「和食　雄」のグルメ・レストラン検索結果一覧

熊本市　馬刺し専門店　桜庵　郷土料理の馬料理も充実です！
日本人の食の原点「和食」と「日本酒」の相性を大切にしています。店主が吟味して全国から集めた日本酒も多数、旬の食材をつかった料理との相性も良く、料理を更においしくしてくれます。当店は阿蘇天然伏流水を使用し、科学調味料、添加物は一切使用しておりません。素材の本当の旨味を味わって下さい！純和風の落ちついた空間は、大人の宴にぴったりです。個室もございますので大切な方、気の置けない友人、家族などでゆったりとおくつろぎ下さい。皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

【海のほてる　いさば】は、駿河湾と戸田の入り江を分かつ、御浜岬の上に建ち、西伊豆ならではの新鮮な魚介類と富士山、そして綺麗な夕日が自慢の宿。海・夕日・星空が見えるオープンテラスと専用露天風展望風呂付きの客室「あかねの詩」をはじめ、客室はすべてオーシャンビュー。屋上の「西伊豆浪漫の湯」という名の貸切風呂は4タイプ。家族水入らずで夕日と富士が織りなす絶景の感動体験ができます！　そしてお食事は、「底引き網」という漁法で獲った、駿河湾に棲むタカアシガニや深海魚など、戸田ならではの海の幸を味わい、季節とともに移ろいゆく戸田の味覚で四季を感じ、夕日に心癒されて、そんなゆるやかな時間をお過ごしください。

JR手稲駅から徒歩3分。羅臼やウトロの漁師から直接仕入れる魚をはじめ、全国から選りすぐった旬の魚介を多彩な調理法で提供します。冷凍ものは一切使わず、鋭い目利きでその時期に最もおいしい魚を厳選。店内の水槽から取り出して捌く季節の活貝も絶品です。鮮度抜群の刺身のほか、羅臼昆布のだしを効かせた煮魚や香ばしい焼き魚もオススメ。大皿料理も常時710種類ほど取り揃え、きんぴらや胡麻和えといった素朴なおふくろの味が楽しめます。店主こだわりの日本酒は、定番人気から通好みのマニアックなものまで約20種類をラインナップ。店内にはカウンター席のほかに小上がりも用意され、一人飲みから宴会まで幅広く利用できます。

1995年創業、季節の移り変わりを感じさせてくれる【桃水（とうすい）】。毎朝、親方が仕入れに出向き、自身の目で確認したものを使い、“繊細な一皿”に昇華しています。食材は“最高級”にこだわり厳選。素材のおいしさを最大限に引き出した料理の数々は、何を食べても美味です。味の決め手となるのは、親方自慢の「だし」。やさしい味わい、豊かな香りに、思わず笑顔になってしまいます。「寿司」や「バッテラ」などのほか、日替わりのオススメ品も魅力。『黒毛和牛の牛すじ煮込み』や『自家製さつま揚』、『九条ネギのはさみ焼』など、定番料理も要チェックです。日本酒やワインなど、アルコールも各種取り揃えられています。

東京メトロ線表参道駅から歩いて5分というアクセスですが、一本裏に入っているので閑静な佇まいの日本料理店です。昼も、夜も全国の産地から取り寄せる旬の食材をふんだんに使った料理が、コースで味わえます。手間をかけて丁寧にとった自慢の出汁をいかした椀・煮物椀は、海の幸、山の幸を使い季節が凝縮して映し出されています。前菜は、78種類の料理が一枚の絵のように美しく盛り付けられています。明るくすっきりとした店内には、カウンター8席と個室が3室あるので、女性同士の少し贅沢なランチをはじめ、接待、家族のお祝いごとに利用できます。場所柄、海外の方の来店も多く、正統派の日本料理を、身構えずに味わえると評判です。

日本料理の職人歴30年の岡本浩直さんが、どの修業先でも天婦羅を揚げるのがうまいと褒められたという、見事な職人技をいかし、2016年にオープンしたのがこちらの店。素材は旬のものだけでなく、珍しいものも積極的に取り入れ、他店との差別化を図っています。豚肉の野菜巻きや、エビのすり身をのせたしいたけなど、変わり揚げも日々研究しているそう。天婦羅はサラダ油で揚げる「関西風」なので、上品な白い色で仕上がり、お好みで楽しめるようにと、天つゆと塩が両方添えられています。抹茶塩は京都宇治産の希少な「石臼挽き」を使い、最近はアンデス岩塩なども用意。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと美味しい天婦羅とお酒を楽しめます。

