3人のシェフがオススメしています恵比寿 鮨・寿司鮨屋 小野新たな鮨の世界が広がる、小野氏の仕事に美食家が唸る!写真メニュー料理人地図【鮨屋 小野】では、小野氏自身が毎朝築地を歩き、目利きした旬の鮮魚にこだわり、江戸前寿司を提供。檜造りのカウンターが広がる、心地良い空間でゆったり江戸前鮨を楽しめます。握りもつまみも、他ではなかなか味わえないひと手間が信条。例えば、雲丹などは昆布出汁のジュレを忍ばせ、ひと口スプーンで提供しています。今までのお鮨の概念に留まらない、小野氏独自の鮨の世界を堪能できます。さらに締めにぜひ味わって欲しいのが、あぶった大トロと刻んだペコロスを使った巻き物、通称『小野スペシャル』。「もう満腹!」といわれた女性のゲストでも、ペロッと平らげてしまうほどに美味! ぜひお試しください。22,000円JR各線 恵比寿駅 徒歩3分接待/会食,食事会にオススメ
すすきの 鮨・寿司、和食、創作和食鮨 三上ブレンドした米と酢から生まれたシャリが絶品のネタを引き立てる極上鮨に舌鼓写真メニュー料理人地図北海道近海のものはもちろんのこと、日本全国から上質な魚介類を仕入れている寿司屋です。にぎりをメインで食べてほしいという店主の思いから、米を3種類ブレンドしたシャリはネタに合うようにしっかりめに炊いています。米を炊く水も専用の浄水器を使うこだわりようです。赤酢をベースに、食べやすいように酢もブレンドしています。『大間のトロ』や『閖上の赤貝』、『松輪のサバ』など、一流品と呼ばれる食材もふんだんに取り入れているのが特徴です。『大将のおまかせ』は、旬の食材のものをメインに刺身、一品料理、焼き物、握りと食べられます。酢飯に合う日本酒やシャンパン、ワインなども豊富で、ゆっくりとお酒も楽しめます。20,000円市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分感染症対策食事会にオススメ【個室限定】120分飲み放題付プラン22,000円(税込)大将おまかせコース24,200円(税込)コースをすべて見る
西中洲/春吉 鮨・寿司、海鮮料理、和食鮨処さく松九州界隈の地魚や旬の素材を使った美味を、全国各地の美酒と共に味わい尽くせる店写真メニュー料理人地図【鮨処さく松】は、匠の技でつくられる逸品を落ち着いた雰囲気の中で味わうことができる料理店です。メニューは、和食や寿司を堪能できる12品ほどの料理に加え、プレミアムなお酒にこだわった飲み放題がセットになった、飲み放題付き大将お任せコースのみ。その時々に応じて仕入れる食材を用い、旬の訪れを五感で楽しませる料理は絶品です。飲み放題は3ヶ月ごとに総入れ替えされる地酒・県外の銘酒が6種ずつの合計12種、稀少な焼酎などがリストアップされています。高級感漂う店内には檜の一枚板で誂えられたカウンターと個室4部屋を完備。接待や県外から福岡を訪れる人へのおもてなしの席、大人のデートなどにふさわしい趣きを備えています。12,000円福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる食事会にオススメ
2人のシェフがオススメしています銀座 鮨・寿司、海鮮料理銀座 鮨 わたなべ握りの神様から受け継ぐ伝統の江戸前鮨を銀座で味わう写真メニュー料理人地図創業200年以上の老舗、柳橋【美家古鮨】の4代目であり、握りの神様と称された故・加藤博章大親方。その最後の弟子として、長年加藤大親方に師事したのが【鮨 わたなべ】の店主・渡部佳文氏です。「カウンターは舞台だと思え」。その教えを今も守るがゆえ、着流し姿でつけ場に立つ氏は、カウンターの隅々まで視線を配り、ゲストが何を望んでいるのかを第一に考えます。それは握りにおいても同様。「昔はづけなどをよしとしない考えもありました」というように、大親方から学んだ江戸前の鮨のあり方を継承することが「自らの使命」といいます。銀座にありながら、リーズナブルに楽しめる価格もこの店の魅力。江戸前鮨の粋に触れ合える名店です。18,000円食事会,記念日にオススメ
