銀座７丁目。群馬のアンテナショップに隣接する【銀座つる】は、食の宝庫・群馬県の上質食材で紡ぐ皿で魅せる日本料理店。銘柄肉・野菜・キノコ・お米・調味料などを産直仕入れし、熟練の料理人のコラボにより、創意工夫に富む料理を繰り出しています。なかでも評判は、上州和牛の炭火焼き、低温すき焼きと低温しゃぶしゃぶ。和牛を昆布〆してから焼いたり、しゃぶしゃぶの出汁に牛テールスープを用いたりなど、新しいアレンジで極上牛の美味しさがさらにアップ。群馬の地酒、フランスの銘醸ワインをはじめ、料理に寄り添うお酒も大充実。接待や会食、デート、お祝い事、銀座での買物や所用時など、多彩なシーンで楽しめる一軒です。　

新型コロナウイルス拡大により「緊急事態宣言」の趣旨を踏まえ、4月11日（土）より臨時休業させていただきます。お客様には大変ご不便をお掛けしますが、安全が確保でき通常営業ができるようになりましたら、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

東京・銀座の昭和通りから路地を入ったところに佇む隠れ家レストラン【銀座小はれ日より】。
オーナーシェフが仕込から調理のすべてを、時間と手間をかけ、心を込めて丁寧に行っております。
食べやすさと旨さにこだわる四川、薬膳料理、旬の料理やオーナーシェフのアイデア料理の数々をおまかせコースの中で豊富にご用意。
温かく和やかな雰囲気の店内で、日々の慌ただしさをひと時忘れ、おくつろぎのひと時をお過ごしくださいませ

●定番コース5000円(２名様・税別※ご予約のお願い)他4000円ご予約時にご相談にて
●人気料理は、『本格四川麻婆豆富』『魚の丸蒸料理』『ふかひれの姿煮』など。
●店貸切（貸切料無料）ご相談くださいませ

お肉のうまみを最大限に引き立てる熟成された秘伝の胡麻だれは、後を引く美味しさ。アスパラ豆腐、トマトサラダといったサイドメニューも豊富。くずきりなどのしゃぶせんならではのデザートも人気です。店内は全てカウンター席ですので、お一人様ずつご用意する鍋で心ゆくまでしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。

黒毛和牛や霧降高原豚など人気のブランドのお肉を、オリジナルの胡麻だれで。お肉のうまみを最大限に引き立てる熟成された秘伝の胡麻だれは、辛味のある後を引く美味しさです。くずきりなどのしゃぶせんならではの本格和風デザートも人気！

料理は、雪・月・花の三コース。いずれも旬の食材が使われ、素材の持ち味を生かした料理を堪能できます。出汁が薫る『腕物』、各食材ごとに煮炊きが行われている『炊き合せ』、〆には福井県大野勝山産蕎麦粉を使った十割蕎麦が用意され、店主の手打ち蕎麦で締めくくります。客席は最大10席ですが、全ての人に目を行き届かせられるようにと、10席全て埋まらずとも貸切りになることもしばしば。さらに、ゆったりとした食事の時間を設けるために、時間制限などもありません。日本酒や焼酎は勿論ですがワインやウイスキーも国産にこだわり、酒器には錫、漆器、グラスなども選んでご用意。食事プラスおもてなしの心を【ます田】は大切にしています　

日本の四季を表現するため、メニューは旬の味覚を巧みに使ったおまかせコースのみ。一品目に少量のご飯物、続いて吸い物、先付が登場するといった、茶懐石や割烹を彷彿とさせるスタイルで、【銀座 やまの辺 江戸中華】は常に新しい中華を提案しています。使用するのはシェフが全国各地へ足を運び見つけ出した厳選食材。土鍋ごはんの白米に至っては、契約農家にてシェフ自らが田植えから収穫までをしたコシヒカリを使います。白木のカウンター中央に炊きたての土鍋が置かれ、いつでもおかわり自由という気づかいも嬉しいところ。調理から盛り付けまで繊細な立ち振舞いでこなす、オーナーシェフ山野辺仁氏の“魅せる中華”をご堪能ください。

