「シェ イノ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

フレンチやイタリアンの隠れた名店が多い飛騨高山でも、こちらの【BISTRO　MIEUX】　は、以前からその名を知られた存在です。オーナーシェフの白川尚さんは、この道三十数年のベテラン。地産地消をテーマに地元飛騨高山の食材を使用し、極上のフレンチでおもてなし致します。中でも、白川シェフの技術と感性、飛騨産食材のベストコラボといえるのが『飛騨牛のステーキ』。柔らかな肉質、とろけるような脂の甘みが魅力の飛騨牛を、「フレンチの特徴は、火の入れ加減」という白川シェフが、絶妙な火加減で焼き上げます。飛騨牛デビューの人はもちろん、もう飛騨牛はあきたよ、という、地元・高山のグルメにも、ぜひご賞味いただきたい逸品です！

高知の四季折々の旬食材を使った上質なイタリア料理と、全国各地から厳選した日本のクラフトビールが気軽に楽しめる【オステリア ビベール】。色鮮やかで、香り豊かなメニューの数々は ボリュームも満点でリーズナブル。ランチからディナーまで幅広いシーンでご利用頂けますので、お気軽にお立ち寄りくださいませ。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

ノルは、フレンチの枠に留まらず、身体に負担の少ないこと、丁寧に生産された旬の食材を用いること、人と環境に寄り添うこと、一次産業の持続可能性に向き合うこと等、日々目まぐるしく変化する社会において、今の時代に適う新しい"美味しさ"を追求するキッチン・スペースです。
2021年5月に開業後、「ミシュランガイド東京2022 2023」イノベーティブ・1つ星を獲得しています。

上品なパリの館を彷彿させる雰囲気の店内は、パリの街の石の色をイメージしたベージュ系の壁と天井。壁面のアートワークは、パリのオペラ座を設計したフランスの建築家「シャルル・ガルニエ」による「ヌーベル・オペラ」の完成予想図など希少価値の高い調度品に囲まれています。旬の素材、こだわりの食材を贅沢に取り入れた、ヨーロッパ各国の味覚を織り込んだ料理長のスペシャリテを心ゆくまでご堪能いただけます。

阿佐ヶ谷の静かな住宅街にあるイタリアン。お店の内外は、深緑とナチュラルな木質の落ち着いた佇まいで、ゆったりとした時間が流れているかのよう。オーナーシェフは本場イタリアフィレンツェで修業を積んできた料理人。季節の素材の自然な味わいを引き出したメニューの数々は、老若男女を問わず幅広い層に人気です。また、黒板メニューも含めた各種のアラカルトは、そのほとんどが2人前のボリューム。「美味しい料理をたっぷり楽しんで！」といった提供の仕方もこの店ならではの流儀。半分はシェフの趣味でもあるワインは多彩にラインナップ。料理をカップルで分け合いながら、美味しい時間をゆったりと過ごすにはもってこいのお店です。

下町、浅草駅から徒歩5分の【Ludique】。リーズナブルな価格でフランス料理が楽しめるため、ちょっとした記念日や「今日は少し贅沢をしてみたいな」という日にぴったりです。料理のおいしさはもちろんのこと、フランス料理の基本はそのまま、Ludique流にアレンジをした遊び心満載の料理の数々に驚かされます。料理は、遊び心だけではなく食材にももちろんこだわっており、使用する食材は必ずシェフが味見をした後に一番素材の味が活かせる一皿に仕上げています。料理のボリュームは、女性がコース料理でも最後までおいしく食べきれる量を意識しているため、女性同士での利用やデートの場合も量を気にせずに楽しめます。

「料理」「ワイン」「店舗内装」すべてにこだわったフレンチレストラン【AIX:S】。【ル・コルドン・ブルー】で6年半に渡り料理講座の教授を務め、半蔵門【ARGO】では総料理長を務めた山下敦司シェフが外苑前にオープンしたお店です。「ゲストに感動と満足感を」をモットーに供される料理は、どれも贅と粋を尽くした極上の品々。サーモンとさつま芋・紫芋が織り成すハーモニーが絶妙な『サーモンの燻製モンブラン風』や、まろやかなじゃが芋の美味しさが際立つ『仔牛のロスティー』など、舌はもちろん目でも楽しめる可憐な盛り付けも魅力です。デザイナーが手掛けたサロンのようなおしゃれな空間で、優雅なひとときを。

