銀座 フレンチ、ステーキ、創作料理Ishida ginza銘柄和牛を備長炭で炉釜にて焼き上げる和を取り入れたフレンチ写真メニュー料理人地図銀座中央通りの地下にひっそりと佇む大人の隠れ家レストラン。全国の銘柄和牛を最高級備長炭にて焼き上げます。前菜やお魚料理も豊洲市場より仕入れ、和を取り入れたフレンチに仕上げており、ゆったりとした空間でお寛ぎ頂き、お料理とワインをお楽しみいただけます。16,000円有楽町線 銀座1丁目駅 徒歩1分
銀座 和食、日本料理・懐石・会席、郷土料理福井乃喜心 鯖街道落ち着いた雰囲気の店内で福井の会席料理や「越前かに」を味わう写真メニュー地図11/6解禁の「越前がに」は3/20までの今しか食べられない旬の味覚です。福井ならではの新鮮な食材と熟練の料理人の技術が融合した料理は、至福の味わいです。福井の美味しい水から造られたお酒と福井の食材で提供する会席料理を落ち着いた大人の雰囲気の店内で堪能してください。銀座にいながらにして福井の名産を味わえる「福井乃喜心鯖街道」で、ぜひ福井を感じて下さい。3,500円12,000円JR各線 有楽町駅 徒歩4分食事会にオススメ
銀座 和食、焼鳥・串焼き比内地鶏 maekawa鶏料理一筋の名人が丹精込めて焼き上げる、こだわりの比内地鶏写真メニュー料理人地図使用する食材は山形県庄内手づくり農場の比内地鶏と野菜のみ。こだわり抜いた最高の素材を、鶏料理一筋20余年の名人・前川治さんが丁寧に調理します。たとえば定番の串焼きなら皮目をパリッと焼き上げつつ、肉はジューシーに。強い弾力のなかから旨みが溢れ出すタタキや旬野菜と合わせた揚げ物も秀逸。鶏の魅力を知り尽くした前川さんが、各部位の個性が最も際立つ料理に仕立てあげるのです。そんな料理に合わせるのは、店主が厳選した日本酒の数々。透明感ある味わいの吟醸酒を中心に、約40種類が揃います。白を基調にした心地よい店内で、銀座の夜景を眺めながら楽しむ鶏料理。食の都・銀座の奥深さを改めて感じさせてくれる名店です。15,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分デート,食事会にオススメ 8000円コース8,000円(税込)10,000円コース10,000円(税込)コースをすべて見る
4人のシェフがオススメしています赤坂 日本料理・懐石・会席乃木坂 しん料理人とソムリエ、名店出身のふたりが追求する新たな日本料理写真メニュー料理人地図銀座の星付きの日本料理店を出自とする料理長の石田伸二氏と、ソムリエの飛田泰秀氏。同店がパリへ進出する際の立ち上げにも参画した二人が、2016年6月に乃木坂に構えた新店がここ【乃木坂 しん】です。その特徴といえば、決して芯からぶれることのない日本料理を柱としつつも、日本酒やワインをペアリングさせ、互いを高め合うことにあります。石田氏が「赤ワインもあるので肉料理があってもいい」と柔軟な姿勢をみせれば、「鰹と昆布の出汁がしっかりしているので、余韻のあるワインを意識します」と飛田氏。そこに上下はなく、同等の立場からの要求に、名店を渡り歩いた確かな経験が重なり合う。和の料理人とソムリエによる今注目の一軒です。40,000円東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩3分食事会にオススメ 店主おすすめの夜の献立33,000円(税込)コースをすべて見る
赤坂 そば、日本料理・懐石・会席、居酒屋沙伽羅日本酒・季節の肴・国産そば粉の本格手打ちそばをゆったりと楽しむ、風情ある空間写真メニュー料理人地図赤坂駅と赤坂見附駅の中間、商店街に面した【沙伽羅】は、気軽に入れる明るいお店でありながら、「蕎麦」「お酒」「旬の肴」すべてにこだわっています。特に日本酒は「石田屋」「二左衛門」など入手が難しい希少品まで圧巻の品揃え。旬の鮮魚・野菜を使った繊細な一品料理はどれもお酒との相性抜群です。毎日そばを挽き、手打ちするお蕎麦は「変わりそば」「せいろもり」「田舎もり」の三種をご用意。接待や打ち合わせ、ご会食に最適な個室・半個室は4室ございます。土日・祝日には日本酒・そばの愛好家、ご家族連れやカップルで賑わっています。赤坂へお出かけの際のお食事に、大切な方との一席に、ぜひご利用ください。1,000円6,000円東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩1分テイクアウト可デリバリー可食事会にオススメ 季節のコース 関守石(せきもりいし) 八品 5100円5,100円季節のコース 赤楽(あからく) 一二品 6200円6,200円コースをすべて見る
2人のシェフがオススメしています赤坂 そば、日本料理・懐石・会席、居酒屋赤坂 そば切り 観世水「二左衛門」「石田屋」など品揃え自慢の日本酒、旬の肴、薫り高い蕎麦を粋な空間で写真メニュー料理人地図「蕎麦」と「酒」と「肴」。すべてに妥協することなくこだわりました。日本酒は「黒龍」「磯自慢」「十四代」などの各種希少品を取り揃え。旨い酒に合わせる肴は港から直接仕入れる鮮魚や旬の野菜を使った一品料理を多数ご用意しているので、店内日替わりのお品書きでご覧ください。そばは福井県の畑で栽培・収穫を確かめて仕入れ、毎日粉を挽き、「変わりそば」「ニハせいろ」「田舎もり」の三種を打っています。場所柄、ご接待・ご会食のお客様が多いですが、お一人、お二人で気軽に訪れて、好みのお酒・肴を楽しむ粋人にも人気のお店です。本物志向でありながら、「女性」「お一人様」も歓迎の温かい雰囲気も魅力です。1,000円6,000円東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩1分食事会にオススメ 季節のコース 関守石(せきもりいし) 八品5,100円季節のコース 赤楽(あからく) 一二品6,200円コースをすべて見る