「日本一　料理人」のグルメ・レストラン検索結果一覧

オープンしてすでに四半世紀。店主の畠山貞雄氏は、この道ひと筋の職人ですが、挑戦する心を忘れない求道者でもあります。曰く「江戸前握りで当たり前の山葵も、誕生当初は使っていなかったのでは？」。今日の定石も元を正せば発明した人が必ずいる。そう考えるから畠山氏も美味の探究に余念はありません。例えば、マグロに行者ニンニクの組み合わせは、そうした姿勢の賜物。「試してみたら山葵とまた違うマグロの甘みが感じられた」という。ですが、当の畠山氏はいつも笑顔。新しい美味を発見し、盛り付けの美しさに感激するゲストを前に「私に絵心なんてありませんよ」とまた笑うのです。店主の穏やかな姿にも再訪を誓う、寿司の名店です。

「料理がおいしくて気軽な居酒屋」をお探しなら【矢三朗　大和町店】。店に入るとかつおを焼く藁の香ばしい匂いに迎えられ、旨いものに出会えそうな予感。通年で食べられる『金華かつおの藁焼き』などの豪快な海鮮料理、こだわりの本格炭火焼きとり、郷土の美食『仙台牛の炙り寿司』などの名物料理が目白押し。接待・家族の会食・気軽な宴会に利用できる掘りごたつとテーブルの個室、ひとりや少人数向けのカウンターを備え、あらゆる機会に利用しやすい居酒屋です。