情緒あふれる神楽坂、兵庫横丁の石畳沿いに佇む【リストランテ　ラストリカート】。2階への階段を上がれば、そこはアンティーク家具が心地よく配置された落ち着きのある空間。くつろげる雰囲気の中、ゆったりと食事を味わうことができそうです。お料理はシェフのおまかせコースで提供。ワインはイタリア産を中心に、種類豊富にラインナップされています。パーテーション、換気などの感染防止対策もしっかりとされており、安心して食事を楽しめるのもうれしい一軒。6名までを収容できる個室席の用意もあり、接待や会食、お祝いの席にもうってつけのお店です。

「食とアートの共存」をコンセプトに、記憶に残る食体験を提供する【Le Musée】。シェフ・石井誠氏が若い頃に訪れたフランスやイタリアで受けた衝撃を、その後の経験により培った料理を通して表現するレストランです。使用する器や壁を彩る絵画を石井氏自身が手がけるほか、料理にもアートの世界観が貫かれています。たとえばスペシャリテであるサラダは、それぞれ素材に合わせた下ごしらえを施した50種の野菜が、まるで印象派の絵画のように盛りつけられます。フランス料理の古典を理解した上で、独自の感性と世界観の料理を組み立てる。おいしいだけではなく、五感すべてで体感できる特別感いっぱいのフランス料理です。

東京・西麻布交差点から少し脇に入ったところにある【アルポルト】　は、東京イタリアンの根幹を担ってきたとも言えるイタリア料理店。オーナーの片岡護シェフは、料理を作る合間に店内の各テーブルをまわり、お客様と直接会話をすることを大切にしています。そんな片岡シェフは、少量ずつ色々な料理が楽しめる懐石風イタリアンで知られる料理人。その一方で力を注いでいるのは、料理人を目指すきっかけとなった「パスタ料理」です。特に『イカスミのパスタ　生雲丹添え』は、イカの身とトマトを煮込んだイカスミに生雲丹とトマトのソースを添えた、濃厚な味わいの自信作。片岡シェフの真髄を、こだわりのパスタから堪能してみてはいかがですか。

住宅街の一角の一軒家レストラン【美虎】は、弱冠22歳で「料理の鉄人」に挑戦した五十嵐美幸シェフの「毎日食べても健康な中国料理」に焦点を当てたお店です。「医食同源」を追求し、古典の料理本を読み込んできた五十嵐シェフは、伝統に基づくだけでなく、野菜をたっぷり使い、調味料まで食材から手づくりするなどして、塩や砂糖を控え、オリジナリティあふれるやさしい味わいの料理を生み出しています。オープンキッチンは客席との距離感も近く、気軽に五十嵐シェフと話をすることもできます。会員による紹介制で、月に10日ほどの営業。まるで、家のキッチンに招かれたような寛げる空間で、身も心も癒されるひと時を堪能できます。

煉瓦造りのオシャレな空間に、ハワイのお店をイメージしたカジュアルで楽しい雰囲気が漂う【L’insieme】。『フリフリグリルチキン』や『パンケーキ』など、見た目も鮮やかなメニューが素敵な時間を彩ります。結婚式の二次会や大学のコンパ、企業のパーティーなどには『シェアコース』がオススメです。メインのローストポークは豚肉を数日かけてじっくり漬け込み、オーブンで香ばしく火入れしたこだわりの一皿。たっぷりの新鮮野菜や飲み放題も付いており、パーティーを華やかに盛り上げます。店内は最大で100名様まで入れますが、曜日により20名様から貸切の相談OKです。急な貸切もぜひ一度ご相談下さい。

地下鉄泉中央駅より車で10分にある【Aldino（アルディーノ）】。2014年1月にオープンしたイタリアンレストランです。シンプルでありながらもさりげなく趣向を凝らした食器やインテリアに囲まれながら、和やかなひとときが過ごせます。決まったメニューはほとんどなく、その日に仕入れた食材をシェフがアレンジして提供。そのため、『富山県産ホタルイカと菜花のトマトソース』のような、旬の食材を使用した、このお店ならではの組み合わせのメニューが味わえることも。ディナーは完全予約制の『シェフのおまかせコース』があり、顔の見えるワイナリーから取り寄せたこだわりのワインとともに、贅沢な時間が過ごせるお店です。

