「鮎　料理　店」のグルメ・レストラン検索結果一覧

その時期ならではの旬の食材をつかった、季節感あふれる料理を堪能できるのが【はる壱】。鮮度にこだわりを置いた食材を前に、店主の熟練の技が見た目にも美しい料理へと仕上げていきます。中でも『旬の八点盛り合わせ』は、旬のお造りから始まり、温物や焼き物など多彩な料理が味わえる至福の一品。華やかさに目を奪われ、口にすれば広がる豊かな風味に感動を覚えることでしょう。合わせて満喫したい日本酒は、旬の料理と格別なマッチングを見せるものが用意されています。今日のおすすめに合う一本をぜひ聞いてみてください。店内は白と鶯色を基調にした落ち着いた雰囲気。大切な方を招いての接待や、大人のデート、小規模な宴会にも最適です。

日本最古の温泉地といわれ、日本三名泉にも数えられる有馬温泉にあり、豊かな自然に囲まれた【御所別墅レストラン】。大きな窓があるカウンター席や個室にて、四季折々の木々を愛でながら優雅な時間を過ごせる隠れ家的なレストランです。そんな恵まれた環境で味わえるのは、明石浦漁港で競り落とされる新鮮な魚介をはじめ、兵庫県の但馬で育てられた「但馬玄」や地元の旬野菜など、選りすぐりの食材を使い、素材の良さを最大限に引き出した料理が揃う山家会席。世界各国からセレクトされたワインとのペアリングを楽しめるのも魅力です。大切な人と過ごす、特別なひとときに。日常を忘れてゆったりと過ごす時間が、身も心も癒してくれます。

2022年1月に閉店致しました【FURNUS GINZA】が銀座7丁目にリニューアルオープンを致しました。「奇跡の炭窯」で焼き上げる和牛を中心とした旬の食材をフレンチにてお楽しみください。五感で食事をお楽しみいただけるカウンターと接待や会食にご利用いただける個室をご用意しております。当店の「その日一番おいしいフレンチ」をご堪能ください。新たに気のおけない仲間と過ごせる6名掛けの個室もご用意しております。

2020年6月にオープンした満月グループの新店舗は、上質な個室空間でクエやカニ、和牛や鎌倉野菜などの厳選素材をお楽しみいただける大人の和食居酒屋です。ちょっと特別な日や大切なお食事にご利用いただける個室は全8部屋ご用意しております。カウンター席もございますのでお一人様のご利用もお待ちしております。

毎日仕入れる旬の鮮魚と全国の地酒、国産ワインも豊富に取り揃えております。
料理人さんのお仕事が見れるカウンター、団体様、御家族連れでテーブルフロア、個室で接待や大切な日に、テラスはペット同伴OKと様々なシーンでご利用頂けます。
季節の懐石コース、単品メニューも充実しております。

古を今に伝える法隆寺のほど近く。1955年、人間国宝第1号認定を受けた富本憲吉の、築100年以上の生家を改装したのが【うぶすなの郷TOMIMOTO】です。法隆寺の大野玄妙管長から拝受した「五風十雨」の書を掲げる格式あるフロアで、古都大和の四季を愛でる会席料理を堪能できるという贅沢な設え。創業当初より務める間料理長は、素材の魅力を最優先に、定まりにとらわれることなく日々の『お任せコース』をダイナミックに表現します。宿泊・陶芸工房を併設して遠来の客を迎える滞在型交流施設でもあり、スタッフの行き届いたもてなしが温かく、定期的に訪れるゲストが多いそう。ランチ会席も実施しており、食事のみで気軽に訪れる方も歓迎です。