【接待や各種ご宴会でおすすめ】品川での接待や会食、宴会、海外の方をもてなす場として高い信頼を得る和食居酒屋【六献】食材・料理ともに和食の最高峰の楽しみが集い、なかでもA5等級佐賀牛を贅沢に用いた『溶岩焼』の趣向と味わいは格別。魚好きには、宮崎から毎日空輸で仕入れる朝どれ鮮魚の『刺身』や日替わりの『一本煮付け』が評判です。日本酒は全国の名蔵元の地酒が入れ替わりで常時100種以上が集い、特に希少銘柄を含む『十四代』の取り揃えは圧巻。広い空間にプライベート感が高い各種個室を配した設えも心地よく、少人数から大勢でのくつろぎの宴にぴったり。

京都石塀小路の一角にある完全予約制の和食店です。石畳のある路地を抜けると現れる、趣のある日本家屋が目印。中に入ると和を基調とした上品な落ち着いた空間が広がります。そんな【石塀小路　かみくら】で楽しめるのは、地元の食材を季節ごとに取り入れた新感覚の京料理コース。伝統を守りながらも、オリジナリティを加えた味わいがどれも新鮮です。また、和食によく合うお酒が充実。特にワインは種類豊富に取り揃えてあります。グラスワインがあるので、いろいろ飲み比べてみるのもオススメ。BGMのジャズを聴きながら憩いのひとときを過ごせるお店です。

岡山や神戸の有名店で修業を積んだ店主の店【割烹つち屋】。素材を見抜く厳しい目利きと、妥協を一切せず作りこむ料理へのこだわりが、美しく繊細な和食料理をつくり上げています。豊富なエサに恵まれ、強い潮流で育てられる瀬戸内魚介類。身のしまりや旨みがたっぷりと含まれています。修業時代から得意とする明石の「タコ」を使った逸品も店主おすすめ料理の一つ。オープンキッチンスタイルのカウンターは匠の技を間近で見ることができます。テーブル席はグループや女子会にもぴったり。ゆったりとくつろげる店内は、料理をじっくりと楽しみたい接待や会食の場にもふさわしい空間です。随所に感じられる店主の粋な趣向をぜひ感じてください。

看板メニューである海鮮や採れたて野菜を使った料理は、素材の持ち味を生かした逸品と出合える【海鮮食堂　余市】。店主と女将の出身地である北海道から、特別なルートで買い付ける素材は特級クラスのものばかり。多くのファンがその登場を待ちわびる濃厚な「トマト」、「ササゲ」太い大きな「アスパラ」など旬の産直素材が続々と入荷します。長年、鮮魚業界で目利きを磨いた水産業者から直接仕入れ。3Lサイズの仙鳳趾の牡蠣や最高級の白子、贅沢な塩水ウニなど店主肝入りの海の幸も魅力的です。店内はカウンターと奥にあるテーブル席、宴会に最適なロフト席も完備。真心と道産子の温かな心意気に触れられる素敵な料理店に足を運んでみませんか。

宮城県の海産物や肉類をふんだんに取り入れた、地元愛あふれる料理でもてなしてくれる【伊達のくら　仙台東口店】。その日に獲れた旬の鮮魚を刺身で味わえる『伊達な盛り』や、石巻雄勝産のクリーミーでおおぶりな『生牡蠣』など、素材のよさを活かした逸品が揃っています。お酒も宮城県産を中心に、東北の地酒が充実。飲み放題プランが2種類あり、プレミアムプランでは日本酒も飲み放題で楽しめます。木の温もりが心地よい店内には、完全個室も完備。最大40名まで利用でき、仕切りを入れると2名様からご利用出来る完全個室となります。仙台駅から徒歩3分と利便性抜群。歓送迎会やデート、接待まで、幅広いニーズで使えるとっておきの居酒屋です

土浦の地で創業より歴史を受け継ぎ1３０年。9室の全室完全独立した閑静な個室からは四季折々趣の変化する優雅な庭園をお愉しみ頂けます。培われた伝統の技で季節を捉えた全9品目の本格会席料理は月替わり、厳選された地酒・ワインと共に日常を離れゆったりと流れる一刻を御堪能下さい。ご接待やおもてなしのお席、お顔合わせや結納など。お客様の大切な一刻を最高のものとする為に、お打ち合わせから当日までスタッフ一同しっかりサポートさせて頂きます。