大通りから少し離れたビル2階に佇む、隠れ家的な雰囲気の【GARE　DE　Lyon】。幾度もフランスへ渡り本場の味を学んだ、真面目でひたむきなオーナーシェフの熟練の技とセンスが光るフレンチを楽しめるお店です。毎日仕入れる素材は、市場でシェフ自ら味と香りのよいものを厳選。長年フレンチで磨いた経験と本場フランスで得た知識をもとに、豊かなインスピレーションを駆使し、絶妙な味わいの一皿をつくりだします。なかでもオードブル・メイン・デザートの3品を好みで選べるプリフックススタイルのコースや、120分飲み放題付きの宴会コースはお得感もありオススメ。オーナー厳選のワインが30種程あり、料理とワインのハーモニーも楽しめます。

2020年のフランス版ミシュランガイドで、パリ【Restaurant KEI】小林圭シェフがアジア人シェフとして初めて三つ星を獲得しました。さらに続く2021年も三つ星獲得という偉業の熱気も冷めやらぬ2021年、小林氏がプロデュースする日本初店舗として誕生したのがこの【Maison KEI】です。開店にあたりタッグを組んだのは、500年の伝統を持つ和菓子店【とらや】。シェフを務めるのは、小林氏の右腕として活躍した佐藤充宜シェフ。小林氏の哲学を実践しつつ、ここ静岡でしかできない料理を構築します。もちろん、【とらや】のあんこが味わえるのも大きな魅力です。

「塩加減には気を使っています」と語る大井一希シェフが繰り出す料理はボリュームはあっても胃もたれしない「やさしい味のイタリアン」として評判です。使用する食材は、もちろん季節のものばかり。野菜なら上賀茂や大原の地元京都産を中心にした無農薬、魚なら『カマスのクルード』のように、旬の旨味を湛えた魚を最もおいしい調理法で提供しています。そんな料理に合うワインも充実。フランス、イタリア産をメインに、シェフが実際に飲んで「おいしい」と感じた約100種類を揃えています。丸太町駅から徒歩2分、衣棚通り沿いにありながら、店内はとても静か。オークを基調に、樽をイメージした落ち着いた雰囲気の中、ゆっくり食事を楽しめます。

全国の食通がその味を求め、岐阜へと足を向ける中華の名店【開化亭】。その主である古田等氏が長男に店をまかせ、第二の料理人生を銀座でスタートさせました。ここで味わうのは、あらん限りの贅沢な食材を使った、まさに食の都に相応しき美味の数々です。それは、岐阜時代、シェフズテーブルと題し、ひと月にひと組限定で振る舞っていたスタイルをそのまま持ち込んだもの。徳島の漁師から届く魚や、地元岐阜から仕入れるジビエ、時には干しアワビや熊の手といった高級食材をシンプルに調理し、そして旨みや香り、味わいといった素材の秘めたる魅力を引き出す。ひと月にひと組のみ、岐阜でしか体験できなかった幸せが今は銀座で味わえるのです。

明るく広い店内で、ゆったりと食事ができる【プリマカフェ】。ランチやカフェはもちろん、ディナーも楽しめます。ハンバーグやステーキなど、食事メニューも充実。友達やカップルで料理を分け合える『夜カフェシェアー』は、ピザやパスタ、メインディッシュなど、店の代表的なメニューを堪能できます。卵は近くの養鶏舎から、野菜は地元の農協から仕入れるなど、つくっている人がわかる安全・安心の食材を使ってていねいに調理した品々。またディナーに欠かせないアルコール類、カクテル、ソフトドリンクも豊富に揃っているのが嬉しい。暖かい季節はテラス席も利用できます。カップル、ファミリー、友達と、楽しい洋食の時間を過ごせるお店です。

世界を巡ったシェフが、自らの店【奈良屋町青】を出す場所として選んだのは馴染み深い福岡の街。カウンター8席のみの店内で提供するメニューは、『おまかせコース』一種類のみ。コース料理は、全15～16品で構成されています。素材にこだわりを持ち吟味を重ね仕入れたいという思いから、時間が許せば生産者の元へと足繁く通うシェフ。料理は基本を守りつつもイノベーティブな視点で着手され、ゲストを未知の領域へと誘います。しかしそれらの料理を一口食べた瞬間、奇をてらった逸品なのではなく、料理が生まれる必然性に納得するはず。野暮なことは考えず、訪れてみてください。