BISTRO Oliveが、和モダンビストロ千年オリーブとして、2019年4月11日リニューアルオープン！
お客様をお出迎えする軒先のオリーブの木は樹齢800年・樹齢200年の大木。お店のシンボルとして新たに迎え入れました。
親子三世代でお楽しみいただけるよう、落ち着いた雰囲気の個室もご用意。また、記念日使いにオススメのコース料理から、カジュアル使いいただけるものまで幅広くご用意！
新鮮食材・有機野菜をふんだんに使用して、大胆な盛り付けと繊細な味付けによる、フレンチとイタリアンの創作料理のお店です。他では味わうことが出来ないような、ジャンルに囚われない料理の数々をぜひお試しください。

地元の新鮮な食材をふんだんに使った本格的な和食を、モダンな空間で楽しめる【旬の箸　なか村】。小松市内の名店で修業を積んだ中村氏が、「敷居の高いイメージの日本料理を気軽に味わってほしい」という思いでオープンしたお店です。フレンチやイタリアンなど多彩なジャンルからヒントを得て、料理に反映させるスタイルが特徴。とはいえ、奇をてらった印象は一切なく、丁寧に出汁をとり、繊細な味付けで素材を生かす技に、和食の真髄が貫かれています。店内には個室も完備され、節目ごとのお祝いや法事などの利用にも最適。料理に合わせて選び抜いた日本酒も逸品揃いで、地元客はもとより、県外から訪れるファンが多いのもうなずけます。

食材選びから調理に至るまで、店主自らこだわり抜いた真髄をじっくりと味わうことができる【一献　うえ原】。市場で毎朝買い付ける旬魚、京都を中心に厳選する京野菜、さらには鴨や肉など、さまざまな食材を意欲的に取り入れています。昼はコースのみですが、夜は一品料理も多数揃い、日本酒や焼酎を片手に気ままな大人のひと時にも最適です。日本酒は酒器も色々と揃えられ、愛でる楽しさも存分に満喫できます。カウンター席のみという限られた空間ながらも、肩肘を張らずに過ごせるのは、店主の温かなおもてなしの心が随所に感じられるからこそ。今宵もまた、仕事帰りにもふらりと立ち寄り一献傾けてみてはいかがでしょう。

西大路通りと六角通りが交差する一画にひっそりと佇む、大人の隠れ家【西院　わた邉】。料理人が選び抜いた新鮮な海の幸と、京料理をベースにした繊細な味わいの季節の料理が味わえます。地元杉の一枚板から作られたテーブルなど、木を基調にまとめられた店内は、落ち着いてくつろげる雰囲気。カウンター席に座れば、料理人の鮮やかな包丁さばきも鑑賞できます。こだわりの日本酒は京都「聚楽第」、新潟「吉乃川」など15種超の全国の銘酒を揃えています。他にも料理に合う焼酎やワインなどを用意。一品料理の他にコース料理もあり、会社帰りの一杯から気の合う仲間との飲み会、取引先への接待など、さまざまなシーンで利用できる一軒です。

赤坂、六本木界隈にありながら、都会の喧騒を忘れさせるような庭園が臨める【雲海】は、日本が誇る旬の美味を心ゆくまで堪能できる日本料理店です。「和食の伝統と斬新な発想を大切にしたい」そう話すのは料理長・吉安健氏。丁寧な手仕事が紡ぎだす料理の数々は、素材の極みを一瞬でとらえ、珠玉の一皿へと昇華させます。加えて、器一つにも愛情を持ち、料理に合わせて選び抜かれるこだわりよう。ワインや日本酒と共に口へと運ぶたびに、その奥深い味わいに五感が研ぎ澄まされていくようです。自然の美、伝統の美、そして食の美…。それらを高める洗練されたホスピタリティに、心和み、心躍る。そんな至福のひとときをぜひ。

秋葉原駅すぐの上質な大人の隠れ家和食【葡萄屋】階段で地下に降りると街の喧噪から離れた和モダンの非日常空間が広がります。大人の食シーンに添うように、接待には暖簾のあるボックス席（２４名）、デートや一人飲みにぴったりのカウンター席が用意され、“にかい”に上がると完全個室（２10名様まで）がございます。どちらもしっとり落ち着いた風情。供されるのは、熟練の料理長が紡ぐ旬食材をふんだんに使った日本料理。日替わりのお造りや旬の素材の逸品をアラカルトで楽しめ、前日までのご予約でコース料理もご利用出来ます。また、ソムリエ厳選ワインや十四代や飛露喜、而今などプレミア日本酒も常備。旬菜と旨い酒に心から憩えます。

