「シェ イノ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

「自然の雫」という意味の造語を店名とする【ラチュレ】は2016年の創業以来、国内外のゲストに愛される隠れ家フレンチ。オーナーシェフの室田氏は自ら狩猟し、自社農園も営む料理人で、店名にこめた思いのとおり、自然の偉大さと産地の情景を感じられるドラマチックな料理でもてなしています。創業時からジビエ料理の名手として知られ、最近は日本の郷土食をフレンチに昇華した皿にも取り組み、おいしさと世界観がさらに進化。その醍醐味は『シェフのおまかせコース』などで堪能できます。ワインや日本酒などで彩るペアリングも人気で、コースと共に楽しむとさらに幸せなひと時に！都内の方はもとより、旅行時の東京グルメにも素敵な一軒です。

大牟田市街、どこか懐かしさを感じる銀座通り商店街に佇む小さなレストラン【GrandiR】。扉を開けると、オープンキッチンを前にカウンターとテーブル席が並ぶ、穏やかな非日常空間が広がります。提供されるのは、月替わりのシェフおまかせコース。山梨の農家から仕入れる野菜や米と九州産の食材を巧みに融合させた、フレンチベースの創作料理が味わえます。中でも、魚料理に定評があり、熟成魚を使った料理はシェフの丁寧な仕事が光る絶品です。また、パティシエであるシェフの妻が手がける自家製デザートも、魅力の一つ。季節感あふれる一皿は、料理の締めくくりにぴったりです。お祝いの席や会食、自分へのご褒美に訪れてはいかがでしょう。

フランス料理店【GINZA kansei】ではフレンチをはじめて40年以上のシェフ自らが全国を駆け巡り、『素材』にこだわり抜いた逸品を自然派フレンチのフルコースをでご提供。2010年より始まった農林水産省の顕彰制度「料理マスターズ」では2011年にブロンズ賞を受賞。国産食材の普及に努め、月替わりのメニューでは旬の食材をお楽しみいただけます。ご予約は昼夜共に1日1組限定での完全予約制となっております。

江戸川橋は音羽通り沿いにひっそりと佇むフランス料理店【Ciotat】。木の温もりが伝わる店内で1人腕を振るうのは、ご主人の廣田駿シェフ39歳です。調理師学校を卒業後、銀座【ベージュ・アランデュカス・東京】の立ち上げに携わり、フランスではプロヴァンスの三ツ星レストランで修業。帰国後もマンダリン東京の【シグネチャー】等々で研鑽を積んだ実力の持ち主です。昨年10月にオープンした同店では全5～6品がつくお任せのコースのみで勝負。今どきの少量多皿ではなく一皿のボリュームもたっぷり。派手さはないものの、その緻密な下拵えと伝統的なソースがガストロノミーの片鱗を物語るよう。今、行っておくべき一軒の一つです。

京都市中心部の広大な緑地、梅小路公園。その自然を望めるこの店は、2020年開業の宿泊施設【梅小路ポテル京都】内のレストラン＆カフェ。地元産の上質食材を揃え、古都の食文化に親しめるコースを提供。シェフの柔軟な発想が生み出すボーダレスな美味が評判です。メニューの軸はランチ、フルコースディナーの2つ。焼きたてハンバーグと揚げたてから揚げが食べ放題出来る夢のようなメニューのランチ。ディナーはシェフこだわりの「Potel Style Kaiseki」が登場！地元の人と旅行者の両方が自然体で憩える雰囲気も心地よく、京都の食体験に彩りを添える一軒。

驚きと幸福感に満ちる料理、魔力を持つ劇的空間、心から憩えるもてなし。西中洲の隠れ家【SHIBU】はレストランの醍醐味が凝縮する一軒。大阪と東京で活躍した澁谷シェフが福岡の食材に惚れ込み、2018年にこの地で独立。以来、朝引きのはかた一番どり・糸島の旬野菜などで紡ぐ30種の『おまかせコース』を提供し、県内外のゲストの心を掴んでいます。鶏料理に合うシャンパーニュやブルゴーニュワイン、日本各地の地酒も圧巻のラインナップ。特別な日には、ルイ・ロブション氏セレクトのペアリングメニューをぜひ！　唯一無二の料理と空間でありつつ、自然体で愉しめる雰囲気も大きな魅力。人生の宝物になる食体験がここで待っています。

