「熟成肉」のグルメ・レストラン検索結果一覧

1965年創業の老舗精肉問屋が営む焼肉店【やきにくの蔵　今治店】。こちらでは、食肉小売卸で仕入れられた選りすぐりの肉の中から、目利きに長けた店長が吟味して厳選した肉を仕入れています。そして、部位やサシの入り方に応じて、火が通りやすく、かつ食べやすいように手切り。誰でも気軽においしい焼肉が食べられるのが魅力です。また、食肉を真空状態で保存するウエットエイジングにより、肉の旨みを凝縮させた熟成肉も絶品。食肉に精通する直営店ならではの味をたっぷり満喫できます。2020年11月から営業時間を一新し、ランチは土日祝のみ、ディナーは無休で毎日営業。家族や友人、恋人、会社の仲間といつでもおいしい焼肉を楽しめます。

素材の味を存分に活かしたシンプルな味付けの鉄板焼きを楽しめるレストラン。塩胡椒だけで食べる黒毛和牛の熟成肉は絶品です。素焼きされた旬の京野菜も必食の一品。野菜の力強い味わいを満喫できます。デートや記念日の食事などによく利用されているほか、京都観光の帰りに立ち寄る方も多いのだとか。ドリンクは、店主がソムリエの資格を持っていることもありワインが豊富に揃えられています。肉に合う上質な赤ワインはもちろん、特別な日の乾杯に最適なシャンパンも、質のよいものがそろっているのがうれしいポイント。祇園でぜひ覚えておきたい一軒です。

常に食の最先端を模索し確立された味わいが【Xato】の魅力です。メジャーとなる前からおいしさに着眼し、【サカエヤ】から買い付けている熟成肉。絶妙な火入れを施し、外は香ばしく中はふわっと焼き上がります。肉との素晴らしいマリアージュを奏でるのはソムリエセレクトのヴァンナチュール。健康で完熟したブドウから生まれる優しくも深い味わいにワイン通も思わず唸ります。店内は築70年を越える古民家をリノベーションした木の温もりを感じさせる空間。ゆとりのテーブル席やプライベート感満載の完全個室が完備され接待・会食、記念日の食事まで美味と共に上質な時間をゆったりと過ごせます。

毎月1～10日は飲み放題時間無制（ランチタイムは16時まで、ディナーは閉店まで）
昼飲み大歓迎！！毎日ハッピーアワー11時開店！
＜インボイス対応店舗＞テレビで紹介された極旨肉をご堪能ください！ランチに昼飲みにテイクアウト・デリバリーも大好評！！宴会コース、2次会コースあり！“HAPPY HOUR開催中”18時までの来店で90分飲み放題または18時まで単品ドリンクが安い！グラスワインがお手軽に楽しめる【お肉バル うに　宇部新川駅前店】が上町に誕生！！赤・白・泡あわせて16種類がグラスで楽しめます。もちろん、ボトルワインもリーズナブル

なんば駅から徒歩4分【0℃熟成ステーキ 本店】独自技術「0℃熟成」で仕上げたステーキが自慢の専門店。牛肉を0℃まで冷却し熟成管理を行う環境下で14日間以上じっくり熟成することで、肉本来の旨みと驚くほどのやわらかさを引き出します。部位はリブロース・サーロイン・チャックアイロールをご用意。他にも舞桜豚の厚切りとんかつ、黒毛和牛「やまさん牛」の和牛カツなど、厳選素材を活かした逸品も豊富です。カウンター、テーブル席に加え、最大30名様まで対応の貸切フロアも完備。普段使いはもちろん、観光や宴会にもぴったりな一軒です。どなたでも気軽に、特別なひとときをお楽しみください。