接待・会食・記念日・顔合わせに。銀座中央通りに面する好立地にありながら、まるで北陸の旅館に訪れたような寛ぎ。プライベートを大切にした完全 個室は全てゆとりのある掘りごたつ席をご用意しております。個室料無料・サービス料なし。完全個室にて、和装の女性が決め細やかなサービスをさせて頂きます。日本酒好きのゲストに好評。「地元の酒は地元の食材で」日本酒の品揃えは都内屈指の常時250種以上！　利酒師がメニュー・品質管理を行っています。

「語らい学び舎通り」の一角、非日常の食体験を提供する【つるのおもてなし】。オシャレな空間で手料理と厳選ワイン・日本酒をじっくりと満喫できます。ワイン好きには、人気料理1品と60分間のワイン飲み放題が楽しめる『厳選ワイン飲み放題セット』がオススメ。厳選10種のワインを気の向くままに味わうことができます。グラスで味わう日本酒も、各地より選りすぐりのラインナップ。フードメニューも『バターミルクチキン』『コトコト煮込んだ牛タンシチュー』といったお酒の進むものばかり。女子会・パーティー向けのコースメニューも用意。自分たちの時間を大切にしたい、そんな大人に紹介したい一軒です。

浅草駅から徒歩3分。連日大賑わいの下町でお好み焼き・もんじゃ焼きを提供する【浅草つる次郎】。料亭を思わせる趣ある店構え、その印象のとおり奥深い料理の数々を楽しめるお店です。お好み焼きでは、トロトロの温泉玉子をのせた『トロ卵豚ねぎ焼き』やハーフ＆ハーフの『二味焼き』など、オリジナリティに溢れた一品が味わえます。また、もんじゃ焼きには丸鶏と野菜を三日間煮込んだ出汁を使用。ほかにも鉄板焼きや一品料理、会席料理など、魅力あふれる料理が揃います。浅草初の『一番搾りフローズン生』を味わいながら高級感漂う店内で過ごすひとときは、浅草の土産話のひとつになることうけあいです。

東京にいながら、古都の情緒と季節の滋味に憩えるのが銀座3丁目の【左京ひがしやま】。京都の名店で腕を磨いた店主・岡野さんが、現地から直接仕入れる京野菜や鮮魚を用い、繊細な美意識が薫る京懐石を披露しています。食材に加え、伏見の湧き水を取り寄せ、一番出汁に使うこだわりも特長。さらに、懐石の主役をおくどさんで炊く白いご飯とし、〆に向けて巧みな緩急の皿を配し、フィナーレのご飯で幸福感が極まる趣向も醍醐味。炊き立ての本当に美味しいご飯に、心からほっこり和めます。京町家を再現した風情ある設え、打ち水とお香、季節の花など、きめ細やかな気配りが行き届き、誰もが自然体でくつろげるのも、この店の大きな魅力です。

厳選した神戸牛を、紀州備長炭を敷いた特製の炉釜で焼き上げる『神戸牛炉釜ステーキ』が看板メニュー。火元は900度、炉釜の温度は180度を保ち、遠赤外線でじっくりと火を入れることで、表面はサクサク、中はしっとり柔らかく仕上がります。炭火独特の香ばしい風味も美味しさの秘訣。シャトーブリアン、サーロイン、フィレ、ランプ、イチボなど、各部位の食べ比べも楽しみです。フレンチをベースとした繊細な料理の数々も秀逸。オマール海老やキャビアなど、高級食材を使った贅沢な逸品が供されます。店内には、ライブ感あふれるカウンター席のほか、洗練された個室も完備。非日常の美空間で、優雅なひとときに酔いしれてみませんか。

【坐来　大分】は大分県の公式アンテナショップ。県産の厳選食材でつくる大分の郷土・伝承料理から創作料理まで楽しめます。看板メニューは旬の「関もの」の刺身『本日の鮮魚』。代表格の関あじ、関さばをはじめ、速い潮にもまれて育った「関もの」は、身のしまりや脂ののりが抜群。旨みそのものを味わえる刺身には思わず唸るといいます。漬けにした「豊の活ぶり」に、たっぷりのネギをかけていただく郷土料理『りゅうきゅう』、しみ出す肉汁が旨い『おおいた和牛リブロースの炭火焼き』も人気。地酒など大分の隠れた美酒も充実。きらめく夜景を満喫できる落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席、個室を完備。くつろいで美味を堪能できます。