天神・博多駅から少し離れた場所に佇む隠れ家のようなレストラン『orchidee』。ほの暗いモダンな空間の中で味わうのは、地域や季節の食材を余すことなく使い、フレンチに和の要素をボーダーレスに取り入れた料理の数々。そんな料理を丁寧に１枚１枚の皿の上にクリエイティブしていくオーナーシェフ山元忠明氏にはファンが多いといいます。心を刺激する美しい料理の数々は、特別な日だけでなく日々の心の栄養にもなる存在。昼・夜とも完全予約制のコース料理を供し、シーンに応じた4種のコース料理で訪れる人をもてなしてくれます。

究極の隠れ家レストラン【81（エイティーワン）】。ここは、スペインの三ツ星レストラン【エル・ブリ】のオーナー、フェラン・アドリア氏に大きな影響を受けた異才の料理人、永島健志シェフのお店です。１公演12席限定、１８時と２１時に一斉スタートで味わうディナーは、お任せのみ。名古屋コーチンの卵から生まれた、白トリュフの香り豊かな『カルボナーラの再構築』や、磯の香りが広がる『海のイメージ　オブラート』ほか、一つひとつのコンセプトを季節の食材で表現した、個性豊かな創作料理。シェフによる説明を聞き、目の前で作られる料理を、ペアリングのドリンクとともに楽しむことができます。

『与えられた環境の中で心身ともに最善を尽くす』これが僕たち千珠の使命です。
特別な日のデートに、お仕事帰りの貴方に、カジュアルに楽しみたい方に…ご来店頂いた皆様に、素敵な時間をお届けしたいと思っています。
え、こんなところにお店があったの？とよく聞かれます。駅から歩いて来られる方、本当にありがとうございます。その分ちゃんと期待を膨らませておいてください。この場所だからこそほぼご予約でのご来店が多く、鮮度の良い食材をお出しできています。
スタッフも、お客様を喜ばせることは勿論、自分たちも全力で楽しんで仕事をしています。美味しい料理で、目の前の人を笑顔にしたい気持ちは誰にも負けない、そんなお店です。

札幌の名フレンチ【SIO】の第二章が2021年春、開幕。元オーナーシェフ佐藤陽介氏から店を受け継いだのは、2019年から同店のシェフを務めてきた土黒修二氏。自らの名をSIOと共に冠した店名のもと、今までの集大成と言える魅惑の皿を披露しています。メニューはランチ1コース、ディナー2コース。元オーナーの佐藤氏が西区で営む農園から採れたての野菜と旨い肉を直送仕入れし、食材から発想する独創的な料理を追求。土黒シェフが得意な南仏料理を再構築した皿が多く、初めて出合う味わいやドラマチックな美味の宝庫です。特別感のある料理を供しつつ、自然体で楽しめる温かな雰囲気も魅力。気取らずリラックスして、心躍るフレンチにひたれます。

2006年、南越谷に開店。【アルベロヴィラッジョ】は特別な日や大切な会食を安心してお任せいただける完全予約制のレストランです。全国の生産者からの厳選食材やヨーロッパから届く特別な食材をおもわず美味しい！と、言わずにはいられないお料理。丁寧に作られるコースはご来店くださる大切な方々の為だけに作られるオーダーメイドなコース。ゲストととの距離感を大切に、1組から貸切もできる贅沢な時間を温もり溢れる空間で過ごせます。
好き嫌いやアレルギー、食材のリクエストなど、シェフにお気軽にご要望いただけます。
誕生日や記念日、ご会食や接待はもちろん、ご友人や大切な方と落ち着いた空間で贅沢なひとときをお過ごしいただけます

ゲストとスタッフ、ゲスト同士の会話を大切にする「聞く」、香りや味など料理・お酒を五感で「感じる」、スタッフとゲストの「繋がり」がコンセプト。美しく食の興味をくすぐられる『黒い真珠』のような、フレンチ・イタリアンをベースにした独創的な一皿をコースで味わえます。店内は無機質な造りではありながら、落ち着きのあるシックな装い。メインとなるカウンターはシェフとの距離が近く、コース料理が目の前で仕上げられる人気席です。シェフの細やかな配慮や妥協しない食材選び、上質な空間など全ては心もお腹も満たされるためのアプローチ【sentiamo】の非日常の空間と美味が、帰路に着いても幸せな気分をもたらしてくれることでしょう。