1987年に創業した北九州小倉の【龍園】は、多くの著名人にも愛される本格焼肉店。西中洲に誕生した2号店である【龍園　西中洲店】は、独自開発のエイジング製法で熟成させた熟成肉と、神戸牛にこだわった焼肉のお店です。神戸牛は、飲食店として福岡で唯一の指定登録店でもあり、神戸牛の取り扱いを許可されている証。その神戸牛を使った『神戸牛寿司』は、口どけがよく濃厚な肉が味わえる一品。『熟成肉の5点盛り』は、その日に食べごろの部位を堪能できます。シックで落ち着いた雰囲気の店内は個室が多く用意されています。こだわりの肉と上質な料理と相まって、宴会はもちろん、接待や会食、本物を知る大人のデートなどに最適です。

エビスキッチンは肉料理を中心とした洋風居酒屋です。洗練された内装は女子会、デートにぴったりです。一番のおすすめは44日間熟成した鹿児島産A5黒毛和牛。炭火でグリルした赤身肉は熟成肉マイスターが自信をもって送る一品です。その他にも自家製生地のピザやアヒージョなどお酒に合うイタリア料理・スペイン料理をご用意しております。

東京・銀座にある美食家たちの隠れ家【銀座 和縁】。高級ホテルのレストランシェフを長年務めた宮地康夫シェフが、2014年にオープンしたお店です。幾多の食材にふれてきた宮地シェフを独立に駆り立てたのは、熟成肉との出会い。40～70日ほど風を送り水分をとばしたドライエイジングの熟成肉に感動したのが、自店を持つきっかけでした。その凝縮した旨みを伝える料理法は、21mm厚の鉄板で焼き上げるステーキ。『熟成牛味比べコース』などで、極限までおいしく熟成された銘柄和牛の旨みと芳醇さに酔えます。鮑や伊勢エビの鉄板焼も、素材の旨みを閉じ込めた絶品の皿です。

寝かせた肉は旨いのです！そのままでも美味しいやわらかな黒毛和牛を、贅沢に熟成（エイジング）させました。熟成黒毛和牛のエキスパートとして、みなさまに愛されてきた当店で、 お肉の旨みがお口の中でふわっとろ～っと広がる熟成黒毛和牛の炭火焼きステーキをお召し上がりくださいませ。

インボイス制度対応！「BRUSSELS ／ブラッセルズ」とはベルギーの首都ブリュッセルの英語表記。 伝統芸能、文化の風が吹く神楽坂の丘の頂上。35年近く続くベルギービール老舗ブラッセルズ二号店らしいこじんまりと温かい遊び心が感じられる空間。花街神楽坂の坂上、住宅地に店を構えており、『本日の特選の熟成肉』や『黒毛和牛ステーキ』と合わせる直輸入ベルギークラフトビールやワインの世界。大人数からお1人様まで歓迎。

平安神宮の大鳥居から続く神宮道の坂を少し上り、歴史深い青蓮院門跡のほど近くで、2021年4月開店した【月おか】。大将は月岡正範。その名前を聞いてピン！と来る人も多いでしょう。そう、滋賀県・草津でランチの予約は2年先まで埋まっているという、人気店【滋味 康月】の初代大将その人です。店を譲り、日本の食文化を世界に広めたいとニューヨークに渡るも、コロナ禍のため断念。その熱き思いを胸に、開店したのがこのお店です。自ら野山に分け入り、畑に出向いて食材を調達。それらを丹精込めて料理する。器や食材一つ一つとっても日本には素晴らしい文化がある。そこには“馳走”という日本本来の食文化の姿を垣間見ることができます。

オシャレなインダストリアルなコンテナハウス。黒毛和牛や熟成肉などを使った料理を楽しめるカフェバル。ランチは仙台牛のミンチと宮崎産黒毛和牛の細切れを混ぜた繋ぎなしのパテにその場で溶かしたチーズをかけた【AJITOバーガー】が大人気！他にも【クロタマ丼（黒毛和牛ローストビーフユッケ）】は売り切れになってしまうことも。ハンバーガー以外のランチメニューは全てセットとなっておりサラダにスープ、ライスが付いてきます！
夜は居酒屋チックなメニューから充実したパスタメニュー、アヒージョまでメニューが変わります。
飲めない人でも満足できるようにノンアルコールカクテルも充実！！

