- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧


大名 居酒屋、海鮮料理、和食

素材にこだわり技が光る!アイデア満載の新感覚和食を明るくモダンな空間で
中央区大名、地下鉄「赤坂」駅から歩いて約7分の場所に、2023年8月にオープンした【笑いのえびす】。市内の老舗和食店など複数の厨房で腕を振るってきた店主による、おいしくも楽しい日本料理が味わえるお店です。自慢のメニューは名物と『特製鶏の唐揚げ』。サクッと揚げた鶏唐揚げと生レモン熱々の石焼き鍋で提供し、特製たれを注ぎます。時間の経過とともに餡かけ風の味わいやたれが絡んだ食材の変化する味わいが楽しめ、一品で三度楽しめます。博多長浜鮮魚市場から直接仕入れた、その日オススメの鮮魚を盛り合わせた『刺身七品盛り』もハズせません。明るくモダンな店内で、新感覚の和食を楽しんで。
1,000円
4,000円
福岡市地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩6分


アメリカ村 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食
路地奥に佇む、西心斎橋の隠れ家。旬魚や季節の食材を使用した日本料理店
心斎橋駅から徒歩2分。路地奥に佇む、西心斎橋の隠れ家が【和と魚 感と間】です。店内はカウンター6席。一日、1組又は2組限定の事前予約制で、料理はコースのみです。移りゆくその時々の厳選食材を使い、それに合わせて変わる調理法で、二十四節気、七十二候を基本に料理のメニューが構成されます。また食べ物の好き嫌いや、利用シーンなどを予約時にヒアリングしたうえで、コースの内容も変えて提供してくれます。訪れたゲストの性格や利用シーン、好き嫌いなどはノートに書きため、再来店の際の参考にしているとのこと。店主の西野氏いわく「一回でなく、何度も訪れると、良さがわかる店」という日本料理店です。
8,000円
12,000円
大阪メトロ線 心斎橋駅 徒歩2分


大宮駅周辺 和食、居酒屋、ダイニングバー

地産地消を心がけ、埼玉の食材を中心に料理をつくり地酒を嗜む。鶏と豆腐の和食料理店
新鮮で美味しい地元の食材を多く取り入れ「安心して食べられる料理を提供していきたい」という大将の想いの元、手づくりにこだわる【七伍】。埼玉の地酒も仕入れ、埼玉の食を発信するための一軒とも言えるでしょう。『自家製汲み上げ豆腐』は埼玉県産大豆を使いしっかりと大豆の風味を感じられる一品になっています。店内は、広々としたカウンター席がメイン。テーブル席も用意されていますが、カウンター内から店全体を見渡せるようにつくられています。鶏と豆腐を中心に料理を展開していますが、要望にも応じてもらえるので気軽に相談してみては。
880円
4,000円
JR各線 大宮駅 徒歩8分


仙台駅西口周辺 和食、居酒屋、海鮮料理

「全席個室」宮城と東北の郷土料理や地酒が豊富な創作和食店
仙台駅から徒歩4分、牛タンや牡蠣など宮城と東北の郷土料理や宮城県を中心とした「東北の地酒」を約40種類常備、日替わりで希少価値の高い隠し酒もお楽しみ頂けます。全席扉付きの個室席でのご用意となっておりますので、お子様連れでの御利用はもちろん、デートや記念日、歓送迎会など、幅広いシーンでご利用頂けます。ランチ・昼呑み・昼宴会も大歓迎! お客様に安心してご利用頂けるために、各種消毒やソーシャルディスタンスなど徹底しております。
1,000円
4,000円
JR各線 仙台駅 徒歩5分


金沢駅 和食、日本料理・懐石・会席、海鮮料理
「個室有り」古民家をリノベーションした和食店
金沢市安江町に佇む町家酒場、五彩は古民家を改装した和モダンな空間で、北陸の食材を厳選し、本格的な日本料理など多彩な料理と豊富な日本酒を取り揃えた隠れ家スポットです。完全個室が2部屋あり、宴会、デート、記念日までさまざまに楽しめます。※2023年9月からメニューをリニューアルしております。
5,500円
JR北陸本線 金沢駅 徒歩10分


南国/香南/香美 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食

「また来たい」のひと言のために。旬の味とおもてなしの店【日本料理しば】
【日本料理しば】は新感覚の和食料理店。「旬のものを一番美味しい調理法で」と語る料理人が生み出す料理は、前菜はもちろん、造里、焼き物、揚物など多岐に渡ります。高知県産の生姜をたっぷり使った四万十ポークの生姜鍋や高知では珍しい桜エビのかき揚げ、出汁のきいた鯛の炊き込みご飯など。多彩でアレンジ豊富な和食料理が魅力です。「しば」では”笑顔・気配り・感謝の気持ち”を心がけ食を楽しむ時間を大切にしています。季節を彩る逸品の数々と共に、落ち着いた雰囲気の半個室でごゆっくりお楽しみください。
2,000円
8,000円
JR土讃線 御免駅 徒歩10分


七条/丹波口 創作和食、居酒屋、和食

美味しいお酒、湯葉や生麩、京野菜に新鮮なお刺身などを使った創作和食の居酒屋
アサヒ熟撰生ビールや美味しい日本酒、湯葉や生麩、京野菜などの京都の素材と新鮮な魚貝類を使った創作和食を提供しています。黒い部屋の1階カウンター席で料理とお酒を楽しむのもよし、白い部屋の2階テ-ブル席、座敷席でお友達や同僚など気の合う仲間と楽しむのもよし、シチュエーションにあわせて利用して頂けます。京都駅から徒歩3分の好立地ですので会社の帰りに立ち寄るのに大変便利です。終電間際まで楽しく過ごして頂けます。
3,500円
JR京都線 京都駅 徒歩3分


香椎 日本料理・懐石・会席、居酒屋、ステーキ

九州産野菜や肉類、鮮魚の旨みを引き出すさまざまな料理方法でご提供!
イタリアミラノの創作和食店や関西の京懐石料理店、九州の旅館などで腕を磨いてきた料理人・森永氏が独立し、2021年5月12日に【酒楽菜 芳】をオープン。九州産野菜をふんだんに使う『せいろ蒸し』が自慢の逸品で、野菜ならではの甘みや旨みが引き出されています。せいろ蒸しのほかにはバラエティー豊かな創作和食を用意。和食に合う、日本各地の厳選日本酒と一緒にいただくのがオススメです。和モダンな店内にはテーブル席やカウンター席のほか、2名用個室を1室備えています。普段使いにはもちろん、大切な人と特別な日を祝う場面にもふさわしい洗練された空間です。
5,000円
JR鹿児島本線 香椎駅 徒歩1分
創業148年! 江戸の昔より継承された伝統の味『元祖茶碗むし』や『卓袱料理』を