誕生日・記念日にはプレートもご用意しております。

産地直送の新鮮な「魚介」や、契約農家から仕入れた「野菜」など、厳選した食材を美しい日本料理に昇華させています。和モダンでオシャレな店内の中、圧倒的な存在感を誇る檜木のカウンター席。職人の“熟練技”を臨場感たっぷりに眺めることができ、日々の喧騒から離れた”非日常”な空気感を満喫できるハズです。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式の個室も完備しており、"ここぞ"という時の勝負のかかった接待や、大切な人との特別な日など、幅広いシーンにそっと寄り添ってくれる一軒です。

京福電気鉄道北野線、撮影所前駅から徒歩5分。太秦の商店街から少し入った路地に佇む【割烹　てっ平】。地元のゲストに愛され、先代から50年以上続く老舗割烹料理店です。板長の横井氏は、毎朝、中央市場へ買い出しに行き、自分の目で確かめた食材だけを仕入れるこだわりぶり。野菜や果物、魚介類に至るまで、旬と新鮮さを追求した食材を使い、定番割烹料理だけではなく、旬の食材をふんだんに使った創作料理も提供しています。1階はカウンター席やテーブル席があり、デートやちょっとした集まりに、2階には個室が2部屋あるので、法事などの集まりや接待などに最適。さまざまなシーンで利用したいお店です。

3路線から徒歩圏内。抜群のロケーションにひっそり佇む店で、ソムリエ資格を持つ店主の廣瀬さんが選ぶ種類豊富なワインと創作和食のマリアージュを堪能できる【ひろせ】。ゆったり寛げる大人の和空間で味わえるのは、四季を映した料理が揃う、月替わりの『季節のおまかせコース』一択です。『お造』と『椀』には日本料理らしさを残しつつ、それ以外の『先付』や『焼物』、お肉メインの『主菜』などはワインでも楽しめる要素も含み、変化をもたせています。居心地のよい雰囲気や料理提供のタイミングなど、給仕側の経験もある廣瀬さんの細やかな心くばりを細部にまで実感。大切な人との食事や記念日を自然体でゆっくり過ごせる穏やかな空間です。

「那覇で1番明るく、楽しいお店を目指しています！」と語る店主の喜久山氏。スタッフも明るくアットホームな雰囲気で、なんとなく疲れていた心まで明るくなるようなお店が、ここ【旬な魚と鉄板焼き　パーラー　アゲマス】です。雰囲気の良さはもちろん料理のおいしさも格別で、県産の島豚や全国から入手する魚介類、また豊富な野菜をたっぷり使った逸品料理を存分に味わえます。頻繁に変わるメニューや創作料理、またその日のおすすめも豊富。フレッシュレモンサワーや季節の果実サワーもあり、おいしく楽しい時間についつい長居をしてしまうかも。今日の疲れは、ぜひアゲマスでリフレッシュしませんか？

京都・祇園で多くの食通達を魅了している【ワインとワショク　ツネオ】。祇園の一角にひっそりと佇む、カウンター9席の小さなダイニングです。「毎日通っても飽きない、分かりやすい料理」をコンセプトに生み出される一皿は、旬素材の持ち味を引き出した、独自の感性が息づくアイデンティティー豊かな創作料理。その根底には、「ゲストの日常を彩る、おいしい料理をつくりたい」というシンプルな想いが感じられます。料理はもちろん、ワインセラーにずらりと並ぶ秀逸なワイン、さらには包み込む空気感まで、すべてが洗練されていて心地よい。一度訪れたら必ず再訪したくなる唯一無二の空間が、そこにあります。

