「瞬　うなぎ　静岡」のグルメ・レストラン検索結果一覧

多摩大橋に続く当店は、『うな重』をはじめ、豊富なうなぎ料理が堪能できます。生きているうなぎをその場でさばいて蒲焼にするため、身は厚く、ふっくらとした口当たりが特徴。一口ほおばると、とろけるようなうなぎの旨みが広がります。お酒にも合う塩焼き、肝焼き、ヒレ焼き、兜煮など様々なうなぎ料理が味わえるのも魅力。お店で使用しているご飯は、新潟コシヒカリ100％玄米を自家精米し、アルカリイオン水で炊き上げるため、ふっくら。創業以来、継ぎ足してきた芳醇なタレとの相性も抜群です。是非一度『高瀬のうなぎ』を味わってください。

鹿児島・三河から直送している鰻を使用。うなぎは活きた状態で仕入れること、さらにはその大きさにもこだわるなど、店独自の基準を満たさないものは提供しないという徹底ぶり。定番メニューは『うな重（1尾使用）』。蓋を開けるまでの期待感と、開けた瞬間の喜び、一口ごとに溢れだすうなぎの旨みを存分に堪能できます。「もっとうなぎを食べたい」という方は、うなぎが2尾入った『うな重極』をぜひ。ご飯は大きめの粒で粘り気が少ない「笑みの絆」が使われ、自家製だれがしっかり染み込んでいます。店内はカウンター8席だけなので、少人数での利用が良いかもしれません。うなぎが焼き上がるまでを待つ間に、お酒を少し嗜むのもオススメです。

全国の食通がこの店を訪れるために、静岡までやってくる名店。店主の岡田健一氏が焼く蒲焼は、関東風でも関西風でもない、独自の焼き方を追求します。脂を身の中で乳化させないために鰻は蒸さずに、およそ300度の炭火で焼き上げます。うちわで炭を扇がないのは、温度が上がり過ぎて、身が焦げてしまうのを避けるため。幾度となく鰻を裏返しながら焼くことで、身はふわっとしながら、皮目はバリッと焼き切った食感を生み出すのです。コースはその鰻をメインに、全国の名だたる食材が登場する岡田流のスタイル。築50年の建物を改装した情緒あふれる店内で未知なる食体験を楽しめます。

京都の伝統的な食材である京野菜や湯葉、豆腐などを、洋食と組み合わせた独創的な料理を提供している居酒屋【京洋食居酒屋すみちゃん】。訪れた人が目でも楽しめるようにと、卓上パフォーマンスにも力を注いでいます。特殊なフィルムでふっくらと仕上げた『本日のお魚包み焼き』やシェフのアイデアが光る『海老湯葉蓮根のふぁごってぃーに』といった料理が大好評です。さらに、80種類ものワインや鮮やかなワインを使ったカクテルもラインナップしています。和傘などを使ったインテリアで京都の雰囲気を演出。地元中心の新鮮な野菜や魚を使用し、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事やお酒を楽しめます。

最初のクライマックスはお椀にあり。ゲストの目の前で鰹節を削り、だしをとる。お茶のお点前のような流れる動作を見ながら、そのままのだしをまずは一口。完成されたそのおいしさに驚く方も多いことでしょう。さらにそのだしをお椀に仕立てれば、旬の食材の旨みと溶け合いまた違う味わいが口に広がります。第二のクライマックスは焼き物。身はタタキと焼き物の間のようにしっとりと焼き上げ、皮を薄いガラスのように仕上げた金目鯛は、緻密な技術からのみ生まれる美味です。ミシュラン三つ星の日本料理店で副料理長を務めた確かな技で、たちのぼる一瞬の香りのはかなさを捉えた全14品の料理は、鮮明に記憶に残ります。

経験豊富な店主が自ら目利きした食材でもてなす、三重県津市広明町の【寿しもと支店】。伊勢湾で水揚げされた魚をはじめ食材の個性や魅力を見極め、最も味わうべき瞬間をゲストのもとへと提供してくれます。旬のひと品と合わせたい日本酒は25～30種類、リーズナブルなものから貴重な一本まで幅広くラインナップ。地酒のみならず焼酎も人気銘柄をピックアップしています。肩肘張らせぬ居心地の良い空間は、ゆったりと食を楽しむにはうってつけ。酒好きな友人との食事やビジネスパートナーとの接待、大人なふたりのデート、あるいはお1人さまも歓迎です。「津駅」から徒歩1分、人それぞれの至福の食のひとときを満喫させてくれるお店です。

昭和五十年創業、長きに渡る経験とノウハウによる蕎麦の香りと味わいを最大限に感じられる石臼挽き自家製粉十割蕎麦や国産活鰻を仕入れ一尾ずつ綺麗な下処理をし店内で丁寧に焼き上げるこだわり江戸焼き鰻重、店主自ら毎朝仕入れる地物旬野菜と旬魚介を太白ごま油で揚げる天ぷら、市場直送の新鮮なネタの彩り寿司、低温高温の二種の油を使いサクッとジューシーな萬幻豚のロースカツなど職人がこだわって仕入れた食材の良さを最大限に引き出すこだわりの調理方法で仕上げた料理を日本全国の地酒など多種のお酒と共に古民家造りの雰囲気のある店内でお一人さまからカップル、御家族様までゆっくりとお楽しみいただけるお店となっています。