タイ王室の認めるビール『シンハービール』公認店。◎ランチはお腹いっぱいの満足食べ放題＆飲み放題スタイル。昼飲みもございます。◎ディナーは女子会、仲間同士・会社の飲み会、宴会、楽しくご飯等様々なシーンにて日常的にも、特別なお祝いにも、お気軽にご利用頂けます。是非皆様のご来店をお待ちしております。

駅から徒歩圏内、閑静な場所に佇むフランス料理店が【La　Sena】です。オーナーでありソムリエでもある森下氏と、国内をはじめ本場フランスでの修業も積んだシェフが提供する至高のひととき。店内は、高級感ある木目を基調とした、優しい色合いの落ち着いたカジュアルな大人空間です。オープンキッチンに面したカウンター席と、ソファーを設けゆったりとしたテーブル席があり、お一人様はもちろん、デートや女子会、お子様連れなど利用シーンを選びません。経験豊富なシェフが織り成す料理は、シンプルながらもストレートに心に響く逸品の数々。オーナーソムリエ厳選の美酒と、本格的なフランス料理とのマリアージュを楽しめます。

北欧のヴィンテージインテリアでまとめられた大人の空間が広がる【Vena】。その時季ならではの旬食材をふんだんに使用した本格イタリアンをいただけます。メニューは、シェフのおまかせコースのみ。ディナーでは『手打ちタリオリーニ　毛蟹と雲丹のソース』をはじめ、シェフのアイディアが冴える多彩な料理を味わえます。ランチコースで供される『前菜盛り合わせ』は見た目も美しく、贅沢なランチタイムを演出。1階のカウンター席は、記念日やディナーデートに適しています。2階のテーブル席個室は、接待や会食にふさわしい風情溢れる落ち着いた空間。個室はお子様連れで利用可能なので、家族のお祝いの場としても活躍してくれます。

ただ美味しいとゲストに言ってもらいたい。【ビストロにふぇー】はそんなシンプルな想いから、扱う食材にとことんこだわっているビストロです。ウッディな設えの店内は、落ち着きのあるオシャレな空間。カウンター席とテーブル席が用意され、シーン問わず利用可能です。野菜は能勢で手づくり、魚介類は水揚げされたものを鮮度を保ったまま直送。秋冬のジビエ料理の食材は、オーナー自身が猟で手に入れた鹿やイノシシを提供しています。そんなこだわり抜いた食材が、フレンチの技術に和食を融合させた料理で楽しめます。また、料理に合わせたお酒も充実。ワインはもちろん、オーナー自ら選んだ日本各地の銘酒も取り揃えています。

INSPIRE STEAK HOUSE【Level One】は完全予約制のプライベート空間の中でシェフと気軽に会話が楽しめる全席シェフズテーブルの新感覚ステーキハウスです。カウンター8席のとても小さなお店ですが、こだわりの料理を提供してくれます。銘柄黒毛和牛や旬の食材を使い、ゲスト一人一人の好みのスタイルに合わした“オーダーメイド キュイジーヌ”となっており、シェフの遊びごころ満載で独創的な世界観のお料理をお楽しみいただけます。

新しくも何処か懐かしい、伝統と革新が交わる場所【ab restaurant】。オーナーシェフを務めるのは都内の名店で活躍してきた料理人・大村隆亮氏。さまざまなニーズに向けて、2つの異なる楽しみ方を提案してくれる一軒です。1つは1日3組限定・予約制のオートクチュールスタイル、その日ならではの素材でゲストのためだけのコースを用意。また、予約不要で1杯・1品からアラカルトでのオーダーも可能。日常使いでも気軽に足を運べます。誕生日・記念日に向けた素敵な演出も可能。誰かを喜ばせたい特別な日には、ぜひ予約時のご相談を。大切な方と足を運びたい、四ツ谷・市ヶ谷エリアの隠れ家レストランです。