パリ人に愛された1つ星レストランで料理長を務めた善塔一幸シェフが、その店名を引き継ぎ、東京・阿佐ヶ谷駅から徒歩1分の場所にオープンしたのが【ラ・メゾン・クルティーヌ】です。「料理はシンプルであるべき」という理念の下、食材同士が自然に織りなす味や形を大切にしています。例えば、100日以上自家熟成させた肉を使った『熟成肉のポワレ』。約8年のフランス滞在中、精肉店で本格的に熟成肉の製法を学んだ善塔シェフの技術が光ります。塩ならゲランド地方など4種類以上、胡椒ならマレーシア・サラワク州産等10種類以上を常時使い分けるこだわり。シンプルながらも深みのある本格フレンチと、それにあう自然派ワインを気軽に楽しめます。

高山駅すぐの好立地にある【熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKE】。最高級の飛騨牛をテラヘルツ熟成庫で熟成させ、極限まで旨みを引き出した厳選焼肉が楽しめます。高山の街の雰囲気とマッチした外観、店内は洗練されたワンランク上の空間で、総席数は約100席。1階、2階ともにコンセプトが違うオープンスペースになっていて、2階にはVIPルームが2部屋あり、連結で最大10名が利用可能です。焼肉に使われるのは、岐阜県で肥育されている雌A5飛騨牛。その飛騨牛を店内熟成庫で、独自エイジング技術により熟成させています。また、焼肉に合わせるワインも約500本ラインナップ。ほかに高山ならではの日本酒など、さまざまなドリンクが用意されています。

乃木坂駅から徒歩3分、檜坂公園の裏にひっそりと佇む【512　CAFÉ＆GRILL】。ナチュラルな素材にこだわり、ひと皿ひと皿丁寧につくった料理が味わえる、お洒落なカフェレストランです。お肉を食べながらコーヒーの香りが満喫できる『コーヒー熟成肉』や、丁寧に火入れした『ローストビーフ』、もちもちの食感がたまらない『九州パンケーキ』など、四季ごとに変わるバラエティ豊かなメニューを用意。たくさんの緑に囲まれ、大きな窓から光が差し込む開放的な雰囲気の店内は、女子会やママ会、貸切などにぴったり。夜にはムード溢れる雰囲気の中、大人のデートや接待、会食にも利用ができ、さまざまに楽しめるお店となっています。

【caffe'　Girasole ジラソーレ】。デミグラスソースをつかった『ハンバーグステーキ』や『オムライス』。また、熟成肉の『ポークジンジャーステーキ』など、人気の美味しさはそのままに、料理の品数をぎゅっと絞りカフェメニューを充実。中でも店主こだわりの、オリジナルブレンド珈琲は絶品で、香りの高い一杯に、すでにファンがいる程。お酒も豊富に用意され、ランチ・カフェ・ディナーまで、いつでもホッとリラックスできる、あたたかな雰囲気のおすすめ店です。

大きな窓が印象的な【EBISUYA　エビスヤ】。ビルの7Fに位置しているため、美しい夜景を眺めながら食事が味わえるほか、テラス席も完備しているので、開放的な雰囲気を楽しむこともできます。こちらでぜひ食べておきたいのが『自家製　発酵熟成肉　薪焼きサーロインステーキ』。「発酵熟成」とは、福岡初上陸の技術で、肉の旨みを最大限引き出すために発酵させながらエイジングさせる製法のこと。30日～45日じっくり発酵熟成させれば、肉の旨みがぐんと凝縮されます。それを薪火で焼くと水分を含んだ薫香が立ち上り、ジューシーで柔らかい仕上がりに。計算し尽くして焼く肉は薪の香りがアクセントとなり、なんとも幸せな気持ちを運んでくれます。