季節の食材、旬な食材を、店主が美味しいと思える料理を京料理のコース仕立てで御用意しております。
日本料理、京料理の温故知新を信条とし、「文化・歴史・技術」を大事に。
そんな店主のおもてなしの心を料理に託して皆様にお届けしております。
当店の滋味深い日本料理を是非ご堪能下さい。
当店はインボイス（適格請求書登録番号）に対応しております。

静岡の契約養殖場より生きたまま仕入れた1匹を丸々、生き血、胆のう汁、刺身や鍋、最後は〆の雑炊で味わい尽くす。
上品で滋味深い味わいは、この道40年の目利きと丁寧な下処理の成せる技。
初めての方にも「こんなに美味しいすっぽん料理は初めて」とお言葉をいただいております！

◆西武新宿駅徒歩4分、都心の喧騒から解き放たれた一角に佇む 日新ビル5階
心を込めたおもてなしと情趣と風格に満ちた空間…匠の技で織り成す贅を尽くしたお料理でお出迎えいたします

◆一度食べたら忘れられない美味、すっぽんコース
その他、訪れる度に新たな味わいに出逢える月替わりコースも

◆ご接待やお祝いに相応しい
2名様からの個室完備 カウンターも

天神駅から徒歩2分、緑あふれる警固公園を望むレソラ天神の4階。”今、九州で一番美味しい食材“に出会えるイタリア料理店を目指し、食材はもちろん、器や装飾も”九州”にこだわった地産地消を実践。九州各地の生産者から旬の厳選食材をいち早く仕入れ、その美味しさを最大限に引き出した繊細なイタリア料理へと昇華させます。各分野の職人技×料理長・窪津の感性で、九州ならではの魅力を表現いたします。

毎朝豊洲市場で、大将が直接目利きする旬魚・旬菜を用いた料理を堪能できる【旬菜あだち】。旬の食材をふんだんに使用した『おまかせコース』や『すっぽん鍋』、さらに一期一会に華を添える逸品など、バリエーション豊かな料理を楽しめます。料理の味わいを高めるのは唎酒師でもある大将が選りすぐる日本酒。『十四代』や『而今』などプレミアムな銘柄に加え、四季折々で変化する希少なものや界隈でも珍しい日本酒を積極的に取り入れています。店内は、一人でゆったりと過ごせるカウンター、同窓会や家族のお祝いなどにも利用できる広々とした大テーブル席を完備。JAZZが流れる大人の空間は、ワンランク上のデートにもお誂え向きです。

花見小路通から、小さな通りを折れたところ。現・主人の榊原俊徳さんまで三代続く天ぷら専門店です。隠れ家のような佇まいから知る人ぞ知る店でしたが、ミシュランに掲載されてからというもの客層はぐっと広がり、国内外から憧れの店として認知されるようになりました。席はカウンターのみ、そしてメニューは1718品が付く12,000円のコースのみ。それでも多くの人を惹きつけるのは、この店の天ぷらが、「京星流」としかいいようのないほどに繊細で、かつ素材の風味をこの上もなく堪能させてくれるから。卵を使わない衣や揚げ方、粉雪のようにサラサラな独自配合の塩も、一子相伝で伝ええられてきた技の賜物です。

岡崎市役所額田支所近くの【会席料理・炭焼バーベキュー・鍋物料理　かしやま】は、新鮮な野菜、お肉の炭火バーベキューが室内で楽しめるお店です。若鶏、牛肉・豚肉、海老、新鮮な野菜を焼き上げながら、家族でだんらんのひとときを過ごせます。コクのある自家製ダレが、素材の旨みを一層引き立てます。5月10月の夏季シーズンは採れたての鮎料理をその場で楽しむこともできます。冬場の宴会には、「鍋・会席コース」が人気。2階の宴会場には、70名まで入れます。ほがらかな女将が迎えてくれる、あたたかい雰囲気。新鮮な素材に舌鼓を打ちながら、ほっとリラックスできます。家族や仲間との絆が一段と深まる、そんなくつろぎの空間です。

