- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
![](https://hitosara.com/gg/image/0006075080/0006075080F6_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006075080/0006075080E1_220x165s.jpg)
七条/丹波口 日本料理・懐石・会席、和食、京料理
![](https://hitosara.com/gg/image/P000014976/P000014976Q3_99x78s.jpg)
茶懐石の精神と創意工夫が融合するこの店の『おまかせ』。しみじみと愛で、味わいたい
ごだんとは後段の茶事から。正式なお茶会のあとの少し寛いだ一席、というような意味でしょうか。主人・宮澤政人さんが、かの名店【じき宮ざわ】を弟子に託し、【ごだん宮ざわ】を開店したのは2014年のこと。『おまかせ』でその日その日の旬を楽しませくれます。茶懐石の出張料理店などでみっちり修業した宮澤さんの料理は、素材の風味を素直に生かすことを追求しながら、素材と素材の採り合わせ、料理法などに独自の工夫が施されているのが特色。和洋の骨董の器などに端正に盛り付けられます。茶室を思わせる空間はほどよい緊張感と上質の快さを併せ持ち、窯炊きのご飯、宮澤さん自らのお点前による抹茶とお菓子まで、静かな感動が続きます。
13,500円
20,000円
京都市営地下鉄烏丸線 五条駅 徒歩5分
![](https://hitosara.com/gg/image/0005000334/0005000334E9_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0005000334/0005000334E2_220x165s.jpg)
沼津 和食、日本料理・懐石・会席、鮨・寿司
![](https://hitosara.com/gg/image/P000005761/P000005761Q3_99x78s.jpg)
2022年新春蓮.TETSUがスタートいたしました
蓮.TETSUでは1店舗で2通りの使い分けができる店です。.TETSUとは2階の空間のカウンター席のみのお案内です。
蓮とはテーブル席をご所望のお客様をご案内できる空間になっております。その日その時の『一期一会』をお楽しみください。店内はゆったりくつろげ、自然と会話もはずんでしまいます。新鮮食材をふんだんに活かした本格懐石。何時訪れても新鮮な驚きに出合える店。上質を知る大人がたどり着く店。お二人だけの時間を過ごすも良し、接待など客人を招くには最高のロケーションと腕の確かな料理人が織り成す空間に酔いしれて頂ければと思う 新たに3Fに完全個室をご用意いたしました。今までにはない空間をお楽しみください
6,600円
13,200円
JR東海道線 沼津駅 徒歩10分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006058043/0006058043F6_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006058043/0006058043U1_220x165s.jpg)
町田 フレンチ、洋食、創作料理
![](https://hitosara.com/gg/image/P000011400/P000011400Q2_99x78s.jpg)
仏産鴨肉、旬魚や季節野菜を使用。季節を愛でるフレンチを堪能できる隠れ家レストラン
木製のドアを開けると友人宅を訪れたようなあたたかな空気に包まれます。【レ・ミレジム】は緑豊かな町、玉川学園にあるフレンチレストラン。フランス産の鴨肉、近海物を中心に厳選した旬魚、糸島産の野菜を使用し、季節感を大切にしたコース料理を提供しています。「仔鴨のロースト」や「旬魚のポワレ」など、メインとなる料理は絶妙に火入れされているため、しっとりとジューシーな仕上がり。多種の野菜と組み合わせたその味わいは繊細で、季節を表現した立体的な盛りつけに目を奪われます。くつろいだ雰囲気ながら、特別感を感じる店内は、ご家族での会食や、記念日のディナーに。さまざまなシーンで地元の方達に愛されているレストランです。
6,000円
9,000円
小田急線 玉川学園前駅 徒歩3分
![](https://hitosara.com/gg/image/0020006149/0020006149E1_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0020006149/0020006149E2_220x165s.jpg)
池上/洗足池 フレンチ
![](https://hitosara.com/gg/image/P000038426/P000038426Q3_99x78s.jpg)
自然なおいしさが輝くフレンチ。季節食材で紡ぐ少量多皿コースで魅せる洗足池の隠れ家
恵比寿で長年愛されたフレンチの名店【月夕堂】が2023年、上池台に移転オープン。オーナーシェフ・廣瀬氏が繰り出す自然で誠実なおいしさの料理はそのままに、輝く月を水面に映す洗足池近くという風雅な立地が加わり、さらなる魅力を披露しています。メニューの軸は少量多皿の『季節の味わいを楽しめるコース』2種。多彩な旬食材を多様な調理法で仕上げた10品前後が巧みな緩急で登場し、シェフの料理の持ち味である、素材の存在感と真っ直ぐな味わいを五感で楽しめます。料理に合うオーガニックワインと自家製ノンアルコールドリンクの充実度もうれしい点。近隣の方はもとより、都内各地からプチトリップ気分で訪れるのも素敵です!