自然豊かな「新屋敷」にひっそりと佇んでいる【antica locanda MIYAMOTO】。内装には芦北産の杉、美里町産の石材など、熊本の自然をふんだんに使用し、すべての席から緑豊かな庭園を見ることができる心安らげる贅沢な空間です。薪や炭などの自然の炎で調理したあか牛と、熊本産の四季折々の食材をつかった、イタリア料理の枠にとらわれない美味しい料理のコースは、ちょっと贅沢したい日にぴったり。シェフ厳選のワインも多数取り揃えられ、店内で料理に合わせて飲むのはもちろん、お土産にもおすすめです。併設のショップには、熊本の食材をつかったお菓子やソーセージ、デリカなどもあるので、レストランの味を家でも楽しむことができます。　

日本のフランス料理を築いた生きるレジェンドの一人、吉野建シェフによる【hotel de yoshino】。自然溢れる和歌山でテロワ（大地）の料理をコンセプトに、2005年のオープン以来、関西きっての美食の空間として展開。瀬戸内からも太平洋からも入ってくる新鮮な魚貝類、土の香りのする野菜、太陽をたっぷり浴びた果物など、和歌山ならではの地元の食材の美味しさを季節とともに感じながら、『ジビエのトゥルト』や『牛ほほ肉の赤ワイン煮』など美しく力強い王道フレンチを堪能できます。現在厨房を任されている松本シェフによる、今では希少とも言えるクラシックなフランス料理には、県外のファンも多く、美食家たちの聖地の一つにもなっています。

2022年秋、港区大門にオープンした【岩桧葉】。エレベーターの扉が開くと、一見レストランとは思えない小さなバーカウンターに到着します。待ち合わせにも利用できる素敵なバーを抜けレストランへと続くスタイルは、まるで自分達だけの秘密の隠れ家を訪れるよう。上品な優雅さを醸し出す店内は、大切な方とのデートや接待などに喜ばれる空間になっています。臨場感溢れるカウンターでは、目で、耳で、そして芳醇な香りもご馳走にした一皿に、会話もきっと弾むはず。こだわりぬいた旬の食材で織りなす「和食×中華のイノベーティブ・フュージョン料理」。ソムリエ厳選のワインと共に、とっておきの時間を愉しんでみてはいかがでしょう。

趣向を凝らしたフレンチを、気取らずに堪能できる【DRESS GRAPE】。スペシャリテに欠かせないのが、シェフ自ら農園に足を運び仕入れる野菜やハーブです。メニューは四季の魅力を感じられる日替わりのラインナップ。アラカルトに加え、コースもまたシェフの力作を味わい尽くせる料理が登場します。ペアリングにふさわしいワインはソムリエが厳選。クラシックな銘柄や自然派のものなど、各地から集められたワインが素敵な時間に華を添えてくれます。店内は穏やかな時間にふさわしい落ち着きのある空間。渋谷駅より徒歩5分というアクセスの良さも魅力的です。今宵は、旬のフレンチとワインを楽しむ大人の憩いの場に足を運んでみませんか。

脂身の甘い豚肉や鴨肉、地場野菜、風味豊かなチーズなど、北海道の豊富な食材を彩り豊かなフランス料理で味わえる【ビストロ　ポプーレ】。フランス産を中心とした有機ワインが揃っており、料理とワインのマリアージュを満喫できます。店名の「ポプーレ」とは、フランス語の豚肉「ポ」と鶏肉「プーレ」を組み合わせた造語。その名の通り、厳選された豚肉や鶏肉を使った料理が華やかに迎えてくれます。コース料理『シェフ気まぐれコース』は人気。また、アラカルトメニューは一皿の量がボリュームたっぷりなので、仲間同士でシェアして食べるのがおすすめです。2階には、パーティールームがあり、最大で30名までのパーティが可能です。

白金高輪の住宅街の一角、ショーケースにかわいいパリブレストが並ぶ小さなお店【Libre】。店内に足を踏み入れると、大理石のカウンターが目をひく華やかな空間が広がります。昼はテイクアウト可能なパティスリー、夜はフランスの3つ星店でスーシェフを務めたシェフが手掛けるレストラン、2つの顔をあわせもつのがこの店の魅力。季節のフルーツを薄いチョコレートで包んだ『フリュレ』や、素材の旨味を掛け合わせたスペシャリテ『ウズラ、エビ、豚』など、モダンでここにしかない料理が楽しめます。合わせるワインは、素材の味を活かした料理に寄り添うビオディナミや自然派のもの。凄腕シェフの味をカジュアルに楽しめるお店です。