グルテンフリーのお好み焼きと、鉄板焼きを楽しめるレストラン。地場野菜を焼き上げたキャベツステーキなどのメニューや、海鮮焼き、焼きそばなど、お好み焼きに加えてさまざまなメニューを楽しめるのが魅力です。夕飯を楽しんだり、ホテルに戻る前に一杯飲もうと観光客や出張で来た方に利用されたりと、毎夜賑わっています。朝とランチタイムは、ほかほかのご飯をその場でむすんだおにぎりが販売されており、こちらも近隣の会社勤めの方や観光客に人気です。ドリンクは、ビールやハイボール、サワーなどが幅広く揃えられています。京都ならではの宇治抹茶のサワーも、来店したらぜひ味わいたい一杯です。

大分で「天ぷらと言えばここ！」を目標に掲げています。カウンター・テーブル・御座敷完全個室の中からシチュエーションに合わせてお選びください。揚げたての天ぷらを美味しくサクッと！　大分にはあまりない“天ぷら専門店”だからこそ「油・小麦粉・素材」から美味しさにこだわりました。日本酒は「初心者の方から玄人の方まで楽しんでいただきたい」から種類豊富なラインナップ！　常備14種類以上をご用意。ワインは白・赤2種類ずつとスパークリングをグラスで！もちろんボトルも！様々な国々のワインをご用意しております。

厳選された米沢牛や山形牛、天元豚を使った炭火焼肉を堪能できる【炭火焼　てんま米沢駅前本店】。2000年の創業当初から提供されている『天元豚　シロ』は、プリッとした食感とくさみのなさで、今でも看板メニューとして根強い人気を誇っています。レアで食べると口の中でとろけるような『米沢牛　焼きすき』も絶品。希少性の高い日本酒『十四代』、山崎を使ったハイボールなどお酒も充実しています。裏メニューでドンペリニヨンもあるとか。店内は全席掘りごたつや座敷の部屋となっており、家族の記念日や接待などの会食に最適。2階の個室は開放することもでき、最大18名までの団体利用も可能です。

旬の食材を使った和食と、洋のテイストを加えた創作料理が自慢のこちらの店。オーナーの小柴伸雄さんは、珍しい食材を積極的に使用したり、独創的な調理法や味付けを取り入れたりと、今まで出合ったことのないオンリーワンの料理を目指しているそう。例えば定番料理の『スペアリブ』も、季節に合わせて山椒や柚子を使用しています。仕入れ次第という日替わりメニューの多さや、日本のワインを始めとするお酒のラインナップの充実ぶりも大きな魅力です。「和と洋の融合」というコンセプトを同じくする安土城をイメージした店内は、黒と赤と金を基調とし、オシャレで落ち着いた雰囲気。居心地の良さも抜群で、接待やデートなどにもぴったりです。

東武日光線「幸手駅」から徒歩7分。【幸手　門間　ふくろう】は、日本料理の各分野において修業を積み重ねた店主が営むお店です。「つくり置きをしないことが美味しい料理の条件」をポリシーに掲げ、自慢の『板そば』は注文を受けてから手ごねするほどのこだわりよう。美味なる味を追求するため、独自の仕入れルートから肉や魚介、野菜、銘酒等を確保。赤酢シャリのバランスが絶品『天然生本まぐろ』、無農薬野菜を使用した『ふくろうサラダ』等、人気メニューが並びます。料理に合った幻の地酒やワインも100種類以上常備。会合やデート、接待など、食事の時間がゆったり堪能できる日本料理店です。

飲食店の群雄割拠・池袋において、食感度が高い大人達が重宝する居酒屋があります。【創作酒庵　彩蔵　池袋】は、屋号の通り創作料理をメニューの軸に据えていますが、決して奇を衒うでなく味本位。九州を中心に厳選した食材を、素材を活かす形で組み合わせた和洋折衷の料理が好評です。このコンセプトを具現化した『フォアグラ大根』でそのポテンシャルの高さを堪能してみて下さい。京都をイメージしたという店内は全個室。絶品の創作料理と自慢の日本酒をじっくりと味わうのにぴったりの空間に仕上がっています。値頃感のある価格帯もこのお店の魅力。平日、ちょっとしたご褒美として同僚や部下らと店を訪れる方々が多いというのも頷けます。

