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七条/丹波口 日本料理・懐石・会席、和食、京料理

茶懐石の精神と創意工夫が融合するこの店の『おまかせ』。しみじみと愛で、味わいたい
ごだんとは後段の茶事から。正式なお茶会のあとの少し寛いだ一席、というような意味でしょうか。主人・宮澤政人さんが、かの名店【じき宮ざわ】を弟子に託し、【ごだん宮ざわ】を開店したのは2014年のこと。『おまかせ』でその日その日の旬を楽しませくれます。茶懐石の出張料理店などでみっちり修業した宮澤さんの料理は、素材の風味を素直に生かすことを追求しながら、素材と素材の採り合わせ、料理法などに独自の工夫が施されているのが特色。和洋の骨董の器などに端正に盛り付けられます。茶室を思わせる空間はほどよい緊張感と上質の快さを併せ持ち、窯炊きのご飯、宮澤さん自らのお点前による抹茶とお菓子まで、静かな感動が続きます。
13,500円
20,000円
京都市営地下鉄烏丸線 五条駅 徒歩5分


富山市その他 日本料理・懐石・会席、和食、海鮮料理

富山の素晴らしさを日本料理の伝統と革新をもって最大限に表現し総合芸術でおもてなし
富山の旬の食材にこだわった日本料理店【御料理 ふじ居】。富山の豊かな食材にこだわり、長年の修業で培ってきた知識と技術で、素材本来の美味しさを最大限に引き出した逸品へと仕立ててくれます。完全予約制で、昼も夜も料理はコースのみ。季節の食材で仕立てた御料理、お酒、設え、器、酒器。細部にまで行き届いた特別なひと時を味わっていただきたいです。
15,000円
25,000円
JR各線 富山駅


錦三丁目 和食、日本料理・懐石・会席、創作和食

京都仕込みの茶懐石料理を名古屋で体現。四季折々の料理にもてなしの心が息づく
1981年、出張専門の茶懐石料理店として創業した【上京】。その伝統を受け継ぐ2代目が、2020年2月に新たな割烹をオープンしました。京都で200年以上続く表千家御用達の名店で修業したとあって、その腕前は秀逸。本枯節を毎日削って丁寧に出汁をとり、四季折々の食材と真剣に向き合いながら、素材本来の美味しさを極限まで導き出します。彩り豊かな八寸やメインとなる煮物椀、炊き合せなど、どの料理も滋味にあふれ、奥深い味わい。最後に供される茶菓子と抹茶が、食事を上品に締めくくります。無駄な装飾を省いた店内は、茶室を思わせる落ち着いた雰囲気。茶道に基づくもてなしの心を感じながら、日本の伝統文化に触れてみませんか?
15,000円
名古屋市営地下鉄各線 栄駅 徒歩2分


広尾 和食、日本料理・懐石・会席、海鮮料理

和の趣きとおもてなしの心が凝縮された逸品が五感を満たす、日本料理の名店
伝統的な日本料理を大切に、現在の新しい風も取り入れたおいしさを楽しませてくれる【分とく山】。季節感豊かな食材をふんだんに用い、丁寧につくられていく一皿に心が躍ります。食材は、市場で直接目利きし、旬を楽しませてくれる秀逸なものを厳選。季節感を大切に入手する食材を用いた珠玉の数々を、『おまかせコース』で味わえます。和の趣きが溢れ、凜とした雰囲気に包まれた店内は、接待や会食、特別な日に使われることが多い落ち着き有る空間。カウンターでは料理人が腕を振る様子、料理の香りや音など、五感に響く時間を過ごせます。何度でも足を運び、至福に包まれる上質な体験を心ゆくまで満喫できる場所です。
17,000円
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩5分
日本を代表する郷土料理の名店の味をそのまま名古屋でも