港からその時期に最もおいしい魚介を仕入れ、その魅力を存分に引き出す技量に驚かされます。季節感あふれる前菜から、旬の刺身や焼き魚、締めに供される炊き込みご飯や手打ち蕎麦に至るまで、感動の連続。厨房を見渡すカウンター席のほか、ゆったりくつろげる個室も用意されています。行き届いた接客も素晴らしく、すべてが一流と呼ぶにふさわしい名店です。

本八幡駅近くにある【なか川　東風庵】は、老舗豆腐店の三代目による創作和食の店。佐賀県の国産大豆「フクユタカ」100%に、地下100mから汲み上げた井戸水と天然のにがりを加えてつくる自家製豆富は、京風の『湯豆富』や『冷奴』で。厳選素材を使って江戸時代からの変わらぬ製法でつくられる豆富料理はもちろんのこと、地元産銘柄牛を使った『かずさ和牛のローストビーフ』や、料理人の技が光るフグ料理など、幅広いメニューが楽しめます。カウンター席とテーブル席に加え、掘りごたつタイプの小上がり席もあり、お子様からお年寄りまで幅広くくつろげる店内設計。日本酒や焼酎、スペインのカヴァなどお酒のラインナップも充実しています。

倉敷は西阿知駅から徒歩7分。「日本三大焼き鳥」の埼玉は東松山のやきとりが味わえる居酒屋【とんた】。焼き鳥といえど焼き豚串。コクと適度な脂、豚の旨みあふれる「カシラ」を炭火焼で丹念に焼きあげます。香味野菜や調味料でピリ辛風味に仕上げた味噌だれでやみつきになること請け合いです。レバー串やたん串など豚の魅力をとことん楽しめる串メニューが勢ぞろい。一方おかみさんお手製のぬたやホウレンソウのおしたしなど、おふくろの味も人気。単身者や若い年代にもファンが多いとか。自家菜園で収穫した安心野菜を使ったメニュー、リーズナブルな価格。さらに家庭的な雰囲気も相まって、全方位大満足なリピート必須の居酒屋です。

仙台市営南北線勾当台公園駅「公園2出口」から徒歩5分。イタリアのカプリ島の建物をイメージした明るいクリーム色のおしゃれな外観が特徴です。店内は窓が大きく、たくさんの緑が見え、天井は高くゆったりとしています。日本では珍しいパスタや料理が多く、本場のメニューと味が堪能できます。日本では珍しい星型のナポリピッツァも本格派のこの店ならでは。チーズもトマトソースも具材もイタリア産。薪釜もナポリから取り寄せたもので、ピッツァを表面はカリッと中はモチモチに焼きあげます。楽しく食べておしゃべりする南イタリアのレストランそのままの雰囲気。ゆったりした店内は、結婚式の二次会やパーティ、デートにおすすめです。

【日本料理　とみ】は美味しい日本料理を、身構えることなく楽しませてくれる料理店です。固定概念にとらわれない柔軟な料理を味わえるのが魅力です。8年会席修行、7年肉割烹修行で培った技巧で旬の食材を用いて少量多皿のコースを創ります。調味料も一つずつ丁寧に選び、ワインや日本酒は試飲し料理に合うものだけを選りすぐり。美しさに華を添える器、日本酒やワインを嗜む酒器・グラスに至るまで深いこだわりを感じられます。

再開発が進み高層ビルが立ち並ぶ虎ノ門で2022年10月に開業。厳選の食材によるイタリア料理や上質のイタリアワインだけでなく、シェフ・坂川光平さんの温かなホスピタリティも楽しみなお店です。東京で育ち、東京で経験を積んだ坂川さんの料理は懐かしさを呼び起こす味もあれば、一流シェフたちとの交流、情報交換で生み出す極上素材の一皿もあります。料理やワインの説明には、生産者へのリスペクトだけでなく、自身の感動エピソードも盛り込まれているので、味わった後は、坂川さんの思い出の共有者となって忘れがたい経験になっているに違いありません。営業時間の前半はおまかせコース、後半はアラカルトと使い勝手の良さも抜群です。

五つ星ホテルの巨大な厨房を率いていた宮慎太郎氏が、「生涯料理人でいたい」と、みずからの城として選んだのは、わずか12席、カウンターと個室が一つの、小さなレストランです。【アマラントス】、という名前には、きびしい修業時代を過ごしたあとに、永遠に花を咲かせたい、という願いから。自身としては13年間にわたってミシュランスターを獲得し続ける、宮氏が望んだのは、自分の目の届く小さい規模の店。その日の早朝に生産者とやりとりして仕入れた旬の食材を使った料理を、目の前にいるゲストに提供すること。料理人人生の集大成ともいえる店に。そんな宮氏の思いが込もっています。

家族連れや、仕事帰りの会社員などで賑わうインド・ネパール料理店。カレーとナン、サラダのセットがお得なので、セットメニューを頼む方が多いです。実際にインドで厨房に立っていた料理人が調理しており、全60種類程度のカレーが揃っています。人気のカレーはバターチキンカレー。辛いものや、ライスで食べるネパール風のさらさらとしたカレーも用意されていますが、日本人の舌に合う辛さ控えめのものとナンとのセットが人気なのだとか。ナンは店内の釜で焼かれているので、熱々で提供されます。ドリンクは、ラッシーやコカコーラのほか、生ビール、酎ハイ、ハイボールなども用意されています。