銀座の星付きの日本料理店を出自とする料理長の石田伸二氏と、ソムリエの飛田泰秀氏。同店がパリへ進出する際の立ち上げにも参画した二人が、2016年6月に乃木坂に構えた新店がここ【乃木坂 しん】です。その特徴といえば、決して芯からぶれることのない日本料理を柱としつつも、日本酒やワインをペアリングさせ、互いを高め合うことにあります。石田氏が「赤ワインもあるので肉料理があってもいい」と柔軟な姿勢をみせれば、「鰹と昆布の出汁がしっかりしているので、余韻のあるワインを意識します」と飛田氏。そこに上下はなく、同等の立場からの要求に、名店を渡り歩いた確かな経験が重なり合う。和の料理人とソムリエによる今注目の一軒です。

地域のメジャーな産品からまだ知られていない産品を活かした料理を和洋食という概念を超えたメニューで提供します。もちろん、伝統的な料理や特定地域内において、地域振興活動の一環として伝統に拘らず開発・発症・定着したご当地グルメも取り込んでいきます。期間ごとに変わる様々なご当地グルメをお楽しみください!!

鶏肉を使わないならメニューに出さない、というくらい、まさに鶏料理一筋の店です。使用している鶏肉はすべて滋賀県の養鶏場でのびのびと育った淡海地鶏を使用。味が濃く、力強いうまみと弾力ある歯ごたえ、ジューシーな肉質が特徴です。これを備長炭で焼き上げる『焼き鳥』は、今までの常識が変わってしまうようなおいしさです。アレンジをきかせて食感をプラスした一串もあります。店内は上品で穏やかな空気感。一つ一つの席に余裕があり、ゆったりくつろげるのが大きなポイントです。デートはもちろん、接待や女子会にもつかえる店舗です。

鮮度を重視し、旬の食材をふんだんにつかった和食料理の数々。味わい深い逸品を、奈良県の地酒と共に満喫できるのが【大和乃山賊】です。和モダン風の落ち着いた空間は、恋人とゆっくりと過ごしたい夜はもちろん、にぎやかに盛り上がりたい女子会や宴会など幅広いシーンで活躍。２名から利用できる個室は、接待などのビジネスシーンにもおすすめです。奈良県産の「丸茄子」を揚げ、お店自慢の出汁で味わいを深めた『丸茄子と豆腐の揚げ出し』。囲炉裏をつかい、宮崎県の銘柄鶏をじっくり焼き上げた『豪快山賊焼き』は、心地よい食感と口の中に広がる旨みがたまりません。美味しい料理とお酒を囲み、大切な誰かと至福のひとときが過ごせる一軒。

大将と女将、夫婦が営む 麻布いがた
都営地下鉄大江戸線 麻布十番駅 7番出口より徒歩1分の「麻布いがた」。
名物トリュフご飯やフォアグラの茶碗蒸しをはじめ、四季折々の食材をコースでご堪能いただけます。
凜とした空間に満ちる心地よい温もり…
真心を込めて、おもてなしいたします。

【お知らせ】当店では、新型コロナウィルス感染症の予防策を徹底して行います。
お客様の安全を確保し、不安感を解消するための対策と致しまして、
【お席のご案内の制限】【ご来店時間のご変更】など、お願いする場合がございます。
万が一 ご希望叶わず、ご迷惑をおかけすることがあるかも知れませんが、ご理解いただきますようお願い申し上げます。

すすきの駅から徒歩6分、昭和20年創業の【川甚本店】。味わえるのは丁寧に仕事を施した会席料理のコースです。北海道産食材を多く使うのもこだわりのひとつ。旬の食材を仕入れるため、メニューはさまざまですが、たとえば前菜には『和牛西京焼き』や『ズワイ蟹きみ寿司』、『チーズ生ハム巻き』など8品が登場。盛り付けの美しさや食材を生かした繊細な味わいに、店の実力がうかがえます。店内には大広間やホールの他、接待に最適な個室も。きめ細やかなサービスにも定評があり、お客様の好みや注文した飲み物、食べ進め方で料理内容も随時変更。仲居さんと調理人との連携プレーが光るおもてなしを受けつつ、心づくしの会席料理が楽しめます。

