麻布十番 鉄板焼き、ステーキ麻布十番 楼漫亭滋味溢れる旬の食材を、絶妙な火加減で仕上げる。美味しい“瞬間”を提供する鉄板焼店写真メニュー地図重厚感あるレトロモダンな空間が印象的な鉄板焼店【麻布十番 楼漫亭】。メニューに名を連ねるウニや鮑から、黒毛和牛、イベリコ豚といった高級食材の“名称”にばかり目が行きがちですが、真に注目すべきはその選定基準。「鉄板焼きは食材の旨みを凝縮させ、最も美味しい瞬間で提供する料理のため、食材自体に“美味しさ”が求められる」と山田シェフが説明する通り、食材は産地やブランドをあえて限定せず、その日、一番のものだけを仕入れています。看板メニューは銀座の老舗精肉店「吉澤商店」が厳選した処女牛のみを使用する『牛ヒレ肉のステーキ』。この脂の乗った食材を、これ以上ないタイミングの絶妙な火加減で供してくれます。9,000円都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩1分プレミアム掲載店デートにオススメ <鮑コース>焼きうに、厳選国産牛ステーキや鮑など 8,800円(税込)<スパークリング含む飲み放題付>鮑や厳選サーロインステーキ等全7品 お一人様11,000円コース11,000円(税込)コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています麻布十番 鮨・寿司いちかわ寡黙な若き店主が白金高輪で挑む、気鋭の江戸前鮨店写真メニュー料理人地図【鮨 いちかわ】は世田谷から白金高輪駅へ移転し、新天地にて新たなスタートを切りました。その立地や価格設定から、確かに一見の客が気軽に訪れることのできる店ではないかもしれません。しかし、それが「純粋に味だけで勝負したい」と話す市川克海氏の選んだ道でもあるのです。カウンターに立つ市川氏は決して多くを語ろうとはしません。ただ、そこに秘めたる想いは、手間暇かけて江戸前の技を施した鮨、あるいは絶妙なタイミングで供される一品料理のひとつひとつが代弁してくれます。そんな職人の矜恃に触れた時、わざわざこの店へ足を運ぶ価値を知ることになることでしょう。(※掲載写真は移転前のもの)32,400円都営三田線 白金高輪駅 徒歩5分デート,接待/会食他にオススメ