新潟の旬の恵みとお米、地酒が愉しめる板前割烹の店【上越やすだ　新橋銀座口店】。老舗の味を守り続けてきた職人の技術と想いが詰まった料理で、季節の味覚を存分に味わえます。日本各地から取り寄せられた最高級の「のど黒」を、通年味わうことができるのも魅力の一つ。『お造り』や『塩焼き』、『煮付け』、『土鍋ご飯』などで堪能できます。お酒も新潟の90蔵の地酒が常時30種以上と充実。洗練された佇まいの店内には、地上8階から新橋・銀座の夜景を一望できる完全個室も用意されています。接待や記念日の祝宴、デートにはカウンター席もおすすめ。旬の食材を使用した上越の味を、夜景と一緒に楽しむのもよいものです。

大通りから一本路地に入ると、和の洗練された雰囲気が漂う二階建ての一軒家【日本橋　柚こう】があります。東京メトロ銀座線「三越前」駅より徒歩3分という利便性のよさも魅力的。全14席の店内は、日本料理のこだわりを隅々まで味わえるように、1日2組までの完全予約制となっています。厳選された食材を使った、熟練の料理人による一品一品は、日本の四季を感じさせてくれる料理ばかりです。各部屋は完全個室でプライバシーにも配慮されており、接待や顔合わせ、記念日の会食など特別なシーンで利用できる至福の空間。料理に合わせて日本酒はもちろん、ワイン・焼酎なども各種揃っているのでリラックスした時間を過ごせます。

いまではどこの蕎麦屋にもある『天ざる』『天もり』はこちらの発祥。芝海老と小柱のかき揚げが、濃い口のつゆの中に浸って供されるのがこちらのスタイルです。胡麻油100％で揚げられた天ぷらはからりと香ばしい食感。もちろん主役の蕎麦も、更科粉で打つのどごしの良い『ざる』、一番粉の香り高い『もり』ともに、上質なおいしさに満ちています。それは明治2年の創業以来受け継がれてきた伝統の味。5代目である現当主の元でも、大切に守られています。また、季節感ある限定蕎麦や旬の素材を使った蕎麦前が豊富に揃うのもこちらの魅力。酒と肴と〆の蕎麦。そんな古きよき蕎麦屋の姿を今に伝える名店です。

東京・京橋の江戸前てんぷらの名店【てんぷら深町】。【山の上ホテル】で34年間、研鑽を重ねてきた深町正男さんがつくったお店です。落ち着いた雰囲気の店内でいただくのは、吟味を重ねた旬の食材でつくる江戸前スタイルの粋なてんぷら。太白胡麻油をブレンドした油や、鰹と昆布の出汁に銘柄みりんと醤油を加えた天つゆまで、【山の上ホテル】の味と伝統を受け継ぎ、忠実に再現しています。おすすめは、北海道産の粒揃いで堅めのウニを使用し、大葉で包んで外側の皮はカラリと、中はレアでジューシーに仕上げた『生ウニ』は必食。他にも季節の食材を駆使した「江戸前スタイルのてんぷら」を、存分に堪能できる一軒です。

赤坂駅から徒歩2分とアクセスも抜群。落ち着いた空間で、和食と手打ち蕎麦とともに厳選地酒を堪能できるのが【三平】です。高品質と名高い福井県坂井市産の丸岡在来種（一本挽き）を使用した【三平】の蕎麦は、蕎麦本来の味、香りをしっかりと感じられます。昔懐かしさとモダンな雰囲気が調和した店内には、複数の個室が用意されているので、少人数の飲み会から大人数の宴会まで、さまざまなシーンで利用できます。また、1階の開放的なフロアにはテーブル席が並び、オシャレな和カフェの雰囲気が漂っています。美味しい蕎麦や料理に合わせたい、厳選されたお酒も豊富にラインナップ。お1人さまから家族連れまで楽しめる蕎麦割烹です。

中国料理世界大会料理部門で最優秀料理人賞の金メダルに輝いた、料理人達が創る絶品本格中華を堪能できます。秋葉原駅から徒歩２分の絶好のロケーションに位置する店舗の外観は、入りやすく開放的。店内はモダンでありながら古き良き中国を彷彿とさせる、高級感のある落ち着いた雰囲気です。人気の看板メニューは、日本では数少ない店内謹製の『自家製北京ダック』だとか。丸1羽をオーダーすれば料理人が目の前で切り分けてサーブしてくれます。気軽に色々楽しめるコース料理は、コスパ抜群の女性限定『ふかひれ三昧コース』や、大切なお得意様の接待におすすめしたい『高級中華コース』など様々。本格美味を楽しめます。