野菜にこだわる創作和食の店です。単に新しいもの、旬のものというだけでなく、味、香り、持ち味を吟味して料理に取り入れています。野菜が実るまでの時間、手間隙かけられて育てられた過程を彷彿とさせるような優しい美味しさを是非堪能してください。お酒も日本酒、焼酎、ワイン等ラインナップが豊富で、季節の料理に合うものを全国各地から取り揃えています。いろいろな銘柄を味わえる利き酒も人気です。2014年「ミシュランガイド福岡・佐賀2014年特別版」でもビブグルマン店として紹介された名店です。料理長の創意溢れる料理を、お昼の時間帯でも味わえます。ランチは完全予約制でコース料理のみで前日までに予約を。夜はアラカルトも充実。

JR帯広駅近くに佇む、落ち着いた和の空間と素材の味を活かした創作和食が楽しめる料理店【ほたる　帯広駅前店】。野菜・肉・魚介、いずれも道産の旬な食材を厳選仕入れています。メニューは、食材の旨みが贅沢に味わえる『お造り』『寿司』の盛り合わせや『十勝牛のステーキ』などこだわりの逸品ばかり。和食と相性の良い日本酒や焼酎も充実しているので、多彩なコース料理と合わせてどうぞ。店内は和を基調としたプライベート感のある雰囲気で、2名から40名まで各種個室の対応があります。会社の接待だけでなく、友人との食事会、デートや記念日など様々なシーンで活躍しそうです。ゆったりと美味しい料理とお酒を心ゆくまでお楽しみ下さい。

空き瓶の外観が印象的な居酒屋が本町交差点角に、全国の銘酒稀少酒を400種類以上、ビールもエクストラ・ドライブラツク・フリージングハイボールも提供。姉妹店の空飛ぶうさぎ・酒粋　醍醐金沢店の本店として相応しい料理（肴）や酒・空間・サービスを提供いたします。1Fは、テーブル席2・掘りごたつ座敷3・完全個室1・カウンター11席。2Fは、20名掘りごたつ座敷×2・32名掘りごたつ座敷×2。最大104名様までの宴会可能！　和食一筋33年の料理長の料理と美酒のコラボレーション…グルメな大人達も納得。スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております。

神楽坂の路地裏に佇む【日本料理 斗南】。砂利敷の小径から続く店内は、左官職人・吉村誠氏の手による白漆喰の土壁をはじめ、島根県吉原木工所の組子扉や障子など、日本の伝統的な意匠を随所に配しながら、全体はモダンな雰囲気を湛えています。料理もまた、店内空間と同じく、日本各地の郷土の食・素材を現代的に仕立てた日本料理で、「伝統と現代」を同時に表現。質の高さには揺るぎない矜恃を持ちつつ、あくまで「気軽に楽しんでほしい」と、昼懐石は3500円から、カウンター限定で名物『葛すき焼き』も味わえる5000円コースも用意しています。日常からハレの日まで、日本の美味を味わう料理に、季節の移ろいを感じてみてはいかがでしょうか。

東京・三軒茶屋駅から地上に出てすぐGEMS三軒茶屋8Fにある和酒バル【三茶まれ】。産地直送の新鮮魚貝をイタリアンのシェフが和心を込めて仕上げたオリジナル料理と、少量から注文OKのソムリエが厳選した日本酒・焼酎がお手頃に楽しめるお店です。名物はお刺身とカルパッチョが一度に味わえる『まれプラッター』。ご人数に合わせて盛り合わせいたします。シェフの賄いカレー食べ放題付きのランチも大好評！

JR新山口駅徒歩3分の場所にある【海鮮長州 小郡店】。山口県産食材を中心に、鮮魚はもちろん、野菜・肉・地酒を各種取り揃えております。自慢のメニューは、海鮮長州の名物料理として大人気の『海鮮太巻寿司』や、地魚をリーズナブルな値段で提供しているこだわりのお刺身など。メニューにはなくても、お客様のご希望に合わせてその場で調理・ご提供することも可能です。カウンター席では、板前の包丁さばきを楽しみながら美味しい料理とお酒が呑める気軽な雰囲気。お一人様でも、宴会でも楽しく過ごしていただける空間を目指しております。従業員一同、皆様のご来店をお待ちしております。懐かしい鉄道（SL等）の写真もお楽しみください！