薪火料理ができるテナントを探し続けて、ようやく見つけ三軒茶屋のこの店舗。イタリアで出会った薪火料理の魅力を伝える為、また、ソムリエ資格を活かし、さらにワインペアリングにも力を入れ、新しい出会いに感動頂ける方を増やしたいと思っております。コース料理にはイタリア料理のつきものであるパスタも手打ちで提供。父の地元佐渡島の好きな食材を使いながら、新しい感動をお届けいたします。

食肉直営店秘伝の熟成肉を堪能できる【肉バルNicoパティオ】。質のよいお肉がリーズナブルな価格で堪能できるのは直営店ならではです。ボリュームたっぷりのステーキ盛り合わせもあり、シェアして食べてもOK。100g単位で好きな量を選ぶこともできるので、1人でも楽しめます。牛肉はもちろん、豚肉もハンガリーの国宝「マンガリッツァ」や自社開発のブランド豚「エゴマ豚」などの銘柄豚が充実。肉料理とよく合うワインも、常時100種類以上と圧巻の品揃えです。ヨーロッパの中庭を彷彿とさせるお洒落な店内には、ラウンドシートやパーティースペースもあり、さまざまな人数に対応可能。女子会や誕生パーティーなどにおすすめです。

《臨時休業のお知らせ》 2020/4/2(木)~4/22(水) 平素は当店をご利用いただきありがとうございます。 この度の新型コロナウイルスによる感染症拡大防止の観点から、東京都・神奈川県・埼玉県から「週末の不要不急の外出自粛」の要請がなされたことに伴い、お客さまやスタッフの安全を最優先し、当社グループが同地域で運営する店舗を臨時休業することと致しました。 お客様には大変ご不便をお掛け致しますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。 再開後もスタッフ一同、お客様の安全を第一に考慮した営業を行っていきますので、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

【百萬力】は焼肉の町、北見の精肉店直営のホルモン焼肉店です。
オホーツク管内では初、生食の取り扱いを保健所から認定されたお店です。

卓席に設置された「囲炉裏」を使い炭火で焼きあげるスタイル。専属ソムリエがセレクトするワインも魅力!!　４名様以上からご利用いただける個室もあり、特別な日、接待などにぴったりの焼き肉屋です。

中目黒にある目黒銀座商店街の突き当たりに位置する熟成肉とジビエ料理に定評のあるフランス料理店。ジビエの仕入れに強いこだわりを持ち、ハンターの元に出向いては狩猟時期や処理方法、年齢や性別に至るまで、最もおいしい状態の肉を仕入れるために細かくオーダーします。仕入れた肉は特注の熟成庫でじっくりと寝かせ、肉本来の味を楽しむために炭火でシンプルに焼き上げます。中でもオススメなのが新潟県産・青首鴨を使った鴨の炭火焼き。火入れが絶妙でやわからく、胸肉の他に手羽元や内臓に至るまで丸ごと食べられるのも魅力です。旨味たっぷりの熟成肉を厳選されたワインとともに堪能できます。

2010年に六本木ヒルズで産声を上げた本格ステーキハウス【37 Steakhouse ＆ Bar】が、2025年3月で15周年を迎えました。オススメは、21日間熟成された厚切りの群馬県産赤城牛ポーターハウスステーキと、赤身と脂身のバランスが絶妙なブラックアンガス種のリブステーキ。炭火でじっくりと焼き上げた熟成肉の深い旨みとジューシーな味わいは、何度でも通いたくなる格別なおいしさです。価格も本格的なステーキハウスの常識を破るリーズナブルさで、平日ランチにはお得なセットもあります。ワインはカリフォルニア産やオーストラリア産を中心に厳選。大人の贅沢な時間を是非こちらのお店でお過ごしください。

2024年3月末OPEN！三拍子そろったオールデイダイニングを。お料理、ドリンク、デザート。そのどれかひとつが欠けても、パーフェクトな時間にはなりません。お食事も、コーヒーやお酒も、スイーツも。一流のシェフともコラボレーションしながら、クオリティの高いメニューをご用意。トライアングルで、三拍子そろった、最高のひと時をお過ごしください。