溜池山王駅、国会議事堂前駅から徒歩1分。【春秋溜池山王】はこだわりぬいた贅沢な料理とハイセンスな内装が光るお店です。北海道産のウニ、四国のお刺身、鹿児島の地鶏など、その土地ならではの厳選食材を取り寄せ、素材の良さを最大限に引き出す味つけをしています。料理のジャンルも多彩で、炭火焼き、天ぷら、お寿司など、色んなバリエーションが味わえます。内装は有名なデザイナーが手掛けており、壁や柱、テーブル、椅子、食器など細部までオシャレ。夜景が見える個室はデートや特別な日にぴったりです。テーブル席やカウンター席もあるので、お一人様でも歓迎。ワインは200種類の中から、ソムリエが料理に合うワインを用意。

江坂駅を離れ、静けさの中に佇む古民家は隠れ家の趣。非日常を感じさせる【旬彩天つちや】は、季節の食材を使用した珠玉の天婦羅を提供し、老若男女問わず、外国人観光客まで訪れるお店です。メニューはコースのみ。どれも心尽くしの逸品ばかりですが、幅広く愛される理由はそれだけではないよう。天婦羅というシンプルな料理だけに、例えば「衝撃的な苦み」や「意外な味の組み合わせ」など、一品ごとにあっと驚く仕掛けがほどこされていると店主・土阪氏はいいます。そして、ゆとりある和の空間とくつろげる雰囲気も魅力です。ハレの日を彩るごちそうとして、また、思い出に残るひとときに寄り添う、心揺さぶる料理に出合えることでしょう。

2012年9月、谷田町にお店を移転。11年目を迎える事が出来ました。現在も変わらず、店主自ら市場へ出向き、新鮮な魚貝類を厳選しています。おすすめは、寿司やお造りで味わえる天然物の鯛や平目。丁寧に仕込みを施した光り物など。さて、当店では長く価格を据え置いてまいりましたが、仕入れ価格の上昇が続いており、諸費用も高騰しております。大変心苦しいお知らせではございますが、令和５年１月よりお食事・お持ち帰り商品の価格を変更させて頂いております。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

京料理店【鳥羽甚】は、京都の南東に位置する世界遺産・総本山醍醐寺の麓にあります。100有余年の伝統のある町屋づくりのお座敷で、よく手入れされた中庭を眺めながら会席料理、精進料理がいただけます。「淡處知真味（たんしょちしんみ）」という和食の基本を大切にして、手軽に食べられる『幕の内弁当・深雪膳』を始め、どの料理でも旬の味覚がたっぷり味わえます。予約制で、予算、会食の目的や好みに自在に応じてくれます。家族の様々なお祝いごとや法事はもちろん、女性同士で京料理を楽しみたい時に立ち寄りたいお店です。地下鉄醍醐寺駅から徒歩15分。「醍醐の桜」でにぎわう花見の春や、紅葉狩の秋には観光客も多く訪れます。

当店の自慢は、活うなぎによる炭火焼きと利根川産の天然なまず料理です。お料理は、すべて厳選した素材を、この道30余年のベテランの板前が腕をふるう本物の味でございます。広々としたテーブル席をはじめ58名様の小座席から100名様の宴会用大広間まで大小のお座敷をご用意いたしました。ご宴会の場合、マイクロバスで送迎いたします。四季折々の味を心ゆくまでご賞味いただければ幸いでございます。

【THE WASHIN by 上越やすだ】は、五味・五感・五色をベースに季節の変化による調理法、見た目の美しさをお楽しみいただき、おもてなしの心と感謝をお伝えいたします。

また、料理に合わせて日本一の米どころ新潟地酒および日本全国の日本酒、バラエティに富んだニューワールドを中心としたワインでトラディショナル×モダンな空間を提供いたします。

個室もございますので接待や会食・お祝いにもお勧めでございます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
新宿駅より小田急線で5分、渋谷駅よりタクシーで7分。