喧噪を離れた静かな空間で、しっとりと落ち着いた時間を過ごしたい…。そんな時に訪れたいのが、大人の隠れ家的なお店【やまさん】です。温かい和の雰囲気に誘われ中に入れば、そこに広がるのは非日常的な空間。その日一番の食材や、旬の味わいを取り入れた料理を『おまかせコース』で堪能できます。目でも愉しめる華やかな料理は、食通の舌をも唸らせるものばかり。中でも『たこの燻製オイル漬け』は、香ばしい風味とたこの旨みが味わえるオーナーのオリジナルメニューです。日本各地から取り寄せられた、地酒とのマッチングを愉しんでみてはいかがでしょう。周りに気兼ねすることなく過ごせる個室もあるので、接待や会食にもおすすめです。

旬の海産物がおいしいお店【旬のおさかな　泳ぎてっちり・ちゃんこ鍋　玄～GEN～】。奈良の玄関口、西名阪自動車道・香芝インターチェンジからも近く、駐車場完備で車での利用も便利です。店内は落ち着いた和の設え。1階にはカウンター席と掘りごたつ席、2階にはお座敷とテーブル席の個室があり、さまざまなシーンに利用ができます。魚屋を35年間営んできた店主。厳しい目利きで厳選された旬の魚を使った『おまかせ造り盛合せ』や、奈良伝統の「大和野菜」を使用した『蓮根まんじゅう』など多彩な料理を提供。海鮮の旨みたっぷり『海鮮ちゃんこ鍋』やいけすで泳ぐふぐを使用した『てっちり鍋』を囲み楽しく過ごせるコースもおすすめの一軒です。

2H飲み放題付きコースは3,000円～ご用意しております！にぎやかでお祭りのような活気があふれる店内は、開放的な空間。お席のレイアウトを変えて大人数のお客様にも対応いたします。贅沢海鮮3種類が零れ落ちるほどたっぷり乗った『北海こぼれ寿し』やふっくら焼きあがった優しい味わいの『ホッケ』など、鮮度抜群の魚介を心行くまでご堪能ください。ご家族、デート、会社の宴会、二次会など、様々なシーンにご利用ください！

関内駅から徒歩3分。蒼のモダンな建物に、木目とガラスの扉が印象的な一軒【和味　志元】。横浜・銀座の名店で研鑽を重ねた料理人による、堅苦しさのない和食を楽しめるお店です。店主自ら豊洲・横浜で目利きした鮮魚をはじめ、選りすぐりの旬の食材を用意。季節の料理に合わせて選び抜いた日本酒や、自然派ワイン好きの店主ならではの目線でセレクトしたワインなど、お酒も珠玉の一本を取り揃えています。店内は落ち着いた雰囲気の全14席。一枚板のカウンターを中心に落ち着いた印象に纏められており、リラックスして食事を楽しめそうです。カウンター越しに調理の光景を眺めることもでき、臨場感ある演出は接待や記念日使いにも最適です。

丁寧に引いたお出汁を中心とした、手間暇をかけた和食を気軽に楽しめる【出汁しゃぶとおばんざい おかか 新宿】。「おかか」と言う店名は、お出汁の味の決め手である「鰹節」を表現しているとか。ゆっくり丁寧に引いた出汁の美味しさを、お店の料理で実感してもらいたいという気持ちが込められています。ふわふわの鰹節の出汁を使った風味豊かな自慢の『出汁しゃぶ』に、30種類のおばんざい。本格的な和スイーツも充実しています。お店オリジナルの果実をたっぷり使ったおいしいお酒もおすすめ。和食の美味しさを存分に味わい尽くせる、日本の出汁文化の良さを再認識できるお店です。

「心ゆくまでお出汁を楽しむ」がコンセプト。毎日店舗で削る0.01ミリのかつお節。6種類の食材で調合した、おかかオリジナルブレンドのお出汁。その日引き立ての風味豊かなかつお節を贅沢に使った出汁しゃぶ。当店の主役は、かつお節＝おかかを中心としたこだわりのお出汁。化学調味料などは一切使用しない「心ゆくまでお出汁を食べる」という新たな感覚をお楽しみいただけます。お祝い・接待・歓送迎会もご相談ください！

"心ゆくまでお出汁を楽しむ"がコンセプト。当店の主役は、かつお節＝おかかを中心としたこだわりのお出汁。化学調味料などは一切使用しておらず「おだしを食べる」という新たな感覚をお楽しみいただけます。また、しゃぶしゃぶとともにお召し上がりいただくお野菜は、季節に合わせて常時10種類以上をご用意しております。からだに優しい逸品の数々をご堪能ください。
店内はガラス張り空間で落ち着いた雰囲気が特徴。お祝い･接待などにも最適な完全個室もございます。
《歓送迎会や結婚式の二次会などにも◎》当店は貸し切りでのご利用も受け付けているので、大規模な宴会・パーティーにも最適です♪詳細などお気軽にお問い合わせください！