12,000円
東急池上線 洗足池駅 徒歩1分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006125355/0006125355F3_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006125355/0006125355E4_220x165s.jpg)
亀岡/南丹/綾部 和食、日本料理・懐石・会席、京料理
![](https://hitosara.com/gg/image/P000027192/P000027192Q3_99x78s.jpg)
亀岡の野菜が主役の京料理
美味しい水と豊穣の大地が生む四季折々の食材に恵まれた丹波・亀岡。【松正】はその地で85年以上続く日本料理の名店。慶事や家族行事の場として地元で愛されるのに加え、最近は、京都の奥座敷・亀岡ならではの会席を楽しむ旅行者が増え、国内外の人を魅了しています。その牽引力となるのが4代目の小笹正義氏。老舗の伝統と確かな技をベースに、若主人ならではのセンスを加え、地物食材を使った自由闊達で、実に美味しい京料理を披露。その真髄を楽しむには、昼・夜とも『シェフのおまかせコース』がおすすめです。4代目がソムリエでもあることから、会席×ワインなどペアリングの妙も見事。京郊外の詩情の中、至福の食の世界に遊べます。
6,000円
10,000円
JR山陰本線 馬堀駅 徒歩10分
![](https://hitosara.com/gg/image/0006127067/0006127067F17_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006127067/0006127067E8_220x165s.jpg)
天神 イタリアン、パスタ・ピザ、イノベーティブ・フュージョン
![](https://hitosara.com/gg/image/P000027362/P000027362Q2_99x78s.jpg)
今、九州で一番美味しい食材に出会えるイタリア料理店を目指して
天神駅から徒歩2分、緑あふれる警固公園を望むレソラ天神の4階。”今、九州で一番美味しい食材“に出会えるイタリア料理店を目指し、食材はもちろん、器や装飾も”九州”にこだわった地産地消を実践。九州各地の生産者から旬の厳選食材をいち早く仕入れ、その美味しさを最大限に引き出した繊細なイタリア料理へと昇華させます。各分野の職人技×料理長・窪津の感性で、九州ならではの魅力を表現いたします。
5,000円
10,000円
地下鉄空港線 天神駅 徒歩5分
![](https://hitosara.com/gg/image/0031531324/0031531324E1_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0031531324/0031531324F6_220x165s.jpg)
大井町 日本料理・懐石・会席、和食、海鮮料理
![](https://hitosara.com/gg/image/P000037002/P000037002Q3_99x78s.jpg)
出汁と旬の食材にこだわる和食と純米酒。ゆったりしたカウンターの隠れ家空間。
和を基調としたシックな空間で、ゆったり日本料理と日本酒を楽しめる【酒膳さめしま】。メニューはコースのみで、黄身の濃厚な卵を使った味わい深い『茶碗蒸し』や、だしのジュレが爽やかな魚介料理など、だしにこだわった日本料理がバリエーション豊富に並びます。日本酒は、利き酒師である女将が厳選した純米酒が常時約40種類。季節のお酒が豊富でいつ訪れても新たな美酒に巡り合えます。そんな日本酒は、料理と合わせてペアリングがオススメ。夫婦で営むアットホームな雰囲気漂う店内は、高級感がありながらもホッと落ち着くゆったりとしたカウンターになっており、接待や会食、特別な日のデートに最適です。
15,000円
京浜東北線 大井町駅 徒歩6分
山里の野趣と都の風雅を併せ持つ「摘草料理」の名店