徹底した食材への追求、その可能性を極限まで活かしきるフレンチで脚光を浴びる名店【レフェルヴェソンス】。その生江史伸シェフがプロデュースし、コレド室町2にオープンしたのが【ラ ボンヌ ターブル】です。食材へのこだわりはそのままに、よりカジュアルに楽しめる注目店です。プリフィクスのコースで提供される料理は、必ず畑で完熟した野菜を使ったものなどストレートな美味しさを堪能できます。もちろんワインやジュースも、国産を中心に自然派のものが揃います。そんな安心で美味な料理を、料理人がテーブルまで運び、自ら説明してくれるのも、この店の特徴。老若男女、食にこだわる人が気軽に楽しめる、日本橋の新たな止まり木です。

近海で水揚げされた新鮮な魚介類や、旬の食材を使った季節感あふれる料理を楽しめる【居酒屋　和心亭　山鷹】。特に、仕入れる魚の種類によって内容が変わる『刺身盛り合わせ』は、おすすめ。さらに、炭火を使った『松阪豚の炭火焼き』も絶品です。店内は1階と2階に分かれており、1階は料理人を間近で見ることができるカウンター席や半個室のテーブル席をご用意。2階には、宴会用のテーブル席が用意されており40名様ほど入室可能。そのため、おひとり様はもちろん、デートや接待、家族、会社の宴会などで幅広い年代の方が訪れています。日本酒も多く揃えているので、日本酒好きな方もぜひ。料理とお酒、両方に満足していただける和食料理店です。

明治初期に銀座に店を構えた【浅野屋】の流れをくむ【生蕎麦浅野屋　東池袋駅前ライズアリーナ店】は、伝統の味を引き継ぎ、さらにそばを研究、そこに新しい息吹を加えた料理の数々を堪能できる蕎麦店。こだわりのそばを石臼で挽き、二八で仕上げた、薫り高くのどごしの良いそばは、丁寧にとった出汁と相まって極上の味わいです。『せいろ』でそのおいしさを実感するのも良し、鴨の出汁で違った風味を感じられる『鴨つくねそば』も是非お試しを。店内は木の風合いが温かい、居心地の良い和空間。そばの香りに包まれながらホッと一息つける寛ぎのひと時を過ごせます。お一人様から家族で、宴会にと幅広いシーンで利用できる一軒です。

銀座にある焼き鳥の名店【バードランド】で8年の修業を積んだ千野桂一氏が独立し、その発祥の地である阿佐ヶ谷で店を構えたのがここ【阿佐ヶ谷バードランド】。千野氏が魂を込めて焼き上げる焼き鳥は、まさに名店譲りの技と味が詰まった逸品といえるでしょう。鶏肉にはその引き締まった肉質と優れた味わいで定評のある奥久慈しゃもを使用。毎日、丸鶏で仕入れ、肉の繊維を壊さず包丁を入れることで、素材の旨みを最大限に引き出せるよう備長炭で焼き上げます。数量限定のソリやペタなどの希少部位が味わえるのも、鶏肉を丸鶏で仕入れるこの店ならではのメニュー。豊富に揃うワインや純米酒中心の日本酒との取り合わせも抜群です。

JR成田駅から徒歩3分。お店の前には大きな牛のオブジェが飾ってある【田中商店】。その牛にかけられた暖簾には「喜びとともに上ハラミ　涙を拭いて塩カルビ　ああ人生に焼肉あり　肉屋がやってる焼肉屋」とある。実際、オーナーが肉の卸をやっているので、他店で「時価」というような高い肉も低価格で味わえます。食材には、そのときそのときの旬の産地から調達。季節によって仕入れ値が変わってしまうことがあるものの、この店では値段を変えずに提供。「それがウチのこだわりなのです」とのこと。東京からわざわざお越しいただくお得意さんも多い。