宇部/山陽小野田 日本料理・懐石・会席、海鮮料理、和食割烹 明徳カウンターの粋、個室の妙。旬食材を楽しむための今宵の逸品写真メニュー料理人地図世間とは一線を画すように、外観からは一切店内の様子を伺い知ることができない【割烹 明徳】。食材は国産、とりわけ天然ものにこだわりながら九州から北海道まで全国各地から仕入れています。旬の走りから名残まで、季節と呼応していく食材と共に調理法を決めメニューを構成していきます。一階には美しい白木の一枚板カウンター席が設けられ、風格と威厳が保たれます。二階には、ゆったりくつろげるように座敷スタイルのカウンター席を設置。さらには少人数で利用できる個室や、50名様まで対応できる宴会場も用意されています。店内に一歩足を踏み入れると日常が一変、非日常の贅沢を心ゆくまで堪能することができる市内有数の高級割烹です。16,000円JR各線 宇部新川駅 徒歩5分プレミアム掲載店接待/会食にオススメカウンターにぎり鮨15,000円カウンターにぎり鮨(日・祝)15,000円コースをすべて見る
4人のシェフがオススメしています仙台駅東口周辺 和食、鮨・寿司、居酒屋George (ジョージ)ソムリエの資格を持つ料理人が提供するお酒との相性を考えた最高の料理写真メニュー料理人地図和と洋がきれいに融合した雰囲気の中で、お酒との相性にこだわった上質な和食が楽しめる【George(ジョージ)】。ホワイトをベースとしたキレイな外装に誘われ店頭に立つと、老舗酒屋の店頭などでよく見かける杉玉がお客様をお迎えします。ゆっくり扉をくぐり店内に入れば、秋田杉の大きな一枚板のカウンターが目に飛び込んできます。料理人のこだわりが随所に詰まった店内で楽しめるのは、『刺身』や『炙り焼き』など、地元宮城の食材を使った料理の数々。また、ソムリエやSAKE DIPLOMAなどの資格を持つ料理人が厳選した、料理との相性を考えて選んだ豊富なお酒も自慢です。贅沢な料理とお酒で、今夜は酔いしれてみませんか。7,000円市営地下鉄東西線 宮城野通駅 徒歩1分食事会にオススメ2名様以上で愉しめる【おまかせコース】《6,500円~11,000円》6,500円(税込)コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています川越 和食、鮨・寿司、うなぎ川越 幸すし江戸前握り、季節の和食、うな重。日本料理の魅力を多様なスタイルで楽しめる寿司割烹写真メニュー料理人地図江戸情緒が薫る小江戸・川越。その中心部で明治11年の創業以来、地元客と旅行者の両方に愛されるのが【川越 幸すし】。日本庭園がある広い敷地に和食堂・奥座敷・寿司カウンターの3つの空間を設え、江戸前握りと日本料理を軸とした多彩な和食を供しています。料亭の味を気軽に楽しめる和食堂は、季節のお弁当や寿司などに加え、ヴィーガン対応の御膳やコース、ムスリム対応のうな重も用意し、食の多様性に対応。庭園を望む奥座敷は完全個室で、和の風情に包まれて季節の会席を堪能できます。江戸前握りを粋に味わえる寿司カウンターは、職人の所作を間近にできる臨場感も魅力!川越散策時に訪れると、旅の楽しさと思い出がさらに輝くでしょう。3,000円9,000円西武新宿線 本川越駅 徒歩15分
新たな鮨の世界が広がる、小野氏の仕事に美食家が唸る!