蕨駅から徒歩8分の駅前通りに店を構える【 居酒屋しんの】。店主である慎乃助さんが旬の素材にこだわった逸品料理やもつ鍋で腕をふるいます。畳敷きの店内には半個室や大人数向けのテーブル席があり、ファミリーやグループでの利用にも好適。厨房に面したカウンター席は、店主の慎乃助さんと会話が楽しめると、常連のゲストにも人気です。国産和牛の小腸やハツにキャベツやニラといった野菜がたっぷりと入った『もつ鍋カレー味』は熱々をご飯にかけて食べるのがオススメ。コストパフォーマンス満点な『もつ鍋コース』には飲み放題も付いています。老若男女、どんな世代のゲストもほっと寛げるアットホームな雰囲気に心が満たされます。

ミシュランの三つ星を獲得し続ける【神楽坂 石かわ】監修のフレンチレストランが、2021年9月1日にオープンしました。場所は閑静な高級住宅街「南平台」。かつて“石かわグループ”の【ナンペイダイ】が営業していた洋館が、装いを新たに【jinen.】として生まれ変わったのです。厨房を取り仕切るのは、札幌の名店【レストラン モリエール】でフランス料理の基礎を学び、デンマークの【noma】や東京・飯田橋にあった【INUA】で料理人としての感性を磨いた加藤将益シェフ。おまかせコースには、旬の食材の輪郭を際立たせた料理が11品並び、日本の四季の素晴らしさを語りかけます。目で見て、舌で味わい、心で楽しむ歓びを享受できることでしょう。

全国の食通がその味を求め、岐阜へと足を向ける中華の名店【開化亭】。その主である古田等氏が長男に店をまかせ、第二の料理人生を銀座でスタートさせました。ここで味わうのは、あらん限りの贅沢な食材を使った、まさに食の都に相応しき美味の数々です。それは、岐阜時代、シェフズテーブルと題し、ひと月にひと組限定で振る舞っていたスタイルをそのまま持ち込んだもの。徳島の漁師から届く魚や、地元岐阜から仕入れるジビエ、時には干しアワビや熊の手といった高級食材をシンプルに調理し、そして旨みや香り、味わいといった素材の秘めたる魅力を引き出す。ひと月にひと組のみ、岐阜でしか体験できなかった幸せが今は銀座で味わえるのです。

まるでヨーロッパの街角に佇むようなワインバル【Lampada】は、世界のワインと石窯で焼き上げる本格的なナポリピッツァが楽しめるお店。ワインは、日本をはじめヨーロッパやアメリカなど世界各国から厳選されています。その数約200種類と充実のラインナップ。目の前でとろけ落ちる『ラクレットチーズ』や、たっぷりのチーズをのせた王道ピッツァ『マルゲリータ』など、ワインと相性の良い料理が揃っているのがうれしいところです。職人が一枚ずつ丁寧に仕上げた石畳の内装。壁にはオーナーシェフが料理人になるまでの生い立ちを描いたイラストが飾られています。オシャレなインテリアにも目が離せないワイン酒場です。

京都で7年間修業した店主が、「京都の文化や伝統を仙台にも広めたい」との思いで、本格的な懐石料理の店をオープン。入口の暖簾をくぐると、坪庭のある空間が現れ、京都を思わせる風雅な雰囲気に包まれます。月替わりで供される料理の数々も、京の香りを感じさせる逸品ばかり。旬の素材に手間をかけ、季節感あふれるコースを組み立てます。最もこだわるのは、和食の基本となる出汁。上質な真昆布からとった清澄な出汁が、繊細で奥深い風味を紡ぎ出します。美しい盛り付けや器使いも素晴らしく、店主の洗練された美意識ともてなしの心に感動。店名の【おりふし】という言葉通り、四季折々に趣向を凝らした手法で五感を楽しませてくれます。

本マグロと鯛を使用した自慢の美味しい食事と特別な空間で楽しいひと時を・・・。
脂がのった濃厚な味わいの「金目鯛の磯しゃぶしゃぶ」や「生本鮪断面刺し」は背中部分でさっぱりとした赤身と中トロが頂けます！普段の飲み会はもちろん、お食事・デートや会食、接待のおもてなしでもご利用いただけます。

2020年10月に周南市平和通りに開業した【もつ鍋専門 もつ蔵徳山店】。バラエティ豊かな『もつ鍋』を中心に、九州の味覚を堪能できるお店です。2023年5月から厨房で腕を振るう店長櫻庭さんは、東京都内のイタリア料理店や本場イタリアなどで腕を磨いた料理人。「もつ鍋とイタリアの融合」をテーマにパスタランチもスタート。夜メニューも少しずつイタリア料理を取り入れています。落ち着いた雰囲気の店内はすべての客席が半個室タイプになっていて、間仕切りをアレンジすれば大人数の宴会にも対応可能。気軽な会食や家族の集まりなどシーンにあわせて利用でき、くつろぎの時間を過ごせます。