六本木・ミッドタウン近くにある人気海鮮料理店【魚輝】。カウンターもテーブル席もすべて掘りごたつ式で、入り口で靴を脱ぐためまるで家に帰ってきたかのような錯覚に陥ります。そんなくつろぎの空間でいただく料理は、店主の高柳氏が毎朝築地へ出向き、選び抜いた上質な鮮魚を使った『刺し盛り』や、いくらとウニが敷き詰められた『うにいくら御飯』など。味も見た目もこだわり抜いた逸品が並びます。魚の旨さをさらに引き立たせる『文佳人』や『酔鯨』など、すっきりとした味わいの日本酒も豊富にラインナップ。「寿司屋で提供されているような質の良い魚を気軽に食べていただきたい」。そんな高柳氏の想いが込められたお店です。

地下鉄「月島駅」から徒歩4分。下町風の気軽さと、割烹料理のこだわりが融合した「下町割烹もんじゃ」で、もんじゃ焼きの常識を覆す店がこちら。豚骨と鶏ガラが効いた極上の出汁や、ミシュラン掲載の天ぷら店の揚げ玉でつくるもんじゃ焼きは、豊かな旨味と洗練された味わいが魅力です。具材は、市場から直送された鮮度抜群な魚介類をはじめ、霜降り牛肉や京鴨肉など厳選されたものばかり。器からこぼれるほどのボリュームで、美しい盛り付けがSNS映えすると評判です。モダンで明るい店内は、カウンター席とテーブル席を完備。おひとりさまから女子会、最大20人までの宴会などさまざまなシーンで活躍します。

外苑西通り沿いのビル２Ｆに佇む創作イタリアン。大切な人達と楽しい一時を過ごせる暖かな空間が毎日準備されている。独自のこだわりのルートから毎日届けられる新鮮な野菜や魚介、肉類。その日集められた極上の素材をもとに、その食材はオーナーシェフ園田の手によって新たな形へと姿を変え皿に盛られる。同じ皿を二度見ないのも常連が増え続ける理由である。心躍る新たな一皿を見たさに初めて連れられた友人はまた新たな友人を誘いこのお店へ…。その幸せな連鎖によってラ・コッコラは9周年を迎えた。

新橋にNEW　OPEN！　リピーター続出の地鶏や地豚、海鮮焼き、ヒナ鶏の白レバ串、B級グルメグランプリの厚木シロコロホルモン、鮮魚刺し、『海の幸のカルパッチョ』。そして美しいデザートやグラスシャンパン、カクテルなどが豊富で女性にも大好評。オリジナルのやみつきB級グルメ、辛い料理、新鮮な魚介類など様々なお客様に喜んで頂ける料理を＜リーズナブルな価格＞で多数ご用意！　店内は間接照明の「和」な雰囲気でゆったりと過ごせる空間です。駅近で建物は古いですが中はオシャレな穴場の隠れ家。宴会、女子会、歓送迎会、記念日、デート、接待にぜひご利用ください！　55名まで貸切りもできます。

足利大学入口すぐ【食彩工房　Colorful】は、本格的炭火焼で、国産若鶏と海鮮が楽しめるお店です。「食は色（ショク）に彩られる」という、コンセプトに基づき、うすピンク色にアンダートーンを効かせた内装と、椅子のグリーンが心地よい空間をつくり出しています。『国産若鶏使用本格炭火焼き鳥』は、厳選した国産地鶏を、備長炭で一気に焼き上げ、肉のジューシーさを閉じ込めました。ふっくらとした食感と、炭火焼ならではの香りも楽しめる逸品です。料理も色使いにこだわり、色ごとに分けられたメニューカラーのお皿で提供。40名まで利用可能な宴会場も完備し、コース料理や200種以上が楽しめる飲み放題など多くの方に利用されています。

欧米を中心に注目を集めている「薪火料理」の魅力に出会えるのが、【グリルダイニング　薪火】です。落ち着いた雰囲気の空間でひときわ目を引くのは、店内中央に配置された薪火窯。燃える炎とたちこめる薪の香りに、これからいただく料理への期待が高まります。食べるべきは、純血種のブラックアンガス牛やトマホークステーキ、800gのTボーンステーキなど、目の前で豪快にカービングされる厳選牛。薪窯の高温と遠赤外線が美味しさを存分に引き出します。合わせるお酒は、ホテルのシェフソムリエがセレクトしたワインがおすすめ。エンターテインメントあふれる演出とあたたかなおもてなしで、充実のひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。