コース料理は宝石箱を開ける時のような思いを込めて。相模湾や伊豆半島で水揚げされた魚介や近隣から届く地場産野菜を中心に使い、丁寧に伝統の技巧を凝らした彩り華やかなフランス料理を味わえるのが【フランス料理　マリー・ルイーズ】です。店内は、ヨーロピアンスタイルのレトロな空間で、オシャレな雰囲気が何よりの魅力です。シェフやコック達との距離も近く、アットホームな雰囲気の中、ゆったりと料理を堪能できます。予算やシーンに合わせた多彩なコース料理やアラカルトが用意されているので、シェフ渾身の一皿ひとさらを存分に愉しめます。またケータリングやテイクアウトなどにも対応しているので、自宅でも店の味に舌鼓できます。

オープン1年を待たずして、京都のフランス料理店として確固たる人気を獲得したこの【山地陽介】。自らのフルネームを冠した潔いネーミングにまず目を引かれますが、その根底にあるのは、山地シェフが10年以上を過ごしたフランスのトップレベルのガストロノミー。ポール・ボキューズやアラン・デュカス、ジョエル・ロブションなどの名店で、重要なポジションを任された実力から繰り広げられる逸品の数々、それに加え積極的に日本の優秀な食材を使用し、新たな境地を開拓する独創性で、フーディーズたちから注目を集めています。世界最先端のそんな美食を、京の町家でくつろぎながら楽しめる、名店の誕生です。

夙川の駅近ながら、隠れ家的立地のイタリアン。ビルの最上階にある店内＆テラス席からは六甲山周辺を一望でき、夜景の美しさも胸に迫ります。そこでもてなすのは、名店で腕を磨いたシェフ・隆史さんと、ワインとサービスのプロ・宰司さんの貴田兄弟。二人の連携で食材とワインを選りすぐり、高知直送の旬魚介、和歌山の新鮮野菜、ヨーロッパワインなどを取り揃え。季節感あふれる皿に加え、伊×和の創作系の皿も多く、マリアージュの楽しみも尽きません。本格料理を供しつつ、イタリアの食堂のような明るい活気とアットホームな雰囲気を貫くのも粋。アラカルト・コースともに充実し、多彩なシーンに気軽に利用でき、たっぷり楽しめる一軒です!

横浜元町【Trattoria NOTO】は、イタリア・シチリア島の料理に特化したイタリアン。シチリアの名店で活躍したシェフによる、本場の味を楽しめるお店です。店内はテーブル席に加えて、シェフとの会話を楽しめるカウンター席も完備。友人との食事やデートはもちろん、お1人さまでも気兼ねなく楽しめるため、さまざまなシーンに活躍してくれます。新鮮な鰯を使ったパスタや前菜など、良質な海山の素材を活かしたシチリアならではのメニューを多数用意。ワインもシチリア産のワインを中心とした100種類以上を常備しています。シェフ自慢の逸品をとことん楽しめるコース料理もおすすめ。特別な日にも足を運びたい一軒です。

イタリア北部を拠点に２つ星レストランなど複数店舗で研鑽。帰国後、日本の食文化の奥深さを再認識。イタリアで培った経験と、発酵を取り入れた意想外な料理を少量多皿にて提供。シェフ塚本が名古屋に戻ってきた想いと、体現する”色覚と新味の重奏”をぜひご堪能下さい。

大人の隠れ家 フレンチビストロ。
本格フレンチのコースをビストロ感覚で気軽に味わえ、フランスの田舎町にある小さなレストランのように温かな雰囲気が魅力です。お店の味をゆっくりと味わうなら「コース」がおすすめ。季節の素材をふんだんに使い、食材それぞれが持つ旨みを活かした料理の数々。音楽を奏でるようにアクセントをつけ、驚きと感動を与えてくれる絶品フレンチが揃います。食事の終演にふさわしい、フルーツの魅力を活かしたデザートは盛り合わせで、最後まで心を楽しませてくれます。