天満駅から徒歩3分。グルメアーケード裏天満ちょうちん通りにあるのが【Trattoria sup.】です。店内は、清潔感のある白一色でまとめられた、シンプルでオシャレな空間。木目を基調としたテーブル席とカウンター席が用意され、気取らずカジュアルに、ゆっくり過ごすことができます。料理に使われる食材は、シェフが自ら毎日市場へと通い、自分の目で見て仕入れています。エッジの効いた旬の料理と厳選ワインとの組み合わせは、上質のマリアージュを堪能できます。普段使いのデートや女子会、大切な人の誕生日や記念日など、使い方はさまざま。都会の喧騒を忘れられる隠れ家で、心を踊らせる至福の一時はいかがでしょうか。

藤が丘駅近くに佇む【BAU】は、街の陽だまりのような優しい空間で、季節感あふれる創作フレンチを楽しめる店。「仕事を頑張ってきた人が、帰り道にふらっと立ち寄れるレストラン」をテーマに、日本とフランスの名店で腕を磨いたシェフが、旬食材のおいしさを丁寧に引き出した独自の料理でもてなしています。昼1種・夜2種のコースを供し、中でもディナーの『Contentコース』が評判。「最初は手軽に」という方は、ランチの『おまかせコース』をぜひ！どの時間帯に訪れても、本格料理を自然体で楽しめ、日常の彩りとなる時に癒されるでしょう。ゲストの日々に寄り添う場として、抑えた価格を貫くのも魅力。季節ごとに訪れ、長く通いたい一軒です。

新橋駅徒歩1分とアクセス至便、本格的なタイ料理が満喫できるお店です。料理人一筋のタイ人シェフによるタイ料理は、ベースからハーブを配合して一から作る本格派。辛さの中にも深い旨みがあり、どれもおいしいと評判です。定番の『トムヤムクン』をはじめ、『パクチー鍋』や『パクチーモヒート』など、パクチーを使ったフードやドリンクもあり、好きな人にはたまりません。苦手な人にも対応可能です。店内はタイの異国情緒満点。座席はカウンターやテーブル、円卓などがあり、会食希望の方も貸し切り可能。座席の間は十分距離をとり、換気も十分。安心してタイ料理を楽しんでもらうため、安全面も細かく配慮しています。デリバリーもあります。

数多の星付きレストランで修業を重ねてきた料理人が、自らの店を構える場所に選んだのは、閑静な住宅街である文京区目白台。店内はイタリアの田舎にあるリストランテを彷彿とさせ、訪れる人びとを日々の喧騒から暫し開放してくれます。オーナーシェフ・礒田氏の料理は“五感で楽しませる”がコンセプト。既成概念にとらわれない自由な発想で描かれたコースは、喜びと驚きに満ちたひとつの物語のようにゲストの感性を刺激してくれます。食材はシェフ自ら生産者のもとに訪れ厳選し、ワインもソムリエでもあるシェフがセレクト。イタリア固有品種のワインを中心に取り揃えています。1日3組限定の特別なもてなし。大切な誰かに教えたくなる一軒です。

北参道の閑静な住宅街にある隠れ家のようなレストラン【Sincère】。緑の植物で覆われた垣根を越えて地下へと続く階段を降りると、そこには森の中をイメージさせるモスグリーンや茶色で統一された店内が広がっています。ここで提供されるのは、本場・フランスや、都内の名店で正統派の技法を習得した石井真介シェフが、「伝統的なフランス料理を、楽しく気軽に食べてほしい」という思いを込めて、親しみやすい見た目や食べ方にアレンジした、『鱸のたい焼き』などの料理。近年、水産資源や海洋環境を保護する活動にも取り組む石井シェフ。“環境への配慮”と“おいしい”を両立させた『海のカクテル』も名物となりつつあります。