最高峰A5等級の神戸牛の中でも上位受賞牛クラスの神戸ビーフを選んで仕入れるお肉にこだわりのあるお店！　リーズナブルな黒毛和牛コースやランチコースも全てA5ランク！お肉を彩るのは野菜ソムリエ厳選の季節野菜を用いたシェフこだわりのコース料理。高級食材であるフォアグラやアワビもリーズナブルな価格でお召し上がりいただけます。お誕生日や記念日のお祝いでご利用のお客様には、通常のデザートにもう1品スイーツを付けてデコレーションした無料サービスも大人気。是非、神戸らしいオシャレな店内で特別なひとときをお過ごしください！

北見駅徒歩10分、【花鳥風月】。旬の食材をたっぷり取り入れた極上の鉄板焼きや炭焼きが味わえるお店です。北海道ならではの贅沢な海の幸や熟成にこだわった肉を存分に堪能できるメニューが並びます。上質なものをリーズナブルな価格で提供しているのも魅力。落ち着いた雰囲気の個室や、団体様も使える宴会場も完備！美味しい料理とお酒を楽しみたい、大人のための一軒です。

上賀茂本山の小高い丘の上に佇む一軒家レストラン【ローストビーフの店Watanabe】。坂を上っていくと、まるでフランス郊外の風景が広がり、草花に囲まれた庭が心を和ませてくれます。扉を開けると、そこはおいしい匂いが漂う、温かなもてなしに満ちた空間です。メニューには、ローストビーフを味わう5つのコースを用意。ランプやイチボ、熟成肉から、好みで選べます。目の前で焼きあげられるローストビーフは、鉄板で塊肉の表面を焼き、芯部まで均一に温度を管理しているのが特長。肉の旨みがしっかり感じられる絶品です。自然に囲まれた非日常的な雰囲気は、記念日やデートにもぴったり。おいしい食事の旅に誘ってくれる、魅力的な場所です。

沖縄県産の食材を、鉄板焼で楽しめる【mahoroba　鉄板　沖縄】。県内でも流通が希少とされるA5ランクの石垣牛を堪能できる『石垣牛コース』、記念日に喜ばれる『アニバーサリーコース』など、シェフのトータルプロデュースを満喫できるコースがオススメ。さらに、お酒と一緒に楽しめるアラカルトや〆の逸品が充実しているのも魅力的です。フランス料理の世界で腕を磨いたシェフがつくる『フォアグラと熟成肉のロッシーニ風』もオーダー必須の逸品。野菜は県内の農家と直接契約し、季節を感じさせるものを選りすぐります。店内はカウンターを中心に、個室やテーブル席も完備。記念日や接待などの会食にふさわしい落ち着きある空間となっています。

北仙台の【varm】は薪焼き料理、ベーカリー、焙煎コーヒーの複合型レストラン。店名が意味する“熱”が織りなす3つのおいしさを提供し、2022年の誕生以来、ファンを増やしています。薪焼きの腕をふるうのは、東京やフランスで修業し、「故郷で家族と店を営みたい」と、自らの店を開いたシェフの阿久津氏。経験を重ねたモダンバスクとフレンチをベースに、直火の力で食材の持ち味を頂点に導く多彩な皿を披露しています。食材は東北産にしぼり、新たな「東北テロワール」を探求。その醍醐味は2種のディナーコースで堪能できます。シェフの妻が焼く本格パン、両親が焙煎するコーヒーも格別の味わい。日常＆非日常の両方で、長年通いたい一軒です！

美味しい魚介や肉盛りプレートなど手軽にイタリア料理を楽しんでください。宴会コースは2.5時間飲み放題付き4500円～といろいろございます。
家やオフィスでの宴会のオードブルも承ります。デリバリーもご相談ください。