フランス料理を気軽に楽しめるビストロ【le vert】。自然豊かな佐賀・九州の食材をメインに、食材本来のおいしさを味わえる料理が自慢です。料理はバラエティー豊かなアラカルトから選べ、中でも魚介の旨みをたっぷりと感じられる『鮮魚のブイヤベース』がスペシャリテです。さらに、『シェフおまかせコース』ではおいしさはもちろんのこと、ボリュームにも優れ満ち足りた時間を満喫できます。デート、食事会、記念日と幅広いシーンで足を運べるのも大きな魅力。カジュアルな雰囲気でリラックスしながらフランス料理を味わい、ワインやお酒を楽しめます。

東京メトロの表参道駅から徒歩一分。【Restaurant　REIMS　YANAGIDATE】は、フレンチの名手・柳舘功シェフの独創的な料理と多彩なシャンパンが味わえる青山の名店です。「ランス」とは、シェフが修業を積んだ三ツ星レストラン「ボワイエ」のあるフランスシャンパーニュ地方の中心地。その思い出深い地名を冠した店内には常時80種以上のシャンパンを取り揃え、厳選した食材によるフレンチとのマリアージュが楽しめます。洗練された優雅な内装と、お客様ひとりひとりに心地よさを提供するサービス。極上のフレンチとスペシャルなシャンパンを味わいながら、心ゆくまで贅沢なひとときを堪能できます。

食材への愛情と敬意。この思いを誠実な仕事で皿の上に表現し、道内外のゲストの心をつかむのが、旭川のフレンチ【メランジェ】。オーナーシェフの河原氏は、北海道の食材に憧れて同地に移住。1995年に今の店を創業し、ミシュラン掲載店になるなど名店に育て上げ、2018年からは“蝦夷フレンチ”を掲げ、自らの集大成を披露しています。旭川産を中心とする道産食材とフランス産食材を使い、店名の「メランジェ 混合」のように、多彩な素材と調理法を融合させた料理は五感に響くおいしさ。その醍醐味はランチ・ディナーとも3種のコースで満喫できます。老舗ながら気取りのない雰囲気を貫くのも、この店の魅力。旅のグルメにも格好の一軒です！

2001年の春から、北九州の黒崎にのれんをおろす【西洋料理とワインの店　ビュベール　オルジュ】　あくまで地元の食材にこだわり、フレンチを軸とした独特の「西洋料理」を提供しています。吉川シェフのおすすめは『本日の鮮魚のカルパッチョ』。近海で水揚げされた新鮮な魚介を使い、隠し味にショウガなど和のハーブを加えて味に奥行を出した一品です。ほかにも不動の人気『生うにたっぷりのクリームスパゲティ』や、糸鳥、美豚を使った『自家製ポークリエッと』など、手間ひまかけた逸品が並びます。36年和食処を営んだ、先代の店を継いで12年。和の空間でいただく西洋料理とワインで、グルマンな夜を楽しめるお店です。

肩ひじ張らせないカジュアルな雰囲気の中、絶品スイーツとイタリア料理を堪能できる【SOLPONT CAFÉ & Restaurant】。真菅駅から徒歩8分、国道24号線と中和幹線沿い、土橋町南交差点近くにあるオシャレなカフェ＆レストランです。朝8時30分から営業しているので、朝の清々しい一時には優雅にイタリア風モーニング。昼は、パスタ・ピッツァ・グラタンなど、その日の気分のランチを楽しめます。また夜は、生パスタや焼きたてピザなど、本格的イタリア料理のディナーを堪能できます。本場フランスの材料でつくった本格的なスイーツは、テイクアウトも可能。ちょっとした手土産やギフトとしても喜ばれます。

フランス語での「時間を超越した、永遠不変」の意味を持つ【l’intemporel（ランタンポレル）】は、“変わらぬおいしさ”を届け続けるレストラン。流行にとらわれず、伝統的な料理に独自のエッセンスを加えた、シェフおまかせのコースを味わえるお店です。シェフが自信を持って薦める生産者たちの野菜や、厳選された肉・魚など食材の仕入れからこだわり、シンプルな調理法で食材の持つおいしさを引き出した料理を提供しています。料理に合わせてソムリエが吟味したワインも自慢で、フランス産を中心に約400種類を取り揃え。ゲストに向けたオススメの一本の提案も可能です。デートや接待など、さまざまなシーンに寄り添ってくれる一軒です。